Un tel habitant des mers septentrionales est également appelé loup de mer en raison de la présence de grands crocs. Malgré l'apparence si effrayante du poisson, sa viande est tendre, juteuse et de goût sucré. Avec une bonne préparation, vous pouvez en créer un véritable plat gastronomique. Surtout cuit au four dans le poisson-chat. Il s'avère savoureux et surtout sain.

Poisson-chat cuit au four en papillote

Vous pouvez cuire ce poisson au four selon différentes recettes, par exemple avec des légumes, des sauces et des assaisonnements.

Le poisson-chat est un grand habitant de la mer, vous ne pouvez donc pas le rencontrer sur les étagères avec la carcasse entière. Il est généralement vendu sous forme de steaks.

Ingrédients

  • deux steaks de poisson-chat;
  • 110 ml de mayonnaise;
  • deux petites carottes;
  • 110 g de fromage;
  • deux oignons moyens.

Comment faire cuire du poisson:

  1. Commencez par faire mariner les steaks. Pour ce faire, ajoutez un peu de poivre noir ou d’autres assaisonnements à la mayonnaise, recouvrez soigneusement le poisson de sauce.
  2. Couper l'oignon en cubes, broyer les carottes, laisser passer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement salés.
  3. Nous plaçons les steaks de poisson sur une feuille de papier d'aluminium, déposons les légumes sur chacun, saupoudrons le tout de fromage râpé, enveloppons et mettons au four pendant 20 minutes (température - 180 ° C).
  4. Si vous souhaitez obtenir un steak avec une croûte dorée, ouvrez le papier d'aluminium et maintenez le poisson sous le feu pendant cinq minutes supplémentaires.

Cuisiner avec des pommes de terre

Catfish est un habitant de l’eau de mer des latitudes septentrionales, qui en termes de qualité nutritionnelle et gustative n’est en rien inférieure au poisson saumon.

Ingrédients

  • deux steaks de poisson;
  • cinq tubercules de pomme de terre;
  • 60 g de fromage à pâte dure.

Méthode de cuisson du poisson-chat avec des pommes de terre:

  1. Frottez les steaks de poisson avec un mélange de sel et de poivre, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements pour les plats de poisson.
  2. Pommes de terre coupées en rondelles ou en tranches.
  3. Sur une feuille de papier d'aluminium, nous fabriquons un oreiller de pommes de terre et assaisonnons-le d'épices. Nous mettons des biftecks ​​sur le dessus, les enveloppons et les mettons au four pendant 20 minutes (température - 200 ° C).
  4. Ensuite, nous déplions le poisson, saupoudrons de fromage haché et continuons de cuire jusqu’à obtenir une belle croûte.

Recette au four avec des légumes à la sauce soja

Le poisson-chat est un poisson très gras et sain, sa viande est tendre et juteuse.

Pour conserver autant de vitamines que possible, il est préférable de cuire un tel poisson.

Ingrédients

  • trois steaks de poisson;
  • grosses carottes;
  • fruit juteux de poivron doux;
  • 110 ml d'assaisonnement au soja;
  • oignons verts.

Méthode de cuisson:

  1. Les poivrons, les carottes et les oignons verts sont hachés en fines lanières.
  2. Ajouter les steaks, le poivre et mettre dans la forme. Sur le poisson, nous distribuons les légumes et les arrosons avec une vinaigrette au soja.
  3. Cuire le plat au four pendant 30 minutes (température - 180 ° C). Pour accompagner le poisson, il est préférable de servir du riz ou des nouilles chinoises.

Steak de poisson-chat au four

Si vous adorez le poisson, alors vous devriez absolument essayer un poisson-chat. Sa viande est très tendre, savoureuse et surtout saine.

Ingrédients

  • quatre steaks de poisson;
  • citron
  • gros oignon;
  • chapelure pour la panure;
  • mayonnaise (si désiré).

Méthode de cuisson:

  1. Nous mettons les steaks de poisson dans un bol, assaisonnez avec les assaisonnements et le jus d'agrumes, mélangez bien.
  2. Ensuite, chaque steak sur le bord est pané dans la chapelure et transféré sur une feuille de papier d'aluminium.
  3. Nous mettons des rondelles d'oignon sur le dessus. Si vous le souhaitez, mettez une grille de mayonnaise et saupoudrez-la de chapelure.
  4. Nous faisons cuire le poisson au four pendant 30 minutes (température - 190 ° C).

Cuire le poisson à la crème

Le poisson est un produit très nutritif. Il contient de nombreuses vitamines et des substances importantes pour l'homme, difficiles à obtenir d'un autre aliment. Par conséquent, au moins une fois par semaine, assurez-vous de manger des plats de poisson.

Catfish - un poisson grand et très savoureux. Surtout si vous le faites cuire au four avec une sauce à la crème.

Ingrédients

  • quatre steaks de poisson;
  • 180 g de champignons;
  • une tasse de crème;
  • 120 g de fromage;
  • un tas de verdure.

Méthode de cuisson:

  1. Si vous n'aimez pas l'odeur du poisson, vous pouvez frotter les steaks avec du sel et du poivre et les faire tremper quelques heures dans le lait.
  2. Nous hachons les champignons en lanières, hachons finement les verts et moudrons le fromage avec une râpe.
  3. Nous prenons la forme, y mettons les flans de poisson et les champignons. Saupoudrer tout cru mélangé avec des herbes et verser la crème.
  4. Nous envoyons le plat de poisson au four pendant 30 minutes (température - 180 ° C).

Marinade au gingembre et à l'ail

Entre autres choses, le poisson-chat est un poisson gras, et vous permet donc d’utiliser de nombreuses options pour votre cuisine. Nous proposons une recette originale pour un plat de poisson à l'ail et au gingembre.

Ingrédients

  • quatre steaks de poisson;
  • gousse d'ail;
  • 50 g de beurre fondu;
  • 30 ml d'huile d'olive;
  • une demi-cuillère à café de gingembre et la même quantité de zeste de citron;
  • les feuilles de persil.

Méthode de cuisson:

  1. Verser les gousses d'ail hachées, le gingembre râpé, le persil haché, le zeste de citron, l'huile d'olive et le beurre fondu dans le bol. Mélanger.
  2. Nous frottons soigneusement la marinade de poisson préparée avec des steaks et les envoyons mariner dans un endroit frais pendant une demi-heure.
  3. Ensuite, on transfère le poisson dans le moule avec la marinade et on met au four pendant une demi-heure (température - 180 ° C).

Avec des tomates et des oignons

La viande de poisson se marie bien avec tous les légumes. Ainsi, le poisson-chat peut être cuit avec des oignons et des tomates. Il s'agit d'un très beau plat qui met l'eau à la bouche.

Ingrédients

  • environ un kilo de steaks de poisson;
  • 320 g d'oignons;
  • 750 g de tomates;
  • un fruit de citron;
  • deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • 110 ml de vin (blanc ou rouge);
  • cuillère à café de paprika;
  • une pincée de sucre et de cannelle;
  • les feuilles de persil.

Méthode de cuisson:

  1. Saupoudrer de sel les steaks de poisson, assaisonner avec le jus d'agrumes et réfrigérer pendant une heure.
  2. Coupez l'oignon en quartiers minces et laissez-le mijoter dans l'huile d'olive.
  3. Les tomates sont coupées en cubes et se répandent dans l'oignon. Au bout de cinq minutes, versez le vin, ajoutez la pâte de tomate qui doit être préalablement diluée dans 50 ml d’eau. Et ajoutez également toutes les épices, y compris le sel. Tomim sauce pendant 15 minutes.
  4. Ensuite, nous sortons nos steaks, les mettons dans un moule, nous les remplissons de marinade de légumes et nous les mettons au four pendant une demi-heure (température - 180 ° C). Toutes les dix minutes, vous devez verser des steaks avec de la sauce pour que le poisson soit plus juteux et savoureux.

Vous savez maintenant comment nourrir votre famille rapidement, de façon savoureuse et en bonne santé. Le poisson-chat peut être cuit avec des légumes dans des casseroles, cuit dans du papier d'aluminium, cuit dans une marinade ou utilisé pour remplir des tartes magiquement délicieuses ... Mais nous ne recommandons pas de le faire frire, car avec cette méthode de traitement thermique, sa viande se transforme en une masse pâteuse et appétissante.

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