Zrazy est un pain de viande farci. Le plat est présent dans la cuisine nationale de la Biélorussie, de l'Ukraine, de la Pologne et de la Lituanie.Les images de poulet peuvent être avec légumes, champignons, garniture au fromage - tout dépend des préférences gustatives.

La viande de poulet est considérée comme une viande diététique. Poulet zrazy avec garniture légère sont parfaits pour la nourriture pour bébé, diversifiez le menu des femmes enceintes.

Poulet simple dans une casserole

La garniture aux olives salées ajoutera une saveur particulière au plat.

Liste de produits:

  • poulet haché - 0,7 kg;
  • pain blanc - 100 g;
  • lait - 125 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • olives - 2 c. l.
  • tous les verts - 2 grappes;
  • chapelure pour la panure - 2-3 c. l.
  • sel, poivre noir - au goût;
  • huile sans odeur pour la friture.

Ordre de préparation:

  1. Ajoutez le lait au pain coupé en morceaux.
  2. Partez pour un quart d'heure. Wring.
  3. Passez dans un hachoir à viande, ajoutez-le à la viande hachée et mélangez.
  4. Ajouter l'oeuf, les épices au mélange et mélanger à nouveau.
  5. La masse résultante est divisée en plusieurs parties. Nous faisons un gâteau, mettons les olives hachées à l'intérieur et rectifions les bords (comme une tarte).
  6. Le pain passe dans la chapelure et se répand sur une casserole préchauffée.
  7. Frire pendant 5 minutes de chaque côté.
  8. Saupoudrer le plat fini abondamment avec des herbes et servir.

Servi avec des pommes de terre bouillies ou du sarrasin. Séparément, vous pouvez servir une salade de légumes frais.

Comment faire dans une cocotte

Le poulet dans une mijoteuse est préparé de nombreuses façons. Le programme «Frying» produit un son croustillant et, lorsque vous utilisez le mode «Baking» (Cuisson au four), les produits sont juteux, cuisent rapidement et se révèlent délicieux.

La liste des ingrédients:

  • poulet émincé - 250 g;
  • oignon;
  • œuf à la coque - 1 pc .;
  • oignons verts - un tas;
  • persil - un tas;
  • chapelure - 1 cuillère à soupe. l.
  • huile sans saveur - 50 ml.

Technique de cuisson:

  1. Moudre tous les verts, ajouter l'œuf râpé et mélanger.
  2. Nous installons le programme "Frying", versons l'huile dans le bol du multicuiseur et étalons les oignons hachés.Frites pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les oignons frits au mélange d'oeufs et de légumes verts, bien mélanger.
  4. Farce à mélanger avec des épices.
  5. Nous divisons la masse de viande en 4 parties et formons des gâteaux. Au milieu de chacun nous mettons le remplissage, relions les bords.
  6. Installez le programme "Frying" pendant 17 minutes. Dans un bol, nous avons étalé du pain zippé désossé.
  7. Cuire avec le couvercle ouvert jusqu'au signal sonore en se retournant périodiquement.

Les petits pains sont cuits rapidement et sont très savoureux. Dans une mijoteuse, pas même une hôtesse expérimentée ne les cuisinera facilement.

Lire aussi:recette de pommes de terre zrazy aux champignons

Avec l'ajout de fromage et d'œufs

Le poulet accompagné de fromage est parfait comme deuxième plat.

 

Ingrédients

  • poulet émincé - 0,6 kg;
  • oignon - 1 pc .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • fromage - 250 g;
  • beurre - 50 g;
  • les verts (n'importe qui fera) - 20 g (botte);
  • gousse d'ail.
  • chapelure pour la panure - 2 c. l.
  • des épices au goût.

Pour zraz, il est préférable de prendre de la mozzarella. Sous l'influence de la température, le fromage fondra mais ne se répandra pas. Une fois les rouleaux refroidis, le remplissage restera doux et tendre, pas de caoutchouc.

Ordre de préparation:

  1. Faire bouillir 2 œufs, le troisième ira à la viande hachée.
  2. Couper les verts et l'ail le plus finement possible, ajouter les œufs hachés, le fromage râpé et le beurre, saler et mélanger.
  3. Casser l'œuf dans la viande d'un désossage mécanique, ajouter les oignons émincés, les épices et mélanger.
  4. À partir d’un morceau de viande hachée, nous formons un gâteau, plaçons la garniture au centre et relions les bords.
  5. Frire les deux côtés des petits pains.

La commodité de la préparation de zraz est qu’il faut très peu de temps pour préparer la farce.

Poitrines de poulet

Zrazy avec du sarrasin bouilli sera apprécié par les enfants qui n'aiment pas la bouillie. Les côtelettes de sarrasin peuvent être facilement attribuées à la liste des plats sains.

Produits requis:

  • poitrine de poulet - 550 g;
  • sarrasin - 125 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • beurre, de préférence à haute teneur en matières grasses - 20 g;
  • farine - 50 g;
  • huile de tournesol - 70 g;
  • sel - ½ cuillère à café

Cuisson par étapes:

  1. Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit cuit, mettez-y du beurre gras.
  2. Faire de la viande hachée de la poitrine, ajouter l'œuf, saler et mélanger.
  3. Former des gâteaux, mettre le sarrasin au centre et relier les bords.
  4. Rouler le zrazy dans la farine et faire frire 5 à 7 minutes de chaque côté.

Si vous versez une sauce à la crème sure et mettez au four pendant 20 minutes, le plat se révélera particulièrement tendre et parfait pour les aliments pour bébés.

Cuisiner Aux Champignons

Zrazy aux champignons et au poulet sont parfaits pour une table de fête ou un dîner en famille. Il est préférable de prendre des champignons forestiers: cèpes, cèpes, pleurotes ou girolles.

Ingrédients

  • cuisse de poulet - 6 pcs .;
  • champignons porcini (frais ou congelés) - 300 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • chapelure - 0,5 tasse;
  • fromage: 50 à 70 g;
  • un oeuf;
  • huile de tournesol;
  • épices - facultatif.

Ordre de préparation:

  1. Séparez le filet de cuisse de l'os. Dans les départements de viande, vous pouvez acheter un filet sans os.
  2. Hacher finement l'oignon et faire revenir légèrement. Ajouter les champignons bouillis à l'oignon, mélanger et laisser reposer encore 5-7 minutes, sans couvrir.
  3. À l'aide d'une cuillère à égoutter, répartissez le contenu de la casserole sur une assiette. Ajoutez le fromage et les épices râpés sur une râpe grossière, mélangez bien.
  4. On bat le filet avec un marteau de cuisine le plus fin possible, on ajoute un peu de sel et de poivre.
  5. Placez la garniture sur le filet et tournez le rouleau.
  6. Casser l'oeuf dans une assiette séparée et le secouer légèrement. Verser les biscuits dans un autre récipient.
  7. Alternativement, nous baissons le zrazy dans les assiettes avec l'œuf et la chapelure. Mettez dans un plat allant au four, mettez dessus quelques petits morceaux de beurre.
  8. Nous faisons cuire le plat au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Le plat fini est mieux servi avec de la crème sure. Le produit laitier fermenté lui donnera un goût plus intense.

Recette de farce au poulet au four

Les plats de poulet et de légumes au four ne laissent personne indifférent.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • poulet désossé mécaniquement - 0,6 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • carottes - 1 pc .;
  • un oeuf;
  • beurre - 100 g;
  • le sel

Ordre de préparation:

  1. Faire bouillir les pommes de terre et les pétrir dans une purée de pommes de terre.
  2. Trois carottes pelées sur une râpe moyenne et les faire frire pendant 10 minutes.
  3. Mélangez la purée de pommes de terre, les carottes et le sel.
  4. Ajoutez l'oeuf à la viande, salez et mélangez.
  5. Nous fabriquons des tortillas à partir de viande hachée, nous mettons une garniture de légumes au centre et nous formons un zrazy. Nous mettons dans un plat allant au four, cuire pendant 20-25 minutes à 200 degrés.

Le poulet zrazy est un plat délicieux et nutritif. Ils peuvent être cuits dans une casserole, au four, dans une mijoteuse. Une variété de fourrages satisferont tous les goûts.

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