Une julienne dans une mijoteuse surprendrait probablement tous les cuisiniers français. Après tout, le goût du plat fini n’est nullement inférieur à la méthode traditionnelle de préparation, mais cela prendra beaucoup moins de temps. Selon toutes les traditions, nous ferons cuire la julienne dans une sauce légèrement crémeuse additionnée de champignons et de fromage râpé.

Recette classique

Une collation crémeuse aussi délicate que la julienne peut être cuite même dans une mijoteuse. L'odeur et le goût merveilleux seront certainement appréciés par les ménages.

Ingrédients

  • 360 g de filet d'oiseau;
  • 280 g de champignons;
  • une cuillère de crème sure;
  • 170 g de fromage;
  • 60 g de beurre fondu;
  • deux oignons;
  • deux cuillères à soupe de farine.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir la viande et coupez-la en petits morceaux.
  2. Nous hachons l'oignon, coupons les champignons en fines plaques.
  3. Sur l'appareil, sélectionnez l'option “Cuisson”, versez de l'huile, salez légèrement et faites frire les champignons. Une fois que tout le liquide est parti, mettez le beurre fondu et faites frire encore cinq minutes. Nous mettons les champignons dans un bol.
  4. Maintenant, dans le mode «Ragoût», nous passons les oignons à une couleur transparente, puis nous y mettons du poulet et des champignons. Après cinq minutes, versez la farine, mélangez et ajoutez la crème sure ainsi que le sel et le poivre, laissez cuire pendant sept minutes.
  5. Après avoir saupoudré les ingrédients de fromage râpé, mettez la mijoteuse en mode «Cuisson» et laissez cuire la julienne pendant 10 minutes.

Cuisson aux tartelettes

Il y a plusieurs siècles, la julienne française n'était servie que par de grands monarques et des nobles. Aujourd'hui, toute femme au foyer peut la cuisiner.Traditionnellement, un tel plat est servi dans un plat spécial: la cocotte. Mais si vous décidez de surprendre vos invités, alors la julienne peut être servie dans des tartelettes. Les tartelettes sont vendues prêtes à l'emploi, mais elles sont faciles à préparer à base de levure, de sablé ou de pâte feuilletée.

Dans une mijoteuse, cuire la julienne dans des paniers de pâte ne fonctionnera pas, mais vous pourrez préparer les composants nécessaires. Pour ce faire, prenez les ingrédients de la recette classique (voir ci-dessus), faites d'abord frire les oignons et les champignons en mode "Friture". Ensuite, mettez la viande de poulet bouillie, faites une sauce à la crème sure, le beurre et la farine, puis faites mijoter dans le mode "Ragoût".

Répartissez ensuite la sauce sur les tartelettes, saupoudrez de fromage haché et mettez au four ou au micro-ondes. Une fois le fromage fondu, vous pouvez préparer une collation aux invités.

Avec des champignons marinés et des pommes de terre

Des champignons frais sont utilisés pour la julienne, mais les plats marinés donneront un piquant spécial au plat, mais les pommes de terre rendront le plat plus nutritif et plus nutritif.

Ingrédients

  • quatre tubercules de pomme de terre;
  • un petit pot de champignons marinés;
  • oignon;
  • 240 ml de crème;
  • 70 g de ghee.

Méthode de cuisson:

  1. Nous commençons le processus de cuisson avec les pommes de terre, nous les coupons en assiettes et nous les faisons frire dans de l’huile en mode "Frying" ("Cuisson").
  2. Dix minutes plus tard, nous avons mis de fines assiettes de champignons marinés, d'oignons hachés et de ghee.
  3. Nous évaporons tout le liquide, puis assaisonnez d'épices, versez la crème et laissez mijoter le plat pendant dix minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de l'aneth séché et du fromage râpé.

Julienne rapide aux champignons et au poulet

Julienne est un plat appétissant de la cuisine française. À propos, le mot julienne lui-même signifie une façon spéciale de trancher des légumes. Ils sont coupés avec de longs pétales minces, si le légume est rond, puis de minces anneaux. La base du plat est les champignons, mais nous avons un tel plat préparé avec une variété de produits, par exemple, la julienne avec du poulet et des champignons.

Une recette similaire:julienne aux champignons et au poulet - recette

Ingrédients

  • 370 g de filet d'oiseau;
  • 320 g de champignons;
  • 70 g de fromage;
  • oignon;
  • 160 ml de crème.

Méthode de cuisson:

  1. Dans le mode «Cuisson» pendant 12 minutes, faites frire les assiettes de champignons, les petits bâtonnets d'oignon et les petits morceaux de viande. Le couvercle n'a pas besoin d'être fermé, mais remuez périodiquement les ingrédients, n'oubliez pas.
  2. Versez la crème, salez et poivrez au goût, mélangez et faites cuire pendant une demi-heure dans le même mode.
  3. Après le signal, mettez le fromage écrasé et prolongez le temps de cuisson de 10 minutes supplémentaires Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Aux cèpes et à la crème

Le champignon blanc est le plus délicieux, le plus parfumé et le plus utile, car il contient beaucoup de protéines, de vitamines et de nutriments.

Par conséquent, les champignons porcini et le filet de poulet tendre sont la meilleure combinaison de goûts pour préparer une grande variété de plats, y compris la julienne.

Ingrédients

  • deux poitrines de poulet;
  • 260 g de cèpes;
  • un couple d'oignons;
  • 180 g de fromage;
  • trois cuillères à soupe de farine;
  • une tasse de crème.

Méthode de cuisson:

  1. Avant d'utiliser des champignons porcini dans la préparation du plat principal, ceux-ci doivent être transformés, à savoir bouillis dans plusieurs eaux. Puis faites frire les champignons avec de l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à ce que le liquide s’évapore dans le mode "Frying".
  2. Aux champignons sautés, mettre les bâtonnets de viande et les faire frire 10 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la crème au fromage râpé, aux épices et au sel. Si votre crème n'est pas très grasse, ajoutez de la farine avant d'introduire la sauce.
  4. Versez les ingrédients dans la sauce, sélectionnez l'option “Cuisson”, fermez et attendez une demi-heure. Quelques minutes avant le bip, vous pouvez toujours saupoudrer le plat de fromage râpé.

C'est intéressant:julienne aux tartelettes - recette

Cuisiner avec des fruits de mer

La recette suivante est particulièrement appréciée des amateurs de cuisine méditerranéenne, car nous allons cuisiner la julienne avec des fruits de mer. Dans une mijoteuse, cuire un plat avec une délicieuse croûte ne fonctionnera pas, mais vous économiserez la plupart des vitamines riches en fruits de mer.

Ingrédients

  • 140 g de moules;
  • 120 g de crevettes;
  • Tomate
  • une cuillerée de sauce soja;
  • 110 g de fromage;
  • six cuillères de crème sure;
  • une cuillerée de sauce à la grenade.

Méthode de cuisson:

  1. De la tomate, peler la peau, couper la chair en petits cubes.
  2. Dans le programme de cuisson, nous faisons frire les moules dans de l’huile d’olive et, dès qu’elles deviennent orange, nous mettons les palourdes crevettes et faisons frire les fruits de mer pendant trois minutes supplémentaires.
  3. Ensuite, déposez les tomates et après deux minutes, versez la sauce à partir de la crème sure, de la grenade, de l’assaisonnement au soja, du sel et du poivre.
  4. Saupoudrer de fromage râpé et laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé pendant dix minutes.

Julienne croissant en petits pains

Julienne dans les petits pains est délicieux, original et très satisfaisant, car les petits pains remplaceront le plat d'accompagnement. Si vous êtes intéressé par un tel plat original, alors écrivez la recette.

Ingrédients

  • 270 g de viande de volaille;
  • 230 g de champignons;
  • deux petits oignons;
  • six petits pains ronds;
  • six cuillères de crème sure;
  • 180 g de fromage.

Méthode de cuisson:

  1. Nous mettons la mijoteuse en mode «Cuisson» et faisons frire l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ensuite, mettez un bâton de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  3. Les champignons sont hachés avec de fines assiettes et, avec la crème sure, nous les ajoutons dans le bol au reste des ingrédients, salez, poivrez et laissez cuire pendant cinq minutes. Nous déplaçons le remplissage dans un bol.
  4. Retirez le dessus des rouleaux, sortez la pulpe et remplissez-la de la garniture cuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire pendant cinq minutes dans le même mode. De plus, la julienne en petits pains peut être cuite au micro-ondes.

La julienne aux champignons sera plus juteuse si vous consommez une quantité égale de viande de poitrine et de cuisse. Si vous envisagez de cuisiner un plat hypocalorique, remplacez le beurre fondu par de l’olive, de la farine par de l’amidon et prenez la crème contenant le moins de matières grasses.

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