Ce plat est l'un des plus populaires sur la table de fête. De plus, il s’intègre parfaitement dans le menu du jour, car il contient un minimum de produits et est facile à préparer. Examinons 6 options de cuisson pour la julienne et commençons par la recette classique de la julienne au champignon.
Contenu matériel:
Julienne Champignon - une recette classique
Ce plat a beaucoup de variations, mais la recette classique est la suivante.
- un demi-kilo de champignons;
- 1 oignon moyen;
- un verre de crème;
- 1 cuillère à soupe une cuillère de farine;
- 2-3 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale;
- 200 gr. fromage à pâte dure
Cuisson
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Couper l'oignon en petits cubes.
- Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile et envoyez-y des oignons.
- Ensuite, répartissez les champignons là-bas.
- À la fin, salez et introduisez la farine. Frire quelques minutes de plus.
- Introduisez lentement la crème dans tous les ingrédients et laissez-les bouillir pendant quelques minutes.
- Nous répartissons tous les composants dans les moules et parsemons de fromage râpé.
- Nous avons mis au four préchauffé pendant 15 minutes
Recette de julienne classique aux champignons et au poulet
Pour ce plat, la présence de champignons est un préalable. Il peut s'agir de girolles ou de champignons au miel, mais la version standard implique l'utilisation de champignons.
- 600-700 gr. les champignons;
- 400 gr. filet de poulet;
- 50 gr le beurre;
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à soupe une cuillère de farine;
- un verre de crème;
- 100 gr. fromage
Cuisson
- Rincez les champignons, séchez et coupez les longues pailles.
- La viande de poulet est coupée en petits cubes.
- Mettez le beurre dans une casserole préchauffée, suivi des champignons et de la viande.
- Frire jusqu'à tendreté, saler et poivrer à la fin.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
- Dans un poêlon propre, faites revenir l'oignon dans le beurre et saupoudrez-le de farine.
- Versez lentement la crème dans l'oignon.
- La sauce doit être portée à ébullition, puis refroidie et filtrée.
- Nous mettons tous les ingrédients dans les formes, versons la sauce et saupoudrons de fromage râpé.
- Cuire au four pendant quinze minutes.
Recette de tartelette traditionnelle
Cette recette est idéale pour décorer une table de fête.
- 400 gr. viande de poulet;
- 250 gr les champignons;
- 150 gr. fromage à pâte dure;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- un verre de crème sure;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de farine;
- un verre de lait;
- 50 gr le beurre;
- tartelettes prêtes.
Cuisson
- Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et laisser refroidir.
- Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Versez l'huile végétale dans la poêle préchauffée et envoyez-y les champignons.
- Faites frire jusqu'à cuisson, retirez du feu et ajoutez la viande bouillie, hachée en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine en remuant constamment.
- Versez le lait dans la masse bouillie et n'arrêtez pas de remuer.
- Après ébullition, retirez du feu et laissez refroidir un peu.
- Ajouter la crème sure à la sauce chaude.
- Nous mettons des champignons avec de la viande dans des tartelettes.
- Versez la sauce obtenue.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
- Envoyé au four pendant dix à quinze minutes.
Brocoli, julienne
Cette recette contient moins de calories et convient parfaitement à ceux qui suivent leur silhouette.
- 300 gr filet de poulet;
- 200 gr. champignons ou autres champignons;
- 200 gr. inflorescences de brocoli;
- deux cuillères de crème sure;
- deux cuillères d'huile végétale;
- 150 gr. fromage
Cuisson
- Couper le filet de poulet en petits morceaux.
- Lavez les champignons, séchez et déchiquetez de fines couches.
- Lavez mon brocoli, séchez-le et divisez-le en petites inflorescences.
- Versez l'huile dans une poêle préchauffée et envoyez-y tous les ingrédients préparés.
- Frire jusqu'à tendreté, saler et ajouter la crème sure.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Nous envoyons le mélange obtenu dans des moules et saupoudrons abondamment de fromage râpé.
- Nous avons mis dans un four préchauffé et cuit pendant 10-15 minutes à une température de 190 degrés.
Plus de matériaux:julienne aux champignons
Recette multicuis classique
La cuisson dans une mijoteuse prend un minimum de temps à l'hôtesse et le plat s'avère être exceptionnellement savoureux et juteux.
- 350 gr filet de poulet;
- 250 gr les champignons;
- 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
- 2 oignons moyens;
- 150 gr. du fromage;
- 50 gr le beurre;
- quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
- un couple de cuillères à soupe de farine.
Cuisson
- La viande est bouillie dans de l'eau salée, refroidie.
- Épluchez et hachez l'oignon aussi petit que possible.
- Lavez mes champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Dans la mijoteuse, nous sélectionnons le programme “Frying”, s'il n'y en a pas, le programme “Baking” convient, versez le beurre et placez-y les champignons, faites-les frire pendant quelques minutes, ajoutez le beurre et faites-les frire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans un bol séparé, étalez les champignons du bol.
- Nous sélectionnons la fonction «Ragoût», versons l'huile végétale et envoyons l'oignon dans le bol.
- Ensuite, nous envoyons de la viande et des champignons.
- Ajoutez de la farine et mélangez bien le tout.
- Nous ajoutons de la crème sure à tous les ingrédients et mijotons pendant quelques minutes.
- Nous activons le programme de cuisson, saupoudrons de fromage râpé et cuisons encore 10 minutes.
Julienne de pomme de terre aux champignons
Servir dans des pots donne au plat une solennité et décore parfaitement une table festive et décontractée.
- 350 gr filet de poulet;
- 350 gr les champignons;
- 2 oignons moyens;
- 2 tasses de crème sure;
- 150 gr. du fromage;
- quelques cuillères à soupe de farine;
- un couple de cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisson
- Peler les oignons et hacher finement les pailles ou les dés.
- Couper la viande en petits morceaux.
- Nous chauffons la poêle, versons l'huile et y envoyons le poulet et les oignons. Frire à feu doux.
- Lavez mes champignons, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Envoyé à la casserole.
- Frire à feu doux pendant 5-7 minutes.
- Nous avons mis une autre casserole sur le feu, y verser la farine et laisser mijoter à feu doux pour jaunir.
- Nous y introduisons de la crème sure et mélangons bien.Laisser reposer 4-5 minutes à feu doux, ne pas oublier de saler.
- Ajoutez la sauce au reste des ingrédients et mélangez.
- Mettez le mélange obtenu dans des pots et saupoudrez de fromage.
- Envoyé au four pendant dix minutes.
Conclusion
Le plus populaire est la recette de julienne aux champignons et au poulet, ainsi que la julienne classique aux champignons. Sa principale caractéristique est la facilité de préparation, la rapidité d'exécution et un ensemble minimal de produits. Avec tout cela, il s’avère être un plat incroyablement savoureux qui ornera n’importe quelle table de vacances et plaira même aux clients les plus exigeants.
