La pâte à pizza présente plusieurs avantages par rapport à la base classique. La cuisson vous fait gagner beaucoup de temps, vous n’avez pas besoin de rouler le gâteau, vous ne souillez pas la table et les mains avec de la farine, vous avez besoin d’un minimum de produits. Dans les pizzas cuites au four, la pâte recouvre la garniture, de sorte qu'elle a l'air appétissante et qu'elle s'avère très juteuse.
Contenu matériel:
Comment faire de la pâte à pizza cuite au four?
Composants nécessaires:
- 1 oeuf
- 300 g de farine de grains entiers;
- 250 ml de lait;
- 2 g de vinaigre éteint avec du vinaigre;
- 6 g de sel.
La recette pour cuisiner.
- À l'aide d'un fouet, battez l'oeuf dans une tasse profonde.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf la farine, et continuer à fouetter.
- Versez la farine préalablement tamisée en petites pièces en remuant constamment.
- Lorsque la pâte devient homogène, elle est laissée à température ambiante pendant 25 minutes.
- La pâte collée est versée dans une forme ronde ou une plaque à pâtisserie pré-huilée, la garniture est placée sur le goût. Le moule est placé dans un four préchauffé à 180-200 degrés et cuit pendant 25-30 minutes.
Conseil utile: pour déterminer si la pâte a la bonne consistance, plongez-y une cuillère. Si la masse ne s'écoule pas mais glisse lentement le long de celle-ci, la base est parfaitement préparée.
Recette pour cuisiner dans une casserole
Dans une pizza cuite dans une casserole, le fromage ne se transformera pas en une croûte croustillante, mais fondra et restera visqueux.
Produits requis:
- 120 g de farine de crêpes;
- 1 oeuf
- 250 ml de lait;
- 3 g de sel;
- 50 g de beurre;
- 20 g d'huile végétale.
Méthode de cuisson
- Mélanger la farine avec le sel et tamiser deux fois.
- Au réfrigérateur, le beurre est retiré à l'avance pour ramollir. Ajouter à la farine et bien broyer.
- Conduire dans un oeuf, remuer.
- Tous les ingrédients sont versés avec du lait légèrement chaud. Remuer jusqu'à obtenir une composition homogène.
- La pizza dans une casserole est cuite sous le couvercle pendant 25 minutes.
Pâte à pizza instantanée
La pâte pétrie de cette manière est très tendre. La recette peut être utilisée pour une collation rapide ou pour traiter des invités arrivés à l'improviste.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 ml de lait écrémé;
- 80 g de crème sure à 15% de matières grasses;
- 180 g de farine;
- 3 g de sel;
- assaisonnement à votre goût.
Étapes de cuisson.
- Les œufs sont soufflés à la fourchette dans un bol profond.
- Versez le lait, ajoutez la crème sure, le sel, les épices. Mélangez bien.
- Versez la farine et mélangez bien avec une fourchette ou un fouet, en cassant tous les grumeaux.
- La pizza sur cette base peut être préparée à la fois dans une casserole et au four.
Conseils utiles: pendant la cuisson, ajoutez 1-2 g de curry: la pâte acquiert une belle teinte et un arôme caractéristique.
Sur le kéfir
La pâte à kéfir pour pizza est pétrie en quelques minutes, cuite à la perfection, devient fine et très savoureuse.
Produits requis:
- 2 oeufs
- 250 ml de kéfir 1% de graisse;
- 5 g de sucre;
- 320 g de farine;
- 3 g de sel fin;
- 3 g de soude.
Étapes de cuisson.
- Versez du soda dans du kéfir légèrement réchauffé. Vous n'avez pas besoin de l'éteindre d'abord, car une boisson au lait aigre peut faire face à cette tâche.
- Après 15 minutes, ajoutez le sel, le sucre, la farine en remuant constamment.
- Avant la cuisson, le gobelet contenant la pâte obtenue est laissé sur la table pendant 20 minutes pour l’éloigner.
Conseil utile: il est permis de conserver la pâte de kéfir au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum: cela ne fera que s'améliorer.
Sur la mayonnaise
La pâte à pizza à la mayonnaise est la base idéale pour les pizzas classiques avec tomates, saucisses et mozzarella.
Composants requis:
- 1 oeuf
- 150 g de farine;
- 120 g de mayonnaise;
- 20 ml d'huile végétale;
- 3 g de sel.
La recette pour cuisiner.
- Battez l'oeuf avec le sel jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
- La mayonnaise est ajoutée à la composition de l'œuf.
- Versez la farine tamisée, remuez.
- La masse obtenue doit rappeler la densité de la pâte pour les beignets. Si cela semble plus fluide, vous pouvez verser plus de farine.
Sur la crème sure
La pâte mélangée à la crème sure est très riche et tendre. Le plat en discussion préparé sur une telle base fondra tout simplement dans la bouche!
Produits requis:
- 2 oeufs
- 220 g de farine;
- 250 g de crème sure;
- 2 g de soude trempé avec du vinaigre;
- 5 g de sucre;
- 3 g de sel.
La recette pour cuisiner.
- De la crème sure est ajoutée à la farine tamisée par parties, en remuant constamment.
- Ils battent des œufs, continuant à interférer.
- Ajouter la soude, le sucre, le sel, bien mélanger, en cassant tous les morceaux.
Pâte à levure à pizza liquide
Le pétrissage de la pâte selon cette recette est un peu plus compliqué que d'utiliser la méthode sans levure, mais cela prend beaucoup moins de temps que de préparer une base de pizza traditionnelle.
Produits requis:
- 0,5 l de lait 2,5% de matières grasses;
- 6 g de levure;
- 5 g de sucre cristallisé;
- 40 ml d'huile de tournesol;
- 5 g de sel;
- 520 g de farine.
La recette pour cuisiner.
- Le lait est chauffé un peu, y verser la levure.
- Lorsque la levure gonfle, ajoutez du sucre et du sel, versez de l'huile.
- Ajouter lentement la farine, en remuant constamment, pour éviter la formation de grumeaux.
- Avant la cuisson, la pâte est laissée à la température ambiante pendant 15 minutes.
Conseil utile: pour que les bords de la pizza montent et deviennent croustillants, le fourrage ne doit pas être placé près des parois du moule.
Les pizzas préparées sur une pâte peuvent être combinées avec n'importe quel remplissage. Pour ce faire, des champignons ou des champignons forestiers, du poulet, des saucisses, des saucisses, des olives, des poivrons, des tomates conviennent - vous pouvez les combiner dans toutes les proportions. Il est seulement important de savoir que pour un tel plat, vous devez utiliser du fromage d'une certaine marque: la mozzarella ou le parmesan.
