Les bonbons gélifiés sont un dessert incroyablement délicieux et simple que tout le monde peut préparer. De plus, les ingrédients seront toujours présents dans la cuisine et il faudra très peu de temps pour préparer un plat sucré.
Contenu matériel:
Bonbons à la gelée - composition et teneur en calories
La composition de bonbons en gelée comprend un produit utile pour le corps - la gélatine.
En outre, il existe un certain nombre d'autres éléments, à savoir:
- la pectine;
- remplisseurs de fruits sous forme de jus, de confiture et de baies;
- sucre granulé;
- colorant alimentaire
- les arômes.
Malgré l'abondance d'ingrédients, ces bonbons sont considérés comme faibles en calories, ils sont donc souvent consommés avec divers régimes. Il est également intéressant de noter qu'un tel dessert peut être apprécié quotidiennement et ne pas avoir peur de l'embonpoint, car une centaine de grammes de bonbons ne contiennent pas plus de 260 kcal. Mais cela ne s'applique qu'aux produits fabriqués à partir de matières premières naturelles. Les bonbons enrobés de chocolat auront une teneur en calories beaucoup plus élevée.
Les bonbons à la gelée à faire soi-même plairont non seulement aux enfants, mais également aux adultes. De plus, les ingrédients naturels et la composition hypocalorique ne provoqueront pas d'allergies et ne feront pas un surplus de poids.
La recette de bonbons à la gelée la plus facile
Le moyen le plus simple et le plus rapide consiste à utiliser de la gelée prête à l'emploi que vous pouvez acheter dans n'importe quelle épicerie.
Pour la recette, vous aurez besoin des composants suivants:
- mélange sec de gelée - 1 paquet;
- gélatine - 1 c.
- eau potable - 1 tasse.
Pour faire de délicieux bonbons, vous devez suivre ces étapes:
- Une petite quantité de liquide est ajoutée à la gélatine, laissez le mélange gonfler pendant 10-15 minutes.
- Le liquide restant est versé dans une casserole et bouilli. Dès que des bulles se forment dans l'eau, la poudre pour gelée est versée, sans oublier de mélanger constamment la solution.
- La gélatine gonflée est versée dans le mélange général et à nouveau, le tout est soigneusement mélangé afin que les ingrédients puissent se dissoudre complètement.
- Éteignez le feu et laissez la masse refroidir légèrement.
Une fois le mélange refroidi, il faut le verser dans des moules et le mettre au réfrigérateur ou dans un autre endroit froid. Après une heure, vous pouvez goûter les bonbons.
Bonbons naturels de baies
Il existe plusieurs recettes pour faire des bonbons à la gelée à partir de baies. Vous pouvez utiliser un seul type de baie ou utiliser une version combinée.
Pour cette méthode de fabrication de bonbons, vous aurez besoin de:
- framboises fraîches ou congelées - 200 g;
- eau - 20 ml;
- gélatine - 10 g;
- sucre granulé - 50 g.
L'instruction de cuisine est la suivante:
- Vous devez d’abord diluer la gélatine dans un petit volume d’eau et attendre que la poudre gonfle bien.
- Puis itérer, rincer et écraser ou passer les baies dans un tamis.
- Tous les ingrédients préparés sont placés dans une petite casserole, mis sur le feu et mis à chaud, sans être portés à ébullition, en remuant constamment le mélange de baies.
- Une fois le sucre granulé et la gélatine dissous, filtrez à nouveau le mélange de baies à travers un tamis.
Il reste à verser la masse sucrée dans des formes et à mettre au réfrigérateur pendant un moment pour que la gélatine gèle. Après un moment, récupérez les bonbons et saupoudrez-les de sucre en poudre.
Cuisson sur agar
Vous pouvez préparer une gâterie maison contenant de l'agar-agar. Ces bonbons ne contiennent ni colorants ni conservateurs, ils peuvent donc être donnés même aux bébés.
La recette comprend:
- toute purée de baies - 250 g;
- eau - 200 ml;
- sucre granulé - 100 g;
- agar-agar - 5 g.
Le processus de fabrication des bonbons:
- Versez de l'eau dans une casserole et amenez à ébullition.
- L'agar-agar est versé dans le liquide en ébullition et la solution est agitée jusqu'à dissolution complète de la poudre. En règle générale, cela prend environ 2 minutes.
- Retirer le récipient du feu, ajouter le sucre granulé et la masse de baies, pétrir et porter à nouveau à ébullition.
- Une fois le sirop refroidi, il est versé dans un récipient plat et placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il reste à couper la gelée finie en carrés ou en cercles, saupoudrer de sucre en poudre. Pour stocker les bonbons, il est préférable d’utiliser de la verrerie à couvercle scellé.
Comment faire des bonbons à la gelée de fruits
Un autre moyen très facile de faire des bonbons en gelée. Pour la production, vous pouvez utiliser tous les fruits disponibles dans la maison.
Dans ce cas, les ingrédients suivants seront utilisés:
- poires fraîches - 3-4 fruits;
- eau - 100 ml;
- sucre granulé - 1 c. une cuillère;
- gélatine - 30 g.
Pour confectionner des bonbons gélifiés, vous devez suivre les étapes suivantes:
- Pour commencer, les poires sont lavées et coupées.
- Les fruits sont mis dans un petit récipient et un peu d'eau est versé, mis au feu et bouilli jusqu'à tendreté.
- À l'aide d'un mixeur ou d'un poussoir en bois, broyer la poire, puis broyer la masse au moyen d'un tamis spécial.
- Pomme purée de pommes de terre à nouveau mettre le feu, verser le sucre et cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
- La gélatine est versée avec de l'eau et donne le temps de brasser, dès que la masse gonfle, ajoutez-la à des fruits chauds.
- Remuez tout et éteignez le poêle.
Attendez un peu que la gelée de baies refroidisse, versez-la dans le moule et laissez-la durcir. Une fois que les bonbons ont conservé leur forme, ils peuvent être mangés.
Jus de fruits
Rapidement et facilement à la maison pour faire des bonbons à partir de jus naturel, en outre, vous pouvez prendre tout disponible: cerise, pomme, raisin.
La recette comprend la liste suivante de composants:
- jus naturel - 1 tasse;
- sucre - ½ tasse;
- gélatine - 3 c.
Si tout est préparé, vous pouvez commencer à cuisiner de délicieux bonbons à la gelée hypocalorique:
- Mélangez d’abord le jus frais et la poudre de gélatine dans une petite casserole et laissez bien gonfler la composition.
- Après cela, placez le récipient sur la cuisinière et dissolvez le mélange, sans oublier de remuer, sinon la masse pourrait brûler.
- Ajoutez du sucre, laissez-le se dissoudre et éteignez le feu.
- Une fois la gelée refroidie, versez-la dans les formes préparées et retirez-la pour la solidifier dans un endroit froid.
De manière simple et rapide, vous pouvez préparer des bonbons incroyablement délicieux et riches en vitamines.
