Le fromage Adyguée est un produit abordable et incroyablement sain qui contient une grande quantité de phosphore, de calcium et de vitamines. Vous pouvez l'utiliser non seulement comme plat séparé, mais également en complément des salades, des sandwichs ou des collations. Le fromage Adyghe frit dans une poêle ou un grill mérite une attention particulière. En fonction de la panure et du mode de préparation, de nombreux plats intéressants et savoureux peuvent être préparés à partir de fromage jeune et ordinaire, pas pire qu'au restaurant.
Contenu matériel:
Fromage Adyghe en chapelure
C'est l'une des recettes les plus simples pour préparer du fromage Adyghe frit. En panure abondante, il reste tendre et juteux, et une croûte croustillante et épicée lui donne du piquant.
Pour faire du fromage Adyghe pané, vous aurez besoin de:
- une livre de fromage;
- deux cents grammes de chapelure;
- deux oeufs;
- deux cuillères à soupe de farine;
- un verre d'huile raffinée;
- paprika doux, poivre, coriandre, sel et curcuma au goût.
Pour préparer le plat dont vous avez besoin:
- Casser les œufs dans un bol.
- Battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez du sel et des épices.
- Verser la farine et bien mélanger.
- Fromage coupé en cubes.
- Chauffer une poêle avec de l'huile.
- Faites tremper chaque tranche de fromage dans la saison, puis roulez soigneusement dans la chapelure.
- Mettez une poêle chaude avec de l'huile.
- Frire uniformément jusqu'à coloration dorée.
- Tirez le fromage sur une serviette de cuisine pour éliminer l'excès d'huile après la friture.
Si vous souhaitez obtenir une croûte plus épaisse, la procédure de panure peut être répétée 2 à 3 fois.
Les bâtonnets de fromage frit peuvent être servis séparément ou comme apéritif pour du vin ou de la bière. Ils seront également un excellent ajout à la table de fête ou au dîner en famille.
Recette italienne avec des tomates
Bien que cette recette ait été empruntée à la cuisine italienne, elle est parfaitement adaptée aux produits à notre disposition.
Pour faire du fromage Adyghe frit avec des tomates, vous aurez besoin de:
- trois cents grammes de fromage;
- une paire de tomates élastiques et mûres;
- verts de basilic frais;
- un mélange d'herbes italiennes sèches;
- sel et poivre;
- trois cuillères à soupe de vin blanc sec;
- huile végétale raffinée.
Lors de l'achat d'ingrédients pour un plat, une attention particulière doit être portée à la qualité des tomates. Ils doivent être suffisamment élastiques, mais entièrement mûrs. Vous pouvez donc facilement les faire frire sans vous transformer en smoothie.
Pour cuire un apéritif italien en 20 minutes, suivez la séquence suivante:
- Couper le fromage en plaques d'une épaisseur de 1 à 2 centimètres.
- Lavez les tomates et coupez-les en cercles d'une épaisseur de 0,5 à 1 centimètre.
- Rincez, séchez, divisez le basilic en feuilles séparées et hachez-les finement.
- Versez l'huile végétale dans un plat préchauffé.
- Mettez le fromage et faites frire de chaque côté.
- Placez le produit fini sur un plat.
- Dans une casserole sèche, envoyer les rondelles de tomates et les faire frire légèrement de chaque côté. Évitez de ramollir complètement le produit et essayez de maintenir son intégrité.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, saupoudrer de basilic haché.
- Placez les rondelles de tomates sur le fromage Adyghe frit.
- Verser le vin blanc dans le jus de tomate obtenu dans une casserole et ajouter le basilic finement haché.
- Verser le fromage et les tomates sur le plat avec la sauce obtenue.
- Hachez-le avec un mélange d'herbes italiennes et garnissez de feuilles de basilic frais.
Servir le plat obtenu avec des pâtes ou des céréales. Il va bien avec la viande ou les fruits de mer, et révèle surtout le goût avec le vin blanc sec.
Aux herbes de Provence sur le grill
Vous pouvez faire frire du fromage non seulement à la maison dans la poêle, mais aussi sur le gril. Un tel plat sera un régal digne d'un pique-nique ou d'une fête pays.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- six cents grammes de fromage Adyghe;
- deux gousses d'ail;
- un mélange d'herbes de provence;
- deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- légumes verts et légumes frais pour la présentation.
Cette recette convient non seulement à la fabrication de fromage sur le gril, mais également à la poêle. Son point fort réside dans le fait qu’il n’ya pratiquement pas besoin d’huile pour la cuisson et que le plat s'avère utile et peu calorique.
Pour la cuisine:
- Couper le fromage en portions.
- Dans un mortier, écraser l’ail jusqu’à formation de gruau, diluer légèrement avec de l’eau et parsemer de tranches de fromage.
- Hachez un mélange d'herbes de Provence séchées.
- Graisser légèrement le gril ou le plat avec de l’huile végétale et, quand il fait chaud, y envoyer des tranches de fromage.
- Après la formation de bandes rosées sur le fromage blanc, retirez le plat du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Un fromage parfumé aux herbes de Provence sera un excellent apéritif pour le vin ou la bière et décorera dignement le menu du pique-nique.
Fromage frit avec noix et miel
Du fromage jeune, vous pouvez cuisiner non seulement une collation ou une salade, mais également un dessert délicieux. Ce plat sera apprécié par les adultes et les enfants. Vous pouvez le servir comme dessert chaud ou comme petit-déjeuner complet.
Pour préparer 2 portions, vous aurez besoin de:
- trois cents grammes de fromage Adyghe;
- 50 grammes de flocons de noix ou d'amandes;
- trois cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe de miel liquide naturel;
- menthe fraîche pour la décoration.
Pour faire un repas:
- Chauffer la poêle, faire fondre un morceau de beurre.
- Couper le fromage en assiettes et faire dorer légèrement de chaque côté.
- Mettez sur une assiette plate, versez avec du miel, avec des flocons d'amandes ou des noix hachées.
- Garnissez le dessert avec de la menthe fraîche.
En utilisant cette recette, vous préparerez en 10 minutes un délicieux dessert avec des ingrédients simples et abordables.
Cuisson dans l'air pâte
Ceci est une autre recette savoureuse et simple pour faire du fromage dans une casserole.
Pour 4 portions, vous aurez besoin de:
- une livre de fromage;
- deux oeufs;
- trois cuillères à soupe de farine;
- une demi-cuillère à café de curcuma;
- une cuillère à soupe de graines de sésame;
- poivre et sel au goût;
- deux verres d'huile de friture.
Pour faire une pâte au fromage croustillante:
- L'ingrédient principal est coupé en gros cubes. Leur épaisseur optimale est de 1-2 centimètres et leur longueur de 3-4 centimètres.
- Casser les œufs dans un récipient profond, battre légèrement à la fourchette.
- Ajoutez des épices.
- Verser le sésame et la farine.
- Pétrir la masse. La pâte sera homogène, sans grumeaux. La consistance ressemblera à de la crème sure épaisse.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle à frire.
- Trempez les tranches de fromage dans une pâte et mettez-les dans l'huile bouillante.
- Faites cuire uniformément et retirez-le sur un torchon.
Une fois que la serviette a absorbé la graisse restante, placez le plat sur une assiette plate et décorez-le avec des tranches de laitue ou de concombre. Grâce au curcuma, la croûte sur le fromage deviendra jaune vif et le sésame deviendra croustillant après la torréfaction.
