Lorsque tous les plats d'accompagnement habituels ont eu le temps de s'ennuyer, il vaut la peine de faire cuire la citrouille, frite dans une casserole. C'est un complément original aux plats de viande. Et vous pouvez servir un légume préparé de cette manière, en tant que maigre / végétarien indépendant ou tout simplement comme un plat léger et nutritif.

Potiron frit dans une poêle à l'ail

Cette gâterie est considérée comme un excellent substitut aux pommes de terre frites que tout le monde aime.

Il s'avère moins calorique et autorisé à être utilisé même avec certains régimes.

Ingrédients

  • citrouille - une livre;
  • farine - 3 cuillères à dessert;
  • assortiment d'herbes fraîches - 70 g;
  • ail - 3 à 4 gousses;
  • sel et huile.

Cuisson:

  1. Pour préparer une délicieuse citrouille rôtie à l'ail, vous devez tout d'abord couper le légume pelé en grosses tranches.
  2. Ajoutez chaque bouchée. Les rouler dans la farine tamisée.
  3. Faites frire les tranches brillantes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils devraient devenir mous.
  4. Broyer les herbes et l'ail.

Mélangez les ingrédients de la quatrième étape avec des tranches de légumes frits. Servir à la table.

Comment faire frire délicieusement avec des oignons

Ingrédients

  • citrouille - une livre;
  • oignon - 3 pcs .;
  • huile, crème sure, sel et épices.

Cuisson:

  1. Pour faire frire une citrouille avec des oignons, vous devez d’abord la couper en petits morceaux.
  2. Les tranches de potiron pelées doivent être plus grosses.
  3. Tout d'abord, faites cuire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez-le dans un bol séparé.
  4. Dans la graisse restant dans la casserole, ramollir la citrouille. Salez et ajoutez les épices sélectionnées.

Remettre l'oignon dans la poêle. Faites frire les ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes, afin que les produits «échangent» des arômes.

Au sucre et à la pomme

Cette recette vous permet de cuisiner un dessert délicieux inhabituel. Il aimera particulièrement les plus petits gourmets.

Ingrédients

  • citrouille pelée - un demi-kilo;
  • graisse de beurre - 60 - 70 g;
  • cannelle - 1 - 2 pincées;
  • pommes (aigres) - 3 pcs .;
  • sucre - 5 cuillères à dessert;
  • eau - ½ cuillère à soupe;
  • raisins secs - 1 petite poignée;
  • noix hachées au goût.

Cuisson:

  1. Hachez la citrouille en cubes miniatures. Plus le résultat est petit, plus le dessert sera savoureux et préparé rapidement.
  2. Également hacher les pommes sans pelure et sans noyau.
  3. Mélanger les fruits préparés dans une poêle en fonte avec du beurre fondu.
  4. Garnir de sucre (moitié) et de cannelle.
  5. Fermez le tout avec un couvercle étanche et laissez mijoter à feu doux un peu moins d’une demi-heure. Remuer fréquemment.
  6. Ajouter les raisins secs sans pépins préalablement lavés et le reste du sucre. Ne couvrez pas le récipient avec un couvercle.
  7. Cuire le plat jusqu'à ce qu'une légère croûte de caramel apparaisse sur les tranches de fruits et de légumes.

Le dessert délicat qui en résulte, composé de sucre et de fruits secs, se déguste chaud et froid.

Citrouille panée

Ingrédients

  • citrouille - 330 à 350 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • chapelure - ½ cuillère à soupe;
  • farine - 30 g;
  • sel, huile.

Cuisson:

  1. Hachez les légumes pelés en tranches larges mais fines.
  2. Battez les œufs dans un récipient séparé avec une pincée de sel fin. Pas besoin d'atteindre un état de mousse épaisse et luxuriante. Il suffit que les composants des œufs se mélangent bien.
  3. Tout d'abord, rouler les tranches de citrouille dans la farine, saupoudrées sur une assiette plate.
  4. Puis plongez dans la masse d'œufs.
  5. Dernier point mais non le moindre - rouler dans la chapelure.
  6. Faites cuire les tranches de légumes sur les légumes préchauffés ou sur le gras crémeux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Avant de servir, placez la citrouille sur du papier absorbant de manière à ce qu'il n'y ait pas d'excès de graisse dans la gâterie.

Avec sauce aigre douce

Ingrédients

  • citrouille (pulpe seulement) - 300 - 330 g;
  • sucre - 1 cuillère à dessert;
  • crème sure - 1/3 st.
  • vanilline - au goût;
  • huile de cuisine.

Cuisson:

  1. Couper la pulpe de citrouille en tranches.
  2. Trempez les morceaux dans une casserole avec de l'huile chauffée.
  3. Frire jusqu'à ce qu'un croustillant apparaisse au-dessus des tranches et les ramollisse à l'intérieur. Idéal pour faire de la citrouille selon une telle recette de friteuse. Certes, le pétrole dans ce cas sera dépensé de manière non économique.
  4. Pour préparer une sauce sucrée, mélangez la crème sure, le sucre cristallisé et la vanille. Vous pouvez battre les ingrédients avec un mixeur / mixeur.

Servir les tranches de potiron chaudes sur la table avec une sauce douce en guise de dessert.

Aux pignons

Ingrédients

  • citrouille - une livre;
  • beurre (pas moins de 72%) - 30 à 40 g;
  • cannelle (écrasée) - sur le bout d'une cuillère;
  • sucre - 5 cuillères à dessert;
  • noix de pin pelées - 1 à 2 poignées.

Cuisson:

  1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez-le en morceaux. Chacun doit mesurer au moins 6 cm de long et environ ½ cm d'épaisseur.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte.
  3. Faire sauter les tranches de citrouille à feu moyen. Ne fermez pas la casserole.
  4. Lorsque la citrouille devient rose, saupoudrez-la de sucre et de cannelle. Fermez le couvercle et laissez mijoter la masse sur le feu le plus lent pendant 6 à 7 minutes.

Saupoudrer le festin fini avec des noix pelées.

À la sauce tomate épicée

Ingrédients

  • citrouille - 1 kilo;
  • farine - 80 g;
  • graines de paprika et de coriandre moulues - une grosse pincée;
  • tomates mûres - 4 - 5 pcs .;
  • ail - 1 - 2 gousses;
  • feuilles de coriandre - au goût;
  • sel, huile.

Cuisson:

  1. Pour préparer une citrouille avec une sauce piquante inhabituelle, vous devez d’abord la couper en tranches moyennes. L'épaisseur de chacun ne doit pas dépasser 1 cm.Un pelage dur doit être coupé des tranches.
  2. Mélanger le lait et la farine séparément. Rouler la citrouille dans ce mélange. Laisser agir 12 minutes.
  3. Enlevez l'excès de masse sèche des morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une grande quantité d'huile.
  4. Les morceaux de tomates sans peau doivent être envoyés dans une poêle avec de l’huile. Ajouter l'ail haché, toutes les épices et les herbes hachées. Saler. Les graines de coriandre sont pré-écrasées.
  5. Porter la masse à ébullition, puis laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.

Frottez la sauce à travers un tamis fin et versez sur le potiron fini.

Pour rendre la citrouille frite vraiment savoureuse, quelle que soit la recette choisie, il est très important de choisir le légume le plus mûr, juteux et sucré. Ces fruits se trouvent plus facilement en vente d’août à septembre. Vous pouvez également utiliser de la citrouille congelée pour la préparation des friandises abordées, mais dans ce cas, leur goût perdra légèrement.

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