Pommes de terre rudy frites avec des oignons dorés, légèrement croquantes et appétissantes - c’est très simple, mais un plat aussi savoureux. À sa vue, il est presque impossible de résister. Si vous le complétez également avec des herbes fraîches ou une sauce gastronomique, vous obtiendrez certainement une gorge.

Pommes de terre frites aux oignons dans une casserole

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre moyennes;
  • 120 g d'oignon;
  • 30 ml d'huile végétale;
  • sel, poivre

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Lavez les tubercules de pommes de terre, épluchez-les avec un couteau ou un coupe-légumes. Ensuite, les tubercules doivent être séchés avec une serviette en papier. Cela est nécessaire pour rendre la pomme de terre plus croustillante.
  2. Coupez les pommes de terre à votre guise: cubes, cercles. Le plus souvent, coupé en cubes.
  3. Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles ou en petits morceaux.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle. Il est recommandé d'utiliser une casserole en fonte avec des parois épaisses et un fond, car les pommes de terre y seront frites uniformément.
  5. Mettez les pommes de terre. Les 5 premières minutes sont préférables pour ne pas retourner les pommes de terre, les faire frire à feu moyen. Après cela, réduire le feu, retourner les morceaux avec une spatule en bois. Cuire environ 10 minutes.
  6. Ensuite, mettez les oignons dans une poêle et faites les cuire pendant environ 8-10 minutes. Les épices doivent être ajoutés à la fin. Le plat fini peut être complété par une sauce intéressante ou des herbes fraîches.

Comment faire frire dans une mijoteuse?

Ingrédients

  • 6 tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
  • 1 petit oignon;
  • 60 ml d'huile végétale;
  • sel et épices.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Préparez les ingrédients. Couper les pommes de terre en gros cubes et les oignons en petits morceaux.
  2. Mettez la mijoteuse en mode de friture. Versez de l'huile dans le bol.Quand il se réchauffe, mettez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  3. Après cela, ajoutez les pommes de terre là-bas. Frire pendant environ une demi-heure avec le couvercle ouvert. Pendant tout le temps de cuisson, mélangez le contenu environ 4 à 5 fois.
  4. À la fin, ajoutez du sel et des épices comme vous le souhaitez.

Pommes de terre aux champignons et oignons

Ingrédients

  • 6 pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 10 champignons;
  • les épices et le sel.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Préparez les ingrédients. Couper les tubercules en fines tranches. Mettez les pommes de terre dans une huile chaude, faites les cuire à feu vif ou moyen sans couvercle (7 à 10 minutes).
  2. Rincer les champignons et couper en fines tranches. Ajoutez-les à la poêle et faites-les frire pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et mettez-le dans une casserole.
  4. Cuire le plat pendant encore 10 minutes. Ajoutez du sel et des épices à la fin.

Lire aussi:frites au four - recette

Avec de la graisse

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre;
  • 2 oignons;
  • la graisse;
  • sel et épices.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Couper le saindoux en fines tranches. Faites-le frire dans une poêle bien chaude en ajoutant un peu d'huile végétale (faites cuire à feu moyen).
  2. Pelez les légumes en ce moment. Couper les pommes de terre en cubes et les oignons en cubes.
  3. Lorsque suffisamment de graisse sort de la graisse, mettez l'oignon dans la casserole, puis les pommes de terre. Certains enlèvent des morceaux de graisse, d'autres partent - c'est une question de goût.
  4. Faire frire avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que la pomme de terre soit recouverte d'une croûte dorée. Les pommes de terre frites au saindoux sont très satisfaisantes.

Pomme de terre dans une casserole avec une croûte

Ingrédients

  • 7 petites pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • sel et épices pour pommes de terre;
  • huile de cuisson pour la friture.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Coupez les pommes de terre épluchées à votre guise, mettez-les dans un bol avec de l'eau très froide et rincez-les dans une passoire. C'est un petit truc qui vous aidera à obtenir une croûte croustillante et appétissante. Une grande quantité d'amidon sortira dans l'eau, ce qui rendra difficile la friture des pommes de terre.
  2. Retirer après une demi-heure et sécher avec une serviette ordinaire ou en papier.
  3. Faire sauter les légumes à feu moyen. Mettez l'oignon haché 10 minutes avant la cuisson. Il est important de calculer correctement le temps afin que l’oignon ne soit pas trop cuit, mais acquière une belle teinte dorée.
  4. Assaisonner avec du sel et des assaisonnements.

Plus de matériaux:comment faire frire les pommes de terre - recette

À l'ail

Ingrédients

  • 6 pommes de terre;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 oignon;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • 25 g de beurre;
  • le sel

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Épluchez et hachez les pommes de terre, hachez l'oignon et l'ail.
  2. Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée et faites fondre un morceau de beurre pour rendre le plat plus satisfaisant.
  3. Faire sauter les pommes de terre à feu moyen. Frire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. 10 minutes avant la fin de la friture, mettez l'oignon et l'ail dans les pommes de terre.
  4. Salez, ajoutez de la mayonnaise ou de la sauce à votre convenance.

Pommes de terre frites avec viande et oignons

Ingrédients

  • 300 g de boeuf;
  • 500 g de pommes de terre;
  • 2 cuillères à soupe d'huile;
  • 70 g d'oignon;
  • le sel

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Rincer la viande, éliminer l'excès d'humidité avec une serviette. Couper en petits morceaux.
  2. Mettez la viande dans une poêle chauffée, faites-la légèrement frire. Lorsque le jus ressort, faites mijoter la viande pendant environ un quart d'heure à feu doux.
  3. Couper les pommes de terre épluchées en cubes et les mettre dans une casserole. Avant cela, évaporer le jus de viande, s'il reste. Frire pendant 10 minutes.
  4. Épluchez l'oignon, hachez-le et mettez les pommes de terre. Frire pendant encore 10 minutes. Saler et garnir de persil ou d'aneth.

Trucs de cuisine:

  1. Une quantité d'huile suffisante doit être utilisée pour que les pommes de terre ne brûlent pas, ne collent pas et ne soient pas frites uniformément.
  2. Choisissez des pommes de terre de la même variété et de même taille.
  3. Faites frire par petites portions pour que les morceaux ne se cassent pas, maximum 2 couches.
  4. Ne couvrez pas, sinon les pommes de terre seront cuites au lieu de les faire frire.
  5. La préparation peut être vérifiée de la manière suivante: casser un morceau en deux - s’il se casse facilement - le plat est prêt.
  6. Si vous coupez des pommes de terre en cubes, la largeur idéale est d'environ 1 cm.Les petites pièces deviendront sèches et les grandes ne cuisent pas à la cuisson.
  7. Diverses épices peuvent être utilisées pour ajouter de la sophistication à un plat ordinaire. Un mélange de poivrons, curcuma, thym, basilic, paprika, ail séché, herbes séchées ou fraîches convient.
  8. Les sauces et les ingrédients supplémentaires aideront à compléter le plat et à le rendre plus satisfaisant. Par exemple, vous pouvez faire de la crème sure, de l’ail, de la sauce aux champignons, de la sauce aux légumes, de la purée de pommes de terre aux champignons et aux oignons et bien plus encore.

C'est intéressant:pommes de terre frites avec de la viande dans une poêle et une cocotte

Il y a beaucoup d'options pour cuire des pommes de terre frites avec des oignons dans une casserole. Ce n’est pas si difficile de le cuisiner, les débutants peuvent l’apprendre. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et le plat fini impressionne par son arôme et son apparence appétissante.

Similaire:Plus de l'auteur: