Crêpes au choux - 11 recettes

Les crêpes à la crème sont toujours utiles. Ils sont parfaits pour le thé, le sirop de fruits et même les jus fraîchement pressés. En mangeant cette friandise, vous vous souvenez involontairement de votre enfance. Essayons de revenir à ce temps en or, mais nous avons déjà préparé nous-même un excellent dessert.

Crêpes classiques avec de l'eau bouillie et du lait

Les pancakes classiques avec de l'eau bouillie et du lait sont parfaits pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

• lait - 500 ml;
• eau bouillante - 1 cuillère à soupe;
• farine de qualité supérieure - 500 g;
• gros œuf - 3 pièces;
• huile végétale - 20 g;
• beurre - 20 g.

Cuisson:

1. Tamiser la farine.
2. Versez le sucre et le sel, mélangez.
3. Mettez du lait sur le gaz afin qu'il se réchauffe à la température ambiante.
4. Versez-le dans la farine en remuant constamment.
5. Battez les oeufs et battez la masse avec un mélangeur.
6. Verser de l'eau bouillante dans la pâte par portions. Si vous l'ajoutez immédiatement, des morceaux apparaîtront.
7. Laissez le bol avec la pâte pendant une demi-heure pour que tous les composants soient connectés.
8. Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange à la fin.
9. Frire les crêpes pendant une minute de chaque côté.
10. Crêpes au lait avec de l'eau bouillante servies avec du sirop de fruits.

Délicatesse pâtisserie

Les crêpes ajourées ressemblent à des serviettes au crochet! Ils ont l'air très intéressant, et pourtant, ils sont incroyablement savoureux.

Ingrédients

• farine premium - 1 kg;
• eau bouillante - 3 l;
• levure sèche - 40 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• sucre granulé - 20 g;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 120 ml.

Cuisson:

1. Versez la levure sèche dans 200 ml d'eau chaude et ajoutez-y la farine.
2. Ajoutez 800 ml d’eau au contenu de la vaisselle.
3. Placez la pâte pendant 4 heures dans un endroit sombre. Remuer toutes les heures.
4. Versez la quantité d'eau restante dans la masse totale.

Verser le liquide en portions pour éviter les grumeaux.

5. Séparer les œufs avec le sucre et le sel et verser le mélange d’œufs dans la pâte principale.

6. Versez l'huile de tournesol dans un ruisseau et mélangez bien.

7. Le test est cuit. Frire une portion de crêpes sur une surface anti-adhésive.

La délicatesse de la crème pâtissière est prête.

Cuisson sur le kéfir

Les crêpes de kéfir sont très spéciales. Cuisinez et voyez par vous-même!

 

Ingrédients

• kéfir - 500 ml;
• farine de blé - 750 g;
• eau bouillante - 1 cuillère à soupe;
• oeufs - 2 pcs .;
• sucre - 125 g;
• huile végétale - 30 g;
• soude - une pincée;
• sel - sur la pointe d'un couteau;
• vanilline - au goût.

Cuisson:

1. Battre les œufs de poule dans un plat pratique, ajouter le sucre et la vanille, mélanger et saler.
2. Versez le kéfir.
3. Dans une autre assiette, verser le soda dans de l'eau bouillante sans cesser de remuer.
4. Ajouter de l'eau bouillante au mélange d'oeufs.
5. Mettez le beurre et la farine tamisée, remuez
6. Cuire les portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes à la crème de kéfir servies avec de la crème sure et du sucre.

Comment faire du lait aigre

Les crêpes au yogourt se révèlent très maigres, vous avez donc besoin de bonnes compétences pour les faire frire.

Ingrédients

• farine de blé - 500 g;
• eau bouillante froide - un demi-verre;
• oeuf - 5 pcs .;
• yaourt - 1 litre;
• huile - 40 g;
• sel, sucre - une pincée.

Cuisson:

1. Prenez un produit laitier à faible teneur en graisse, ajoutez du sucre, du sel.
2. Battez les oeufs. Ajouter le mélange d'œufs au produit laitier.
3. Tamiser la farine pour ajouter de la splendeur aux crêpes et enlever les mottes. Si cela n'est pas fait, il sera très difficile d'obtenir l'uniformité du test.
4. Versez de l'eau bouillante dans la farine et mélangez bien la composition obtenue.
5. Versez l'huile inodore et mélangez. Ajoutez le mélange de lait.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de sucre pour rendre le traitement plus sucré.
7. Verser la pâte par portions dans une casserole et faire revenir de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. À la fin, versez des crêpes avec du ghee et servez chaud sur la table.

Le traitement est parfait pour le petit déjeuner!

Crêpes minces à la crème

Nous proposons une autre version de la crème pâtissière, mais maintenant avec du lait.

Ingrédients

• lait - 250 ml;
• farine - 500 g;
• eau bouillante froide - 250 ml;
• huile végétale - 30 g;
• oeuf - 3 pcs .;
• sucre - 50 g;
• soude - 0,5 c.

Cuisson:

1. Placez d'abord une bouilloire pour faire bouillir de l'eau.
2. Lait chaud, sucre, mélange de sel.
3. Versez la farine dans la pâte, battez les œufs à fond, mélangez - pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Remplissez d'huile inodore.
5. Versez le soda et versez un verre d'eau bouillie fraîche. Remuer rapidement. Cela reste le cas pour les petits.
6. Mettez la pâte pendant 10 minutes pour «mélanger» les ingrédients.
7. Frire les crêpes pendant une minute de chaque côté. Retournez très soigneusement - les crêpes sont fines et peuvent se casser.

Les pancakes à la crème sont prêts.

Option de jeûne

Il arrive souvent que vous vouliez vraiment manger quelque chose de délicieux, mais en observant le rapide, nous ne pouvons pas nous permettre des excès. Par conséquent, nous offrons une option pour ceux qui jeûnent.

 

Ingrédients

• sucre - 100 g;
• eau bouillante - 500 ml;
• farine de blé - 150 g;
• huile végétale - 80 g;
• soude - 1 c. à thé;
• sel - 1⁄4 c. à thé

Cuisson:

1. Dissoudre 2 cuillères à soupe de sucre dans 250 ml d'eau.
2. Tamisez la farine deux fois, mélangez-la avec du sel et du soda, puis ajoutez-la à l'eau. Bien mélanger pour qu’il n’y ait pas une seule masse.
3. Mettez la bouilloire sur le feu pour ajouter de l'eau bouillante à la pâte.
4. Versez de l'huile végétale sans cesser de mélanger la composition.
5. Verser la pâte par portions dans un moule préalablement huilé.
6. Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Les crêpes maigres vont bien avec les fruits ou les baies.

Méthode de cuisson à l'eau

Il n'y avait pas de lait ou de yaourt dans le réfrigérateur, mais voulez-vous vraiment manger des crêpes? Faites attention à la méthode de cuisson à l'eau, qui nécessite peu de temps et d'efforts.

Ingrédients

• eau bouillante - 500 ml;
• oeufs - 3 pcs .;
• sucre - 80 g;
• sel - une pincée;
• soude - 1/3 c.
• farine de blé - 300 g;
• huile végétale - 50 g.

Cuisson:

1. Battez les œufs, ajoutez du sucre et du sel.Remuer jusqu'à la formation de mousse.
2. Versez un verre d'eau bouillie sans cesser d'interférer.
3. Versez la farine tamisée dans la masse d'œufs et battez au mélangeur. Cet assistant de cuisine aidera à éviter la formation de grumeaux dans la pâte.
4. Versez de l'eau bouillie dans un verre, ajoutez du soda et versez dans un bol avec le reste des ingrédients. Bien mélanger
5. Versez l'huile végétale et laissez la pâte au chaud pendant 20 minutes pour que tous les ingrédients se "fassent des amis".
6. Faites cuire les crêpes pendant une minute de chaque côté et servez le beurrier.

Si vous voulez une gâterie avec des trous, vous devez faire cuire des crêpes dans une poêle bien chaude sans verser trop de pâte à la fois.

Les crêpes au choux sur l'eau sont prêtes! Bon appétit!

Comment se passer d'œufs

Il arrive souvent qu’un ingrédient manque à la cuisson et que vous ne souhaitiez pas annuler la cuisson. Apprenez à vous passer des œufs s'ils ne sont pas au réfrigérateur.

Ingrédients

• lait gras - 1 l;
• farine de blé - 3 c.
• sel - 1 c. à thé;
• sucre granulé - 4 c. l.
• soude - 1 c. à thé;
• huile végétale - 100 g;
• eau bouillante - 2 c. à soupe;
• beurre - 100 g.

Cuisson:

1. Mélanger la farine, le lait, le sucre et le sel, bien battre le mélange avec un fouet et de préférence avec un mélangeur.
2. Ajouter de l'eau bouillante et mélanger rapidement.
3. Ajouter de l'huile sans saveur et verser le soda. Mélanger - l'huile devrait se dissoudre complètement.
4. Faire fondre le beurre pour graisser un mets délicat à l'avenir.
5. Mettez la casserole sur le gaz, graisser et laisser chauffer.
6. Versez la pâte, étalez le tout sur la casserole et ne faites pas cuire plus d'une minute de chaque côté.

Enduisez les pancakes de graisse au beurre fondu et servez-les avec du thé ou du café.

Sur le lait aigre

Surpris de trouver du lait aigre? Ne vous précipitez pas pour le jeter! Les crêpes au lait fermenté ne sont pas pires que les autres. Et beaucoup de femmes au foyer croient que c'est encore mieux!

 

Ingrédients

• lait aigre - 500 ml;
• oeufs - 2 pcs .;
• farine de blé - 300 g;
• sel - 1⁄2 c. à thé;
• sucre granulé - 80 g;
• soude - 1⁄2 c. à thé;
• huile végétale - 30 g;
• eau bouillante - 250 ml.

Cuisson:

1. Battez les œufs et mélangez-les au sucre et au sel.
2. Mettez le lait sur le feu et faites chauffer un peu (mais pas beaucoup, sinon il commencera à cailler).
3. Combinez le lait aigre et les œufs.
4. Tamiser la farine et l'ajouter à la masse. À ce stade, la pâte semble trop épaisse - il devrait en être ainsi.
5. Versez du soda au fond du verre, versez de l’eau froide et bouillante dessus. La mousse ira - à ce moment, versez le verre au reste de la masse.
6. Mettez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes pour vérifier.
7. Après, versez-y de l'huile végétale et mélangez.

La pâte à choux est prête! Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude comme d'habitude.

Jambon et fromage sont utilisés comme garniture dans ces crêpes. Grande combinaison copieuse!

Crêpes magiques comme celles de grand-mère

Nous essayons souvent de répéter les plats de nos grand-mères et de nos mères, mais tout est inutile ... Nous proposons de remédier à la situation et de préparer des crêpes pour ces grand-mères.

Ingrédients

• oeufs - 5 pcs .;
• sucre granulé - 50 g;
• eau bouillante froide - un demi-verre;
• farine de blé premium - 2 c. à soupe;
• lait - 4 cuillères à soupe;
• sel - une pincée;
• soude - 1⁄2 c. à thé;
• huile végétale - 40 g.

Cuisson:

1. Mélanger les œufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
2. Chauffer le lait à un état légèrement chaud.
3. Versez le lait sans arrêter en remuant la pâte. Si vous le faites à la main, le risque de formation de grumeaux est minime.
4. Versez du soda, versez de l'eau bouillante et de l'huile végétale, mélangez bien.
5. Cuire les pancakes dans un plat en fonte de la manière habituelle.

Nous enrobons les portions préparées avec du beurre fondu.

L'arôme de telles crêpes est incroyablement agréable, essayez de résister, pour ne pas tout manger à la fois!

Recette de levure

Cette option convient à ceux qui se plaignent de ne pas pouvoir préparer de crêpes magnifiques et aérées.

Ingrédients

• levure - 50 g;
• huile végétale - pour la friture, aussi longtemps que nécessaire;
• lait - 1 l;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau bouillante - 1 cuillère à soupe;
• vanilline - au goût;
• le sel est sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Versez de l'eau dans un récipient, mettez la levure sèche et versez le sucre.
2. Laissez la pâte pendant 10 minutes, puis transférez-la dans une assiette où vous allez pétrir la pâte.
3. Ajoutez 500 ml de lait à la pâte.
4. Pour ajouter de la graisse de crêpe, versez 2 c. l huile végétale.
5. Battez l'oeuf et le sel.
6. Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte principale.
7. Il ne reste plus qu'à cuire les meilleures crêpes dans votre pratique culinaire!

Beaucoup de gens aiment la recette traditionnelle de crêpes au yaourt, mais il existe encore un grand nombre d'options pour la cuisson de ce plat, par exemple dans de l'eau bouillante. Trouvez votre recette et marquez-la!