Un seul type de nouilles et plusieurs types de sauces suffisent pour donner suffisamment de variété aux repas du soir. Funchoza a un goût et une composition spéciaux. Vous pouvez faire une vinaigrette pour les funchoses en peu de temps et sans trop d'effort de vos propres mains, sans avoir beaucoup d'expérience culinaire.
Funchoza ne nécessite pas de cuisson. Il suffit de remplir les nouilles avec de l'eau bouillante et de les laisser infuser pendant 7 à 10 minutes.
Contenu matériel:
Recette classique de bricolage
Funchoza est devenu connu pour diffuser la cuisine asiatique dans le monde entier. Dans les pays d’Asie de l’Est, la sauce de soja est cultivée, c’est pourquoi elle constitue la base du pansement classique pour les nouilles en verre.
Pour le ravitaillement classique, vous aurez besoin de:
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- huile de sésame - 1 cuillère à café;
- poudre de coriandre - 1 cuillère à café;
- poivron rouge fraîchement moulu - 1 cuillère à café.
Une bonne sauce de soja est composée de 4 ingrédients: eau, soja, blé et sel. Une sauce avec une grande liste d'ingrédients ne convient pas pour le remplissage avec du funchose.
Instructions étape par étape:
- Mélanger la poudre de coriandre et le poivre dans un récipient en verre.
- Ajouter l'huile de sésame et la sauce aux haricots de haute qualité au mélange en poudre, en mélangeant bien.
- Fermez le récipient en verre avec une pellicule de plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Après 60 minutes, le ravitaillement par temps froid est prêt. Mélangez bien les nouilles claires avec la sauce et servez.
La quantité d'ingrédients peut être augmentée en fonction de la taille de la portion de funchose.
Vinaigrette Fungose Coréenne
Vous pouvez acheter la version coréenne de funchose dans les supermarchés modernes ou la cuisiner vous-même à la maison.
Pour le ravitaillement en carburant coréen, vous aurez besoin de:
- ail - 1 gousse moyenne;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- huile de sésame - 1 cuillère à soupe;
- eau - 50 ml;
- 9% de vinaigre - 2 cuillères à soupe;
- piments chili frais - 1 cosse;
- gingembre haché - 10 g;
- poivre noir fraîchement moulu - 5 g;
- coriandre moulue - 10 g;
- sucre dans le sable - 1 cuillère à soupe;
- sel - pas plus de 0,5 cuillère à café.
S'il est impossible d'acquérir de l'huile de sésame, vous pouvez la remplacer par une autre huile végétale sans odeur spécifique, comme par exemple les olives, les raisins, les graines de lin, etc.
Instructions étape par étape:
- Mettez le sel et le sucre dans un récipient résistant à la chaleur.
- Versez de l'eau et portez à ébullition. Il est nécessaire de dissoudre complètement le sucre et le sel.
- Ajouter le vinaigre, la sauce soja et l'huile de sésame à l'eau chaude.
- Couper le piment et l'ail épicé en petits cubes et les mettre dans un mélange liquide.
- Dans une poêle chauffée, faire revenir le gingembre moulu, le poivre fraîchement moulu et la coriandre cuite sans huile.
- Ajoutez des épices au mélange bouillant.
- Après avoir retiré du feu, laissez le mélange infuser pendant 15 minutes.
- Mélanger la sauce funchose à la coréenne avec les nouilles indiquées quelques minutes avant de servir.
Vous pouvez ajouter du bœuf ou du porc frit dans une casserole avec adjika à une nouille en verre transparent pour créer un plat coréen traditionnel.
Avec des légumes
Pour changer, vous pouvez ajouter des légumes à la vinaigrette.
Vous aurez besoin de:
- poivron doux - 0,5 pce .;
- concombre de saison - 0,5 pcs .;
- daikon - 30 g;
- jeune aneth - 30 g;
- piment fort - 5 g;
- sel - pas plus de 0,5 cuillère à café;
- 3% de vinaigre - 0,5 cuillère à café;
- graines de sésame blanches ou noires - 1 cuillère à café.
Instructions étape par étape:
- Peler le concombre et le daikon, râper sur une râpe fine.
- Piment doux - pailles.
- Hacher finement le piment rouge en cubes.
- Faites frire les graines de sésame dans une poêle bien chaude sans huile.
- Mélangez les légumes ci-dessus dans un récipient contenant du sel, du vinaigre et des graines de sésame. Remuez bien.
- Mélanger les nouilles avec la vinaigrette avant de servir.
Les recettes funchose peuvent toujours être complétées avec des produits de viande et de poisson frits.
Avec des carottes coréennes et du concombre frais
Cette vinaigrette aide à créer une délicieuse salade coréenne au funchose.
Pour préparer, vous aurez besoin de:
- concombre de saison - 1 taille moyenne;
- carottes coréennes achetées - 100 g;
- sauce de soja - 30 g;
- ail - 3 gousses moyennes;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Instructions étape par étape:
- Couper le concombre en lanières.
- Mélanger avec les carottes préparées.
- Ajoutez la sauce de soja aux légumes.
- Séparément, faites frire l'ail pressé dans l'huile sélectionnée dans une casserole bien chaude.
- Mélangez bien l'huile d'ail avec les légumes.
- Mélangez la vinaigrette prête à l'emploi dans des nouilles de verre.
Décorez la salade avec vos légumes préférés. La coriandre est la meilleure option pour la cuisine asiatique.
Cuisiner pour une salade
À la maison, vous pouvez faire une salade thaïlandaise traditionnelle avec du funchose et des fruits de mer.
Cela nécessitera:
- sauce soja - 1 cuillère à soupe;
- poisson ou sauce aux huîtres - 1 cuillère à soupe;
- sucre en vrac - 1 cuillère à café;
- carottes entières - 60 g;
- champignons - 4 pcs .;
- jeune coriandre - 20 g;
- vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe;
- jus de citron frais - 2 cuillères à soupe;
- piment rouge - 0,5 gousse;
- ail - 1 gousse
Instructions étape par étape:
- Râper les carottes lavées sous la forme de pailles.
- Hacher les champignons avec des assiettes minces et les faire frire dans une casserole sans utiliser d'huile pendant 4 minutes.
- Retirez le grain de la gousse de piment.
- Broyer la gousse de poivron et l'ail pelé dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Mélanger la sauce aux haricots, le vinaigre, le jus de citron fraîchement pressé et le sucre dans un récipient séparé. Il faut mélanger le mélange jusqu'à ce que le dernier ingrédient soit complètement dissous dans le liquide.
- Ajouter un mélange de poivre et d'ail à la masse liquide, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Mélangez la sauce avec les carottes et les champignons.
- Laissez le pansement pendant 20 minutes pour insister.
- Avant de servir, mélangez la sauce finie avec des nouilles de verre.
Traditionnellement, des fruits de mer ou de la viande frits sont ajoutés à la salade.
Comment faire vinaigrette au citron pour funchose
Des nouilles sans goût sont parfaitement complétées par une vinaigrette au citron. À la maison, vous pouvez utiliser du citron entier ou de l'acide citrique dans la vinaigrette.
Recette de vinaigrette à l'acide citrique funchose
Pour préparer, vous aurez besoin de:
- huile végétale - 200 ml;
- 9% de vinaigre - 80 ml;
- sucre en vrac - 3 cuillères à café;
- sel - pas plus de 0,5 cuillère à café;
- fini acide citrique - 0,5 cuillère à café;
- poivre noir ou blanc fraîchement moulu - 0,5 cuillère à café;
- coriandre en poudre - 0,5 cuillère à café;
- gingembre haché - 0,5 cuillère à café;
- poudre de piment fort - pas plus de 0,5 cuillère à thé;
- ail - 3 gousses moyennes;
- eau - 100 ml.
Instructions étape par étape:
- Porter l'eau à ébullition.
- Ajoutez du sucre et attendez qu'il se dissolve.
- Versez un mélange d'huile et de vinaigre.
- Versez l'acide citrique lentement, mélangez bien.
- Ajoutez le reste des épices épicées. Pressez l'ail à travers un dispositif de pressage.
- Laissez le mélange bouillir pendant 2 minutes.
- Après avoir éteint, la sauce doit être infusé.
- Incorporer la vinaigrette aux nouilles funcho pour compléter la recette.
La sauce est cuite pas plus de 20 minutes.
Recette de vinaigrette au funchose de citron entier
Vous aurez besoin de:
- sauce aux haricots - 1 cuillère à café;
- jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe;
- huile de graines de sésame - 2 cuillères à soupe;
- poudre de curry jaune - 2 cuillères à café;
- ail - 2 gousses moyennes;
- coriandre fraîche - 20 g;
- eau - 3 cuillères à soupe.
Instructions étape par étape:
- Presser les gousses d'ail dans la presse.
- Rincer la coriandre avec de l’eau, en séparant les feuilles nécessaires à la recette des tiges et des branches, hacher finement.
- Dans un récipient, mélanger l'eau avec de l'huile végétale et de la sauce soja.
- Ajouter le curry, l'ail, les herbes et le jus de citron fraîchement pressé au liquide.
- Faire bouillir les ingrédients.
- Laisser le mélange infuser pendant 15-20 minutes.
- Mélangez la vinaigrette au funchose.
Ainsi, un pansement pour bricolage à la maison peut être préparé rapidement et de manière savoureuse.
