Casserole à la viande hachée - 10 recettes comment cuisiner au four et à la mijoteuse

Casserole - un plat simple, satisfaisant et polyvalent, adapté pour les repas du matin, de l'après-midi ou du soir. Il peut être fabriqué à partir d’une grande variété de produits: pâtes, fromage cottage, viande, toutes sortes de légumes et de céréales. Une casserole avec de la viande hachée est particulièrement délicieuse et, en fonction des ingrédients et du mode de préparation, vous aidera à diversifier votre régime alimentaire quotidien ou à devenir un vrai régal pour les vacances.

Casserole de viande hachée classique

Faire une casserole délicieuse de façon classique est un jeu d'enfant. Il est fait de purée de pommes de terre tendre et de porc haché, auquel ont été ajoutées des herbes fraîches et des épices parfumées. En raison de la combinaison réussie des composants, le plat fini a un goût excellent, un arôme alléchant et un aspect attrayant.

Composants requis:

• pommes de terre - 1,8 kg;
• deux oignons;
• viande de porc hachée - 0,5 kg;
• basilic, persil - 5-7 branches;
• lait (2,5%) - 60 ml;
• poivre noir, coriandre, houblon suneli, sel - à votre goût;
• Oeuf de poule
• beurre de crème - 75 g.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre, placez-les dans un récipient avec de l'eau froide, salez et portez à ébullition.
2. Égoutter l'eau de la pomme de terre finie, ajouter le beurre, incorporer l'œuf cru, verser le lait et bien pétrir au mortier pour le transformer en purée de pommes de terre.
3. Couper l'enveloppe des bulbes et les couper en carrés. Ensuite, mettez dans une poêle avec de l'huile végétale et faites frire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajouter la viande hachée à l'oignon et cuire dans un récipient fermé pendant sept minutes. Mélanger les aliments périodiquement pendant la friture.
5. Ensuite, mettez des épices sèches sur la viande, salez et laissez mijoter pendant encore dix minutes. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés et éteignez le feu en une minute.
6. Traitez la forme résistante à la chaleur avec de la graisse, placez-y la viande hachée et posez les pommes de terre en une couche uniforme par-dessus.
7. Puis graisser le produit avec du beurre fondu et envoyer au four chauffé à 175 degrés.
8. Cuire le plat pendant une demi-heure jusqu'à l'apparition d'une croûte croustillante.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four est prêt. Il reste à le saupoudrer de persil haché, coupé en morceaux carrés et offert fait maison pour essayer.

Recette pour cuisiner avec des pommes de terre dans une mijoteuse

La cuisson des ragoûts de pommes de terre dans une mijoteuse nécessitera un minimum d'effort et de temps, et les produits nécessaires à cette cuisson peuvent être trouvés dans le réfrigérateur de toute femme au foyer.

Le plat est délicieux, nutritif et parfait comme dîner pour toute la famille.

Composants requis:

• boeuf haché - 0,45 kg;
• pommes de terre - 7 pcs .;
• trois œufs de poule;
• mayonnaise - 180 g;
• gros oignon;
• une gousse d'ail;
• farine - 60 g;
• assaisonnements, sel de mer - au besoin;
• verts secs - 10 g.

Cuisson:

1. Hacher finement l'oignon, le mélanger avec la viande hachée, saler et assaisonner avec vos épices préférées. Ajoutez ensuite les herbes séchées et mélangez.
2. Coupez la pelure de la pomme de terre, hachez-la en petits cercles et placez-la dans de l'eau froide.
3. Maintenant, vous devez faire un remplissage. Secouez les œufs avec un fouet, combinez-les avec de la farine de blé, salez et ajoutez de la mayonnaise. Bien mélanger le tout en ajoutant de l’ail haché et un peu de poivre sec brûlant
4. Retirez les pommes de terre de l'eau, séchez-les et mettez-les dans le bol du four électrique. Répartissez ensuite la viande hachée dessus et versez la sauce. Mettre une fine couche de cercles de pommes de terre sur le dessus et graisser avec le reste du remplissage.
5. Cuire la cocotte à la mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Ensuite, vous pouvez retourner le produit et faire dorer de l’autre côté pendant un quart d’heure.

Laissez un plat frais à l'intérieur de l'appareil pendant une demi-heure afin qu'il soit infusé et qu'il ait encore meilleur goût. Ensuite, servir en portions, avec de la crème sure fraîche ou de la sauce à l'ail.

Aux champignons

Vous pouvez préparer une délicieuse casserole de viande hachée, de pommes de terre et de champignons, un régal pour la famille et les amis. Les champignons donnent à un apéritif chaud un arôme forestier unique, et la présence de fromage rend son goût doux et crémeux.

Composants requis:

• viande hachée - 0,6 kg;
• la carotte;
• champignons - 0,3 kg;
• chips de fromage - 230 g;
• pommes de terre - 0,85 kg;
• huile d'olive - 35 ml;
• lait entier - 280 ml;
• trois œufs;
• tête d'oignon;
• gros sel, épices pour légumes et viande hachée - au goût.

Cuisson:

1. Mettre la viande hachée dans une poêle avec de l'huile d'olive, saler, assaisonner et commencer à faire frire.
2. Ensuite, mettez l'oignon coupé en dés dans la viande en remuant régulièrement, faites cuire pendant environ dix minutes.
3. Épluchez les pommes de terre et hachez-les avec de longs bâtons.
4. Hachez les carottes avec une fine paille, épluchez les champignons, rincez puis coupez en tranches.
5. Ajouter les champignons avec les carottes à la viande hachée et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
6. Pommes de terre préparées divisées en deux parties. Placez l'une d'elles sur une plaque à pâtisserie, mettez la viande hachée finement et recouvrez-la des pommes de terre restantes.
7. Battez les œufs à la fourchette jusqu'à ce que la mousse apparaisse, ajoutez du lait, ajoutez du fromage haché et mélangez. Versez le produit avec le mélange, couvrez-le de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés.
8. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant huit minutes supplémentaires pour faire brunir la cocotte.

Disposez les friandises finies dans des assiettes et servez chaud.

Un apéritif appétissant se mariera bien avec du ketchup à la tomate ou un adjika fait maison.

Cocotte Aux Légumes

Une autre recette intéressante pour une casserole cuite à la mijoteuse est un plat appétissant, tendre et hypocalorique de légumes frais et de viande maigre. Il lui est conseillé de choisir une viande et des légumes jeunes de haute qualité, le goût de la gâterie sera tout simplement délicieux.

Composants requis:

• oignons - 100 g;
• œufs de poule - 2 pcs .;
• trois gousses d'ail;
• chou blanc - 0,5 kg;
• viande hachée (faible en gras) - 0,55 kg;
• la carotte;
• crème (25%) - 0,12 l;
• chapelure, sel, diverses épices - au besoin.

Cuisson:

1. Épluchez l'ail, lavez à l'eau et passez au presse. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-la en petits cubes. Retirer les carottes de la peau et les émietter avec une râpe.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et laissez tous les légumes préparés pendant cinq minutes en mode "Friture".
3. Coupez le chou en petites lanières, ajoutez-le aux légumes, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'il se ramollisse. À la fin, salez le tout et ajoutez les épices appropriées.
4. Maintenant, placez la viande hachée dans une mijoteuse et faites-la frire avec les légumes dans le même mode jusqu'à cuisson complète.
5. Pour faire une casserole versez, dans un récipient profond, combinez la crème avec la chapelure, les oeufs crus et une pincée de sel. Puis mélanger intensément la composition avec un fouet et verser dans le bol de l'appareil.
6. Sélectionnez la fonction «Cuisson» et laissez cuire pendant trente minutes dans un récipient fermé.

Retirez la cocotte du multicuiseur, coupez-la en rectangles et placez-la dans un plat large. Garnissez l'apéritif avec des feuilles de laitue et des tranches de tomates, puis mettez-les sur la table.

Cuisiner avec du poulet émincé au four

Pour nourrir votre famille avec un copieux dîner, vous pouvez préparer une cocotte chic de poulet émincé, de pâtes et de fromage. Une gâterie délicieuse vous remontera le moral et reconstituera rapidement votre réserve d'énergie après une journée bien remplie.

C'est intéressant:casserole de pâtes - recette

Composants requis:

• pâtes alimentaires (plumes, cornes) - 200 g;
• oignon;
• deux tomates;
• poulet émincé - 0,48 kg;
• sel de mer, poivre blanc, poudre de chili - 4 g chacun;
• huile solide (82%) - 110 g;
• lait - 400 ml;
• fromage - 0,3 kg;
• farine - 50 g;
• moutarde - 10 g.

Cuisson:

1. Verser les pâtes dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, mettez-les dans une passoire et égouttez tout le liquide.
2. Faites chauffer le beurre (40 g) dans une casserole à poignée amovible, mettez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
3. Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux et combinez-les avec des oignons.
4. Faites cuire les légumes ensemble pendant cinq minutes, puis ajoutez le poulet émincé, mélangez et faites cuire encore un quart d'heure.
5. Faites fondre le beurre (45 g) dans une autre poêle, versez la farine et le lait. Mélanger tous les composants et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épaissis.
6. Versez le fromage broyé, le sel dans le mélange cuit, mettez la moutarde et les assaisonnements. Puis mélanger jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
7. Placez les pâtes dans une casserole avec les légumes cuits et la viande hachée, mélangez et versez sur la sauce au fromage.
8. Dissolvez le reste du beurre, mélangez-le à la farine, salez, enduisez le produit de la composition obtenue.
9. Envoyer le plat pendant vingt minutes au four à une température de 210 degrés. Quand une croûte dorée se forme sur le dessus, elle peut être considérée comme prête.

Retirez la collation aromatique du four et placez-la sur des assiettes.

Il est recommandé de manger des casseroles de pâtes chaudes, avec des légumes frais ou en conserve.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et du fromage

À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer un plat incomparable: une casserole d'air, une purée de pommes de terre à la viande hachée, recouverte d'une délicieuse croûte de fromage. Le plat fini ressemble à une tarte maison sans sucre, idéale pour un petit-déjeuner complet.

Composants requis:

• pulpe de boeuf - 250 g;
• quatre pommes de terre;
• fromage (russe) - 85 g;
• mayonnaise - 0,28 kg;
• farine (prime) - 0,36 kg;
• poivre, sel de mer - au goût;
• trois œufs de poule;
• six plumes d'oignons verts.

Cuisson:

1. Rincer le boeuf, puis couper en petits morceaux avec un couteau ou passer au hachoir à viande.
2. Placez la viande hachée dans le bol de l'appareil, salez et poivrez avec du piment.
3. Remuez régulièrement, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans le mode «Cuisson».
4. Cuire les pommes de terre séparément, puis pétrir intensément et laisser refroidir.Dans une purée refroidie, mettez un œuf battu, du sel marin et mélangez.
5. Casser les œufs restants dans un bol profond, mélanger avec de la mayonnaise, de la farine et du sel. Mélangez ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte visqueuse.
6. Verser la purée de pommes de terre sur la viande hachée dans le bol du multicuiseur, puis verser la pâte et la recouvrir de copeaux de fromage.
7. Hachez les oignons verts et étalez-les à la surface du produit.
8. Sélectionnez la fonction «Cuisson» et faites cuire la cocotte pendant trente minutes. Passé ce délai, vous pouvez le retourner et le faire frire de l'autre côté.

Un bon régal est prêt, vous devez le servir sur la table dans une forme chaude, coupée en morceaux soignés.

Une cocotte avec de la viande hachée, des pommes de terre et du fromage se marie bien avec diverses sauces.

Comment cuisiner avec du poisson haché?

Les personnes qui préfèrent les plats de poisson devraient essayer la cocotte préparée selon cette recette. Vous pouvez faire du poisson haché vous-même ou l'acheter prêt, et afin de cuisiner une collation rapidement et savoureuse, il est recommandé d'utiliser une mijoteuse.

Composants requis:

• filet de poisson - 0,4 kg;
• pommes de terre - 5 pcs .;
• gros sel, paprika sec, poivre - à votre goût;
• tête d'archet;
• fromage - 85 g;
• huile d'olive - 12 ml;
• crème sure (20%) - 35 g.

Cuisson:

1. Lavez le filet de poisson à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite, hacher finement ou broyer dans un mélangeur.
2. Pelez la pomme de terre de la couche de finition, lavez-la et coupez-la en tranches. Hachez l'oignon avec des carrés.
3. Combinez les oignons avec les pommes de terre, salez, ajoutez les assaisonnements, ajoutez la crème sure et remuez.
4. Graisser un bol d'un four électrique avec de l'huile d'olive et mettre une couche de légumes. Par dessus, étalez le poisson émincé et recouvrez-le de crème sure en abondance.
5. Râpez le fromage avec une grande râpe et saupoudrez le produit dessus.
6. Réglez le mode “Cuisson” et laissez cuire pendant quarante minutes.

Après notification sonore, laissez la parabole à l'intérieur de l'appareil pendant un quart d'heure. Ensuite, prenez la cocotte et placez-la sur des assiettes.

Casserole de courge au four

Pour les amateurs de légumes, il existe une merveilleuse recette de casseroles de courgettes avec de la viande hachée, des tomates, des carottes et des oignons. Le plat est juteux, léger et sain. Cela plaira particulièrement aux personnes qui surveillent leur poids.

Composants requis:

• deux petites courgettes;
• oignons - 120 g;
• fromage (néerlandais) - 95 g;
• viande hachée - 0,7 kg;
• deux gousses d'ail;
• trois tomates moyennes;
• carottes - 75 g;
• aneth, coriandre, sel - au besoin.

Cuisson:

1. Pelez l'oignon de la couche supérieure, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Écrasez l'ail avec un appareil spécial.
2. Placez les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale et faites les frire pendant deux minutes.
3. Broyer les carottes sur une râpe percée de grands trous, ajouter l'oignon à l'ail et laisser mijoter pendant environ trois minutes.
4. Mélanger la friture avec de la viande hachée, du sel et des épices appropriées, déposer la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie.
5. Laver les courgettes et les hacher avec des cercles de 5 mm d'épaisseur. Rincer les tomates avec de l’eau et les couper en fines tranches.
6. Disposez les légumes en rangées de manière à ce que la courgette alterne avec les tomates (le plat sera plus joli).
7. Envoyez la plaque au four chauffée à 200 degrés et laissez cuire pendant vingt minutes.
8. Saupoudrez ensuite le plat de fromage et laissez au four encore un quart d'heure.

Laisser refroidir un peu l'apéritif cuit, diviser en morceaux égaux et mettre sur une grande assiette. Pour les légumes et les ragoûts de viande, il est conseillé d’offrir une sauce tkemali ou mayonnaise.

Cuisiner en français - une recette pas à pas

Un tel plat peut être offert aux clients arrivés soudainement, car il s'avère incroyablement délicieux, beau et ne cuisine pas plus de quarante minutes. Il est permis d'utiliser n'importe quelle viande hachée, et pour que la cocotte acquière un arôme séduisant, il est recommandé d'ajouter beaucoup d'épices parfumées et d'épices.

Composants requis:

• viande hachée (de dinde, poulet, porc) - 0,37 kg;
• grosse tomate;
• tête d'oignon;
• fromage à pâte dure - 0,15 kg;
• sauce mayonnaise - 40 g;
• sel, coriandre, herbes provençales, romarin, poivre - 3 g chacun.

Cuisson:

1. Coupez l'oignon et la tomate en très petits cubes ou frottez-les sur une râpe grossière.
2. Salez le filet de viande, ajoutez les épices et les épices, mélangez.
3. Prenez un moule en verre résistant à la chaleur, répartissez-y la viande hachée et déposez-y les légumes préparés.
4. Maintenant graisser le produit avec de la mayonnaise et couvrir avec du fromage pré-haché.
5. Cuire des rafraîchissements dans le four pendant quarante minutes à une température de 195 degrés.
6. Lorsque le plat est recouvert d'une croûte brun clair, éteignez le feu.

Laisser refroidir un peu la cocotte française et traiter toutes les personnes présentes. Servir est recommandé avec une salade de légumes et de la crème sure.

Avec de la viande hachée, des tomates et de la crème sure

Une excellente option pour un dîner savoureux et nutritif est une casserole de riz avec de la viande hachée, des tomates et de la crème sure. La friandise comprend de nombreux produits sains, donc les partisans d’une nutrition adéquate l’apprécieront certainement.

Composants requis:

• viande hachée - 0,42 kg;
• tomates mûres - 0,3 kg;
• un poivron;
• oignons - 70 g;
• riz long - 110 g;
• deux gousses d'ail;
• fromage - 130 g;
• crème sure (25%) - 45 g;
• gros sel, poivre moulu - au besoin;
• persil (frais) - 5 branches.

Cuisson:

1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en petits cubes.
2. Rincez le riz plusieurs fois dans de l'eau froide, puis faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y les oignons. Remuez, faites frire pendant quatre minutes. Ajouter l'ail, laisser mijoter pendant une demi-minute, puis transférer la masse dans un bol et laisser refroidir.
4. Mettez le poivron dans une poêle et faites-le frire pendant environ sept minutes. Ajoutez ensuite à la masse d'oignon et d'ail et mélangez.
5. Mettez la viande hachée dans une cocotte, faites-la cuire un peu, puis mélangez-la avec les légumes frits, mettez le riz et les tomates hachées. Ensuite, salez, poivrez et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant un quart d’heure.
6. Transférer le contenu de la casserole dans un moule, badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage haché.
7. Cuire le plat au four à 185 degrés pendant environ vingt minutes. Lorsque le fromage a une teinte brunâtre, éteignez le feu et régalez-vous.

Les casseroles de riz, de viande hachée et de légumes doivent être servies chaudes, en combinaison avec des concombres marinés ou de la choucroute. Bon appétit!