La cocotte de foie est un plat nutritif et satisfaisant, riche en un grand nombre de vitamines et de minéraux. En raison du grand nombre de recettes, le plat peut être inclus dans le menu des enfants, servi à la table de fête ou offrir à votre famille un délicieux dîner dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps de la part de l'hôtesse.

Casserole De Foie De Poulet Au Four

Casserole savoureuse et saine qui, grâce à l'utilisation de cubes d'oignons et de carottes, a une belle coupe et un bon goût.

Pour la cuisson, utilisez le set de nourriture suivant:

  • 600 g d'abats;
  • 2 oignons;
  • grosses carottes;
  • 2 oeufs
  • 120 g de semoule;
  • 30 ml d'huile de tournesol;
  • sel, assaisonnement.

En cours de cuisson:

  1. Les oignons et les carottes sont pelés et coupés en petits cubes que l'on fait cuire à la poêle pendant 7 minutes.
  2. Dans un plat profond, tous les ingrédients de la casserole sont mélangés, y compris le rôti légèrement refroidi.
  3. La masse du foie est versée dans un plat de cuisson réfractaire.
  4. La cuisson est effectuée dans un four chauffé à 180 ° C pendant environ 50 à 60 minutes.

Comment cuisiner dans une cocotte

La cocotte de foie cuite à la mijoteuse est un excellent plat pour le régime alimentaire et les aliments pour bébés.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • foie de boeuf - 800 g;
  • pommes de terre - 200 g;
  • chou-fleur - 200 g;
  • carottes - 100 g;
  • un peu d'huile et de sel.

La méthode de préparation est la suivante:

  1. Les légumes sont lavés, pelés et coupés en dés.
  2. Les abats préparés sont également coupés en petits morceaux.
  3. Tous les ingrédients sont mélangés et passés dans un hachoir à viande pour que la structure reste.
  4. Le mélange est salé et déposé dans un bol multicuiseur graissé.
  5. La cuisson est effectuée pendant 40 minutes au programme "Cuisson".

De foie de boeuf

La recette d'un plat délicieux et tendre, pour lequel une préparation devrait être préparée:

  • 500 g d'abats;
  • 2 oignons;
  • grosses carottes;
  • 2 oeufs
  • 100 ml de crème;
  • 100 g de farine;
  • sel, assaisonnement.

Les principales étapes de la préparation d’une délicieuse casserole sont les suivantes:

  1. Les légumes sont nettoyés, le foie est lavé et libéré du film et des veines.
  2. Les oignons, les carottes et le foie sont coupés en petits morceaux et passés dans un hachoir à viande.
  3. Les œufs sont légèrement battus et ajoutés à la masse du foie et des légumes.
  4. La crème, la farine, le sel et les assaisonnements y sont introduits.
  5. Lorsque le mélange est prêt, il est versé dans un plat de cuisson réfractaire.
  6. Le plat est cuit au four à une température de 180 ° C pendant environ 45 minutes.

Casserole de foie avec du riz

Un déjeuner ou un dîner simple et satisfaisant peut être préparé à partir de:

  • 800 g de foie de boeuf;
  • 2 oignons;
  • grosses carottes;
  • 150 g de riz;
  • 15 ml d'huile de tournesol;
  • sel, assaisonnement et 2 gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Les canaux biliaires sont retirés des abats lavés et ils sont également libérés du film.
  2. Le foie est coupé en morceaux, qui sont broyés à l'aide d'un mélangeur.
  3. Le riz est lavé, rempli d'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  4. Les carottes sont frottées.
  5. L'ail est écrasé.
  6. L'oignon est haché et passé à une couleur dorée.
  7. Tous les ingrédients sont mélangés, salés, assaisonnés et disposés dans un plat allant au four.
  8. Le plat est cuit à 180 ° C pendant environ une demi-heure.

Casserole de pommes de terre au foie

Un beau plat feuilleté au goût excellent est préparé à partir de:

  • 300 g du foie;
  • la même quantité de pommes de terre;
  • ampoules;
  • les carottes;
  • 2 oeufs;
  • 80 ml de lait;
  • 30 g de farine;
  • gousses d'ail;
  • 15 g de crème sure;
  • une petite quantité de légumes verts et de sel.

Lors de la préparation de la cocotte:

  1. La pomme de terre est pelée, bouillie, réduite en purée et mélangée avec 1 œuf et la crème sure.
  2. Les légumes et le foie restants sont coupés en tranches, puis hachés à l'aide d'un mixeur.
  3. La masse de foie et de légumes dans un bol séparé est mélangée au reste de l’œuf, de la farine, du lait, du sel et des légumes hachés.
  4. Dans une forme disposée en couches de pommes de terre et masse du foie.
  5. Le plat est cuit pendant 50 minutes à 180 ° C.

Lire aussi:ragoût de fromage cottage au four sans semoule - recette

Cuisson de la cocotte au four avec du sarrasin

Comme le sarrasin, comme le foie, est riche en nutriments nécessaires au développement et au fonctionnement du corps, le plat présente un double avantage.

Pour préparer une délicieuse cocotte de sarrasin et de foie, il vous faut:

  • 250 g de sarrasin;
  • 2 fois le foie;
  • 3 oignons;
  • 2 oeufs
  • 30 g de semoule;
  • verts, sel et huile végétale.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Le sarrasin est versé dans la casserole et versé avec de l'eau salée.
  2. Le sarrasin est bouilli jusqu'à tendreté.
  3. ½ oignon est haché et frit jusqu'à coloration dorée.
  4. Le foie est nettoyé du film et coupé en petits morceaux.
  5. Les abats, les oignons restants et le sarrasin sont passés dans un hachoir à viande.
  6. Les verts sont hachés finement.
  7. La masse du foie est mélangée avec des œufs, des oignons frits, de la semoule et des herbes.
  8. La future casserole est versée dans un plat de cuisson et cuite au four pendant 40 minutes à une température de 180 ° C.

Lire aussi:cocotte de riz - recette

Cocotte de foie aux champignons

Copieux, serviable et très une casserole parfumée avec des champignons avec un beau design peut facilement devenir une décoration pour une table de fête.

Pour faire des variations sur le thème du gâteau au foie, il vous faut:

  • foie de boeuf - 800 g;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • lait - 200 ml;
  • oignon - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • semoule - 30 g;
  • champignons - 200 g;
  • crème sure - 30 ml;
  • un peu d'huile et de sel.

Pour décorer la table avec une collation au foie:

  1. Le foie est trempé pendant plusieurs heures dans du lait, après quoi le film est retiré des abats.
  2. Le foie et les légumes-racines pelés sont passés dans un hachoir à viande, puis mélangés avec des œufs battus, de la semoule, du sel et des épices au goût.
  3. La moitié de la masse du foie est versée dans la forme réfractaire, qui est cuite pendant environ 7 minutes à 180 ° C.
  4. À ce moment-là, dans une casserole, avec du sel, les oignons émincés et les champignons sont frits, qui, après le doré, sont mélangés à de la crème sure.
  5. Une garniture préparée est déposée sur la couche hépatique saisie, qui est coulée avec la masse hépatique restante.
  6. Le formulaire est remis au four, où la cuisson continue pendant 15 minutes.
  7. Avant de servir, le plat est décoré de filet de mayonnaise et de brins de verdure.

Recette foie-courge

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour exécuter une recette de cocottes de foie et de courge:

  • 300 g du foie;
  • 1 courgette;
  • 200 ml de lait;
  • 50 g de farine;
  • un oeuf;
  • 15 g de semoule;
  • sel, poivre et huile végétale.

Le processus de préparation d'un dîner léger est assez simple:

  1. Le foie lavé et nettoyé est bouilli et passé dans un hachoir à viande, puis mélangé avec du sel, du poivre et de lait.
  2. Le légume est râpé et mélangé avec le lait restant, l'oeuf et la farine.
  3. Le moule est graissé à l'huile et saupoudré de semoule.
  4. Massорму la masse de courge, qui est recouverte par le foie, est disposée dans le moule.
  5. La couche hépatique distribue les restes de courgette.
  6. Le plat est broyé par le leurre et envoyé au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.

Ainsi, une cocotte de foie est un plat simple et rapide à préparer qui se distingue par sa valeur nutritive et son goût excellent.

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