Ce plat est facile à préparer et a un goût incroyable. Nous vous expliquerons comment préparer une casserole de pommes de terre et de viande hachée. Nous vous présentons beaucoup de variations.
Contenu matériel:
Avec du poulet haché et des pommes de terre (avec du fromage)
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- sel et poivre - au goût;
- fromage à pâte dure - 0,2 kg;
- filet de poulet - 0,6 kg;
- huile végétale - pour la friture et la lubrification de la poêle;
- lait - 0,1 l;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignon - 1 tête;
- beurre (beurre) - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- ail - 1 gousse
Cuisson:
- Tout d’abord, vous devez allumer le four à 200 degrés.
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans de l'eau froide.
- Coupez-le en petits cubes.
- Prenez des plats en vrac et y mettre des légumes hachés. Versez de l'eau et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En cours de cuisson, n'oubliez pas de tout saler.
- Chauffer le lait. Vous n'avez pas besoin de le faire bouillir.
- Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez-les, mais pas complètement. À l'aide d'un béguin, transformez-le en purée tout en ajoutant du lait.
- Lorsque la pomme de terre aura une consistance uniforme, ajoutez-y un morceau d’huile et un peu de poivre. Tout se mélange.
- Rincez le filet de poulet et enlevez la peau et le gras.
- Couper la viande en petits cubes et la rouler dans un hachoir à viande. Saler, poivrer le poulet au goût.
- Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et placez-la sur un gaz moyen.
- Versez la viande hachée dans une poêle bien chaude. Casser les grumeaux immédiatement avec une fourchette ou une spatule en bois.
- Couper l'oignon en petits cubes.
- Râpez l'ail sur une râpe fine.
- Ajoutez les légumes à la fin de la friture à la viande. Faites frire le mélange jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Grille de fromage à pâte dure.
- Préparer une plaque à pâtisserie et graisser légèrement avec de l'huile végétale.
- Prenez la purée de pommes de terre et mettez seulement la moitié dans la forme préparée.
- Même dehors.
- Maintenant, mettez une couche de poulet émincé.
- Saupoudrer de fromage.
- Placez les pommes de terre restantes sur une plaque à pâtisserie.
- Casser 2 œufs dans un petit bol. Ajouter un peu de sel et battre jusqu'à consistance lisse.
- Verser la cocotte avec le mélange d'œufs.
- Placez la casserole dans le four chaud.
- Étant donné que tous les composants de la cocotte sont prêts, la cuisson sera rapide, environ 20 minutes. L'essentiel est qu'une croûte délicieuse apparaisse.
- La cocotte de viande hachée et de pommes de terre au four est prête. Vous pouvez le couper en portions et l'étendre sur des assiettes. Hachez le tout avec des herbes fraîches avant de servir.
Pour la viande, n'importe quelle viande peut être utilisée, même le foie, les poumons ou le cœur.
Recette de cuisine
La composition des composants:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- farine - 2 c. des cuillères;
- viande de porc hachée (prête) - 0,5 kg;
- assaisonnement de sel et de viande - au goût;
- crème sure - 0,1 kg;
- oignon - 2 têtes;
- mayonnaise - 0,1 kg;
- huile végétale - pour lubrifier le bol multicuiseur;
- oeufs - 4 pcs.
Cuisson:
- Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande de porc hachée. Salez un peu, ajoutez des épices, mélangez le tout.
- Épluchez les pommes de terre. Coupez-le en fines plaques.
- Maintenant, faites le remplissage: 1) Rincez les œufs avec du soda. 2) Préparer une assiette creuse et y casser les œufs. 3) Ajoutez 100 g de mayonnaise. 4) Jeter 2 cuillères à soupe de farine. 5) Ajoutez 100 g de crème sure. 6) le sel. 7) Maintenant, prenez un fouet et battez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. S'il y a un mélangeur, utilisez-le. Cela accélérera le processus.
- Retirez le moule du multicuiseur et enduisez-le d'huile. N'oubliez pas de graisser les parois du bol.
- Mettez la première couche de pommes de terre. Saupoudrer de sel.
- Prenez le remplissage et versez des pommes de terre dessus. Mais n'utilisez pas tout, laissez une partie! Pensez à l'avance à son utilisation, de sorte qu'elle soit suffisante pour toutes les couches. Pour ce faire, divisez conditionnellement la masse d'œufs en 3 parties.
- Prenez la viande hachée et déposez-la complètement sur les pommes de terre. Nivelez la surface de la viande.
- Arroser de porc émincé.
- Étalez les pommes de terre restantes. Ajoutez du sel et remplissez-le d'eau.
- Remettez le bol dans la mijoteuse, fermez-le.
- Branchez l’appareil sur une prise secteur et sélectionnez le mode «Cuisson» pendant 70 minutes.
- Une fois le délai écoulé, l'appliance vous informera que le processus est terminé. La cocotte dans la mijoteuse est prête! Retournez le plat sur un plat et posez la casserole dessus. C'est tout, vous pouvez poser le plat sur la table et soigner votre famille.
Casserole de pommes de terre, viande hachée et légumes
Grâce aux légumes, le plat se révélera très coloré et sain.
Ingrédients
- carottes - 1 morceau;
- pommes de terre - 0,9 kg;
- beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- viande hachée (boeuf) - 0,5 kg;
- sel au goût;
- lait - 0,1 l;
- pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
- poivron - 1 morceau;
- ail - 2 gousses;
- farine - 2 c. des cuillères;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- huile végétale - pour la friture de légumes;
- bouillon de viande - 0,2 l;
- fromage à pâte dure - 0,1 kg;
- oignons - 2 têtes.
Cuisson:
- Hachez finement l'oignon.
- Broyer l'ail à l'aide d'une presse.
- Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes.
- Couper les graines du poivre. Coupez-le en anneaux fins ou en cubes moyens.
- Lubrifiez la poêle avec de l'huile et faites-y frire les légumes pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez du bœuf haché, ajoutez un peu de sel. Remuez le tout constamment pour que la viande ne colle pas.
- Faites frire la viande avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient rosés.
- Maintenant, mettez la farine et la pâte de tomates dans la casserole. Tout se mélange. Frire ce mélange pendant environ 5 minutes.
- Verser le bouillon dans la viande. Réduire le feu.
- Mettez les feuilles de laurier sur le dessus. Laisser mijoter le mélange pendant environ 10-15 minutes.
- Après la période spécifiée, retirez la feuille de laurier et éteignez le gaz.
- Allumez le four à 180-200 degrés.
- Épluchez et faites bouillir les pommes de terre. Broyez-le dans une purée de pommes de terre. Ajoutez du lait chaud, du beurre et du sel.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l’huile et ajoutez-y le mélange de tomates frites. Nivelez-le soigneusement.
- Mettez une couche de purée de pommes de terre sur le dessus.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en fines plaques.
- Mettez le fromage sur les pommes de terre.
- Placez la casserole dans le four pendant 20-25 minutes.
- Une fois le délai spécifié écoulé, retirez le formulaire du four.Si vous avez une belle plaque à pâtisserie, placez la casserole sur la table directement à l'intérieur. Ensuite, prenez une spatule et déposez le plat sur les assiettes avec.
Aux champignons
Ingrédients
- oignon - 3 têtes;
- viande de porc hachée - 0,7 kg;
- crème sure - 0,1 kg;
- huile de tournesol - pour la friture;
- fromage à pâte dure - 0,4 kg;
- pommes de terre - 0,7 kg;
- oeuf - 1 pièce;
- mayonnaise - 0,1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
- Premièrement, prenons soin des champignons: 1) Rincez les champignons plusieurs fois. 2) Coupez toutes les parties sombres et les parties inférieures des jambes. 3) Couper les champignons en assiettes. 4) Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre les champignons. 5) Ils commencent immédiatement le jus, salent les champignons et les couvrent d'un couvercle, les laissent mijoter dans leur jus. 6) Hachez finement les 3 oignons. 2 d'entre eux iront à la viande hachée, et un seul - aux champignons. 7) Lorsque l’eau des champignons s’évapore, ajoutez-y un oignon haché. 8) Faire frire les champignons avec les oignons jusqu'à une teinte rosée.
- Mélanger le porc émincé, le poivre, l'oignon et le sel dans un bol profond.
- Faites frire la viande hachée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Épluchez les pommes de terre.
- Couper en minces cercles.
- Combinez l'oeuf, la crème sure, le sel et la mayonnaise dans un bol séparé. Ce sera le remplissage.
- Râpe à fromage dur sur une râpe grossière.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile et étendre la cocotte avec les boulettes: 1) Pomme de terre. Salez un peu. 2) viande hachée grillée. 3) Champignons aux oignons. 4) Versez la cocotte avec le mélange de mayonnaise. 5) La dernière couche est du fromage râpé.
- Envoyez la cocotte au four chaud (sa température devrait être de 200 degrés).
- Cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. S'il est facilement percé à la fourchette, le plat est prêt.
- Servez la cocotte de champignons tiède, ainsi que la salade.
Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée et des tomates
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- tomate - 1 pièce;
- mayonnaise ou crème sure - 0,1 kg;
- sel et assaisonnement à votre goût;
- margarine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- viande de porc hachée - 0,5 kg;
- fromage - 0,1 kg;
- oignons - 1 tête.
Cuisson:
- Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la viande hachée.
- En plus des oignons, il est nécessaire d'ajouter du sel et des assaisonnements à la viande. Tout mélanger.
- Prenez la pellicule de plastique et serrez le récipient avec de la viande hachée. Mettez au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour faire mariner la viande hachée.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Mélanger avec le sel et l'assaisonnement. Laisser les pommes de terre mariner pendant 20-30 minutes.
- Prenez de la margarine et graissez-les avec une plaque à pâtisserie.
- Diviser les pommes de terre en deux parties. Mettez 1 portion dans un moule.
- Mettez toute la viande hachée de porc mariné sur le dessus.
- Placez les pommes de terre restantes dessus.
- Mettez la mayonnaise dans un petit bol, mélangez-la avec de l'eau. Ajoutez un peu de sel à ce mélange.
- Verser la cocotte avec le mélange de mayonnaise.
- Attendez que le four chauffe à 180 degrés. Ce n'est que maintenant que vous pouvez y mettre une cocotte. Il devrait être préparé pour environ une heure. Tout dépend de la puissance du four.
- Râpez tout le fromage sur une râpe grossière.
- Rincez la tomate et coupez-la en fines rondelles.
- 40 à 50 minutes après le début de la cuisson, retirez la casserole du four.
- Mettez les rondelles de tomates sur la pomme de terre.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Placez la cocotte au four pendant encore 10 minutes.
- Après ce temps, retirez la casserole et vérifiez la pomme de terre et la viande hachée. Si ces composants sont mous, le plat est prêt. Posez la cocotte sur des assiettes avec une spatule en bois. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'écraser avec des herbes fraîches. Bon appétit!
Cuisinez et n'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients. Cela complétera le goût du plat et lui donnera un zeste certain.
