Casserole de courgettes au four - 9 recettes

Pendant la saison des courgettes, de nombreuses femmes au foyer ont du mal à trouver de délicieux plats à partir de ce légume, en plus des crêpes à l'ail populaires. En fait, il y a beaucoup d'options pour des friandises originales avec un tel ingrédient. L'un des plus intéressants et des plus délicieux est la casserole de courgettes au four, qui peut être préparée avec une variété d'additifs à la viande et aux légumes.

Casserole de courgettes au four - recette classique

La recette classique pour une telle casserole était la plus simple et la plus compréhensible. Certes, même une hôtesse novice peut y faire face. Pour préparer le plat, vous devrez prendre 600 g de légumes frais, 2 œufs, une grosse poignée de chapelure, 120 g de fromage à pâte dure, une pincée d’herbes de Provence et de l’ail granulé, du sel et de l’huile.

1. Si de jeunes courgettes sont utilisées pour la casserole, elles ne peuvent même pas être épluchées, car elles sont très douces et délicates. Il suffit de bien laver les légumes et d’enlever les taches sombres de leur côté avec un couteau bien aiguisé. Après cela, la courge est frottée sur une râpe grossière.
2. Lorsque les légumes commencent à couler (après environ 10-15 minutes), il faut les presser légèrement, puis ajouter les œufs et le fromage à la masse. Ce dernier est également frotté sur une râpe grossière.
3. Tous les ingrédients sont salés, saupoudrés d'herbes sèches et d'ail, puis bien mélangés.
4. Le mélange obtenu est mis dans un plat à four graissé avec du beurre ou de l’huile végétale.
5. Le dessus de la future casserole est saupoudré de chapelure. C'est le secret principal de la recette. Un tel additif absorbe non seulement l'excès d'humidité libéré par les légumes, mais crée également un délicieux croquant à la surface.
6. La cocotte est cuite dans un four préchauffé à environ 175 degrés.Si le plat est facilement formé dans une couche mince, alors 25-30 minutes suffisent.

Servir des friandises chaudes avec de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Recette avec viande hachée et riz

Casserole de courgettes plus nutritive fera la viande hachée et le riz.

Un plat préparé selon cette recette deviendra un déjeuner ou un dîner complet. Pour cela, vous devez utiliser les ingrédients suivants: 2 courgettes, 1 oignon blanc, 280 g de viande hachée, 130 g de riz, 50 g de farine, 1 oeuf, sel, épices, huile.

1. Zucchini frotter sur une râpe grossière avec la peau et le milieu. Après 5-7 minutes, l'excès de liquide est évacué.
2. Les oignons sont hachés de la manière la plus convenable et frits avec de la viande hachée dans de l'huile végétale.
3. Le riz est bouilli jusqu'à la moitié de la cuisson, après quoi il est mélangé avec des légumes pressés.
4. Des œufs, de la farine et de la viande avec des oignons sont ajoutés à la masse de riz-courge.
5. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, disposés sous une forme graissée, nivelés et cuits au four pendant environ 35 minutes.

S'il est nécessaire de réduire la teneur en calories du plat fini, les oignons et la viande hachée peuvent être envoyés crus à la cocotte, sans la friture préalable.

Avec des pommes de terre et du fromage

Il existe d'autres options pour rendre la casserole de courge plus délicieuse et satisfaisante. Vous pouvez ajouter des pommes de terre (800 g) et du fromage à pâte dure (450 g). De plus, vous devrez utiliser 400 g de courgettes, 2 oignons blancs, 2 œufs, 0,6 l. du lait, une tranche de beurre.

1. Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en petites tranches. Les pommes de terre sont d'abord bouillies jusqu'à tendreté, puis hachées en tranches similaires.
2. Les deux légumes sont étendus en couches sur le fond d'une forme graissée. C’est mieux d’avoir d’abord des pommes de terre.
3. Les oignons sont coupés le plus finement possible et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, avec le liquide, il est transféré dans un bol séparé. Le lait est versé dans le légume et les œufs sont introduits. Ensuite, les ingrédients sont à nouveau bien mélangés avec un fouet.
4. Le mélange résultant est coulé pommes de terre avec des courgettes. Tout fromage à pâte dure est frotté sur le dessus. Il devrait y en avoir beaucoup pour que celui-ci recouvre complètement le formulaire.
5. Dans un four bien chauffé, le plat est cuit pendant 45 minutes.

Pour éviter de brûler du fromage, vous pouvez les saupoudrer de friandises environ 10 minutes avant la cuisson. Dans ce cas, la cocotte sera recouverte d'une masse appétissante tendre et visqueuse.

Avec du poulet haché ou de la poitrine de poulet

 

Une telle casserole a le nom supplémentaire "Sissy", elle transmet pleinement sa caractéristique principale. Le plat s'avère vraiment tendre. Pour le préparer, vous devez prendre: 450 g de poitrine de poulet, 2 grandes courgettes jeunes, 2 œufs, 1 oignon blanc, 50 g de fromage à pâte dure, 120 ml. crème épaisse, quelques gousses d'ail, sel, assaisonnements, huile.

1. Les courgettes sont lavées, pelées, frottées sur une râpe grossière et salées au goût. Après environ 20 minutes, ils doivent être pressés du jus libéré.
2. La viande de poulet est séparée de la peau et des os, puis passée avec des oignons et des gousses d'ail grossièrement hachés dans un hachoir à viande. L'hôtesse peut également utiliser de la viande préparée ou hacher finement les morceaux de viande avec un couteau bien aiguisé. Du sel au goût est ajouté au poulet, aux épices sélectionnées et aux œufs.
3. La viande hachée ou les tranches de viande sont mélangées avec de la courge pressée et étalées sous une forme graissée d'un diamètre adéquat.
4. La future casserole est coulée avec de la crème et saupoudrée de fromage.

Il y a un plat savoureux à la sauce tartare cuit avec des concombres marinés hachés finement et de l'ail.

À la crème sure et au fromage

Si vous souhaitez servir une casserole de courge comme accompagnement de viande, il est préférable de cuire des légumes avec de la crème sure et du fromage à pâte fort. La forme ronde avec un diamètre de 24 cm convient parfaitement à ce plat. Vous devrez également utiliser les ingrédients suivants: 2 courgettes moyennes, un petit oignon, 80 g de crème sure épaisse, 130 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, deux gousses d’ail, sel, épices, beurre, verts au goût.

1. La courgette avec la peau est coupée en petits cubes.
2. Les oignons, les herbes et l'ail sont hachés autant que possible.Les ingrédients sont mélangés avec de la courgette, salés, saupoudrés d’assaisonnements et mélangés.
3. Les œufs sont battus séparément et le fromage est frotté sur une râpe grossière. Les ingrédients sont mélangés (1/3 du fromage doit être saupoudré de casseroles), de la crème sure et du sel y sont ajoutés.
4. Tout d'abord, la courge est transférée dans le moule, puis le mélange de crème aigre-œuf obtenu est versé.
5. Le reste du fromage est versé sur le dessus.
6. Le plat est cuit dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes jusqu'à l'apparition d'une délicieuse croûte brunâtre.

Pour ajouter du piquant à la gâterie, vous pouvez utiliser du fromage fort ou ajouter une pincée d’ail granulé à la garniture.

Caserol - une recette originale pour les casseroles de courge

 

Ce plat intéressant nous est venu des États-Unis. Son secret principal consiste à utiliser du fromage fondu (550 g) au lieu du fromage habituel. Aussi, pour un tel plaisir, vous devrez prendre: 5 œufs, 900 g de courgette, 3 oignons blancs, du sel, des assaisonnements, de l’huile végétale.

1. Les courgettes et les oignons sont coupés en fines tranches. Le sel et les épices sont ajoutés aux légumes, après quoi ils sont doucement mélangés.
2. Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, après quoi des oignons avec des courgettes, du fromage à la crème y sont disposés et les œufs sont fouettés jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
3. Le plat est cuit dans un four bien chauffé pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact dépend de la profondeur du moule.

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Servez la cocotte avec de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce.

Casserole de légumes aux champignons

En automne, une recette de casserole de légumes avec courgettes et champignons sauvages devient particulièrement populaire. D'autres fois, des champignons (230 g) peuvent être utilisés sans danger pour un tel plat. En plus des champignons, vous devez prendre: 5 courgettes, 3 tomates, 1 pc. oignon et poivron, 3-4 gousses d'ail, une pincée de basilic sec, 220 g de mozzarella et 80 g de parmesan, sel, huile.

1. Pour rendre l’apparence du plat plus originale, il vaut la peine de frotter les courgettes avec une râpe pour carottes coréennes. La paille obtenue est placée dans une passoire, saupoudrée de sel et laissée jusqu'à ce que les légumes restants soient préparés.
2. Les champignons sont coupés en gros morceaux et frits avec des carottes, des oignons et des poivrons coupés en morceaux.
3. Enfin, de l'ail et des tranches de tomates ainsi que du jus sont ajoutés à la poêle, coupés en fines tranches. Les ingrédients mijotent pendant 7 à 10 minutes.
4. La courgette est soigneusement pressée et envoyée aux légumes restants avec du basilic séché.
5. La masse est parfaitement mélangée et uniformément répartie sous une forme graissée. Il reste à saupoudrer la pièce de deux types de fromage et à l'envoyer au four préchauffé pendant 45 minutes.
6. La cocotte peut être servie comme plat d'accompagnement pour la viande.

Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur au fromage au plat, vous devez également utiliser 100 g de ricotta. Les caillots du produit sont répartis à la surface de la masse végétale et légèrement pressés vers l'intérieur.

Recette Aubergines et Tomates

 

La courgette se marie bien avec d'autres légumes. Par exemple, avec des aubergines. Pour la jutosité, ajouter les tomates (3 pcs.) À ce plat, et pour la viande, la viande hachée (450 g). En plus de ces ingrédients, vous devez prendre 2 grandes courgettes jeunes, 3 aubergines, 2 œufs, 170 g de fromage, 1 oignon, du sel, des épices, un bouquet d’herbes fraîches, du beurre et de la farine. Ce qui suit décrit comment faire cuire une casserole de courgettes avec de la viande hachée et des légumes.

1. L'aubergine est pelée et coupée en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis le légume est laissé pendant une demi-heure dans un bol d'eau froide pour en laisser de l'amertume.
2. Les oignons hachés avec de la viande hachée sont salés, assaisonnés avec des épices sélectionnées et frits dans de l'huile végétale ou de la graisse jusqu'à tendreté.
3. Les aubergines sont disposées dans de l’eau sur du papier absorbant, puis salées, émincées dans de la farine et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, ils sont renvoyés dans des serviettes pour que le papier absorbe l'excès d'huile.
4. Les œufs sont enfoncés dans la viande hachée avec des oignons, après quoi la masse est soigneusement malaxée.
5. Courgettes pelées et coupées en minces cercles.
6. Aubergines, courgettes, viandes hachées sont alternativement graissées.Ensuite, les couches sont répétées.
7. De là-haut, la future casserole est recouverte de tranches de tomates, d'herbes hachées et de fromage râpé.
8. Cuire au four pendant 25 minutes dans un four bien chauffé.

Pour un tel plat, vous pouvez également utiliser du poulet haché ou un filet de volaille coupé en petits morceaux.

Casserole de courgettes au four avec du fromage cottage

À première vue, la courgette et le fromage cottage semblent être des produits totalement incompatibles, mais ensemble, ils peuvent facilement être transformés en casserole juteuse et tendre. Pour préparer un tel plat, vous devez prendre les produits suivants: 2 courgettes, 270 g de fromage cottage, 120 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 60 ml. lait, ail granulé, poivre noir, sel, beurre.

1. Le lait, les œufs, le sel et le poivre sont bien battus avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Le caillé est frotté à travers un tamis, le fromage est écrasé avec une râpe grossière. Les ingrédients se combinent, de l’ail y est ajouté.
3. Il reste à connecter les deux pièces, à les mélanger et à les graisser.
4. La courge, coupée en rondelles, est disposée sur le caillé et la masse de fromage. Vous pouvez alterner les couches de fromage cottage et de légume.
5. La casserole est saupoudrée de fromage et cuite au four pendant 45 minutes.

Cette recette de casseroles de courge ajoutera du fromage cottage au régime des plus petits membres de la famille qui refusent de manger le produit laitier séparément.