La casserole de sarrasin est un plat savoureux, mais pas assez populaire, car tout le monde est habitué à faire bouillir ces céréales et à les servir avec de la viande et en vain. Nous offrons les meilleures options de cuisson.

Simple cocotte de sarrasin au four

Ingrédients Essentiels:

  • un oignon;
  • épices à volonté
  • un verre de céréales à l'état brut;
  • 50 grammes de fromage;
  • l'œuf

Processus de cuisson:

  1. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient cuites, hachez les oignons et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient beaux.
  2. Battez légèrement l'œuf avec les épices sélectionnées, puis avec le fromage râpé et le sarrasin.
  3. Nous mettons tout sous n'importe quelle forme et ne cuisons pas plus de 25 minutes avant de chauffer le four à 180 degrés.

Avec de la viande hachée

Une option plus satisfaisante sera la casserole de sarrasin avec de la viande hachée au four. Et le hachis peut être pris à votre guise.

Produits requis:

  • trois cuillères à soupe de crème sure;
  • 0,5 kg de viande hachée;
  • un oignon;
  • 0,1 kg de fromage;
  • 300 grammes de céréales;
  • assaisonnements à volonté.

Processus de cuisson:

  1. Frotter le fromage et mélanger à la crème sure.
  2. Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans oublier de les assaisonner d'épices.
  3. Nous hachons l'oignon, le faisons d'abord frire dans une casserole, puis nous y ajoutons la viande hachée et la conservons sur le feu jusqu'à ce qu'il soit prêt. Nous assaisonons également avec des épices.
  4. Dans la forme, mettez d'abord une partie de sarrasin, puis un peu de viande hachée et de crème sure. Nous répétons la séquence des ingrédients et finissons avec de la crème sure. Nous nettoyons le four pendant 30 minutes en l’allumant à 200 degrés.

Cuisiner avec du poulet

La casserole de sarrasin au poulet est un plat très sain. Si vous utilisez la longe, elle convient même à ceux qui respectent le régime alimentaire.

Produits requis:

  • des épices à votre goût;
  • un petit pot de crème sure faible en gras;
  • 100 grammes de fromage;
  • deux gousses d'ail;
  • oignon;
  • un verre de sarrasin;
  • deux filets de poulet.

Processus de cuisson:

  1. La quantité spécifiée de céréales est réglée pour la cuisson et assurez-vous de le faire avec l'ajout de sel, sinon cela deviendra insipide.
  2. Faites cuire le poulet également, coupez-le en morceaux, saupoudrez d'épices et faites très peu revenir avec les oignons.
  3. Tout d'abord, nous ajoutons du sarrasin au récipient sélectionné, puis nous le recouvrons de poulet et le remplissons de sauce.
  4. La sauce est fabriquée à partir de crème sure, à laquelle sont ajoutés du fromage râpé et de l'ail pilé. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de poivre noir et mettre une cuillerée de moutarde.
  5. Nous retirons le plat pendant environ 40 minutes au four, en le chauffant à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage au sarrasin

Produits requis:

  • un oeuf;
  • deux cuillères à soupe de miel;
  • 200 grammes de porridge déjà bouilli;
  • un peu de cannelle;
  • une banane mûre moyenne;
  • 200 grammes de fromage cottage.

Processus de cuisson:

  1. Le fromage cottage est passé dans un tamis pour le rendre plus petit, et mélangé à de la bouillie, déjà bouillie, bien sûr.
  2. Séparément, nous combinons uniquement des protéines avec de la purée de banane, du miel et de la cannelle.
  3. Ajouter cette masse au fromage cottage avec de la bouillie et bien pétrir le tout pour que les ingrédients soient bien répartis.
  4. Nous chauffons le four à 180 degrés. Nous y avons mis une cocotte et au bout de 25 minutes, elle peut être servie à table.

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Dans une cocotte

Ingrédients Essentiels:

  • deux cuillères à soupe de beurre;
  • environ 130 grammes de crème sure;
  • un verre de sarrasin;
  • des épices à votre goût;
  • deux oeufs.

Processus de cuisson:

  1. Versez les céréales dans le bol, remplissez-les d'eau, de manière à couvrir légèrement le contenu. Ajoutez du sucre ou du sel au goût, selon le plat que vous voulez manger - salé ou sucré. Cuire en mode "Sarrasin" ou "Riz" jusqu'à la fin du programme et mélanger avec du beurre.
  2. Battez légèrement les œufs, assaisonnez d'épices, ajoutez-y de la crème sure, puis mélangez cette masse au sarrasin.
  3. Placez le tout dans un bol et mettez-le au point en mettant l'appareil en mode de “cuisson au four” pendant 30 minutes. Laisser reposer le plat pendant 15 minutes supplémentaires et ensuite seulement le retirer.

Recette savoureuse:casserole de fromage cottage au four sans semoule

Comment cuisiner avec des champignons

Produits requis:

  • 250 grammes de champignons, par exemple des champignons;
  • assaisonnements à votre goût;
  • 130 grammes de crème sure;
  • un verre et demi de sarrasin sec;
  • deux oeufs;
  • un oignon;
  • deux cuillères à soupe de farine et de beurre.

Processus de cuisson:

  1. Versez les céréales avec de l’eau, mettez un peu de sel et laissez cuire jusqu’à cuisson complète, tout en ajoutant du beurre à la bouillie.
  2. Coupez les oignons et les champignons en petits morceaux, envoyez-les dans la poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils forment une belle couleur. Nous mettons la farine là-bas, mélangez, assaisonnez avec des épices et versez la crème sure. Cuire à feu doux pour faire une sauce.
  3. Battez un peu les œufs, mettez-les dans la bouillie et remplissez le moule avec cette masse.
  4. De là-haut, nous recouvrons le tout d'un mélange de champignons et le mettons au four pendant environ 20 minutes, en le préchauffant à 190 degrés.

Casserole de four avec du sarrasin au four

Pour le plat dont vous aurez besoin:

  • deux oeufs;
  • une livre de foie;
  • deux grandes cuillères de crème sure;
  • carottes et oignons;
  • divers assaisonnements à volonté;
  • un verre de sarrasin sec.

Processus de cuisson:

  1. On lave bien le foie, on le libère de tout ce qui est superflu et on le broie avec un mixeur pour obtenir le gruau. Si cet appareil n'est pas disponible, vous pouvez le couper très finement. Nous conduisons un œuf vers lui et le portons à l'homogénéité.
  2. Verser le sarrasin avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté, il devrait absorber tout le liquide et devenir moelleux. N'oubliez pas de l'assaisonner avec des épices sélectionnées.
  3. Nous combinons du sarrasin préparé avec une masse de foie, ainsi que des carottes râpées et des oignons hachés. De plus, il est conseillé de pré-frire au moins un peu dans une casserole.
  4. Versez la crème sure, pétrissez à nouveau la masse, pour une répartition uniforme de tous les composants et passez à la forme. Nous préparons le plat au four, qui préchauffe à une température de 190 degrés, et le fixons à 25 minutes. Ensuite, la cocotte est prête à servir.

Si vous n'avez jamais cuisiné de casserole de sarrasin, il est temps de le faire. Le plat est saturé, satisfaisant et pas aussi ennuyeux qu'une simple bouillie bouillie. Et même si vous n'aimez pas vraiment le sarrasin, changez peut-être votre attitude après avoir utilisé l'une des recettes.

Recette savoureuse:casserole de potiron - recette

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