Poitrine de poulet au four - 9 recettes pour une poitrine de poulet délicieuse et juteuse au four et dans une mijoteuse

Poitrine de poulet cuite au four - une option pour toutes les occasions. C'est un dîner léger aux protéines et un plat de fête. Entre autres choses, le sein est utile pendant le régime.

Poitrine de poulet cuite au four

Si vous vous frottez la cervelle à la recherche d'un plat qui cuit rapidement, mais qu'il s'avère délicieux et même beau, une poitrine de poulet cuite au four sera une option idéale.

Produits requis:

• un oignon;
• un quart de kilo de fromage;
• un kilo de poitrines de poulet;
• un couple de tomates;
• une paire de gousses d'ail;
• mayonnaise classique et mélange d'épices pour le poulet.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons les poitrines, retirons tout ce qui est inutile, assaisonnez d'épices au goût. Nous les enduisons de mayonnaise, couvrons d’ail écrasé et étalons dans un moule.
2. Sur le dessus, nous avons mis des oignons coupés en rondelles et des tomates, préalablement broyées en cercles minces.
3. Saupoudrez le tout de fromage râpé, en le répartissant uniformément sur le poulet, et retirez la pièce à travailler pendant 40 minutes au four chauffé à 200 degrés.

Recette Feuille

La poitrine de poulet cuite au four dans une feuille est une excellente alternative aux saucisses nuisibles. Si vous la faites cuire correctement, vous obtiendrez une viande parfaite pour les sandwichs.

Préparez à l'avance un tel ensemble d'épicerie:

• une poitrine de poulet;
• un couple de gousses d'ail;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale et de sauce de soja pure;
• un bloc de beurre;
• un mélange de poivrons et d'herbes convenant au poulet.

Processus de cuisson:

1. Mettez la quantité indiquée de sauce de soja dans un bol, versez de l'huile végétale, ajoutez de l'ail pilé et des épices à votre goût.Bien mélanger le tout, déposer la poitrine lavée au même endroit et laisser mariner au moins 30 minutes.
2. Après cela, essuyez un peu la viande avec du papier absorbant jusqu'à ce qu'elle sèche et retirez les morceaux d'ail collés.
3. Sur une feuille de papier d'aluminium, mettez le beurre en tranches, puis le poitrail et emballez-le soigneusement pour qu'il n'y ait plus d'espace vide.
4. Nous retirons la forme dans le four pendant environ 25 minutes, en la réchauffant à 200 degrés.

Cuire dans une cocotte avec des légumes

Si vous ne savez pas cuisiner et combien cuire une poitrine de poulet dans une mijoteuse, envisagez cette option. Le plat est préparé facilement et simplement.

Nous préparerons le plat à partir de:

• tomates cuites à la vapeur;
• un sein;
• demi courgette;
• paires de gousses d'ail;
• tasses de crème sure;
• ensemble sélectionné d'épices.

Processus de cuisson:

1. On divise la poitrine de poulet en deux parties, on la lave bien, on enlève le gras et tout l'excès, puis on sèche et on fait des coupes par le haut sur toute la longueur du filet.
2. Nous enrobons soigneusement les épices sélectionnées de viande, y compris les coupes.
3. Nous lavons les courgettes et les tomates, les coupons en demi-cercle et alternons la pièce résultante, puis mettons le poulet dans les incisions.
4. Mélangez la crème sure avec l'ail pilé et les assaisonnements, mélangez et versez un peu de sauce dans le bol du multi-cuiseur.
5. Là, nous plaçons soigneusement le poulet, versons le reste de la sauce sur les côtés et le dessus et mettons le multicuiseur en mode de «cuisson au four» pendant 35 minutes.

Filet de poulet cuit au four avec pommes de terre

 

Un délicieux filet de poulet cuit au four peut être accompagné de pommes de terre. Un tel plat se révélera très satisfaisant, beau et tout à fait approprié pour la table de fête.

Produits essentiels par kilo de poulet:

• 700 grammes de pommes de terre;
• grosse gousse d'ail;
• jusqu'à 200 grammes de fromage saumâtre;
• tête d'oignon;
• nous utilisons la mayonnaise comme sauce et prenons également vos herbes préférées.

Processus de cuisson:

1. On lave le poulet, on le sèche, puis on le coupe, mais pas finement, mais par portions. Nous les mettons dans un récipient, ajoutons de la mayonnaise, des assaisonnements variés et de l'ail, passés au pilon ou râpés. Laissez le mélange résultant pendant au moins 15 minutes.
2. Après ce temps, nous avons mis l'oignon, coupé en rondelles, et la pomme de terre, coupée en fines plaques pour la viande. Encore une fois, mélangez le tout pour que la marinade au poulet soit répartie sur les oignons et les racines.
3. Nous répartissons les ingrédients sur une plaque à pâtisserie, nous y distribuons, parsemons de fromage râpé et cuisons environ 60 minutes à 180 degrés.

Recette savoureuse:poitrine de poulet à la crème

À l'ananas et au fromage

Produits requis:

• une boîte d'ananas en conserve;
• deux seins;
• des épices au goût;
• 200 grammes de fromage;
• 50 grammes de mayonnaise.

Processus de cuisson:

1. Nous débarrassons les seins de la graisse, les rincons, les coupons en portions, les épices et les mouler.
2. Recouvrez-les de morceaux d'ananas, puis du fromage râpé sur une râpe grossière.
3. Nous répandons de la mayonnaise sur le fromage et le distribuons sous forme de filet.
4. Amener le plat à 170 degrés pendant 35 minutes.

Viande juteuse en sauce à la crème sure

Produits requis:

• des épices à votre goût;
• 50 grammes de fromage;
• un pot de crème sure;
• 0,6 kg de seins;
• deux gousses d'ail.

Processus de cuisson:

1. Couper la poitrine, rincer et sécher avec du papier absorbant. Nous le frottons bien avec des épices et le mettons dans un moule.
2. Combinez la crème sure avec l’ail pilé, le poivre moulu et les autres assaisonnements à votre guise.
3. Versez bien le poulet sur la sauce obtenue, puis saupoudrez-le de fromage haché et faites-le cuire au four à 180 degrés, en réglant le temps à 40 minutes.

Recette de régime dans un multicuiseur

Dans une mijoteuse, vous pouvez faire du poulet diète, qui ne vous ajoutera pas de kilos en trop, mais qui satisfera en même temps votre faim.

Produits requis:

• une poitrine de poulet;
• des épices au goût;
• gousse d'ail;
• une cuillerée d'huile d'olive.

Processus de cuisson:

1. Rincez le poulet, laissez-le sécher, puis faites de petites coupes et placez-y de petits morceaux d'ail.
2. Combinez l'huile d'olive avec les épices sélectionnées et râpez le filet avec ce mélange, laissez-le mariner pendant 30 minutes.
3. Allumez l'appareil en mode «Cuisson» pendant 90 minutes, mettez la viande dans le bol, bien emballée dans du papier d'aluminium, et maintenez-la jusqu'à la fin du programme.

Cuisson au four aux champignons.

Produits requis:

• 100 grammes de mayonnaise;
• un oignon;
• 500 grammes de filet de poulet;
• 100 grammes de crème sure;
• des épices à votre goût;
• 200 grammes de champignons;
• 150 grammes de fromage.

Processus de cuisson:

1. Nous lavons le poulet, coupons en portions, assaisonnons avec des épices et mettons dans un moule.
2. Broyer les champignons et les oignons, les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise, le fromage râpé, le poivre moulu et le sel.
4. Sur le filet, étalez le mélange d'oignons et de champignons, répartissez-le uniformément, puis recouvrez le tout de la sauce cuite et laissez au four 35 minutes à 180 degrés.

Dans la sauce soja aux graines de sésame

Produits requis:

• deux poitrines de poulet;
• des épices au goût;
• une cuillerée de graines de sésame;
• trois cuillères à soupe de sauce de soja;
• deux cuillères à soupe de miel et d'huile d'olive.

Processus de cuisson:

1. Nous enlevons toute la viande inutile, la coupons en portions et la saupoudrons un peu d'épices.
2. Mélangez l'huile d'olive avec la sauce soja et le miel. Mettez le poulet dans ce mélange et laissez-le pendant 20 minutes.
3. Nous passons les filets dans la forme, saupoudrons de graines de sésame et faisons cuire pendant 30 minutes à 180 degrés.

La teneur en calories des recettes ci-dessus

La teneur en calories de la poitrine de poulet est relativement faible - seulement 110 calories par 100 grammes, mais ce chiffre augmente considérablement si vous cuisinez de la viande avec l’ajout d’autres ingrédients.

• Ainsi, la teneur en calories du poulet en français sera d’environ 200 calories pour 100 grammes.
• Poitrine au four en papillote - 120 calories.
• Dans une mijoteuse avec des légumes - idem, à cause de la présence de crème sure.
• Avec les pommes de terre au four - environ 160 calories, en ajoutant les pommes de terre et la mayonnaise.
• Avec ananas et fromage - 163 calories pour 100 grammes de nourriture.
• La teneur en calories du poulet dans une sauce à la crème sure dépend de la graisse du produit que vous utilisez. Mais en moyenne - 140 calories.
• L'option alimentaire dans un multicuiseur contient autant de calories qu'une poitrine de poulet propre, soit un total de 110.
• Aux champignons, à la crème sure et à la mayonnaise - environ 120 calories.
• Avec sauce de soja et graines de sésame - 120 calories pour 100 grammes.

Comme vous pouvez le constater, les plats de poitrine de poulet sont très simples, mais en même temps délicieux, beaux, riches et très peu caloriques.