Tarte gelée au chou - 10 recettes au kéfir, à la crème sure ou à la mayonnaise

Le plat le plus simple et le moins cher est la tourte gelée au chou. Dans le même temps, il est incroyablement savoureux et polyvalent: il convient au petit-déjeuner, en complément du bouillon ou de la soupe au déjeuner, en collation ou en déplacement. Il ne reste plus qu'à décider de la recette la plus appropriée pour un tel traitement, car ils sont nombreux.

Tarte gelée au chou - une recette classique

Selon la recette classique de la tarte en discussion pour le test, on prend de la crème sure faible en gras. Suffisamment de 15 à 20% de matières grasses dans le produit. En plus de la crème sure (1,5 c. À soupe), utilisé: 1,5 à 2 c. farine de blé tamisée, sel, 260 g de chou frais, 3-4 g de bicarbonate de soude, 2 œufs crus, une pincée de noix de muscade.

1. Tout d'abord, le légume est haché finement et frit avec du sel et de la noix de muscade jusqu'à ce qu'il soit doré sur n'importe quelle graisse.
2. De la crème sure est versée dans le bol avec la farine tamisée, du sel fin, du soda et des œufs légèrement battus au fouet.
3. Parmi les produits énumérés, la pâte est pétrie.
4. Il reste à décomposer la farce sous forme huileuse, versez la masse obtenue sur la crème sure. Cuire au four bien chauffé (180 degrés) pendant 25 à 35 minutes.

Il est nécessaire de vérifier la cuisson, car l’heure exacte de sa cuisson dépend des caractéristiques de la plaque, de sa forme et d’autres facteurs.

Recette de kéfir

Un plat préparé sur du kéfir, généralement obtenu assez aéré et luxuriant. Surtout quand il s'agit de gâteau en gelée. En plus d’un demi-litre de kéfir moyennement gras, 200 g de chou frais, 0,5 à 1 c. farine, 7 g de sel, oignon, une pincée de bicarbonate de soude et un peu de sucre, 3 œufs crus, 2 c. huile non aromatique.

1. La soude est trempée de la manière la plus commode (vinaigre, jus de citron), légèrement battue avec des œufs, après quoi la masse est salée et sucrée.
2. L'huile et le kéfir à la température ambiante sont envoyés dans le même bol.
3. De petites portions de farine sont versées dans la future pâte. Il devrait se transformer en crème sure maison en densité. Par conséquent, la portion recommandée de farine est approximative.
4. Pour la garniture, le chou haché et les oignons sont frits jusqu'à tendreté. Du sel au goût et une pincée de sucre sont ajoutés à la masse.
5. Tout d'abord, un peu de pâte est versée dans la forme préparée, puis la garniture est étalée et la friandise est également fermée avec la pâte.
6. La tourte gelée avec du chou sur du kéfir est préparée pendant 40 à 45 minutes.

Ce n'est pas seulement le fourrage de légumes, mais également le remplissage de poisson ou de viande qui sera combiné à un tel test.

Sur la mayonnaise - une recette pas à pas

Il faut garder à l'esprit que la cuisson sur cette base est plus calorique. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger la mayonnaise et la crème sure grasse dans des proportions égales. En plus de 500 g de sauce, vous aurez besoin de: 250 g de chou, une pincée de sel, 5-6 c. farine blanche tamisée, une pincée de soda, 2 œufs crus.

1. La mayonnaise est bien mélangée avec des œufs légèrement battus.
2. La farine est versée par portions dans la masse résultante.
3. Après avoir bien mélangé la pâte, du sel et de la soude sont ajoutés au reste des produits (inutile d'éteindre le dernier). Pour le malaxage, vous pouvez utiliser le mélangeur à la vitesse minimale.
4. Le chou est haché et cuit jusqu'à ce qu'il soit mou sur le gras. Assurez-vous de le saler. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement au remplissage.
5. La moitié de la pâte est coulée dans une forme graissée, la garniture est étalée dessus.
6. Ensuite, le reste du mélange de mayonnaise est distribué.
7. Tarte gelée avec du chou sur la mayonnaise est cuite au four chaud pendant 35-45 minutes.

La température dans le four devrait être de 200 degrés.

Aux champignons

Les champignons frais vont bien avec le chou dans la garniture pour la tarte en gelée. Il suffit d'appliquer 5-6 pièces. Le plat comprendra également: 230 g de chou frais, 3 œufs crus, 230 ml de kéfir, 8 g de sel, oignon, une pincée de levure chimique, une petite cuillère de sucre, 140-160 g de farine, 120 g de margarine crème.

1. Le sel est mélangé avec du sucre, après quoi un œuf est introduit dans les ingrédients en vrac. Le kéfir est versé dans le même récipient.
2. La farine est tamisée avec une levure chimique, puis envoyée à la masse liquide.
3. Dans la masse ne devrait pas être même les plus petits morceaux. Enfin, on y verse de la margarine fondue.
4. Les œufs restants sont battus avec un peu de sel.
5. Le chou est frit avec des oignons et des champignons dans n'importe quel gras jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. La moitié de la pâte est coulée dans une forme graissée. Vient ensuite le remplissage, qui est versé avec des oeufs battus.
7. Ensuite, le gâteau est recouvert du reste de la pâte.
8. Cuit au four chaud jusqu'à tendreté.

Il est plus facile de vérifier si les friandises sont restées crues à l'intérieur avec un bâton en bois.

Avec chou et oeuf

C'est un gâteau rapidement gélifié avec une garniture délicieuse et satisfaisante. Pour sa préparation, il est utilisé: une demi-tête de chou moyenne, 0,5 c. sel, 5 œufs de poule, 12-14 cuillères à soupe farine de blé, un bouquet d'herbes fraîches, 1 c. kéfir, une demi-cuillère de soda.

Recette savoureuse:tarte au chou et oeuf

1. Le chou haché est frit dans une casserole jusqu'à coloration dorée.
2. 3 œufs de poule sont durs et coupés en cubes. Ensuite, ils sont mélangés avec un légume chaud. Les verts hachés finement sont versés dans le même mélange. Vous pouvez même prendre congelé.
3. Pour le test, du kéfir faible en gras, 2 œufs crus, du sel, de la farine et du soda sont mélangés. La masse s'avérera être liquide.
4. La forme choisie est graissée à l'huile et saupoudrée de semoule. 1/3 de la pâte est versé sur le dessus et la garniture est disposée.
5. Le gâteau est recouvert de la masse restante sur du kéfir.
6. Cuisson traite au four pendant 50-55 minutes.

Au bout d'environ 20 minutes, lorsque la pointe de la tarte est cuite, vous pouvez y faire de belles découpes sous forme de losanges, ainsi que saupoudrer de graines de sésame et de graisse avec du jaune fouetté.

Recette de cuisine rapide et facile

Pour de telles friandises, il est permis d'utiliser non seulement de la choucroute fraîche, mais aussi de la choucroute.Pour que ce dernier ne s'acidifie pas, il est soigneusement lavé à l'eau. En plus de 400 g de chou, seront utilisés: 6-7 c. crème sure grasse, 2 c. poudre à pâte, 1 c. sel, 3 œufs crus, 7-8 cuillères à soupe farine blanche.

1. Le chou est finement haché, froissé avec du gros sel et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Pour le test, les œufs sont mélangés avec du sel, de la crème sure et de la levure chimique.
3. Ensuite, la farine est versée dans la masse et après avoir été fouettée avec un mélangeur, la pâte est complètement prête.
4. Le chou est déposé au bas du moule ou de la plaque à pâtisserie, qui est versé sur la pâte à la crème sure.
5. La tarte est cuite dans un four très chaud pendant 35 à 40 minutes.

Si désiré, des saucisses ou des saucisses fumées peuvent être ajoutées au chou.

Sur la crème sure

N'importe quel cuisinier sera agréablement surpris de voir à quel point la tarte en gelée à la crème sure maison est délicieuse. Si un tel produit n'était pas en stock, vous pouvez prendre 220 grammes de crème sure en magasin. Et à côté d'elle: 70 g de mayonnaise légère, 6-8 c. farine, une pincée de sel et de sucre, 2 œufs crus, 2 c. levure chimique, une poignée de graines de sésame, des épices, 250 g de chou blanc.

1. Les oeufs sont battus dans une tasse avec une fourchette, après quoi la crème sure et la mayonnaise sont ajoutées immédiatement.
2. La farine est tamisée dans le même récipient de poudre à pâte, du sel et du sucre sont ajoutés.
3. La pâte est mélangée au fouet.
4. Le chou est haché et ridé avec du sel et des épices. Il va bien avec la noix de muscade, la coriandre, le basilic.
5. Dans la forme préparée, le gâteau est disposé dans l'ordre suivant: pâte à fourrer.
6. La cuisson traite de 40 à 45 minutes.

La tarte gelée au chou sur crème fraîche obtenue est savoureuse même à froid.

Tarte gelée au chou dans une cocotte

Une casserole est une véritable bouée de sauvetage pour les ménagères. Y compris lors de la cuisson du gâteau en gelée. La recette comprend les produits suivants: 220 ml de kéfir moyennement gras, 7 g de levure chimique, oignon, 220 g de farine, 2 œufs crus, 1,5 c. sel, un couple de cuillères à soupe d'huile non aromatique, 450 g de chou jeune, une pincée de sucre, 150 g de fromage à pâte dure.

1. Le chou et les oignons sont finement hachés et moulus avec du sel, puis mélangés avec du fromage râpé.
2. Les œufs sont battus avec du sucre et une pincée de sel, du kéfir, du beurre y sont versés et toute la farine et le sucre sont immédiatement ajoutés.
3. Mélanger la pâte avec un mixeur.
4. La pâte est coulée en deux couches, entre lesquelles il y a du chou.
5. Un traitement complet est en cours de préparation dans le programme de cuisson.

Si vous le souhaitez, après le signal sonore vers la fin, vous pouvez activer la cuisson et la retourner de l’autre côté.

Chou-fleur à la viande hachée

Les amateurs de chou-fleur peuvent se faire plaisir avec une tarte à la gelée. La viande hachée (600 g) sera également utilisée comme garniture. Pour la cuisson, vous aurez besoin de: 2 litres. eau, 1,5 c. farine blanche, oignon, une pincée de sel, 2 œufs crus, 450 g de chou-fleur, un bouquet de verdure, 90 g de fromage à pâte dure, 900 ml de kéfir, 60 ml d'huile.

1. Les inflorescences de chou sont lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mélangées à des herbes hachées.
2. Un oignon, râpé sur une râpe fine, du sel et du fromage coupé en dés est ajouté à la viande hachée, puis frit dans l'huile jusqu'à la moitié de la cuisson.
3. Les œufs sont salés, mélangés avec du kéfir et légèrement battus. Après l'ajout de soda, vous devez laisser la masse pendant 20 minutes.
4. Il reste à ajouter de la farine et à pétrir la pâte.
5. Une partie de la masse de kéfir est coulée dans le moule, puis deux types de garniture sont disposés: la viande et le chou. Le gâteau se ferme avec le reste de la pâte.
6. Préparer une friandise au four pendant environ une demi-heure.

De chou-fleur, le remplissage est particulièrement tendre et doux.

Avec choucroute

Pour diversifier le menu pendant la saison froide, vous pouvez combiner la choucroute avec des œufs à la coque et du persil dans la garniture. Il est important de bien rincer le légume acide avec de l'eau. Parmi les produits utilisés: 550 g de choucroute, 2 c. kéfir, une pincée de sel, un sachet de levure chimique, 3 œufs durs, 1 c. sucre, un bouquet de persil frais, 3 oeufs crus, un demi-verre d'huile non aromatique, une pincée de soda, oignon, 1,5 c. le sucre.

1. L'oignon est haché, légèrement dans l'huile, mélangé avec du chou, et les produits salés sont cuits ensemble pendant environ une demi-heure.
2. Les légumes préparés sont mélangés avec du persil haché et des œufs en dés.
3. Le kéfir est mélangé avec des œufs et légèrement fouetté.
4. Il reste à ajouter à la pâte de la levure, de la farine, du soda, du sucre et du sel. Les composants sont parfaitement mélangés jusqu'à consistance lisse.
5. La moitié de la pâte est versée dans la forme recouverte de parchemin, puis la garniture est étalée et la seconde partie de la masse de kéfir est ajoutée.
6. La tarte est cuite 35-45 minutes dans un four bien chauffé.

Au cours de la période spécifiée, la gâterie aura une texture plus dense et se fissurera sur le dessus.