La tarte gelée au kéfir avec chou est une version satisfaisante et savoureuse d’une collation servie avec une tasse de thé ou un verre de chicorée. Voici quelques options pour faire la tarte.
Contenu matériel:
Tarte gelée au kéfir avec du chou - une recette de base
La recette de base la plus simple pour un plat consiste en les produits suivants:
- kéfir - 200 gr;
- soude - ½ thé. l.
- œufs - 3;
- sel, sucre - ½ thé. l.
- farine - 160 gr;
- chou - 400 gr;
- fromage à pâte dure - 100-150 gr;
- huile de jeûne raffiné.
- vidange d'huile. - 20 gr.
Faire bouillir quelques œufs durs, froids, propres.
Hacher finement le chou, le sel, presser légèrement avec les mains pour que le jus ressorte. Chauffer l'huile dans une poêle, laisser mijoter le chou pendant un quart d'heure. Le liquide échappé du chou doit être égoutté pour que le gâteau ne se répande pas et ne soit bien cuit.
Nous coupons les œufs avec un cube moyen et nous mélangeons avec le composant principal.
La garniture pour la tarte est préparée, vous devez maintenant faire la pâte. Combinez le kéfir avec du soda, de la farine, un œuf cru, ajoutez un peu de sel et de sucre. Tous travaillent avec un mélangeur ou un fouet pendant plusieurs minutes. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
Huiler légèrement le moule à gâteau. On y verse la moitié de la pâte préparée, on répartit doucement la farce par le haut et on l'étale uniformément à l'aide d'une cuillère. Verser toute la pâte et écraser avec du fromage.
Nous faisons une tarte à la 200e grêle. Cela prendra une demi-heure.
Pour une note. Nous recommandons de couvrir la tarte finie avec du beurre fondu - cela ajoutera un arôme et un goût délicat aux pâtisseries.
Avec choucroute au four
La choucroute ajoutera une touche d'acidité aux pâtisseries.
Nous vous suggérons d'essayer de cuisiner selon la recette suivante:
- 2 pile le kéfir;
- 1,5-2 pile. la farine;
- 3 œufs de village;
- 150 gr de prunes. les huiles;
- 1 table. l sucre
- 1 sac de levure chimique (en portions);
- une pincée de sel;
- 650 gr de choucroute;
- 1 oignon moyen;
- 3 table. l huile végétale.
La choucroute peut être préparée toute seule quelques jours avant la préparation de la tarte. Elle peut être utilisée non seulement comme garniture, mais également comme salade. Pour la tarte, vous avez besoin exactement de la quantité ci-dessus du composant.
Nous préparerons la pâte: mélangez les œufs avec le sucre et le sel, préparez soigneusement le fouet - la masse moussera un peu et illuminera. Dans un bain-marie, faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans la masse d'œufs - le beurre chaud peut faire coaguler le produit d'œufs.
Ensuite, nous tamisons la farine, versons le kéfir, versons la levure chimique. Tout se mélange bien.
Nous mettons le remplissage à l’état requis: faites frire l’oignon, mettez-y le chou et laissez mijoter le tout pendant un quart d’heure.
C'est intéressant:Tarte gelée à l'oignon et à l'œuf - recette
De plus, tout est standard: nous mettons la pâte et le fourrage dans un moule et cuire à 180 degrés. pendant 40 minutes.
Tarte gélifiée rapide au kéfir et au chou pour les fainéants
Les tartes en gelée ont toujours appartenu à la cuisson facile et rapide.
Selon la recette suivante, la tarte au chou s'avère toujours parfumée, tendre et satisfaisante:
- kéfir / mayonnaise / crème sure - 300 gr;
- margarine - 70 gr;
- égoutter. huile - 50 gr;
- soude - 10 gr;
- œufs - 3 unités;
- farine de qualité supérieure - 1 ½ tasse.
- oignon - 1 tête;
- graines de carvi - 1 thé l.
- jeunes fourchettes de chou - 600 gr;
- sel, poivre noir.
Nous nettoyons la poutre, coupons-la finement et la faisons frire dans une petite quantité d'huile. Nous allons préparer le composant principal, hacher finement et mijoter avec l'oignon jusqu'à tendreté, en ajoutant du sel et des épices au goût.
Pendant la préparation de la garniture, travaillons avec la pâte: mélangez les œufs aux épices, la margarine fondue tiède, le kéfir, le soda et la farine à l'aide d'un mélangeur. Lorsque la masse devient homogène, arrêtez de fouetter.
Si nécessaire, égouttez le jus si nécessaire. Nous étalons le chou avec des oignons sous une forme, recouvrons uniformément avec de la pâte.
La tarte est cuite à 180 degrés. pendant 40 minutes. Après avoir laissé le gâteau quelques minutes de plus dans un four fermé, le feu éteint.
Pour une note. Vérifiez l'état de préparation de la cuisson avec un cure-dent ou un bâton en bois - si, après le perçage, il reste sec, sans coller de morceaux de pâte, le gâteau est prêt.
Comment cuisiner dans une cocotte?
Des proportions de produits peuvent être utilisées à partir d'autres recettes - cela n'affectera pas la qualité des produits de boulangerie cuits dans une mijoteuse.
La préparation est la suivante:
- Pour le remplissage, versez le chou râpé avec quelques pincées de sel et appuyez délicatement dessus avec vos mains pour faire ressortir le jus. Laisser un moment de côté.
- Mélangez la pâte.
- Pressez le jus du remplissage.
- Le bol multicuiseur est légèrement enduit d'huile, versez la moitié de la pâte, étalez le remplissage et remplissez avec le reste de la pâte.
- Sélectionnez le mode “Cuisson” pendant 60 minutes. Ensuite, en utilisant un cuiseur à vapeur, sortez le gâteau.
Pour une note. La garniture peut être complétée avec une poitrine de poulet bouillie hachée ou une viande hachée mélangée frite. Les champignons se marient bien avec le chou - champignons, girolles et pleurotes.
Sur le kéfir avec la levure
Les produits à base de lait aigre rendent toujours les pâtisseries aérées et aromatiques.
En combinaison avec la levure, le gâteau est doux et luxuriant:
- 400 g de farine;
- kéfir - 250 gr;
- levure sèche - 20 g;
- sucre - 20 gr;
- poster huile - 40 gr;
- œufs - 4;
- sel - 5 g;
- chou - 900 gr;
- poitrine fumée - 150 gr;
- oignon;
- ail - 2 gousses;
- sucre - quelques pincées;
- moutarde sèche - 10 gr;
- panure - 45 gr;
- plumes vertes - 50 gr;
- semoule - 15 gr.
Pour la garniture, couper les tranches de poitrine, l'oignon, mélanger, saler, presser l'ail, les faire revenir ensemble.
Râpez le chou, mélangez-le à la panure, au sucre, à la moutarde, aux oignons verts hachés et aux alevins.
Mélangez tous les produits pour la pâte.
Saupoudrez le fond du moule avec de la semoule, remplissez avec la moitié de la pâte, répartissez le remplissage et remplissez-le avec le reste.
À 190 degrés cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
Chou tarte aux œufs rapide et délicieux
Le gâteau rapidement gelé ne prend que 15 à 20 minutes de préparation.
La recette est la suivante:
- kéfir - 300 gr;
- 2 pile la farine;
- 2 oeufs pour la pâte et le même pour le fourrage;
- ½ thé l le soda;
- 200 grammes de chou;
- Égout de 50 gr. les huiles;
- ½ thé l les sels;
- une pincée de noix de muscade.
Faire fondre le beurre dans une casserole à bords hauts. Pendant ce temps, hachez le chou, après avoir retiré les feuilles supérieures et rincé. Nous passons à l'huile, ajoutons du sel, des épices et mijotons sous le couvercle pendant environ 10 minutes, puis retirons le couvercle, mélangez et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires afin que le liquide s'évapore un peu.
Faire bouillir les œufs durs pour le remplissage. Mélanger avec du chou.
Fouettez les composants de la pâte avec un mélangeur.
Mettez le remplissage dans le formulaire et remplissez-le de pâte. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. pendant 45 minutes. Vérification de l'état de préparation avec un cure-dent.
