Une femme moderne, qui manque constamment de temps libre, doit pouvoir préparer rapidement le petit-déjeuner ou le dîner. Verser la pâte à tarte est une option idéale pour créer de délicieuses pâtisseries maison. Et la garniture pour un mets délicat miracle est choisie par tous - fruits, légumes, viande, poisson, fromage cottage.

Pâte à tarte au kéfir simple

 

La tarte de la pâte au kéfir s'avère non grasse. Il convient aux menus réguliers et diététiques. Seuls quelques produits sont nécessaires:

  • un paquet (0,5 l) de kéfir faible en gras;
  • 3 petits œufs;
  • une livre de farine de blé de première qualité;
  • 0,5 cuillère à soupe. l le sel;
  • 1 sachet de levure chimique

Même un enfant supportera le mélange de la base de remplissage:

  1. Le kéfir est chauffé à 31 ° C et versée dans la levure chimique.
  2. Battez les œufs avec le sel au batteur, puis versez-les doucement dans le kéfir en remuant avec un fouet.
  3. Tamiser la farine dans le mélange. Fouetter à nouveau.

Quelques étapes simples - et la pâte est prête. Pour cela, une garniture à base de viande, de légumes ou de poisson convient.

Recette Mayonnaise

Tarte de pâte sur la mayonnaise est très satisfaisant. Il est important de ne pas saler la base, car son composant principal - la mayonnaise - contient déjà une quantité suffisante de sel. Pour le test dont vous avez besoin:

  • 2 gros œufs de poule;
  • 350 g de mayonnaise de qualité;
  • ½ paquet (0,5 l) de kéfir faible en gras;
  • 200 g de farine;
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude.

Préparez la pâte comme ceci:

  1. Dans un bol profond, mélanger les composants liquides, mélanger avec une cuillère en bois.
  2. La masse dans le récipient est légèrement chauffée au four à micro-ondes à 33 ° C.
  3. Ajouter les ingrédients secs en alternance, bien mélanger.
  4. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes à la température ambiante, puis cuire.

La garniture idéale pour la tarte est un fromage dur râpé avec des herbes.Seulement une heure et demie - et l’hôtesse est prête à prendre un copieux dîner.

Cuisson à la crème sure

Les connaisseurs de tartes à l'air trouveront la recette de la pâte gélifiée à la crème sure issue de ces produits:

  • ½ tasse de crème sure grasse;
  • ½ tasse de farine de blé de première qualité;
  • 2 oeufs de la catégorie II;
  • ¼ art. l le soda;
  • 1/2 cuillère à café sel de table.

Préparer la pâte selon cette recette est très simple:

  1. Mettez la crème sure et le soda dans un bol profond. Incorporer la masse avec un fouet jusqu'à dissolution complète.
  2. Dans un bol à hauts murs, battez les œufs avec du sel.
  3. Mélanger la crème sure et les œufs, ajouter la farine. Fouetter avec un mixeur.

À la suite de simples gestes après la cuisson, on obtient un gâteau rouge qui a le goût d’un cupcake. Vous pouvez le remplir de baies et de fruits frais ou congelés.

Option de laits de lait

La pâte à lait est facile à réaliser. Mais les chefs expérimentés affirment qu'il faut connaître les secrets de sa préparation:

  1. Si les composants sont battus pendant très longtemps, la pâte deviendra dense.
  2. Les aliments secs sont d'abord mélangés, puis le lait réchauffé est versé.

La température du produit laitier ne doit pas dépasser 33 ° C.

L'hôtesse aura besoin de:

  • 380 ml de lait 3,5% de matières grasses;
  • Pack paquet standard de beurre de crème douce;
  • 2 œufs de poule de la catégorie la plus élevée;
  • 200 g de farine;
  • 1 sachet de levure chimique
  • ¼ art. l sels supplémentaires.

Pétrir la pâte de cette façon:

  1. Versez le lait et les œufs dans un grand bol, mélangez au fouet.
  2. Faire fondre l'huile, refroidir, verser dans le mélange lait-œuf. Ajouter le sel, la levure chimique, bien mélanger.
  3. Versez un peu de farine en travaillant constamment avec un fouet.

Une pâte homogène et luxuriante est prête pour la cuisson. Le fromage fourré aux raisins secs lui convient.

Comment faire avec de la levure

La pâte gélifiée peut être créée avec de la levure à partir des ingrédients suivants:

  • ½ litre d'eau en bouteille;
  • 3 œufs alimentaires de la catégorie II;
  • 150 g de margarine à cuire;
  • 75 g de sucre cristallisé;
  • 10 g de sel gemme;
  • 60 g de levure «instantanée»;
  • 750 g de farine de blé;
  • huile de tournesol congelée pour lubrifier le moule.

Vous pouvez prendre de la farce au chou. Il est préparé à partir de tels produits:

  • une livre de chou blanc;
  • 5 g de poivre noir moulu;
  • un bouquet d'aneth frais;
  • 15 g de sel supplémentaire;
  • 1 cuillère à café graines de sésame;
  • huile végétale raffinée pour la friture du chou.

Le plat est préparé comme ça:

  1. Versez la levure et le sable dans l'eau chauffée à 35 ° C, remuez le tout. Placez le récipient dans un endroit chaud pendant 25 à 40 minutes.
  2. Faire fondre la margarine dans une casserole en émail, laisser refroidir légèrement.
  3. Introduire les œufs battus avec du sel.
  4. Verser la levure dans le mélange de margarine, verser la farine, pétrir la pâte. Laissez-le gonfler pendant une demi-heure. À ce stade, vous pouvez faire cuire la farce.
  5. Rincer l'aneth et le chou sous un filet d'eau fraîche et mettre sur une serviette propre pour sécher.
  6. Hacher finement les verts, hacher les légumes.
  7. Faire frire le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélanger avec l'aneth, le sel, le poivre et les graines de sésame. Mélangez tout à fond. Le chou devrait être presque prêt à être utilisé. Si vous ne le faites pas frire, alors dans le plat fini, il craquera sur vos dents.
  8. Versez la moitié de la pâte dans un moule en téflon huilé. Mettez la garniture, versez le reste de la pâte.
  9. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 35 à 40 minutes.

La tarte en gelée avec du chou s'avère si appétissante et parfumée que les membres de la famille saliveront quand ils la verront.

Mayonnaise à la crème sure

La plus délicieuse friandise faite maison se révélera même pour une maîtresse inexpérimentée en pâte gélifiée à base de mayonnaise et de méthane.

Pour le test, vous aurez besoin de:

  • 200 g de farine;
  • 250 g de mayonnaise;
  • 75 g de crème sure faible en gras;
  • 3 œufs moyens;
  • 1 cuillère à café le bicarbonate de soude;
  • huile de tournesol congelée pour lubrifier le moule;
  • sel au goût.

 

Méthode de cuisson:

  1. Dans un bol profond avec un fouet, mélanger les ingrédients liquides.
  2. Ajouter le reste des ingrédients, remuer encore
  3. Versez la moitié de la pâte dans un plat antiadhésif graissé.
  4. Mettez la garniture et versez le reste de la pâte.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four chauffé à 160 ° C.

En guise de garniture, vous pouvez prendre des champignons frais frits avec des oignons ou une purée de pommes de terre.

Le gâteau en gelée est cuit très rapidement, il ne nécessite pas d'ingrédients exotiques. Mais malgré cela, c'est un chef-d'œuvre de l'art culinaire. Si vous le faites avec des garnitures différentes, la friandise ne s'ennuiera jamais des ménages. De plus, il n’est pas dommage de servir des invités inattendus. Et pour que le plat aille bien, il est nécessaire de remplir les conditions suivantes:

  1. La pâte finie par consistance doit être mi-épaisse.
  2. Prenez un plat allant au four.
  3. La farce est pré-chauffée.
  4. La porte du four ne doit pas être ouverte pendant la cuisson.

En observant ces règles simples, vous pouvez préparer un gâteau délicieux et parfumé.

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