Un tel mélange sec aidera chaque femme au foyer à préparer des produits à base de lait aigre savoureux et sains. C'est un excellent moyen d'économiser sur le yogourt et le fromage cottage. Le levain Evitalia est particulièrement apprécié pour la préparation de produits à base de lait fermenté.
Contenu matériel:
Composition et bienfaits
La conversation sur Evitalia devrait commencer par la composition du levain. Il comprend une liste complète des substances les plus précieuses et les plus utiles pour le corps. Tous vous permettent de préparer de manière indépendante des produits à base de lait aigre faits maison - de meilleure qualité et plus respectueux de l'environnement par rapport à ceux que l'on peut trouver en magasin.
Pour les mets délicats faits maison, seuls le mélange sec et le lait frais (pas nécessairement la vache) sont utilisés. La composition du fromage cottage et du yaourt à la fin est très simple.
Vous pouvez également ajouter toutes sortes d'ingrédients savoureux (comme des baies et des morceaux de fruits) au produit obtenu.
La structure d’Evitalia elle-même comprend:
- bactéries lactiques vivantes;
- nombreuses vitamines (y compris l'acide folique);
- calcium, fer, magnésium.
En raison du contenu d'un grand nombre de substances utiles dans le levain sec, la consommation régulière de boissons à base de lait fermenté à base de cette substance est très bénéfique pour l'état du corps. Il est particulièrement important de boire / manger après un long traitement antibiotique.
Les produits préparés sur Evitalia ont les effets suivants sur le corps:
- normaliser les capacités fonctionnelles de l'estomac et des intestins;
- rétablir l'immunité et renforcer généralement les défenses de l'organisme;
- favoriser une microflore intestinale saine;
- éliminer les toxines et les substances toxiques du corps;
- faire face aux causes des réactions allergiques;
- normaliser le travail du foie / des reins;
- réduire de manière significative le risque de cancer;
- Améliorer l'humeur
- contribuer à abaisser la glycémie.
En général, les produits à base de lait fermenté faits maison à base de ce levain améliorent le bien-être d'une personne. Ils tonifient le corps, lui permettent de rester alerte et actif. Le risque de carence en vitamines est également réduit.
Où acheter du levain et comment le stocker?
Pour acheter une entrée pour yogourt / kéfir / fromage cottage, les acheteurs s’adressent d’abord à la pharmacie. Evitalia a récemment commencé à apparaître en vente dans les magasins d’aliments naturels. Ce dernier aidera à commander la livraison du produit directement à votre domicile.
Conservez la culture de départ même à la température ambiante. Un réfrigérateur est facultatif pour elle. L'essentiel est que la température dans la pièce ne dépasse pas 25 degrés.
Les flacons déjà ouverts ne doivent pas être conservés!
L'humidité de l'air intérieur recommandée n'est pas supérieure à 75%. La date de péremption exacte est toujours indiquée sur l'emballage. Généralement, le délai est de 18 mois à compter de la date de fabrication du produit. Mais cette durée ne peut être maintenue que si toutes les conditions de stockage sont strictement observées.
Un produit à base de lait fermenté prêt à l'emploi doit être nettoyé au réfrigérateur. Les conditions optimales pour cela sont une température de 2-4 degrés après zéro. Stocker le produit pendant 5-7 jours.
Cuisiner du yogourt pour un enfant dans une yaourtière
Si vous envisagez d'utiliser un tel levain pour le yogourt, il est préférable de le cuire à l'aide d'un préparateur de yaourts spécial. Il est plus pratique d’utiliser un assistant de cuisine avec un grand bol et non pas immédiatement avec plusieurs petits.
Pour raccourcir tout le processus de cuisson, vous devriez acheter du lait ultra-pasteurisé, qui n'a pas besoin d'être bouilli. Il sera alors possible de se passer d'un tel traitement thermique du produit. Sinon, il doit être bouilli et refroidi. Vous pouvez choisir n'importe quelle teneur en matières grasses du lait. Tout dépend si l'hôtesse est au régime.
Ingrédients
- lait - 2 litres;
- levain sec - 1 portion (sachet / sachet).
Cuisson:
- Traitez le couvercle de la yaourtière et le bol de l'appareil avec de l'eau bouillante.
- Versez le lait. Chauffez-le à une température de 37 degrés. Si vous faites le liquide trop chaud, alors toutes les bactéries bénéfiques qu'il contient mourront.
- D'abord, directement dans le flacon, diluez le produit sec avec du lait froid.
- Lorsque vous obtenez une masse homogène sans grumeaux, vous pouvez la déplacer dans un liquide chaud et la verser dans le bol de la yaourtière.
- Ajoutez de l'eau à l'appareil. Mettez un récipient fermé avec le mélange de lait sur le dessus.
- Activer le mode de cuisson du yaourt pendant 6 heures.
- Après le délai spécifié, vous devez envoyer le produit au froid. Là, il doit passer au moins 4-5 heures. Mieux toute la nuit.
Le yaourt prêt doit être bien mélangé. Vous pouvez y ajouter des édulcorants, des fruits préférés et des baies.
La méthode de préparation du fromage cottage dans un thermos
Le levain pour le fromage cottage est également abordé. Vous pouvez le faire cuire dans un thermos ordinaire.
Ingrédients
- lait de toute teneur en matières grasses - 2 litres;
- levain - 1 portion (sachet / sachet).
Cuisson:
- Traitez à l’eau bouillante toute la vaisselle et l’équipement qu’il est prévu d’utiliser.
- Faire bouillir et refroidir le lait à 42-45 degrés.
- Ajouter le levain. Il doit d'abord être dissous dans une petite quantité de lait froid.
- Mélanger les ingrédients.
- Versez tout le lait dans une bouteille de lait chauffée au thermos. Fermez bien le couvercle. Enveloppez la structure finie avec un plaid.
- Mettez le thermos dans la chaleur. Par exemple, vous pouvez le placer près de la batterie.
- Chauffer le produit résultant dans un bain d'eau. Après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole, retirez-la immédiatement du feu, laissez-la pendant une demi-heure.
- Transférer la masse dans une gaze propre. Le lactosérum résultant peut être utilisé pour la cuisson.
Il est conseillé de conserver le fromage cottage résultant au froid, mais pas plus de 3 jours. Les ingrédients sucrés doivent être ajoutés au produit laitier immédiatement avant utilisation.
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Contre au levain Evitalia
Pour que les plats de produits laitiers finis soient utiles et non nocifs pour la santé, vous devez suivre scrupuleusement les instructions d'utilisation d'Evitalia. Il est encore plus important de bien stocker le levain lui-même et les friandises obtenues sur sa base.
Vous devrez refuser d'utiliser le produit pour vos expériences culinaires si une personne est allergique à certains composants de la composition de levure. Il n’est pas souhaitable d’appliquer Evitalia et dans un état d’hypervitaminose, car il contient également beaucoup de vitamines.
L'utilisation de levain expiré est strictement interdite. Un tel produit peut causer une grave intoxication alimentaire.
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Utiliser Evitalia pour fermenter le lait permet d’économiser beaucoup. Le coût d'une portion de produit sec commence en moyenne à 60 roubles.
