Bientôt des vacances, mais il y a peu d'idées savoureuses? Donc, cet article est pour vous. Après tout, il contient les meilleures collations sur la table de fête.

Apéritifs Tartelettes

Un tel repas est fait rapidement, mais néanmoins, il a l’air très impressionnant et coloré. Idéal pour les invités inattendus.

Avec du fromage et des fruits de mer (à l'ail)

Composants

  • fromage à pâte dure - 0,25 kg;
  • tartelettes - 1 paquet;
  • mayonnaise - 3 c. des cuillères;
  • crevettes congelées (bouillies) - 0,4 kg;
  • caviar rouge - pour la décoration;
  • ail - 2 gousses.

Nous le faisons par étapes:

  1. Faites bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en suivant les instructions ci-jointes.
  2. Râpez finement le fromage.
  3. Frottez l'ail sur les petites cellules de la râpe.
  4. Réservez quelques crevettes pour la décoration (une pour chaque tartelette). Hacher finement le reste des fruits de mer avec un couteau.
  5. Dans une assiette creuse, mélanger les composants suivants: crevette; la mayonnaise; ail le fromage
  6. Répartir les crevettes sur les tartelettes.
  7. Décorez le plat à votre goût. Par exemple, placez les crevettes au milieu. À sa droite, mettez 3-5 œufs. Les tartelettes sont prêtes.

Jambon et tartelettes

Composants

  • Tomate
  • persil - plusieurs branches;
  • jambon - 50 grammes;
  • mayonnaise - 2 c. des cuillères;
  • fromage - 70 grammes;
  • tartelettes - 10 pièces.

Cuisson:

  1. Hacher finement la tomate.
  2. Hachez les dés de jambon.
  3. Mélangez ces deux ingrédients. Ajouter le persil finement haché.
  4. Remplissez les tartelettes avec le mélange. Saupoudrez-les de fromage râpé.
  5. Étalez le parchemin sur une plaque à pâtisserie et placez la collation dessus.
  6. Cuire les tartelettes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, c'est environ 7-10 minutes. À une température de 170 degrés.
  7. Garnissez le plat fini de persil.

Au caviar et au fromage à la crème

Ingrédients

  • caviar rouge - 50 grammes;
  • concombre - 1 pièce;
  • fromage à la crème - 0,1 kg;
  • citron - 3 tasses;
  • tartelettes - 1 paquet (10 pièces);
  • persil - quelques brindilles.

Cuisson:

  1. Couper les tranches de citron en quatre parties égales.
  2. Couper le concombre en fines rondelles. Ils auront besoin de 10 pièces.
  3. Remplir les tartelettes de fromage à la crème. Laissez un peu de place pour le caviar sur le côté (environ 1/3 de la tartelette).
  4. Mettez une demi-cuillère de caviar rouge dans chaque panier.
  5. De là-haut, collez une petite tranche de citron dans la tartelette.
  6. Faites une petite incision dans une tasse de concombre. Tournez les extrémités du légume dans des directions différentes. Insérez une belle tranche de concombre de l'autre côté de la tartelette.
  7. Au milieu, mettez un brin de persil. Les tartelettes sont prêtes!

Poulet Julienne en tartelettes

Ingrédients

  • oignon blanc - 1 tête;
  • tartelettes - 1 paquet;
  • sel et épices;
  • champignons - 0,3 kg;
  • filet de poulet;
  • fromage à pâte dure - 0,15 kg;
  • crème (20% de matière grasse) - 0,15 litre.

Nous le faisons par étapes:

  1. Hachez et faites frire les oignons finement.
  2. Coupez le filet en petits cubes et mettez l'oignon saupoudré de sel et de poivre.
  3. Couper les champignons en fines plaques. Lorsque le poulet commence à brunir, déposez les champignons.
  4. Maintenant, les champignons vont commencer le jus, et tout le contenu de la casserole sera cuit. Au bout de 5 minutes, ouvrez le couvercle pour que l'humidité disparaisse plus rapidement.
  5. Lorsque l'eau s'évapore et que les champignons commencent à frire - versez la crème dans le plat. Ajouter le poivre, réduire le feu. Faites cuire la julienne jusqu'à ce que la crème épaississe.
  6. Remplissez les tartelettes avec le ragoût. Garnir de fromage.
  7. Mettez les tartelettes au four 15 minutes. La température requise est de 180 degrés.

Collations froides sur la table de fête

La cuisson de tels plats prend plus de temps que les tartelettes ou les sandwichs. Mais le résultat en vaut la peine. Par conséquent, nous vous conseillons de préparer les collations suivantes.

Recette originale de queue de paon

Composants

  • aubergine - 2 morceaux;
  • mayonnaise - 3 c. des cuillères;
  • sel, poivre;
  • fromage fondu - 0,2 kg;
  • concombre (petit);
  • Œufs de catégorie C1 - 2 morceaux;
  • poivron (rouge) - ¼ morceaux;
  • ail - 4 gousses;
  • olives noires (dénoyautées) - 12 pièces.

Nous le faisons par étapes:

  1. Faire bouillir les œufs durs.
  2. L'aubergine est nécessaire dans les anneaux minces. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à obtenir une nuance agréable des deux côtés, mettez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.
  3. Le fromage à la crème et les œufs râpent finement.
  4. Écraser l'ail dans un presse-ail.
  5. Dans un plat profond, mélanger les composants suivants: fromage râpé, œufs, sel, ail et mayonnaise. La salade est prête.
  6. Couper le concombre en cercles.
  7. Couper les olives en deux.
  8. Poivron coupé en fines tranches.
  9. Passons maintenant à l’assemblage de la queue de paon:
  • Répartir chaque aubergine sur une salade.
  • Au fond de l'aubergine, mettez un anneau de concombre. Au milieu, placez l'olive.
  • Placez une tranche de poivron sur les aubergines.
  • Disposez tous les cercles décorés sur un plat, en forme de queue de paon. L'apéritif est prêt!

Champignons farcis au fromage et à la saucisse

Ingrédients

  • champignons frais - 0,15 kg;
  • mayonnaise - 2 c. des cuillères;
  • saucisse bouillie - 0,1 kg;
  • aneth frais - plusieurs branches;
  • fromage à pâte dure - 80 grammes.

Cuisson:

  1. Dévisser leurs cuisses de champignon. Hachez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale.
  2. Hachez finement les saucisses et les herbes. Ajoutez-leur les cuisses frites. Assaisonner ce mélange avec de la mayonnaise.
  3. Graisser chaque chapeau avec de l'huile et mettre le remplissage dedans.
  4. Râpez finement le fromage et trottez-les tous les chapeaux.
  5. Mettez l'apéritif au four pendant 10 minutes. La température requise est de 200 degrés.
  6. Lorsque les champignons sont dorés et que le fromage à pâte est fondu, le plat est prêt. Servez-le avec la sauce.

Apéritif Piquant aux chips

Ingrédients

  • tomate - 1 pièce;
  • aneth frais - 0,1 kg;
  • gros morceaux (de la même taille) - 10 pièces;
  • ail - 3 gousses;
  • mayonnaise - au goût;
  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • olives - 50 grammes.

Cuisson:

  1. Hachez l'aneth très finement ou hachez-le dans un mélangeur.
  2. Couper les tomates en petits dés.
  3. Râpez le fromage.
  4. Écraser l'ail avec une presse.
  5. Combinez les composants énumérés ensemble et assaisonnez avec de la mayonnaise.
  6. Poser la base sur des chips.
  7. Placez les frites dans un plat spacieux en cercle. Garnir d'olives noires sur le dessus.

Il convient de noter que vous devez manger un apéritif tout de suite, car les frites seront rapidement mouillées et le plat perdra de son attrait et de son goût. Par conséquent, la mayonnaise peut être préparée à l'avance et étalée sur des frites, juste avant de servir.

Bâtonnets de crabe dans la pâte

Composants

  • fromage à pâte dure - 0,1 kg;
  • mayonnaise - 2 c. des cuillères;
  • bâtonnets de crabe - 240 grammes;
  • citron - ½ pcs .;
  • Œufs de catégorie C1 - 2 pièces;
  • sel, poivre moulu;
  • cuisson de la farine - 2 c. cuillères.

Nous le faisons par étapes:

  1. Décongelez les bâtonnets de crabe, mettez-les dans un bol profond, versez-les sur le jus de citron. Ajouter une pincée de poivre. Mélangez le tout et laissez le produit mariner pendant une demi-heure.
  2. Battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez le sel, la mayonnaise et le poivre.
  3. Fromage râpé sur une petite râpe, ajouter aux oeufs. Battre à nouveau la pâte. Ajouter un peu de farine tamisée.
  4. Maintenant, plongez chaque bâtonnet mariné avec une fourchette dans la pâte.
  5. Faites frire les produits des deux côtés dans l'huile raffinée jusqu'à obtention d'une teinte dorée.
  6. Éponger immédiatement la collation frite avec des serviettes. Et alors seulement, vous pourrez les transformer en un beau plat.
  7. L'apéritif avec des bâtons de crabe est prêt! Servez-le avec votre sauce préférée.

Rouleau Lavash au poisson rouge

Ingrédients

  • poisson rouge (légèrement salé) - 0,25 kg;
  • fromage fondu (ambre) - 0,1 kg;
  • pain pita - 1 feuille;
  • verts au goût.

Cuisson:

  1. Hachez le poisson rouge très finement.
  2. Hacher les verts.
  3. Lubrifiez un côté du pain pita avec du fromage à la crème.
  4. Étalez uniformément les morceaux de poisson et les légumes sur la surface du pain pita.
  5. Tournez le rouleau fermement. Enveloppez-le dans un film et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, il aura le temps de s'imprégner, mais il vaut mieux le laisser dans le froid pendant la nuit.
  6. Couper le rouleau fini en grosses tranches et servir.

Savoureux petits pains au fromage et au jambon

Composants

  • fromage fondu (avec le goût de champignons) - 0,1 kg;
  • jambon - 0,2 kg;
  • fromage "queue de cochon" - 50 grammes;
  • Œufs de catégorie C1 - 2 pièces;
  • persil et aneth - 30 à 50 grammes;
  • ail - 2 gousses.

Nous le faisons par étapes:

  1. Œufs durs râpé sur une râpe grossière.
  2. Également venir avec du fromage à la crème. Ajoutez-le aux œufs.
  3. Écraser l'ail avec une presse, le transférer dans la masse de fromage. Assaisonner avec de la mayonnaise.
  4. Couper le jambon en fines rondelles de gros diamètre.
  5. Mettez une cuillerée de mayonnaise sur le bord du jambon.
  6. Rouler le rouleau de jambon et pour conserver sa forme, nouez-le avec une bande de "nattes" au fromage.
  7. Moudre les verts de toute manière commode.
  8. Décorer les bords de la mayonnaise du rouleau avec des herbes fraîches.
  9. Placez les petits pains au jambon sur un plat et servez l'apéritif sur la table.

Boulettes au foie de morue

Composants

  • tubercules de pomme de terre - 2 pièces;
  • oignon - 1 tête;
  • foie de morue - 1 boîte;
  • Œufs de catégorie C1 - 2 pièces;
  • sauce soja - 2 c. des cuillères;
  • Fromage hollandais - 50 grammes;
  • graines de sésame - 3 c. des cuillères;
  • persil - 1 bouquet.

Nous le faisons par étapes:

  1. Tubercules de pommes de terre pelées bouillis jusqu'à tendreté.
  2. Râpez les pommes de terre ou hachez-les finement avec un couteau.
  3. Hachez les oignons très finement à la main.
  4. Râpez les œufs à la coque et le fromage sur une râpe fine.
  5. Hacher finement le persil lavé.
  6. Ouvrez le foie en conserve, égouttez-le.
  7. Rincer le foie avec une fourchette.
  8. Dans un grand récipient, mélanger: des pommes de terre; les verts; les oignons; du fromage foie de morue; des oeufs sauce de soja.
  9. Rouler des boules de n'importe quelle taille de la masse résultante.
  10. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. Rouler toutes les boules dans les graines de sésame.
  12. Mettez l'apéritif au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Pendant ce temps, elle infusera et révélera pleinement son goût riche. Placez le plat fini dans un plat rond avec une pyramide.

Feuilleté à la viande hachée

Ingrédients

  • viande hachée - 0,15 kg;
  • oignons verts - 1 bouquet;
  • poivre blanc (moulu) - sur la pointe d'un couteau;
  • jaune d'oeuf - 1 pièce;
  • sel - 2 pincées;
  • pâte feuilletée (sans levure) - 0,27 kg.

Nous le faisons par étapes:

  1. Moulez l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée, mélangez. Sel, poivre
  2. Abaisser la pâte en morceaux de 8x8 centimètres.
  3. Mettez de la viande hachée au milieu.
  4. Rassemblez les bords de la pâte au centre pour faire une poche. Pour garder la collation dans une meilleure forme, vous pouvez attacher le dessus avec des fils.
  5. Battez le jaune et lubrifiez-le avec tous les sacs.
  6. Mettez l'apéritif dans un four préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson estimé: 25-30 minutes, lorsque les sacs deviennent dorés - ils peuvent être retirés.
  7. Les snacks de pâte feuilletée sont prêts. Bon appétit!

Raffaello de bâtonnets de crabe, fromage, olives

Ingrédients

  • fromage - 0,2 kg;
  • olives (dénoyautées) - 1 boîte;
  • mayonnaise - 3 c. des cuillères;
  • noix - 1 poignée;
  • ail - 2 gousses;
  • bâtonnets de crabe - 6 pièces.

Cuisson:

  1. Râpez le fromage sur une râpe fine.
  2. Écraser l'ail avec une presse.
  3. Frotter les bâtons de crabe sur une râpe fine.
  4. Couper les noix en 2 parties.
  5. Farcir l'olive avec une demi-noix. Ce n'est pas nécessaire, car les olives farcies sont déjà vendues.
  6. Combinez le fromage, la mayonnaise et l'ail dans un bol.
  7. Rouler les petites boulettes du fromage, cacher l’olive farcie à l’intérieur
  8. Rouler la boule obtenue dans des bâtonnets de crabe râpés.
  9. Plier Raffaello sur un plat rond. Si possible, décorer l'assiette avec des feuilles de laitue. Cela apportera de la fraîcheur et de la nouveauté.

Cuisses de poulet originales dans la pâte

Ingrédients

  • pilons de poulet - 6 pièces;
  • lait - 3 c. des cuillères;
  • farine - 3 c. des cuillères;
  • sel et épices pour poulet - au goût;
  • oeuf - 1 pièce;
  • huile de tournesol - pour la friture.

Cuisson:

  1. Rincez vos tibias. Ajoutez-y les épices au poulet et le sel.
  2. Versez la farine de blé dans un bol profond, ajoutez-y du lait et une cuillère à thé d'huile de tournesol.
  3. Casser l'oeuf à la farine et mélanger le tout avec un mélangeur. Le frappeur est prêt, laissez la masse résultante pendant 15 à 20 minutes.
  4. Rouler bien chaque jarret dans la pâte.
  5. Chauffer l'huile raffinée dans une friteuse. Si vous ne possédez pas un tel appareil, il suffit de verser beaucoup d’huile dans une casserole ordinaire.
  6. Mettez les pilons dans l'huile bouillante. Les faire frire jusqu'à une croûte dorée profonde.
  7. Servez les jarrets dans une pâte avec votre sauce et votre accompagnement de légumes préférés.

Snack aux courgettes

Ingrédients

  • courgettes - 2 pièces;
  • sel, herbes et épices au goût;
  • tomates - 3 pièces;
  • ail - 4 gousses;
  • mayonnaise maison - 3 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles. Si les légumes sont jeunes, vous n'avez pas besoin de couper la peau.
  2. Pliez les courgettes tranchées dans un grand bol. Ajoutez-y des épices, du sel et un peu d'huile végétale. Vous pouvez prendre des épices, par exemple des herbes italiennes ou des assaisonnements pour légumes.
  3. Poser le parchemin sur une plaque à pâtisserie et y déposer les courgettes coupées en rondelles. Cuire au four pendant environ 20 minutes. La température requise est de 180 degrés. Si une croûte brune apparaît sur la courge, alors ils sont prêts.
  4. Couper les tomates en fines rondelles.
  5. Broyer les verts dans un mélangeur ou le couper très finement à la main.
  6. Écraser l'ail avec une presse.
  7. Lorsque tout est prêt, vous pouvez prendre une collation:
  • Écraser les courgettes cuites au four avec une fine couche de mayonnaise.
  • Saupoudrer les légumes avec de l'ail.
  • Placez un cercle de tomates sur le dessus.
  • Hachez le plat fini avec des herbes hachées.
  • La collation de courgettes est prête. Servez-le froid.

Sandwich Sandwiches

C'est l'un des collations les plus faciles et les plus rapides. Ils sont pour nous les plus familiers et les plus communs. Néanmoins, les sandwichs sont très satisfaisants et économiques.Ils utilisent généralement du pain de blé ou de seigle. La composition comprend des produits qui se marient bien au goût et à la couleur. Stocké au réfrigérateur pendant une courte période.

Avec conserves de thon, concombre et œufs

Composants

  • baguette - ½ morceaux;
  • concombre (frais) - 1 morceau;
  • oeuf - 1 pièce;
  • conserves de thon - 1 boîte;
  • mayonnaise - 2 c.

Cuisson:

  1. Couper la baguette en fines tranches. Largeur approximative - 1 centimètre. Si c'est moins, alors le sandwich peut tomber en morceaux.
  2. Faire bouillir les œufs durs.
  3. Séparez la protéine du jaune.
  4. Râpez les protéines sur une râpe fine. Mélangez-le avec de la mayonnaise.
  5. Répartissez la masse de protéines sur la baguette.
  6. Garnir d'une tranche de thon en conserve. Placez-le sur le côté.
  7. Couper le concombre en fines rondelles. Placez-le près du thon.
  8. Râpez le jaune sur une râpe moyenne et hachez-le avec un concombre.
  9. C'est tout. Les sandwichs sont prêts!

Sandwichs chauds aux tomates et au bacon

Ingrédients

  • pain - 1 morceau;
  • mayonnaise - au goût;
  • bacon - 0,15 kg;
  • fromage - 0,1 kg;
  • tomate - 1 pièce;
  • verts - pour la décoration.

Cuisson:

  1. Réglez immédiatement le four à 200 degrés pour qu'il ait le temps de chauffer.
  2. Couper le pain en fines tranches.
  3. Lubrifiez toutes les tranches avec une couche de mayonnaise.
  4. Couper les tomates en fines rondelles.
  5. Couper le lard en lanières et le déposer sur les tomates.
  6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez-le de sandwiches.
  7. Envoyez l'apéritif de bacon au four chaud pendant 2-3 minutes. Il faut que le fromage soit fondu et un peu bruni.
  8. Décorez les sandwichs finis avec des herbes fraîches et servez.

Apéritif de sprats, pain brun et ail

Ingrédients

  • sprats - 0,16 kg;
  • mayonnaise - 2 c. des cuillères;
  • Pain Borodino - 10 tranches;
  • oignons verts au goût;
  • œufs de poule - 2 morceaux;
  • ail - 1-2 gousses;
  • concombre mariné - 1 pièce.

Cuisson:

  1. Hachez l'oignon très finement.
  2. Écraser l'ail avec une presse.
  3. Faites une sauce, mélangez les oignons, l'ail et la mayonnaise.
  4. Couper les concombres en fines rondelles.
  5. Râpez les œufs sur une râpe grossière.
  6. Badigeonner toutes les tranches de pain de la sauce mayonnaise.
  7. Disposez une couche d'œufs râpés.
  8. Maintenant, mettez un anneau de concombre et un sprat.
  9. L'apéritif Sprat est prêt! Décorer les sandwichs avec des brins d'oignons verts.

Apéritif original avec foie de morue et oranges

Ingrédients

  • baguette - 8 tranches;
  • paprika (fumé) - 1 pincée;
  • mayonnaise - 1,5 c. des cuillères;
  • foie de morue - 1 boîte;
  • ail - 1 gousse;
  • citron (petit) - 1 pièce;
  • fromage cheddar - 30 grammes;
  • légumes verts frais - pour servir;
  • orange - 1 pièce;
  • un oeuf - 1 pièce.

Cuisson:

  1. Rincer le foie de morue avec une fourchette ou hacher dans un mélangeur.
  2. Frottez le zeste de citron sur une râpe fine.
  3. Faire bouillir l'oeuf et la râper.
  4. Coupez l'orange en deux et retirez délicatement toute la chair. Coupez-le en petits cubes
  5. Râpez le fromage en utilisant les tranches du milieu d'un coupe-légumes.
  6. Dans un bol profond, combiner les composants suivants: foie de morue; pulpe d'orange; zeste de citron; la mayonnaise; paprika fumé; des oeufs l'ail.
  7. Couper la baguette en portions. Les faire frire dans une poêle sèche pendant 30 secondes de chaque côté. Idéalement - vous devez faire frire dans une poêle, il y aura de belles rayures foncées sur le pain.
  8. Étendre les tranches de baguette avec la masse de foie. Lay sur le dessus des feuilles d'herbes fraîches.

Avec hareng et kiwi

C'est l'un des snacks les plus insolites. Mais si vous n'avez pas peur d'expérimenter, alors n'hésitez pas à faire de tels sandwiches.

Ingrédients

  • pain brun - quelques tranches;
  • kiwi - 1-2 pièces;
  • fromage à la crème - 0,1 kg;
  • tomate - 1 pièce;
  • filet de hareng légèrement salé - 0,15 kg;
  • les verts - pour servir.

Cuisson:

  1. Utilisez un verre ou une tasse pour couper les cercles ordonnés dans du pain brun.
  2. Lubrifiez chaque tranche avec du fromage à la crème.
  3. Retirez la pelure du kiwi et coupez-la en cercles.
  4. Couper la tomate en tranches moyennes.
  5. Couper le filet de hareng en petites portions. S'il y a des os, assurez-vous de les retirer.
  6. Mettez le kiwi sur du pain graissé.
  7. Mettez un morceau de hareng et de tomate sur le dessus. Vous pouvez les poster à votre discrétion.
  8. L'apéritif de hareng est prêt! Décorez-le de verdure et amenez l'apéritif à la table de fête.

Sandwichs classiques au caviar rouge

Composants

  • pain aux céréales - 0,1 kg;
  • beurre (peut être remplacé par du fromage à la crème) - 90 grammes;
  • caviar rouge - 50 grammes;
  • Aneth frais - pour la décoration.

Cuisson:

  1. Couper le pain en deux en diagonale pour former des triangles.
  2. Lubrifiez chaque tranche avec du beurre ou du fromage à la crème.
  3. Mettez un peu de caviar rouge sur le bord.
  4. Mettez un brin d'aneth du côté libre du pain. C'est tout, les sandwichs sont prêts.

Canapés - Amuse-gueules

Un tel apéritif peut être original, même s'il utilise des produits ordinaires. Le point entier est dans la présentation. Plusieurs composants sont enfilés sur une brochette, qui se combinent parfaitement et se complètent. Il est conseillé de refroidir avant de servir.

Recette Tomate et Mozzarella

Ingrédients

  • olives - 12 pièces;
  • fromage à pâte dure - 20 grammes;
  • tomates cerises - 12 pièces;
  • Mozzarella (grosses boules) - 6 pièces.

Cuisson:

  1. Couper les grosses boules de mozzarella en 2 morceaux. En outre, vous pouvez utiliser de petites boules de ce fromage, elles n'auront alors pas besoin d'être coupées. Par conséquent, ils auront besoin de deux fois plus.
  2. Couper le fromage dur en petits cubes.
  3. Préparez les brochettes et enfilez les composants dans l'ordre suivant: olive; tomate cerise; fromage à pâte dure; Mozzarella
  4. Disposez toutes les brochettes sur un beau plat et posez-les sur la table.

Au poulet, ananas et oranges

Ces canapés sont faits plus longtemps en cuisant du poulet. Par conséquent, vous pouvez faire cuire la viande à l'avance. Cela permettra de gagner du temps le jour de la fête.

Ingrédients

  • poitrine de poulet blanchie - 1 pièce;
  • sel et poivre - au goût;
  • ananas en conserve - 4 rondelles;
  • huile végétale - pour frire la viande;
  • épices "pour la viande" - 2-3 pincées;
  • orange - 1 pièce;
  • menthe (sec) - 3 branches;
  • ail - 1 gousse

Cuisson:

  1. Rincer la poitrine au sol à fond. Saupoudrer d'épices "viande", de sel et de poivre. Laissez la poitrine mariner pendant 20-25 minutes.
  2. Appuyez sur la gousse d'ail sur le dessus avec une fourchette ou un couteau.
  3. Chauffer un carter d'huile raffiné. Disposez l'ail.
  4. Ajouter la menthe séchée à la surface chaude.
  5. Étaler le filet mariné dans la casserole. Vous n'avez pas besoin de la couper, elle aura donc un goût plus riche. Faites frire le poulet à feu vif.
  6. Quand une croûte dorée est apparue sur la viande, vous pouvez la retirer du feu.
  7. Placez la poitrine sur une plaque à pâtisserie et placez-la au four. Temps de cuisson estimé: 15-20 minutes. La température requise est de 180 degrés.
  8. Pendant la préparation du poulet, vous pouvez faire d’autres composants. Tranches d'ananas coupées en petits cubes. Essayez de couper tous les ingrédients de la même manière.
  9. Pelez l'orange. Casser en tranches. Couper chacun en 2-3 parties (selon la taille du fruit). Assurez-vous de retirer les os.
  10. Couper le poulet refroidi en cubes égaux.
  11. Maintenant, vous pouvez collecter des canapés. Mettez d'abord un ananas sur une brochette.
  12. Ensuite, un morceau de poulet cuit au four.
  13. Cube d'orange.
  14. Ananas
  15. Le dernier composant est un cube de congé.
  16. Les canapés prêts peuvent être disposés sur une longue assiette ou pliés en une pyramide.

Brochettes de jambon

Ingrédients

  • jambon - 50 grammes;
  • olives (noires) - 50 grammes;
  • fromage à pâte dure (toutes catégories) - 50 grammes;
  • cornichons (marinés) - 50 grammes;
  • champignons marinés (peuvent être remplacés par d'autres types de champignons) - 50 grammes.

Cuisson:

  1. Couper le jambon en dés et le fromage à pâte dure.
  2. Si vous avez de gros champignons, coupez-les en 2 ou 3 morceaux.
  3. Couper les cornichons en petits anneaux ou en cubes.
  4. Maintenant, vous pouvez collecter des canapés:
  5. Placez immédiatement un morceau de jambon sur la brochette.
  6. Champignons maintenant marinés.
  7. Ensuite, un cercle de cornichon.
  8. L'ingrédient final est le fromage à pâte dure.
  9. Préparez un plat rond. Placez les olives noires au centre.
  10. Autour des olives, disposez les canapés. Cet apéritif est très élégant et festif. Bon appétit!

Apéritif de hareng pour la table de fête

Ingrédients

  • filet de hareng - 0,15 kg;
  • aneth - 3 branches;
  • moutarde - 1,5 c.
  • concombre frais (peut être remplacé par du saumure) - 1 morceau;
  • beurre - 50 grammes;
  • coriandre - sur la pointe d'un couteau;
  • oignons verts (plumes) - au goût;
  • pain brun - 5 tranches;
  • olives (noires, dénoyautées) - 10 pièces.

Cuisson:

  1. Coupez immédiatement un petit morceau d'huile et laissez-le se réchauffer à la température ambiante.
  2. Couper une croûte dans du pain, couper sa chapelure en beaux morceaux. Par exemple, les losanges ou les triangles. Essayez de garder tous les canapés identiques.
  3. Graisser chaque triangle avec de la moutarde. Une fine couche suffira.
  4. Hacher finement l'aneth à la main ou utiliser un mixeur.
  5. Maintenant, vous devez faire de l'huile aromatique. Pour ce faire, mélangez dans une assiette creuse plusieurs composants: aneth finement haché; beurre mou; une pincée de coriandre.
  6. Fais chaque triangle avec de l'huile parfumée.
  7. Couper le concombre en fines tranches. Mettez un anneau sur chaque tranche de pain.
  8. Couper le hareng en petits morceaux. Faites-en la même taille que du pain.
  9. Sur le concombre, étalez le hareng.
  10. Placez les olives sur toute la composition.
  11. Fixez les canapés avec des cure-dents ou des brochettes.
  12. Mettez les oignons verts sur un beau plat. À proximité, placez les canapés. C'est tout - l'apéritif russe est prêt.

Canapés aux raisins, au fromage et aux olives

À partir de ces composants, nous vous suggérons de faire 2 types de cette collation intéressante.

Ingrédients

  • poivron (rouge ou jaune) - 1 morceau;
  • raisins (blancs) - 60 grammes;
  • fromage à pâte dure "russe" - 50 grammes;
  • fromage avec des herbes (ou un autre type de fromage avec n'importe quelle addition) - 50 grammes;
  • olives (sans pépins) - 60 grammes;
  • concombre (frais) - 1 pièce.

Cuisson:

  1. Rincer le poivron et enlever toutes les graines. Coupez-le en gros carrés. Taille approximative: 2x2 centimètres.
  2. Couper les deux types de fromage en triangles ou en cubes.
  3. Couper le concombre en demi-anneaux épais.

Nous recueillons la première version des canapés:

  1. olivier;
  2. fromage avec addition;
  3. baie de raisin;
  4. tranche de concombre.

Deuxième variante de canapés:

  1. olivier;
  2. fromage régulier;
  3. des raisins;
  4. poivron carré.

Placez tous les canapés sur un plat dans un motif en damier. Ensuite, mettez des légumes ou des olives.

Nous vous avons donc proposé de nombreuses collations pour la table de fête. Parmi une telle variété, vous trouverez certainement les options dont vous avez besoin pour surprendre vos invités. Cuisinez avec amour!

Similaire:Plus de l'auteur: