Collations pour le nouvel an 2019 - 36 recettes pour des collations simples et délicieuses

Pour que la table de fête soit belle et que les plats aient un goût exquis, il est judicieux de choisir des collations pour le Nouvel An. Ils seront un excellent ajout aux plats principaux. Vous pouvez combiner des collations froides et chaudes sur votre table en même temps.

Collations simples froides pour le nouvel an 2019

Le moyen le plus rapide et le plus simple de préparer des collations froides. Ce sont eux qui ont été les premiers à essayer les invités en prévision du plat chaud principal. Par conséquent, une telle variété de collations peut être faite en toute sécurité.

Apéritif au fromage blanc et poisson rouge

Composants: 210 g de truite légèrement salée, 180 g de fromage blanc, 30 g de cerneaux de noix, une gousse d’ail, plusieurs branches d’aneth frais.

1. Les noix sont brièvement frites dans une poêle à frire sèche, après quoi elles sont hachées finement avec un couteau bien aiguisé. Dans le processus, vous devez retirer la peau d'eux.
2. L'aneth utilisera des brosses exceptionnellement douces. Les tiges peuvent être jetées en toute sécurité. Les verts sont lavés, finement coupés.
3. Fromage mélangé aux noix et à l'aneth. De la purée d'ail y est ajoutée.
4. Le poisson est coupé en fines tranches. Chacun d'entre eux s'inscrit dans un moule à gâteau en silicone. Ensuite, les conteneurs sont remplis de farce au fromage. Les bords des morceaux de poisson se plient.

L'apéritif est retourné et disposé sur des feuilles de laitue. Les "balles" résultantes peuvent être immédiatement essayées.

Boulettes de fromage sur la table du nouvel an

Ingrédients: 420 g de filet de poulet, 140 - 160 g de fromage, 80 g de noix de Grenoble, ail au goût, un verre de mayonnaise, sel, herbes, poivre.

1. Le poulet est cuit et haché finement. On y ajoute de la purée d'ail et des herbes, des copeaux de fromage râpé.
2. La mayonnaise, le sel, le poivre sont disposés là-bas. Des boulettes lisses de la même taille sont obtenues à partir de la masse de salade obtenue.
3. Les noix sont finement hachées ou hachées dans un mélangeur. Dans cette miette, les boules tombent.

L'apéritif est décoré avec des olives.

Rouleau de carottes coréen

Ingrédients: grand pain pita mince, 240 g de carottes coréennes, 2 fromages à la crème, 2 œufs à la coque, 3 c. l mayonnaise, 4 - 5 branches d'aneth frais.

1. Les œufs refroidis et le lait caillé frottent grossièrement. Vous pouvez congeler le produit laitier à l’avance pour vous faciliter la tâche.
2. Les carottes coréennes sont extraites du jus et préparées pour d'autres produits.
3. De l'aneth déchiqueté est versé dans la garniture obtenue, de la mayonnaise est ajoutée. Tous les composants se mélangent bien.
4. La masse est répartie en une fine couche sur le pain pita non plié. Il se plie bien, se couvre d'un sac et se nettoie au froid pendant une heure.

L'apéritif se dévoile et est coupé en tranches.

Roulés au jambon et au fromage

Ingrédients: 180 g de jambon de poulet, 120 g de fromage, 3 gousses d'ail, 80 g de mayonnaise classique, un mélange de poivrons.

1. La mayonnaise est combinée avec de la purée d'ail. Le poivre est ajouté à la sauce obtenue.
2. Le fromage râpe sur une râpe avec des divisions moyennes. Habillé de sauce dès la première étape.
3. Le jambon est coupé en fines tranches. En cuisine, il est pratique d’acheter un produit à base de viande déjà haché.
4. La garniture au fromage et à l'ail est enveloppée dans des tranches de jambon.
5. Les mêmes rouleaux sont tordus et doivent être fixés à l'aide de brochettes.

Tartelettes à la salade de crabe

Ingrédients: 90 g de bâtonnets de crabe juteux, 6 tartelettes de sable ou de gaufres, 2 œufs durs, 40 g de fromage, demi-poivron jaune, ail, sel, mayonnaise.

1. Œufs à la coque, fromage, ail et bâtonnets de crabe frotter finement.
2. À la masse de la première étape sont ajoutés des cubes miniatures de poivron doux.
3. La salade est salée, mélangée et assaisonnée.
4. Ils sont remplis de tartelettes.

Garnie de moitiés de cerise et d'herbes.

Sandwiches au foie de morue

Ingrédients: 12 tranches de pain grillé, 2 œufs durs, concombre frais, boîte de foie de morue, 1 cuillère à soupe. l mayonnaise, un bouquet d'oignons verts, du sel.

1. Des morceaux de pain sont séchés dans une poêle sèche.
2. Le foie sans beurre malaxe à la fourchette. Il est mélangé avec de l'œuf râpé, des oignons verts hachés et des cubes miniatures de concombre frais.
3. La garniture est assaisonnée de mayonnaise. Si nécessaire, c'est fini.
4. La salade obtenue est disposée sur des toasts.

Si vous le souhaitez, vous pouvez découper différentes formes à l’aide des emporte-pièces à partir de pain, même avant la cuisson.

Canapés au fromage et aux raisins

Ingrédients: 120 g de fromage à pâte dure et de raisins verts, une poignée d'amandes.

1. Le fromage ne doit pas être pris très salé. Il est coupé en soignée, même en cubes.
2. Les raisins sont retirés de la branche et lavés. Chaque baie est piquée sur une brochette. La prochaine étape est une noix d'amande.
3. Le cube de fromage complète la composition. Les canapés vont se tenir dessus.

Il est bon de compléter les canapés avec une tranche de mangue ou d’ananas juteux.

Rouleau de fromage "Nouvel An"

Ingrédients: 220 g de fromage à pâte dure, 3 œufs crus, 3 c. l crème sure épaisse, 180 g de champignons, sel, huile d'olive.

1. Fromage frotte finement, mélangé à la crème sure, 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive et le contenu des trois œufs crus. La masse est légèrement salée au goût, bien pétrie.
2. Le mélange de fromages est étalé sur une plaque à pâtisserie recouverte de film huilé. La base du rouleau est cuite pendant 17 à 20 minutes à température moyenne.
3. Les champignons déchiquetés sont frits dans de l'huile d'olive réchauffée et répartis sur un gâteau au fromage déjà cuit.
4. Le motif est enroulé, recouvert de papier d'aluminium et remis au four pendant 20 minutes supplémentaires.

Le plat fini est coupé en tranches et servi chaud.

Maquereau mariné aux graines de moutarde

Ingrédients: 1 kg de maquereau frais, 1 litre. eau, 2 c. l avec une lame de sel, 3 feuilles de laurier, 1 c. l avec une colline de sucre, 5 - 7 pois de piment de la Jamaïque, 1 c. graine de moutarde avec une diapositive.

1. Le poisson est lavé, se débarrasse des têtes. Se plie sous forme de verre.
2. La saumure est préparée à partir d’eau, de sucre, de sel, de persil, de poivre. Le mélange est porté à ébullition, réchauffé pendant quelques minutes, après quoi il est laissé refroidir.
3. Le poisson préparé est saupoudré de graines de moutarde. La saumure se déverse d'en haut.

Sous la pellicule plastique, le maquereau marinerait pendant 48 heures.

Apéritif fromages et fruits

Ingrédients: 110 g de fromage à pâte dure, banane mûre, pomme douce, un peu de lait concentré.

1. Tous les fruits sont pelés et coupés en petits cubes.
2. Le fromage est également moulu.
3. Les ingrédients sont versés dans un verre et versés avec du lait concentré.

C'est un excellent apéritif de vin rouge doux ou blanc.

Sandwiches au poisson rouge et beurre

Ingrédients: 90 g de poisson rouge salé, 4 c. l beurre, pain grillé, salade d'algues.

1. Avec un couteau tranchant, le poisson est coupé en fines plaques.
2. Des rectangles lisses et nets sans croûte sont coupés en morceaux de pain. Ils sont recouverts de beurre ramolli.
3. D'en haut, les morceaux de poisson sont empilés au hasard.

Garni d'une petite quantité de salade d'algues.

Apéritif Royal au caviar rouge et noir

Ingrédients: 12 tartelettes prêtes à l'emploi, 20 g de caviar noir et 110 g de rouge, 90 ml de crème très grasse, persil frais.

1. La crème est fouettée jusqu'à épaississement. Ils remplissent toutes les tartelettes environ la moitié.
2. Chaque pièce est divisée visuellement en deux parties inégales. Le caviar est disposé sur les moitiés. Noir - pour moins.
3. L'apéritif est décoré avec du persil frais.

Le plat fini est immédiatement servi sur la table jusqu'à ce que les tartelettes soient mouillées.

Collations rapides originales

Si tous les plats classiques ont déjà réussi à s'ennuyer à la maison, vous devriez vous tourner vers des recettes inhabituelles. La caractéristique principale des snacks originaux est leur design brillant et unique. Ils deviendront une véritable décoration de la table du nouvel an.

Fraise de hareng aux pommes de terre

Ingrédients: hareng à grosse chair, betteraves, oignons, 5–7 pommes de terre, une grande cuillère de sésame frais, persil frais, sel.

1. Le hareng salé est haché. Ne laisser que les filets coupés en petits cubes. Ce faisant, même les plus petits os en sont extraits.
2. Les oignons se transforment en bouillie de n'importe quelle manière commode. Ensuite, il est mélangé avec des morceaux de poisson.
3. La pomme de terre est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie dans la pelure, après quoi elle est pelée et pétrie par un poussoir. La purée de pommes de terre est salée.
4. Un gâteau plat est moulé à partir de la masse de pommes de terre, au centre de laquelle un hareng est déposé. La pièce s’effondre. Les extrémités sont tenues ensemble. En forme, il devrait ressembler à des fraises.
5. Les betteraves sont cuites jusqu'à la douceur et se frottent grossièrement. Après quelques minutes, le jus en est extrait. Chaque "baie" tombe brièvement dans ce liquide.

Les pièces peintes sont disposées sur une plaque.Les graines de sésame, ainsi que les "queues de cheval" de persil frais aideront à leur donner du réalisme.

Raffaello avec des bâtons de crabe

Ingrédients: 130 g de bâtonnets de crabe juteux, 60 g de fromage fondu et à pâte dure, 2 œufs durs, sel, poivre, mayonnaise, ail.

1. Les oeufs refroidis et le fromage entier frotter finement.
2. L'ail haché, le sel, la mayonnaise et le poivre sont ajoutés à la masse au goût.
3. Les ingrédients sont mélangés.
4. Les billes sont formées à partir du mélange obtenu.
5. Les bâtons aussi frotter finement. Les balles finies tombent dans les puces.

À l'intérieur de l'apéritif, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives ou des amandes.

Gâteaux pour le réveillon du nouvel an

Ingrédients: 4 gros œufs, 110 g de farine, 60 g de crème sure, 320 g de fromage cottage, 7 g de levure chimique, 70 ml d'huile végétale, une pincée de sel, 330 g de poisson rouge salé, 1 petit. une cuillerée de sucre, 40 g de persil frais, un bouquet d'aneth.

1. Le persil, le beurre, la crème sure, les jaunes de tous les œufs sont envoyés dans le bol du mélangeur. Les composants sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
2. Les écureuils avec du sel sont fouettés pour obtenir une mousse luxuriante. Le sucre est versé au milieu du processus.
3. La farine est tamisée avec de la levure chimique et versée dans la masse dès la première étape. Les produits sont mélangés doucement avec une spatule. Au cours du processus, des protéines fouettées leur sont ajoutées.
4. Une pâte épaisse est versée sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin huilé.
5. Le biscuit est cuit dans un four préchauffé (entre 180 et 190 degrés) pendant 15 à 17 minutes. La préparation est vérifiée avec un éclat de bois sec.
6. Le biscuit refroidi est coupé en deux moitiés, puis avec des cubes même rectangulaires.
7. Les ébauches de gâteaux obtenues doivent être fourrées. Pour ce faire, utilisez du fromage cottage mélangé à de l'aneth haché.
8. Sur le dessus de l'apéritif est décoré avec des assiettes de poisson minces, des roses pliées.

Les gâteaux verts prêts sont refroidis avant de servir.

Œufs farcis aux crevettes

Ingrédients: 6 œufs durs, une livre de crevettes, 70 g de beurre, du sel, 2 gousses d’ail, du persil.

1. Chaque oeuf est coupé en deux, le jaune est extrait des parties.
2. Les crevettes sont bouillies jusqu'à cuisson complète, nettoyées, hachées finement.
3. Les jaunes sont moulus avec du beurre ramolli, salé, mélangé à des fruits de mer. L'ail écrasé est ajouté à la garniture.
4. Les moitiés de la protéine sont remplies de viande hachée de la troisième étape et décorées de verdures.

Recette coccinelle simple et délicieuse

Ingrédients: 5 pcs cerise, 50 g de Philadelphie (fromage), 5 olives, pain de seigle, persil frais.

1. Le pain est coupé en 5 carrés.
2. Chaque morceau est enduit de fromage à la crème et décoré de persil.
3. Ensuite, placez la moitié de la cerise.
4. Les "olives" de coccinelles et les taches noires sont coupées à partir d'olives.

Les yeux sont décorés avec un cure-dent avec de la mayonnaise.

Collation de Noël "Champignons au miel sur la pelouse"

Ingrédients: 170 g de fromage, 3 œufs durs, 4 c. l mayonnaise classique, champignons marinés, aneth.

1. Le fromage et les œufs frottent grossièrement. Habillé de mayonnaise.
2. Les cuisses de champignons sont moulées à partir de la masse dense résultante.
3. Chacun d'eux est recouvert d'un chapeau de champignons marinés.
4. Si nécessaire, le motif est fixé avec des cure-dents.

L'aneth frais imitera l'herbe sur la pelouse.

Canapés au porc bouilli et concombres

Ingrédients: 10 tranches de pain grillé, 20 fines tranches de porc bouilli, un demi-paquet de beurre, 20 olives dénoyautées, 3 concombres solides frais.

1. Le pain blanc est coupé en triangles, séché au four ou dans une casserole.
2. Chaque morceau encore chaud est densément graissé au beurre. 2 tranches de viande sont disposées dessus. Ainsi, tous les toasts sont remplis.
3. Les canapés sont décorés avec des tranches longitudinales de concombres.

Il est inséré dans des tranches de pain sur une brochette sur laquelle l’olive est enfilée.

Snack "Tomate en manteau en peau de mouton"

Ingrédients: 40 g de fromage, 7 pcs. cerise, 7 tranches de jambon, 2 œufs durs, 3 c. l mayonnaise aux olives, ail, un bouquet d'oignons verts.

1. Les œufs et le fromage sont frottés très finement, assaisonnés de mayonnaise et d’ail, mélangés.
2. Des tranches de jambon très fines sont pliées dans des "paniers". Chacun est attaché et sécurisé avec des oignons verts.
3. Les blancs sont remplis de fromage et de masse d'oeufs.

Sur chaque "manteau en peau de mouton" est déposée une cerise entière.

"Boules de Noël" du Nouvel An

Ingrédients: 60 g de fromage cottage et hareng légèrement salé, 140 g de carottes, betteraves et pommes de terre, sel, 4 c. l crème sure, poivre, sel.

1. Tous les légumes sont cuits à ébullition.
2. Le fromage cottage est salé, poivré, malaxé à la fourchette et mélangé à la crème sure (1 cuillère à soupe de L.).
3. Toutes les plantes-racines sont nettoyées et finement frottées. Chacun d'entre eux est salé et poivré au goût, après quoi il est mélangé avec 1 cuillère à soupe. l crème sure. Le jus est pressé des betteraves dans le processus.
4. Des masses végétales, 3 boules colorées sont formées avec un remplissage de caillé à l'intérieur. Vous pouvez faire 6 pièces de taille plus petite.

Le plat est décoré avec des oignons verts et des olives, imitant des attaches et une corde, pour laquelle la balle est suspendue à un arbre de Noël.

Viande coupée "queue de coq"

Ingrédients: 90 g de poitrine de porc fumée, 110 g de cervelat et jambon, œuf, carotte, 3 olives sans pépins, persil.

1. Tous les produits de viande sont coupés en fines tranches.
2. L'image comestible sera disposée sur une grande plaque rectangulaire.
3. La moitié de l'œuf à la coque est pondue sous la forme d'un corps de coq. À l'aide de carottes et de rondelles d'olives, on pose un peigne, un bec, des yeux, une aile et des cuisses.
4. Une magnifique queue magnifique d'un oiseau est arbitrairement aménagée à côté. Il est décoré avec des herbes fraîches, des tranches de carottes et des olives.

La viande coupée est immédiatement servie sur la table.

Canapés "Tourelles" au fromage et aux noix

Ingrédients: 210 g de fromage à pâte dure, 130 g de beurre gras, 2 tranches d’ail frais, 40 g de cerneaux de noix, 6 pcs. radis, un demi-tas de verts différents.

1. Le fromage frotte finement, les noix se transforment en chapelure, les chokes à l'ail, les verts sont hachés. Tous les composants sont mélangés. De l'huile ramollie leur est ajoutée.
2. Une saucisse est formée à partir du mélange, qui est enveloppée dans un film plastique et retirée au froid.
3. Ensuite, la pièce est découpée en petits cylindres, chacun d'eux étant installé sur un cercle de radis.

Les meilleurs canapés sont également décorés avec des morceaux de radis frais.

Salade d'Olivier en gelée avec choux

Ingrédients: boîte de sprats à l'huile, 4 pcs. pommes de terre et œufs à la coque, 130 g de cornichons, 60 g de pois verts (en conserve), 3 c. l mayonnaise classique, 4 plumes d'oignons verts, sel, 9 g de gélatine de qualité, 110 ml d'eau bouillante.

1. Les pommes de terre bouillies et les cornichons sont coupés en petits cubes et débordés dans une assiette creuse contenant des pois verts.
2. Des morceaux d'œufs à la coque miniatures, des tranches de tranches de taille moyenne sans huile y sont envoyées.
3. La ciboulette hachée est ajoutée.
4. La gélatine est diluée dans de l'eau chaude. La mayonnaise et le sel sont ajoutés. Les ingrédients sont mélangés.
5. Les muffins sont remplis de salade. Ils sont coulés avec un mélange de mayonnaise et de gélatine.

L'apéritif est nettoyé au réfrigérateur pendant 2 heures.

Hot snacks simples

Lorsque vous choisissez des recettes pour des collations du Nouvel An, il est utile d’ajouter non seulement des plats froids, mais également des plats chauds. Ces derniers sont particulièrement satisfaisants. Avec leur diversité sur la table, vous pouvez faire avec un plat chaud principal, ou même sans.

Apéritif copieux “Champignons au lard”

Ingrédients: 10 champignons frais, 10 tranches de bacon, 60 g de fromage, laitue, sel, mélange de poivrons.

1. Les champignons lavent, nettoient, se débarrassent des cuisses. Les chapeaux sont pulvérisés avec n'importe quelle huile, salée, poivrée, étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.
2. Chaque morceau est enveloppé dans une tranche de bacon et durci avec un cure-dent.
3. Fromage râpé garni.
4. Un apéritif est préparé pendant 10 à 12 minutes à une température moyenne.

Les chapeaux qui en résultent sont servis sur des feuilles de laitue.

Pain de viande aux champignons et au fromage

Ingrédients: 420 g de viande hachée, 310 g de champignons, 90 g de fromage à la crème, sel.

1. Les champignons sont hachés finement, salés et frits jusqu'à cuisson complète.
2. Toute la viande hachée salée est disposée sur une feuille d'aluminium, nivelée.
3. La garniture est répartie sur elle - champignons frits et fromage râpé.
4. Rouleau serré s'enroule. Il est recouvert de papier d'aluminium et cuit pendant une demi-heure à température moyenne.
5. Le revêtement est enlevé et le plat est cuit pendant 15 à 17 minutes supplémentaires.

Apéritif Saint-Sylvestre «Sous la vodka»

Ingrédients: une boîte de pousses à l'huile, 5 pommes de terre, 2 concombres marinés moyens, 6 à 7 plumes d'oignons verts, mayonnaise classique, feuilles de laitue, sel.

1. Les pommes de terre sont cuites à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les tubercules pelés sont coupés en deux.
2. Oignon haché finement.
3. Chaque moitié du légume est graissée avec de la mayonnaise salée et parsemée d'herbes.
4. Des sprats et des cercles de concombres marinés sont disposés sur le dessus.

Le plat est servi sur une assiette recouverte de feuilles de laitue.

Pâte feuilletée au fromage blanc

Ingrédients: 220 g de pâte de levure de chou achetée, 70 g de fromage blanc, 120 g de saumon rose légèrement salé, citron, un bouquet d'aneth.

1. La pâte est décongelée, coupée en petits carrés dont les bords sont reliés. Des bateaux soignés sont formés.
2. Les billettes sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Chacun à plusieurs endroits percé à la fourchette.
3. Les bateaux sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four très chaud.
4. Le fromage est combiné avec des herbes hachées et des tranches de poisson. Le remplissage résultant est rempli de bateaux feuilletés.

L'apéritif est décoré avec des tranches miniatures de citron frais.

Snack "Poisson dans un manteau de fourrure"

Ingrédients: 220 g de pâte à la levure feuilletée achetée, 90 g de filet de saumon rose légèrement salé, œuf, 60 g de fromage.

1. Deux cercles sont découpés dans la feuille de pâte roulée. Chacun d'entre eux est divisé en secteurs selon le principe de la pizza.
2. Des tranches de poisson et de fromage sont enveloppées dans les flans résultants avec un rouleau, en partant d'un bord épais.
3. Ils sont disposés sur du parchemin et enduits d'un œuf battu.

Cuire au four à 210 degrés pendant 12 à 14 minutes.

Paniers de pommes de terre avec hareng

Ingrédients: 160 g de fromage cottage, œuf, 60 g de fromage, une demi-pomme, 40 g d'épinards, 120 g de filet de hareng salé, 430 g de pommes de terre, sel.

1. La pomme de terre se frotte grossièrement. Le jus de légumes est extrait des chips.
2. Un œuf, du fromage râpé est ajouté à la masse. Elle marche au goût.
3. La "pâte" de pomme de terre est disposée dans des moules en silicone pour cupcakes selon le principe des paniers. Ils sont cuits pendant une demi-heure à température moyenne.
4. Les produits restants sont interrompus par un mélangeur. La crème obtenue commence par des paniers.

Pour rendre l'apéritif beau, vous devez utiliser un sac à pâtisserie.

Rouleaux de poulet du nouvel an

Ingrédients: 2 poulets, 90 g d’ananas en conserve, 60 g de fromage, une gousse d’ail, du sel, un mélange de poivrons.

1. Chaque filet est coupé en deux parties. La moitié bien battu dans une couche mince. Les billettes sont salées et poivrées.
2. La viande de poulet est roulée avec des rouleaux remplis de morceaux de fromage et d'ananas. Ils sont corrigés avec des threads.
3. Les petits pains obtenus sont d’abord frits jusqu’à rôtis dans une poêle avec de l’huile chauffée et de l’ail.
4. Ensuite, ils sont transférés dans un formulaire recouvert de parchemin.

Le plat est encore cuit pendant 20 minutes.

Saumon cuit au four dans du pain pita

Ingrédients: 1 kg de filet de saumon, 2 pains arméniens fins, un demi-bouquet de persil et d’aneth frais, 3 c. l citron frais, 160 g de fromage, 1 c. l moutarde avec des grains, 1 c. miel liquide, 6 c. l l'huile d'olive, une pincée de poivre noir.

1. Un filet de poisson désossé est coupé en fines lanières.
2. Sel, poivre, jus de citron (2 c. À soupe) sont ajoutés au saumon. Sous cette forme, il est nettoyé pour refroidir pendant une heure.
3. Les verts sont lavés, hachés finement.
4. Le fromage frotte grossièrement.
5. Le reste des ingrédients est mélangé dans une vinaigrette, à l’exception de 2 c. cuillères à soupe d'huile.
6. Dernières feuilles de pain pita graissées sur un côté et empilées les unes sur les autres. Au sommet, des morceaux de poisson, du fromage, des légumes sont distribués.
7. Un rouleau dense est enroulé, qui est coupé en morceaux.
8. Ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, remplis, arrosés de vinaigrette et cuits au four pendant environ une demi-heure.

L'apéritif est servi chaud.

Poulet Farcis Aux Crêpes

Ingrédients: carcasse de poulet, 6 pcs. champignons, 8 grandes crêpes minces prêtes à l'emploi, oignon, demi-bouquet de persil, sel.

1. Les champignons sont finement hachés et frits avec des cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ils salent.
2. Le persil râpé déborde sur les champignons.
3. La torréfaction est enveloppée dans des crêpes comme garniture.
4. La peau est soigneusement retirée de la carcasse du poulet. Les ailes et les jambes restent dessus.
5. Toute la viande coupée se transforme en viande hachée, salée au goût.
6. Du poulet haché ou des crêpes sont disposées en couches sur la peau, 2 chacune.
7. Ainsi, le poulet entier est rempli.
8. De là-haut, la carcasse est salée, recouverte de papier d'aluminium et cuite à la température moyenne pendant une demi-heure.

La cuisson continue pendant encore 12 minutes sans revêtement.

Pommes de terre au four farcies au fromage feta

Ingrédients: 3 pommes de terre moyennes, 120 g de fromage feta, 3 c. l fromage râpé dur, oignon, ciboulette, sel.

1. Les pommes de terre directement dans la peau sont cuites jusqu'à tendreté. Chaque légume est coupé en tranches, la plus grande partie de la pulpe est sélectionnée avec une cuillère à thé.
2. La féta est mélangée avec du fromage râpé (2 c. À soupe), de la purée de pommes de terre, de l'ail haché, du sel et des dés d'oignon.
3. La masse obtenue est bourrée de moitiés de pomme de terre.
4. L'apéritif est cuit pendant 17 minutes sous le gril.

Quelques minutes avant la préparation, les moitiés farcies du légume sont saupoudrées du fromage restant.

Pain pita au four avec viande hachée

Ingrédients: 220 g de boeuf haché, œuf, fromage à la crème, 4 c. l ketchup sucré et mayonnaise classique, pain pita large et fin, sel, herbes italiennes.

1. Les herbes, l'oeuf et le sel interfèrent avec la viande hachée.
2. Le fromage frotte grossièrement.
3. Lavash est graissé avec un mélange de ketchup et de mayonnaise.
4. Le fromage est versé sur le dessus, la viande hachée préparée est préparée.
5. Le rouleau dense et précis est enroulé.

Il est disposé sur une plaque à pâtisserie graissée et cuit au four pendant 35 minutes à 230 degrés.

Julienne cuite au four

Ingrédients: un grand verre de crème sure, 18 tartelettes, 320 g de filet de poulet, le sel, 1 c. l farine, un verre de lait, 180 g de champignons frais, sel, 60 g de beurre, 110 g de fromage.

1. Les champignons sont coupés en fines tranches et frits jusqu'à cuisson complète.
2. Le poulet est cuit, déchiré en fibres, ajouté aux champignons. La masse est salée. La torréfaction continue quelques minutes.
3. Le beurre est fondu dans une casserole. La farine lui tombe dessus. La masse est amenée à ébullition et du lait y est immédiatement versé.
4. Après avoir de nouveau bouilli, la masse est retirée du feu et refroidit.
5. Ensuite, la crème sure y est déposée.
6. La poêle à frire est disposée sur des tartelettes fourrées à la sauce au lait.
7. Le fromage frotte finement sur le dessus.

La collation est cuite pendant environ 17 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Tous ces plats constitueront une excellente décoration pour la table du Nouvel An 2019. Ils sont savoureux, copieux et, surtout, d'apparence appétissante et attrayante. Chacune de ces collations aidera à surprendre agréablement les invités.