Snacks à la bière - 15 recettes instantanées faites à la maison

Quel plaisir de s'asseoir en compagnie d'amis pour une bouteille de bière! Une communication agréable, des conversations intimes ... Et, bien sûr, des collations à la bière savoureuses et parfumées.

Snacks à la bière - boulettes de fromage

C'est un plat étonnant qui est servi avec ferveur, avec la chaleur. Le fromage fondu se cache sous une mince croûte - juste un excès de nourriture!

Ingrédients

• Fromage russe - 200g;
• trois blancs d'œufs;
• 3 cuillères à soupe de farine de blé plus un demi-verre à paner;
• une pincée de sel;
• pour la friture - huile végétale environ 300 ml.

Ce plat ne peut pas être appelé faible en calories, car il est cuit dans la graisse profonde.

Comment faire cuire:

1. Nous fabriquons des chips de fromage en broyant le fromage sur une râpe à petits trous.
2. Battez les blancs d'œufs, séparés des jaunes, avec une pincée de sel dans un plat propre et faible en gras. Les battements doivent être poursuivis jusqu'à la formation d'une mousse stable.
3. Ajoutez des copeaux de fromage aux protéines.
4. Tamiser dans le mélange de farine de blé dans la quantité de 3 cuillères à soupe.
5. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une masse homogène, légèrement collante. Si la balle ne peut pas être faite à partir de cela, vous devrez ajouter un peu plus de farine.
6. Saupoudrer généreusement du reste du repas. En utilisant les mains mouillées, nous formons de petites balles de la même taille. Mélangez-les bien dans la farine. L'excédent doit être secoué.
7. Dans une casserole basse, chauffez bien l'huile végétale raffinée.
8. Nous posons soigneusement les boules avec une cuillère perforée en petites portions afin qu'elles flottent dans la graisse et ne se touchent pas. Nous remuons tout en soutenant les balles tout le temps à la surface de l'huile.

Dès qu'ils sont légèrement dorés, ils peuvent être disposés sur une assiette et servis immédiatement. Si des aliments trop gras sont contre-indiqués pour vous, vous pouvez les sécher sur une serviette pendant quelques minutes pour laisser l'excès de graisse.

Des ailes pointues pour la bière

Pour rendre le plat épicé et bien saturé d'épices, les ailes sont pré-marinées. Ils peuvent être mangés chauds ou froids, avec n'importe quelle sauce, ainsi qu'avec de la mayonnaise.

Ingrédients

• ailes de poulet - 0,5 kg;
• sauce de soja - 0,5 tasse;
• ail - trois gousses;
• piment moulu - un quart de cuillère à thé;
• gingembre moulu - un quart de cuillère à thé;
• Moutarde française - 2 cuillères à soupe.

Comment faire cuire:

1. Dans les ailes lavées, nous coupons la partie extrême et les coupons le long du joint.
2. Nous mélangeons la sauce de soja, le poivre, l'ail, le gingembre, passé au pressoir et assaisonne le tout avec de la moutarde. Si vous avez aimé la marinade, remplissez-les d'ailes préparées.
3. Nous restons 2 heures au réfrigérateur sans oublier de mélanger.
4. Nous tendons et étalons sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé huilé.
5. Cuire au four chaud environ 40 minutes, jusqu'à l'apparition d'une croûte brune.

Crevettes à la bière

Ces fruits de mer peuvent être préparés de différentes manières: bouillir avec des épices, ragoût ou frire. Dans le premier cas, vous obtenez une collation à faible teneur en calories pour la bière.

Les crevettes de taille moyenne sont les meilleures pour la cuisson.

Crevettes bouillies

Ingrédients

• 1 kg de crevettes
• 1 bouquet d'aneth
• oignon
• 2 morceaux de boutons de clou de girofle, de laurier et de pois chiches.

Salez le plat au goût.

Comment faire cuire:

1. Décongelez les crevettes et drainez-les complètement pour qu'elles soient complètement sèches.
2. Ajouter les épices dans la casserole avec de l'eau et porter à ébullition.
3. Répartir les crevettes, couvrir et retirer du feu. Après 3 minutes, filtrer et servir.

Crevettes Braisées

Ils les cuisinent un peu plus longtemps, mais le plat est très savoureux.

Ingrédients

• un kilo de crevettes;
• un bouquet d'aneth;
• un citron;
• la troisième partie d'un paquet de beurre;
• 2/3 têtes d'ail.

Sel et poivre sont mis à goûter.

Comment faire cuire:

1. Faire mariner les crevettes décongelées dans un mélange d'ail, d'aneth, de citron haché, de poivre et de sel pendant 30 minutes.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et étalez les crevettes.
3. Remuez-les sous un couvercle à feu doux pendant deux à trois minutes.
4. Nous nous tenons sous le couvercle, éteignant le feu, encore un quart d'heure.

Crevettes Frites

Les ingrédients pour le plat sont les mêmes que dans la recette précédente.

Comment faire cuire:

1. Crevettes décongelées sans coquilles.
2. Nous marrons de la même manière que dans la recette précédente.
3. Faire frire dans une poêle préchauffée de 3 à 5 minutes à feu moyen.
4. Toute huile peut être utilisée pour la friture, mais l'option la plus délicieuse est obtenue à partir d'olive.

Saucisses de chasse frites

C'est probablement la collation à la bière la plus rapide. Temps de cuisson - pas plus de 20 minutes, et la participation du cuisinier est minime.

Ingrédients - conçus pour 6 saucisses:

• saucisses;
• gousse d'ail;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• tous les verts que vous aimez.

La crème sure dans cette recette peut être remplacée par de la mayonnaise.

Comment faire cuire:

1. Nous répartissons les saucisses dans une poêle huilée et les faisons frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Réduire le feu et amener le plat au plus vite.
3. Saupoudrer de crème sure et attendre jusqu'à ce qu'il s'évapore.
4. Étaler sur une assiette et parsemer d'herbes hachées. En perdant de la graisse, vous pouvez verser le plat d'accompagnement.

Sandwichs à la bière chaude

De tous les snacks chauds à la bière, c'est probablement le plus démocratique. La fantaisie du cuisinier dans ce cas est illimitée, puisque tous les ingrédients peuvent être mis sur du pain. Nous vous expliquerons comment cuisiner des sandwichs chauds au poulet et au fromage.

Ingrédients pour 2 sandwiches:

• 2 tranches de pain de seigle;
• 200 g de poulet;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• deux gousses d'ail;
• une cuillère à soupe de beurre;
• 4 feuilles de basilic;
• huile de cuisine.

Assaisonner avec du sel au goût.

Comment faire cuire:

1. Couper le poulet en petites tranches, saler et faire frire jusqu'à tendreté, en ajoutant de l'huile végétale.
2. Frottez le fromage sur une râpe percée de grands trous.
3. L'huile, ramollie à la température ambiante, se combine avec l'ail haché, le basilic et bien mélanger.
4. Lubrifiez les tranches de pain avec du beurre épicé et mettez-y deux tranches du filet fini.
5. Saupoudrer de fromage râpé, placer sur une plaque à pâtisserie et faire fondre le fromage au four pendant 3 à 4 minutes (il devrait déjà être chaud). Après cela, nous servons à la table.

Filet de poulet apéritif dans la pâte

Ce plat est assez laborieux et demande beaucoup de temps à préparer, mais il s'avère étonnamment savoureux.

Ingrédients pour Marinade:

• sur une cuillère à soupe de mayonnaise et de sauce soja;
• deux gousses d'ail;
• une demi-cuillère à café de gingembre broyé;
• un tiers d'une cuillère à café de curry.

Nous allons faire cuire la pâte des produits suivants:

• un demi-verre de farine;
• 2 oeufs de protéines à battre;
• un demi-verre d'eau chauffée;
• un tiers d'une cuillère à café de sel;
• une cuillère à café de graines de sésame;
• un demi-verre de farine.

Tous les produits sont conçus pour 2 gros filets de poulet.

Comment faire cuire:

1. Nous coupons le filet de poulet en tranches plates de un centimètre et demi d'épaisseur et de dimensions 3 sur 3 cm.
2. Pour la marinade, mélanger la sauce soja, le gingembre, la mayonnaise, l’ail écrasé au presse, le curry.
3. Verser le filet de poulet haché avec la composition obtenue.
4. Pour la pâte, mélangez la farine dans de l’eau chaude et ajoutez-la. Les morceaux dans la pâte ne devraient pas être. Battez les protéines avec une goutte de sel à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtention de pics stables. Dans les écureuils, il ne devrait même pas y avoir une trace de jaunes, sinon ils ne battront pas.
5. Mettez les protéines dans le mélange de farine et ajoutez les graines de sésame. Après le mélange, la pâte est prête.
6. Chauffer l'huile dans une poêle. Des morceaux de poulet sont enfilés dans une fourchette, trempés dans de la pâte et envoyés à la poêle.
7. Frire à feu moyen jusqu'à ce que légèrement bruni. Les pièces sont facilement retournées avec 2 fourchettes.
8. Sécher sur une serviette en papier en enlevant l'excès de graisse.

Ce plat peut être mangé chaud ou froid.

Popcorn

Le maïs épicé à l'ail, bouilli et frit dans l'huile, est idéal pour la bière.

Ingrédients

• 8 épis de maïs;
• une cuillère à soupe de beurre;
• gousse d'ail;
• 4–5 branches de persil;
• une cuillère à café d'huile inodore;
• 1 g d'un mélange de poivrons, mais si vous aimez chaud, vous pouvez en mettre plus.

Salez le plat au goût.

Processus de cuisson:

1. Nous mettons le maïs pelé dans une casserole, remplissez-le avec de l'eau froide, ajoutez 2-3 feuilles de maïs pour le rendre plus savoureux.
2. Cuire selon la variété de 25 à 50 minutes.
3. Répartir les épis sur le plat, et quand ils refroidissent légèrement, graisser avec de l'huile de tournesol.
4. Pour le «blaireau» de finition, nous mélangeons le beurre ramolli, le persil finement haché et l’ail pressé dans la presse. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
5. Faites frire le maïs dans une poêle sèche jusqu'à ce que toutes les graines soient dorées.
6. Dès qu'il est frit, graisser la surface avec de l'huile d'ail et servir. Manger un repas doit être chaud.

Croustilles de riz hypocaloriques

Ce plat peut être entièrement attribué aux collations diététiques pour la bière, car il contient peu de calories et ne contient pas d'épices chaudes.

Ingrédients

• un verre de riz;
• deux cuillères à soupe de sauce de soja, graines de sésame, huile de tournesol;
• trois cuillères à soupe de graines de lin.

Comment faire cuire:

1. Lavez dans plusieurs eaux, versez 3 tasses de riz dans de l'eau chaude, ajoutez du sel, cuisez et couvrez d'un couvercle pendant environ 40 minutes.
2. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
3. Ajouter tous les autres composants et broyer avec un mélangeur.
4. Lubrifiez la table avec de l'huile végétale, faites la même chose avec un rouleau à pâtisserie.
5. Nous roulons la masse de riz préparée en une couche mince. Coupez-le en carrés de la taille requise.
6. Nous déposons les morceaux sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé. Pour les enlever plus facilement et pour ne pas tomber en morceaux, vous devez les prendre avec une spatule graissée à l’huile végétale.
7. Mettez la casserole dans le four chaud pendant un quart d'heure. Retourner et cuire la même quantité.
8. Des frites refroidies servent à la table.

Popcorn à la bière

Les grains de maïs salés pour la bière sont un classique du genre. Vous pouvez acheter du pop-corn tout fait dans le magasin, mais préparé de vos propres mains, il sera beaucoup plus savoureux.

Ingrédients

• un paquet de grains de maïs séchés;
• une cuillère à café de sel fin;
• la même quantité d'huile de tournesol.

Processus de cuisson:

1. Mélangez les grains avec de l'huile et du sel.
2. Mettez dans un moule, fermez le couvercle et mettez au four chaud pendant une demi-heure.
3. Dès que le son de l'artillerie de maïs se calme, nous l'obtenons.

Le maïs refroidi deviendra croustillant et parfumé.

Recette apéritif de pommes de terre

La recette est étonnamment simple, mais le résultat est très savoureux. Les pommes de terre cuites au four ressemblent un peu aux chips avec leur intérieur croustillant mais toujours moelleux.

Ingrédients

• un verre d'eau;
• sel gemme - 2 c. des cuillères;
• pommes de terre.

Comment faire cuire:

1. Dissoudre le sel dans un verre d'eau, bien mélanger et laisser reposer. Égoutter la solution dans un autre plat en laissant un résidu au fond.
2. Les pommes de terre pour ce plat peuvent être pelées, mais s'il est jeune, il est préférable de le laisser dans une pelure, mais vous devez le laver.
3. Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 8 parties.
4. Nous plaçons les pommes de terre en morceaux dans une solution saline, sans les conserver plus de 30 secondes.
5. Nous déposons les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, le tranchant finissant.
6. Cuire au four bien chauffé.

La pomme de terre devrait gonfler et devenir rose. Mangez le plat tout de suite.

Croûtons à l'ail

C'est un budget mais pas moins délicieux. Il nécessite peu d'ingrédients et cuisine très rapidement.

Nous aurons besoin de:

• un petit pain ou un demi-gros pain de Borodino;
• un demi-verre d'huile végétale;
• 4–5 grosses gousses d'ail.

Ajoutez du sel au goût.

Processus de cuisson:

1. Mélanger l'huile et l'ail râpé dans un bol. Laisser infuser pendant au moins un quart d’heure.
2. Nous libérons le pain des croûtes et le découpons en tranches, puis en tranches (leur épaisseur est d'environ 1 cm).
3. Verser l'huile d'ail dans une casserole préchauffée.
4. Nous étalons les croûtons en les retournant plusieurs fois pour que chacun ait beaucoup de morceaux d'ail.
5. Il suffit de les faire frire pendant quelques minutes, puis de les retourner et de les cuire à la même quantité.

C’est tout. Étaler sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile. Saler au goût et servir.

Rondelles d'oignon faites maison

Cette entrée peut être cuite très rapidement, elle est frite instantanément. La plupart du temps cuit la pâte.

Ingrédients

• deux oignons de taille moyenne;
• trois œufs de poule;
• pour autant de cuillères de crème sure et de farine (cela peut en prendre plus);
• huile végétale pour les graisses profondes.

Sel et poivre sont ajoutés au goût.

Processus de cuisson:

1. Coupez l'oignon en tranches de 5 cm d'épaisseur, puis démontez-le en rondelles.
2. Préparer la pâte à base d'œufs, de farine et de crème sure. Pour ce faire, séparez soigneusement les jaunes et les écureuils. Nous les abattre avec un mélangeur à une mousse stable. Nous connectons également les jaunes avec un mélangeur avec de la crème sure. Ajoutez l'un à l'autre et mélangez maintenant avec un fouet.
3. Versez environ 3 cuillères à soupe dans le mélange. cuillères à soupe de farine (ils devraient être avec une diapositive). Remuez bien jusqu'à consistance lisse. Si notre pâte est plus fine que 15% de crème sure, vous devrez ajouter de la farine et la mélanger à nouveau.
4. Nous ajoutons de la masse et, si nécessaire, du poivre. Mélangez encore.
5. Tremper chaque rondelle d'oignon dans la pâte, agiter légèrement et mettre dans une casserole avec de l'huile végétale chaude.

Les rondelles d'oignon sont frites pendant environ 2 minutes. Pendant ce temps, ils seront rougis et le frappeur va gonfler. Servir immédiatement à la table.

Côtes de porc à la bière

La collation est cuite longtemps, mais le résultat ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

• un kilo et demi de côtes de porc;
• 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 60 g de miel;
• 6 gousses d'ail;
• laurier et poivre noir, sel.

Comment faire cuire:

1. Les côtes de porc lavées doivent être séchées avec une serviette de table, râpées avec de la moutarde, du miel, du sel et du poivre.
2. Étendez-les sur une plaque à pâtisserie sans serrer, avec une couche de graisse au sommet.
3. Nous avons plusieurs pois de poivre noir et des feuilles de laurier entre les pièces.
4. Dans un four chaud, cuire les côtes d'une heure à une heure et demie.

Dès que le jus dans la coupe à l'endroit le plus épais devient transparent, les côtes sont prêtes.

Servir pour la bière.

Chips de pommes de terre dans une cocotte

Bien sûr, les puces peuvent être achetées au magasin, leur gamme est très large et les additifs sont variés. Mais s'ils sont cuits à la maison, ils ont la garantie de ne contenir aucun des «dangers» qui font la richesse des produits en magasin. Pour cuisiner, nous avons besoin d’une cuisinière lente.

Ingrédients

• 2 à 3 pommes de terre de taille moyenne;
• 1/2 litre d'huile végétale raffinée.

Des assaisonnements et des épices sont ajoutés au goût.

Comment faire cuire:

1. Nous lavons et épluchons les pommes de terre en rondelles pour que leur épaisseur ne dépasse pas 2 millimètres.
2. Enlevez l'amidon des tranches de pomme de terre. Pour ce faire, nous les supportons plusieurs fois dans l'eau pendant 10 minutes, à chaque changement. Dès que l'eau devient claire, retirez les morceaux et servez-les à sec.
3. Versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur et chauffez-la pendant 6 minutes en mode «Cuisson».
4. Mettez les tranches par portions dans de l'huile bouillie. Ils ne devraient pas se toucher.
5. Le temps de friture d'une part est d'une minute et demie.
6. Séché sur une serviette en excès de graisse.
7. Nous mélangeons les assaisonnements et les épices et saupoudrons avec le mélange de frites prêtes à l'emploi.
8. Pour qu'ils ne perdent pas leur croquant, servez chaud.

Oreilles de porc à la maison

Ce délicieux peut être acheté au magasin, bien, cuit à la maison, il s'avère être plusieurs fois plus savoureux.

Ingrédients

• 8 oreilles de cochon;
• l'huile;
• un couple de gousses d'ail.

Ajoutez du sel au goût.

Processus de cuisson:

1. Trempez vos oreilles pendant une heure dans de l'eau froide. Retirez les poils avec un couteau ou une brosse. Rincez à nouveau.
2. Faire bouillir dans l'eau pendant environ 2 heures. Les oreilles devraient devenir molles.
3. Rincez-les puis séchez-les bien.
4. Couper en lanières d'environ 2 cm de large.
5. Les faire mariner dans un mélange de sel, d'ail et d'assaisonnements, si désiré. Nous restons dans le réfrigérateur pendant deux heures. Il ne reste plus qu'à servir une collation à la table.