Apéritif de brochettes - 16 recettes pour la table de fête, options pour une table de buffet

Un festin festif est non seulement la joie de rencontrer des personnes chères et un sens de la fête, mais aussi le stress, car vous devrez faire cuire une grande quantité de nourriture en peu de temps. Dans ce cas, un apéritif sur des brochettes peut aider - un plat léger et rapide, qui dans la plupart des cas ne nécessite pas de traitement thermique, mais qui est très élégant. À partir d’un petit ensemble de produits, vous pouvez créer de nombreuses options de collations, tandis que la combinaison de goûts ne sera ni ennuyeuse ni monotone.

Vous trouverez ci-dessous les options les plus simples et les plus délicieuses pour les hors-d'œuvre et les canapés froids, faciles à préparer à partir d'une petite sélection de produits.

Brochettes apéritif au fromage et jambon

Pour la préparation des collations, vous aurez besoin de jambon, de fromage de variétés à pâte dure. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tranches de concombre frais ou des olives moyennes sans noyaux.

Couper le fromage et le jambon dans les mêmes carrés, si vous le souhaitez, vous pouvez faire les ingrédients d'une forme ronde ou polygonale. Tout d'abord, une décoration est enfilée sur une brochette - un petit morceau de concombre frais ou d'olive sans pépins. Après cela, le jambon est pilé, puis le fromage. Les collations qui en résultent sont soigneusement disposées sur un plateau de service. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés avec des verts. Servir frais.

Saucisson saucisson sur la table de fête

 

Cet apéritif a un goût exquis et aura, en passant, lors de la réception sous forme de buffet, à la maison ou au travail.Pour sa préparation, vous aurez besoin de saucisse de salami de haute qualité, de pain blanc, de laitue, de concombre frais ou mariné pour la décoration.

La saucisse est coupée en diagonale en fines tranches, elles doivent avoir la forme d’un ovale allongé. Le pain est coupé en petites tranches allongées, la salade est déchirée à la main en petits morceaux. Le concombre est coupé en gros cubes.

Les produits sur une brochette sont enfilés de la manière suivante: la base du snack est le pain, une feuille de laitue est placée dessus, puis le tour de salami est enroulé ou plié en deux. Décore l'apéritif obtenu avec un petit cube de concombre.

La friandise est servie fraîche. L'assiette peut être décorée avec des herbes fraîches et de la laitue.

Canapés au Poulet Fumé

Non seulement délicieux, mais aussi une collation copieuse. Pour sa préparation, vous aurez besoin de pain blanc ou gris, de laitue, de poulet fumé, de poivrons, de tomates cerises.

L'assemblage des brochettes commence à partir du bas, les ingrédients sont disposés comme suit: la base du goûter est un petit morceau de pain sur lequel sont placés un petit morceau de feuille de salade et un peu d'aneth. Ensuite vient le tour du poulet fumé, préalablement coupé en tranches de taille moyenne. Ensuite vient une demi-tomate cerise, et un petit morceau de poivron deviendra le décor du motif.

Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, ainsi que des tomates et des concombres hachés à la perfection.

Brochettes Apéritif Champignon Clairière

Un délicieux buffet intéressant pour la préparation duquel l'hôtesse doit s'approvisionner en ingrédients suivants:

• bâtonnets de crabe;
• 1 oeuf
• fromage fondu;
• la mayonnaise;
• concombre frais;
• champignons marinés.

La quantité dépend non seulement du nombre d'invités, mais aussi des préférences gustatives de la partie invitante.

Faire bouillir le nombre d'oeufs requis, râper. Broyez les bâtonnets de crabe, mélangez avec les œufs, ajoutez un peu de fromage à la crème et de la mayonnaise. Il faut obtenir une masse plastique à partir de laquelle les billes seront moulées. Il ne devrait pas être trop humide (balles flottent) et trop sec (va s'effriter).

Quand les boules sont prêtes, le concombre arrive, il faut le couper en rond de même épaisseur.

Après cela, la collation est collectée comme suit: un concombre est placé tout en bas, une petite boule de la masse résultante est placée dessus, après quoi le motif est décoré avec un champignon mariné de taille moyenne.

Cuisiner avec du poisson rouge et des olives

Facile à préparer mais plat délicieux. Pour sa préparation, vous aurez besoin de pain blanc, de poisson rouge tranché, d’olives et de persil pour la décoration.

Coupez le pain et le poisson en petits morceaux, le persil sépare les feuilles des branches. Le pain est à la base des canapés, il peut être légèrement oint avec un peu de beurre. Après cela, le poisson est déposé, plié ou roulé. Une olive est placée sur le dessus et toute la composition est décorée avec une feuille de persil.

Servir frais.

Au concombre et aux crevettes

 

Une version intéressante de l'apéritif sur des brochettes, qui se prépare facilement et se mange rapidement. Pour ce plat, vous aurez besoin de crevettes pelées en conserve, de gros concombres frais, coupés en fines tranches ovales, d'un peu de fromage cottage faible en gras et de pain blanc, coupés en tranches de carrés de taille moyenne.

L’assemblage est le suivant: un morceau de pain est enduit d’une petite quantité de fromage cottage, un concombre tordu dans un rouleau est placé dessus, puis la crevette est placée avec soin et l’apéritif est décoré avec un brin d’aneth ou de persil.

Canapés au pain brun et hareng

Malgré le fait que des produits simples sont utilisés pour la cuisine, il s'avère toujours savoureux.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• pain brun coupé en petits carrés;
• conserves de hareng (les morceaux doivent être petits);
• un peu d'oignon coupé en rondelles;
• concombre mariné.

Un anneau d'oignon est placé sur le pain, un hareng avec une tranche de concombre mariné est placé sur le dessus.En outre, vous pouvez garnir avec un mélange de feuilles d'aneth et de persil.

Recette de bacon

 

Un plat simple et savoureux, pour la préparation duquel vous aurez besoin de 3 ingrédients: du bacon finement tranché, des olives vertes dénoyautées et des feuilles de salade.

Commencez par préparer un plat de service en le recouvrant de salade. Après cela, chaque olive est enveloppée avec un morceau de bacon et piquée sur une brochette. L'apéritif qui en résulte est disposé sur un plat et servi à table.

Avec des concombres marinés

Cet ingrédient se trouve dans de nombreux en-cas, et cette recette ne fait pas exception.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de pain noir, coupé en petits morceaux, de cornichons, coupés en deux, de saucisses chaudes fumées crues, d’olives et de légumes verts pour la décoration.

Le pain sert de base à la collation, un gros morceau de cornichon y est placé. Puis soigneusement placé un petit morceau de saucisson chaud, qui est décoré avec des olives noires avec une feuille de verdure. Cet apéritif doit être suspendu de bas en haut, de sorte qu'il se révèle symétrique.

Brochettes apéritif au fromage mozzarella

 

Ce sera un excellent ajout à une fête à l'italienne. Pour ce faire, vous aurez besoin de fromage mozzarella sous forme de petites boules en saumure, de tomates cerises, de feuilles de basilic frais et de sauce balsamique.

L’assemblage est le suivant: mozzarella, feuille de basilic, tomate cerise. Saupoudrer l'apéritif fini avec la sauce au basilic et servir immédiatement. Un long séjour au réfrigérateur dégradera le goût des aliments.

Avec des oeufs de caille pour un buffet

Les œufs de caille eux-mêmes sont un délice. Ils sont parfaits pour être utilisés comme l'un des en-cas constitutifs du buffet. Avec leur aide, vous pourrez cuisiner un plat original et savoureux "Des œufs farcis au poisson rouge".

Il aura besoin d'œufs de caille, de fromage à la crème, de poisson rouge, d'aneth, de poivre et de sel, ainsi que de grosses carottes crues.

Faites bouillir les œufs, coupez-les en deux, séparez les protéines des jaunes, hachez le dernier. Passez le poisson dans un hachoir à viande ou ajoutez un mixeur. Mélangez du fromage, du poisson, des œufs, de l'aneth finement haché et farcissez les moitiés d'œufs avec ce mélange. Peler et couper les carottes en cercles. Sur une brochette, hachez la moitié de l'œuf, puis les carottes, la seconde moitié de l'œuf.

Décorer le plat de service avec des feuilles de laitue, déposer les œufs sur les brochettes et servir frais sur la table.

Canapés aux baies sur la table de fête

Un riche champ d'expérimentation s'ouvre ici. Vous pouvez utiliser toutes les baies fraîches, les alterner sur des brochettes dans n'importe quel ordre, les tremper dans du sucre et les verser sur du chocolat fondu.

 

Les groseilles à maquereau, les framboises et les mûres sont prises. Les groseilles sont coupées en deux, les baies sont coupées en brochettes dans l’ordre suivant: moitié groseilles, groseilles, framboises, mûres, framboises, moitié groseilles. L'apéritif obtenu est saupoudré de sucre en poudre et immédiatement servi sur la table. Vous pouvez également utiliser des fraises en association avec des raisins et du cassis.

Coccinelles au saumon

Ce plat décorera la table des fêtes et séduira non seulement les adultes mais aussi les enfants grâce à la portion originale.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de pain, beurre, cerise, tranches de saumon légèrement salées, olives dénoyautées, légumes verts.

Coupez les tomates en deux, coupez à nouveau les moitiés obtenues en simulant le dos d'une coccinelle. Tartinez le pain de beurre, mettez un peu de saumon et de verdure dessus. Mettez la moitié coupée de la cerise sur le dessus. Coupez l'olive en deux, utilisez une partie comme tête de coccinelle, hachez l'autre et utilisez-la pour simuler des points noirs à l'arrière de l'insecte.

Servir dans un grand plat décoré de laitue et d'herbes.

Des ananas et des bâtonnets de crabe

Cet apéritif semble inhabituel, et la combinaison de goûts ne laissera pas les invités indifférents. La méconnaissance réside dans le fait que le pain n’est pas utilisé pour cela, l’ananas en conserve joue son rôle.

 

Pour la cuisson, vous aurez besoin de: rondelles d’ananas en conserve, bâtonnets de crabe, fromage, mayonnaise, œufs, salade. Mettez les ananas sur un plat et garnissez-les de laitue. Œufs durs finement hachés, bâtonnets de crabe et fromage, à mélanger avec de la mayonnaise. Mettez la salade obtenue sur des ananas avec des feuilles de salade et servez.

Pruneaux séchés aux noix

La combinaison d'ingrédients a un goût intéressant. Pour cuisiner, vous aurez besoin de gros pruneaux dénoyautés, noix de Grenoble, un peu d’ail frais, de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.

Broyer les noix et l'ail, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth. Trempez brièvement les pruneaux dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, séchez-les sur une serviette et coupez-les en deux. Après cela, commencez le fruit séché avec le mélange obtenu en reliant les moitiés. Mettez un plat et mettez au réfrigérateur pendant une heure. Après cela, décorer avec des herbes et servir.

Collation sucrée sur des brochettes pour enfants

 

Si les enfants assistent à la fête, vous pourrez préparer une gâterie savoureuse et saine qui sera éclatante et mémorable grâce à la combinaison de baies et de fruits. Pour ce faire, vous avez besoin de raisins noirs, de cassis, de moitiés de fraises, de tranches d'ananas en conserve au sirop et de dés de pomme et de kiwi.

Tout d'abord, les raisins sont enfilés sur des brochettes, puis les raisins de Corinthe, le kiwi, les ananas, les pommes et le dessus est décoré avec une moitié de fraise. Servir sur un plateau préalablement étalé avec un éventail.

Grâce à la facilité de préparation et au look élégant, les snacks à brochettes ont conquis l'amour de nombreuses personnes dans le monde entier. L'essentiel est de combiner correctement les ingrédients et de décorer le plat avant de servir, puis le succès parmi les invités ne sera pas long à venir.