Le champagne est un attribut essentiel d'une table de fête. Mais beaucoup ne savent pas le servir pour que les invités puissent profiter au maximum de la boisson gazeuse. Le secret pour boire du champagne est dans les apéritifs. Par conséquent, une bonne femme au foyer est simplement obligée de savoir comment les cuire et quelle boisson servir.
Contenu matériel:
Qu'est-ce qui est servi avec du champagne mi-sucré pour une collation
Le problème avec une sélection inappropriée de snacks au champagne est le manque de connaissance de l'étiquette.
Selon les règles, cette boisson est censée servir:
- le foie gras;
- poisson rouge légèrement salé;
- canapés avec poisson et fruits de mer;
- canapés au caviar;
- des sushis;
- viande de volaille;
- fromages à pâte dure;
- Fromages bleus français et italiens.
C'est intéressant: foie gras - recette
Contrairement aux autres variétés de champagne, le demi-doux va bien avec les fruits et les desserts. Mais les salades avec de la mayonnaise ou de la viande grasse ne sont pas le meilleur choix de collations pour cette boisson.
Canapés au fromage blanc + crevettes
Canapé est la meilleure collation pour un buffet et même les clients les plus exigeants aimeront la combinaison de fromage cottage et de crevettes.
Pour les préparer, vous aurez besoin de:
- grosse crevette;
- 1-2 concombres;
- fromage caillé;
- les verts facultatifs.
Méthode de cuisson:
- Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou faites-les bouillir, débarrassées de leur coquille.
- Les concombres coupés en tranches d'épaisseur moyenne et mis sur une assiette.
- Étalez le fromage sur les tranches de légumes préparées et mettez les crevettes.
- Saupoudrer de sel ou de poivre à volonté.
- Garnir de verdure.
Cette entrée est préparée très rapidement, sans prendre beaucoup de temps à l’hôtesse.
Quoi manger brut
Cette boisson légère et douce sans sucre nécessite les collations hypocaloriques correspondantes.
Ils peuvent devenir:
- fruits de mer sans ajout de jus de citron;
- fromage de chèvre;
- fromages nobles;
- canapés à l'ananas et au fromage jaune.
Petits toasts en combinaison avec des crevettes - une excellente solution lors du choix d'une collation pour une boisson.
Toast aux fruits de mer
Ce casse-croûte brut convient non seulement à une table de buffet, mais également à une table de fête.
Pour le faire, vous devez préparer:
- 20 crevettes royales;
- 1 œuf de poule;
- 4 tranches de pain;
- graines de sésame;
- sel et poivre au goût;
- huile végétale.
Méthode de cuisson:
- Les crevettes pelées crues sont moulues dans un mélangeur.
- Dans la masse résultante, ajoutez le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.
- Avec un mélange de protéines et de crevettes, étalez des tranches de pain et parsemez-les de graines de sésame.
- Morceaux de pain coupés en 4 triangles.
- Dans une poêle chauffée et graissée, étendre le toast avec la masse de crevettes et faire frire pendant 2-3 minutes d'un côté et 1 minute de l'autre.
Avant de servir, la collation devrait refroidir légèrement.
Champagne Rose Snacks
Le champagne rosé est un vin très délicat qui se marie parfaitement avec des plats de viande ou de viande.
Parmi les collations les plus extravagantes qui méritent d’être soulignées:
- Les truffes
- Les homards
- venaison;
- saumon.
Tout le monde n’ayant pas les moyens de se payer ces collations, le plus souvent, la viande ou le caviar sont accompagnés de champagne rosé.
Apéritif d'avocat et de caviar
Ce plat est connu dans le monde entier et a été cuit pour la première fois en France.
Ses ingrédients accentuent parfaitement le goût exquis du champagne rosé:
- quelques tranches de pain;
- 1 avocat;
- 300 grammes de saumon légèrement salé;
- 50 grammes de caviar rouge;
- plusieurs branches de coriandre;
- jus de citron;
- poivre noir moulu.
Méthode de cuisson:
- Moudre les verts lavés.
- Épluchez l'avocat et retirez la pierre. Couper les fruits en petits cubes.
- Hacher le poisson.
- Mélangez tous les ingrédients hachés dans un récipient, ajoutez-y du jus de citron, du sel et du poivre.
- Tranches de pain de la croûte dure et coupées en petits carrés ou cercles de la même taille.
- Mettez la garniture puis le caviar rouge sur les flans de pain.
Les collations doivent être servies dans de petites assiettes sans ajouter de verdure.
Comment servir une boisson sèche
Le champagne sec est léger. Ils n'affectent pas la silhouette et ils n'ont pas mal à la tête le matin après le festin.
Une telle boisson est généralement servie avec:
- canapés au fromage;
- olives
- le caviar;
- des fruits de mer;
- salades sans mayonnaise;
- viande blanche;
- ananas, poires, melons et pêches.
Qu'est-ce qui est servi avec du champagne pour une collation dans ce cas? La meilleure solution serait les fruits de mer.
Crevette dans un oeuf
Cette collation délicate souligne parfaitement le goût du champagne sec.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 5 œufs de poule;
- 60 grammes de crevettes pelées;
- 2 cuillères à soupe de yaourt fait maison;
- 5 grammes de moutarde;
- 20 grammes de céleri-rave;
- une pincée de zeste de citron;
- sel de mer et piment au goût.
Méthode de cuisson:
- Épluchez les œufs cuits et trempés dans de l'eau glacée et coupez-les en deux en retirant le jaune.
- Dans le récipient contenant le contenu des œufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
- Remplissez la protéine avec le mélange fini, légèrement en saillie au-dessus de la surface.
- Garnir de verdure.
Ce plat gastronomique sera apprécié par tous les invités à la table, y compris ceux qui ne boivent pas de vins secs.
Les recettes les plus rapides pressées
Préparez et mangez en un tour de main. Les collations préparées doivent être aussi simples que possible. Il existe de nombreuses recettes, dont 3 sont les plus rapides.
Brochette de fruits
Pour préparer un apéritif, seuls deux ingrédients sont nécessaires:
- banane
- fraises.
Méthode de cuisson:
- Les bananes doivent être coupées en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
- Couper les fraises en deux.
- Enfilez alternativement les fruits sur une brochette en bois.
Servir le kebab est meilleur sur un beau plat large.
Tartelettes Au Fromage
Cet apéritif est parfait pour tout champagne.
Les produits suivants seront nécessaires:
- tartelettes;
- fromage à pâte dure;
- une cuillère à soupe de crème sure faible en gras;
- raisins.
Méthode de cuisson:
- Mélanger le fromage râpé à la crème sure.
- Remplissez les tartelettes avec le remplissage.
- Garnissez l'apéritif de raisins.
Bon appétit!
Mini sandwiches
Préparer une collation ne prendra pas beaucoup de temps et aura toujours l’air attrayant et original.
Pour les mini-sandwichs, vous devez préparer la composition des produits dont le volume dépend de la disponibilité des fruits de mer:
- la baguette;
- fromage à la crème;
- concombre
- saumon ou crevettes;
- l'aneth
Méthode de cuisson:
- Couper la baguette en petits morceaux et les graisser avec du fromage.
- Tranches de concombre finement tranchées mettre sur la pièce.
- Garnir les sandwichs de tranches de saumon ou de crevettes avec l’ajout de branches d’aneth.
Un apéritif particulièrement gourmand ressemblera à une boisson sèche.
