Langues de pâte feuilletée avec du sucre - 5 recettes de cuisine étape par étape

Lorsque la pâte feuilletée est laissée au congélateur, le chef à la maison n'a pas à se creuser la tête pour savoir quoi préparer du thé ou quoi traiter des convives inattendus. Présentation des cinq recettes les plus populaires pour les feuilletés, avec une description étape par étape. Des «langues de pâte feuilletée» avec du sucre seront un excellent ajout au petit-déjeuner ou au dessert pour le thé du soir.

Langues de la pâte feuilletée classique

Ces "langues" sont cuites au four à micro-ondes.

Que faire cuire la pâte de:

• levure de boulangerie sèche - 1 ½ c.
• sucre granulé - 2 c. l.
• lait entier chaud - 1 ½ cuillère à soupe;
• oeuf - 1 pc .;
• farine de blé premium - 4 c. à soupe;
• lait en poudre ou crème - 2 c. l.
• huile végétale - 4 c. l.
• beurre (le plus gros sera le mieux) - 100 g.

Comment faire cuire la pâte:

1. Préparez les ingrédients à l'avance, ils doivent être à la température ambiante.
2. Diluer la levure avec une pincée de sucre dans un verre de lait chaud, après 10 minutes. ajoutez le reste du sucre et battez l'oeuf. Laissez la masse pendant un quart d'heure sur la table.
3. Dans une farine tamisée, faites un trou, ajoutez-y du lait en poudre, de l'huile végétale, de la pâte et le lait restant. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, envelopper et laisser pour une heure et demie. Pétrir encore et laisser encore une heure.
4. Rouler la pâte en un gâteau de 6 à 7 mm d'épaisseur, placer le beurre au centre, l'envelopper dans une enveloppe et l'étaler de la même manière.
5. Répétez la procédure environ 10 fois.

Plus il y a de couches dans la pâte, plus il y a de couches dans la cuisson terminée. Les meilleures tartes, pâtés, pâtes seront faits à partir de pâte feuilletée.

Recette pas à pas pour les roseaux feuilletés:

• pâte à levure feuilletée - 450 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• graines de sésame à saupoudrer - 1 c. l

Comment faire cuire:

1. Allumez le four pour réchauffer à 200 ° C
2. Couper la pâte en rectangles 4x5 cm.
3. Mettez-les dans des plats graissés adaptés à un micro-ondes, mélangez avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire au micro-ondes pendant 15 minutes.

Les langues classiques vont bien avec le thé sucré et la bière.

Avec du fromage

Les choux chauds Ruddy avec du fromage sans levure sont parfaits pour le café sucré et un verre de bière froide.

De quoi faire des choux au fromage à partir de:

• eau chaude - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 c. à thé;
• sel finement moulu - 1 c.
• œuf de poule - 2 pcs .;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
• farine de la catégorie la plus élevée - 3 ½ cuillère à soupe;
• beurre - 200 g;
• fromage (dur ou moelleux, facultatif) - 200 g;
• sésame, ail - facultatif.

Comment faire cuire:

1. Diluez le sel et le sucre dans de l'eau tiède, ajoutez 1 œuf et le vinaigre, mélangez. Ajouter la farine en plusieurs fois et pétrir la pâte.
2. Mettez le beurre au centre du gâteau plat roulé dans de la pâte, enveloppez-le dans une enveloppe et roulez-le en un gâteau ne dépassant pas 6 à 7 mm d'épaisseur.
3. Répétez la procédure 7 à 8 fois.
4. Hachez le fromage sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mélanger à de l'ail haché.
5. Allumer le four pour le chauffage à 200 ° C
6. Abaisser la pâte d'au plus 3 mm d'épaisseur, la couper en 8 morceaux égaux.
7. Mettez du fromage au milieu de chaque boîte.
8. Battez l'œuf et, en y trempant un pinceau, graissez les bords des futures bouffées.
9. Pliez les bouffées en rectangles ou en triangles et pincez les bords avec une fourchette pour la table.
10. Garnissez le dessert avec un œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
11. Envoyer le dessert au four pendant 15 à 20 minutes.

La garniture de la pâte feuilletée peut être modifiée selon l'humeur: jambon, viande de poulet ou de dinde, bâtonnets de crabe, champignons, chou, œufs - tout ce que l'on trouve dans le réfrigérateur fera l'affaire.

Une telle pâte peut être conservée au réfrigérateur plus de 3 jours et au congélateur plus de six mois. L'essentiel est de bien l'envelopper avec un film plastique.

Option sans levure

Pour pétrir une pâte feuilletée rapide sans levure, il faut un temps de cuisson et une heure et demie de temps libre.

Sont nécessaires:

• farine de qualité supérieure - 415 g;
• margarine - 155 g;
• crème sure - 60 g;
• Sel supplémentaire - 5 g;
• vinaigre - 2,5 g;
• eau - 200 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sucre granulé - 120 g;
• vanille

Cuisson:

1. Préparez la pâte à partir de la farine tamisée, de la margarine ramollie, de la crème sure, du sel, du vinaigre, de l’eau et de la vanille. Roulez-le en une couche d'au plus 10 mm d'épaisseur et coupez-le en rectangles.
2. Allumer le four à 210 ° C
3. Disposez les rectangles sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine (vous pouvez utiliser un tapis en silicone), graissez avec un œuf battu et saupoudrez de sucre cristallisé.
4. Cuire les bouffées de 15 à 20 minutes.

Ces bouffées sont bonnes, chaudes et froides, et la pâte finie peut être conservée au congélateur pendant plusieurs mois.

Avant utilisation, la pâte congelée doit être laissée sur la table à la température ambiante.

Délicieuses pâtisseries

Les propriétaires d'un gril à air ou d'une friteuse à air aimeront sûrement ce mode de cuisson. Des pâtes à base de levure et de pâte sans levain sont parfaitement cuites au four dans ces appareils - les produits cuits au four sont luxuriants et croustillants.

Composants

• pâte feuilletée - 500 g;
• confiture épaisse, confiture ou confiture - 3 c. l.
• amidon (pomme de terre ou maïs) - 1 c.
• oeuf de poule - 1 pc.

Cuisine étape par étape:

1. Décongeler la pâte.
2. Mélangez la confiture avec l'amidon.
3. Battez l'oeuf avec une fourchette.
4. Saupoudrer de farine, étaler un peu et diviser en 8 rectangles.
5. Au centre de chaque bouffée mettre un peu de remplissage.
6. Napper les couches avec un œuf et pincer les coins opposés.
7. Graissez le treillis avec de l'huile, mettez des bouffées de confiture dessus et installez-le dans l'appareil.
8. Allumez l'appareil à 200 ° C et laissez-le pendant 20 minutes.

Retirer les bouffées préparées sur une grille et laisser refroidir.

Choux à la cannelle

Des petits pains au sucre et à la cannelle issus de la pâte feuilletée rempliront la cuisine d'arômes alléchants, et la mijoteuse conviendra parfaitement aux pâtisseries.

Sont nécessaires:

• pâte feuilletée (sans importance, sans levure ni levure) - 400 g;
• jaune - 1 pc .;
• sucre granulé - 50 g;
• cannelle moulue - 15 g.

Comment faire cuire:

1. Décongeler la pâte sur la table.
2. Mélanger le sucre avec la cannelle.
3. Couper la pâte en lanières de 2 cm de largeur, badigeonner de jaune battu, saupoudrer d'un mélange aromatique sucré et tourner avec des petits pains.
4. Graisser un bol de multicookers avec une petite quantité de beurre et y mettre des bouffées de cannelle.
5. Réglez la fonction “Cuisson” et faites cuire environ un quart d’heure.

Les bouffées sont délicieuses, chaudes et froides, parfaites pour le petit déjeuner et le thé de l'après-midi.

Utilisez des pâtes feuilletées avec ou sans levure - cela dépend du spécialiste culinaire: de pâte à levure, les pâtisseries seront plus douces et plus moelleuses, et sans levure, elles seront plus croustillantes. Mais les deux options sont très bonnes!