Les fruits exotiques ressemblant à des pommes sont durs et acides, ce qui les rend pratiquement impropres à la consommation crue. Cependant, les recettes de préparation du coing japonais permettent de sentir son goût piquant, son arôme inégalé et de l'utiliser pour préparer une variété de boissons, de plats principaux et de desserts.

Confiture de coings japonais - la recette la plus délicieuse

La confiture de coings, riche en vitamines, acides organiques et minéraux, est un vrai régal, qui peut être utilisé pour le thé ou utilisé pour la cuisson.

Pour préparer une préparation sucrée avec un arôme et un goût riches, il est nécessaire de préparer:

  • 1 kg de fruits mûrs;
  • ½ litre d'eau;
  • 1 ½ kg de sucre.

En train de créer de la confiture d'ambre en morceaux:

  1. Les fruits sont préparés en enlevant le noyau dur, les graines et en les tranchant.
  2. Les morceaux préparés sont envoyés dans la casserole, où ils sont versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ensuite, l'eau est décantée et bouillie à feu doux avec du sucre.
  4. Une fois les cristaux complètement dissous, les tranches de coings sont versées dans le sirop.
  5. La confiture est cuite jusqu'à ce qu'elle soit transparente pendant environ une demi-heure, tandis que les 10 premières minutes, elle est cuite à feu vif, et les 20 minutes restantes - à feu doux.

Comment faire cuire un plat de viande

Le plus souvent, les coings japonais sont utilisés pour fabriquer des bonbons, mais avec l'ajout de fruits exotiques, vous pouvez également créer un délicieux plat de viande en préparant:

  • ½ kg de viande de porc;
  • oignon;
  • 8 fruits de coing;
  • une pile d'huile de tournesol;
  • 7 g de miel;
  • 20 g de moutarde à l'ancienne;
  • un peu de sel et de poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Le porc est lavé, séché avec du papier absorbant et coupé en petits morceaux.
  2. Les fruits de coing bien lavés sont divisés en 4 parties, exemptes de partitions et de graines.
  3. L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et sauté jusqu'à la douceur dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée, où la viande, le sel, le poivre, le miel, la moutarde et les fruits préparés sont ensuite disposés.
  4. Faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux pendant environ 30 minutes.

Cuisson des fruits confits

Une recette simple pour faire de beaux fruits confits à partir de 1 kg de fruits et 1,5 kg de sucre.

Le schéma de création est présenté comme suit:

  1. Les tranches de fruits avec la peau, mais sans pierres, sont bouillies pendant un tiers d'heure dans 700 ml d'eau.
  2. Un sirop est préparé à partir du bouillon filtré et du sucre, dans lequel des tranches de fruits sont bouillies pendant 2-3 minutes et laissées pendant 6-8 heures.
  3. Ensuite, les tranches sont bouillies pendant 5 minutes et vieillies pendant 10 heures.
  4. Une fois la procédure répétée 4 à 5 fois, les morceaux de coing sont mis dans une passoire et séchés au four.
  5. Si désiré, les fruits confits sont saupoudrés de sucre en poudre.

Recette De Jus De Coing Japonais

Bien que les fruits de coing ne diffèrent pas par leur bon rendement en jus, vous pouvez en préparer du jus si vous suivez les instructions suivantes:

  1. 1 kg de coing est soigneusement lavé, broyé et saupoudré avec 200 g de sucre cristallisé.
  2. La masse est disposée dans un autocuiseur où elle est cuite pendant 45 à 60 minutes.
  3. Après le temps imparti, le jus chaud est versé dans des récipients préparés dans lesquels il est pasteurisé pendant environ ¼ heure à une température de 85 ° C.

Henomeles, râpé avec du sucre

Les coings japonais ou génomèles japonais peuvent être préparés sous forme de confiture sans être bouillis. Pour créer des friandises pour cette recette, on utilise des fruits de coing râpés et du sucre en poudre au taux de 1: 1.

La méthode de création comprend les actions suivantes:

  1. Chaque fruit est soigneusement lavé et nettoyé de la plaque collante avec une brosse à dents.
  2. Les fruits préparés sont frottés sur une râpe moyenne afin que la boîte à semences reste entre les mains de l'hôtesse.
  3. Si les graines tombent dans le produit râpé, elles sont simplement retirées à l'aide d'une cuillère à thé.
  4. Les fruits râpés sont disposés dans un récipient émaillé ou en acier inoxydable, où ils sont saupoudrés de sucre cristallisé.
  5. Le mélange de fruits et de sucre est laissé à la température ambiante pendant 7 à 8 heures, de sorte que la masse donne du jus.
  6. Lorsque le temps indiqué est écoulé et que les cristaux de sucre se dissolvent complètement, la confiture est étalée sur des pots précédemment stérilisés, qui sont fermés par des couvercles en nylon et envoyés au réfrigérateur pour être conservés.

Étape par étape la préparation du vin

Le vin à la maison peut être préparé à partir de divers fruits et baies. Grâce à l'astringence des coings, le vin d'un fruit exotique a un charme particulier et un goût attrayant.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour la préparation:

  • coing - 10 kg;
  • eau - 500 ml;
  • sucre - 2 kg;
  • acide citrique - 40 g.

Pour créer une délicieuse boisson au vin, vous devez suivre les instructions présentées:

  1. Les fruits exotiques enlèvent les partitions, les graines et les queues.
  2. Le coing préparé est passé dans un hachoir à viande pour obtenir une boue qui est transférée dans un seau émaillé ou en plastique.
  3. Le coing est mélangé à 1/4 du sucre dissous dans le volume d'eau indiqué.
  4. Le seau se déplace dans un endroit sombre avec la température ambiante, où il est systématiquement mélangé.
  5. Après trois jours, la masse est évacuée et le jus filtré à l'aide d'une gaze.
  6. L'acide citrique et le sucre cristallisé sont ajoutés au jus à raison de 150 g par litre de jus.
  7. Le moût résultant est versé dans une grande bouteille sur laquelle est placé un gant médical avec un doigt percé.
  8. La température dans la pièce où le vin est maintenu à un niveau constant supérieur à 18 ° C.
  9. À intervalles de 5 jours, deux grammes de sucre cristallisé sont ajoutés deux fois par litre de moût.
  10. La durée de fermentation varie de 3 à 8 semaines.
  11. La fin du processus est indiquée par l'omission d'un gant précédemment gonflé à cause des gaz émis.
  12. Lorsque la fermentation est terminée, le vin est versé par un tube dans des bouteilles en verre bien bouchées et envoyés à la cave pendant plusieurs mois pour faire mûrir le vin de coing.

Compote de coings japonais pour l'hiver

Les blancs de coings d’hiver sont des champions de la vitamine C, des acides organiques et de la pectine. Du citron nordique, sous lequel certaines femmes au foyer connaissent un fruit exotique, on obtient une compote très savoureuse.

Il suffit de préparer:

  • 1 kg de coing;
  • 2 fois moins de sucre.

La méthode de cuisson est très simple:

  1. Les fruits sont bien lavés et coupés en petites tranches de forme arbitraire.
  2. Les pièces sont disposées dans des récipients propres et pré-stérilisés sur la base du calcul de de fruits sur un volume total de boîte de trois litres.
  3. Le coing est versé avec de l'eau bouillante jusqu'au cou même des canettes.
  4. Les conteneurs sont recouverts de couvercles stérilisés.
  5. Lorsque le liquide refroidit, il est versé dans une casserole où il est mélangé avec du sucre et porté à ébullition.
  6. Le contenu de la casserole bouillir pendant 5 minutes, après quoi les récipients contenant les tranches de coings sont coulés avec du sirop, bouchés, bouchés, retournés et emballés.
  7. Après refroidissement, les canettes sont transférées dans la cave.

Ainsi, un grand nombre de boissons différentes et d’autres plats riches en vitamines et en minéraux peuvent être préparés à partir de coings japonais, cultivés dans de nombreuses parcelles domestiques en tant que culture décorative.

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