Le rouleau d’œufs est un plat original, savoureux et très sain, qui consiste en une base d’œufs roulée avec du caillé, de la viande ou des légumes. Cet apéritif se prépare facilement à la maison à partir de produits abordables et bon marché que l'on trouve dans n'importe quel magasin. Un roulé aux œufs, cuit au petit-déjeuner, peut être une excellente alternative à une omelette dégoûtée. Le plat va sûrement plaire à tous les ménages.

Roulé simple dans une casserole

À partir d’oeufs, vous pouvez rapidement faire cuire un délicieux petit pain farci de légumes frais. Le plat est beau, savoureux, nutritif et parfait pour un repas du matin en famille.

Composants nécessaires:

  • trois œufs de poule;
  • petite carotte;
  • lait (3,2%) - 70 ml;
  • oignons verts - 4 plumes;
  • épices pour les légumes, gros sel - à votre goût.

Cuisson:

  1. Pelez les carottes de la couche supérieure, lavez-les et hachez-les avec une paille peu profonde.
  2. Couper les oignons verts en petits rondelles.
  3. Combinez les œufs avec du lait froid, ajoutez des épices, du sel et secouez avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse.
  4. Dans la masse résultante, mettez tous les composants hachés, battez de nouveau soigneusement et divisez en trois parties.
  5. Ensuite, chauffez la poêle avec de l'huile végétale, remplissez-la d'une partie du mélange aux œufs et faites cuire dans un récipient scellé pendant deux minutes.
  6. Après cela, en utilisant une spatule, rouler soigneusement la crêpe frite dans un tube et déplacez-le vers le bord de la casserole.
  7. Ajoutez ensuite un peu d’huile sur la surface de friture, versez la deuxième partie de la composition d’œufs, couvrez et couvrez et laissez reposer quelques minutes.
  8. Rouler le produit fini de sorte que le premier rouleau soit à l'intérieur.
  9. Selon ce principe, faites cuire le troisième gâteau plat, puis enveloppez-y les tubes précédents.

Le petit pain dans le plat est prêt, il reste à refroidir légèrement, coupé en morceaux et disposer sur des assiettes de service. Il est recommandé de supprimer les rafraîchissements avec de la mayonnaise ou une sauce à la crème sure.

Cuisine en coréen

Pour les amateurs de plats épicés, il existe une excellente recette de rouleaux aux œufs coréens. Grâce à son goût épicé et à son apparence appétissante, un hors-d'œuvre insolite sera un délice lors d'un festin festif.

Composants nécessaires:

  • tête d'oignon;
  • quatre œufs;
  • petite carotte;
  • persil - 3 branches;
  • sauce de soja - 10 ml;
  • poivre (noir, terre), sel de mer - combien vont laisser;
  • sauce piquante - 12 ml;
  • trois plumes d'oignons verts;
  • un poivron (jaune).

Cuisson:

  1. Libérez le poivron des graines de tournesol, rincez à l'eau et coupez en petits carrés.
  2. Épluchez, lavez et hachez les carottes et les oignons.
  3. Hachez finement l'oignon vert.
  4. Dans un bol profond, mélanger les œufs crus avec les légumes.
  5. Versez les deux types de sauces dans la masse obtenue, ajoutez du poivre, du sel marin et secouez vigoureusement à la fourchette.
  6. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, faites bien chauffer et versez la moitié de l'œuf dedans.
  7. Faites cuire le gâteau à moitié prêt, roulez-le dans un tube et faites-le glisser sur les parois de la vaisselle. Ajoutez ensuite le reste du mélange, faites cuire un peu et enveloppez le rouleau préparé plus tôt.

Sortez un plat de la poêle, coupez-le en tranches et mettez-le dans un beau plat. Il est recommandé de l'utiliser chaud pour le déjeuner, et vous pouvez le refroidir et l'utiliser comme collation froide.

Comment faire cuire au four

Pour nourrir votre famille avec un dîner inhabituel, vous pouvez faire cuire au four un oeuf avec une garniture de viande hachée aromatique. Ce plat saturera parfaitement et donnera la bonne humeur après une dure journée ou une journée d'école.

Composants nécessaires:

  • cinq œufs;
  • fromage (russe) - 120 g;
  • cinq plumes d'oignons verts;
  • crème sure (20%) - 90 g;
  • semoule - 20 g;
  • boeuf haché - 0,34 kg;
  • assaisonnements, herbes, sel - à votre discrétion;
  • deux oignons.

Cuisson:

  1. Mélanger la crème sure avec la semoule, puis saler, introduire les œufs et les moudre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  2. Moudre le fromage, couper l'oignon vert en rondelles, puis les ajouter à la masse d'œufs et mélanger.
  3. Traitez la plaque de cuisson avec de la graisse végétale, remplissez-la avec la composition obtenue et placez-la dans un four chaud pendant dix minutes.
  4. Coupez la coque de l'oignon, hachez-le avec des pailles et faites-le frire dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Puis mélangez-le avec du boeuf haché, ajoutez vos assaisonnements préférés et ajoutez un peu de sel.
  5. Sortez l'omelette du four, recouvrez-la de viande et roulez-la. Ensuite, enveloppez-le dans deux couches de papier d'aluminium, mettez-le sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire au four pendant quarante minutes au four à 175 degrés.

Sortez le rouleau aux oeufs farci de viande du four, sans papier d'aluminium et placez-le sur un plateau. Couper l'apéritif en portions, couvrir d'herbes hachées et servir.

Roulé au fromage et à l'ail

Un délicieux oeuf au fromage à la crème et à l'ail parfumé sera en parfaite harmonie avec les salades de légumes et les plats chauds. Grâce à des ingrédients bien choisis, la gâterie a une texture délicate, un arôme séduisant et un goût agréable et crémeux.

Composants nécessaires:

  • œufs de poule - 4 pièces .;
  • trois gousses d'ail;
  • fromage (dur) - 35 g;
  • mayonnaise - 165 g;
  • fromage fondu - 3 pcs .;
  • cinq branches d'aneth;
  • poivre noir, gros sel - 4 g.

Cuisson:

  1. Combinez les œufs crus avec la mayonnaise (120 g), ajoutez le poivre, ajoutez un peu de sel et battez bien au batteur.
  2. Transformez le fromage dur en frites avec une râpe, puis versez-le dans la masse d’oeufs et remuez
  3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, couvrir d'huile, puis verser la base de l'omelette et mettre au four.
  4. Cuire le produit pendant environ sept minutes, puis le retirer immédiatement et le graisser avec des fromages fondus, hachés.
  5. Couper l'aneth en morceaux, écraser l'ail sous un pressoir et mélanger avec de la mayonnaise.
  6. Retournez la pièce cuite au four avec du papier, puis retirez-la et graissez avec le remplissage préparé. Après cela, tordez la couche d’œufs en un rouleau net.

Placez l'apéritif sur le plateau avec la couture vers le bas, versez sur le reste de la mayonnaise et décorez avec des brins de verdure. Le rouleau aux oeufs avec du fromage et de l'ail peut être coupé et consommé immédiatement, et vous pouvez refroidir et servir avec les plats principaux.

Avec des bâtons de crabe

Les ménagères occupées devraient préparer rapidement un rouleau d’oeufs farci de bâtonnets de crabe, de fromage et de tomates. Le plat a un arôme unique de fruits de mer et un bon goût. En outre, il est préparé en seulement dix minutes!

Composants nécessaires:

  • lait (entier) - 45 ml;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • poivre, assaisonnements secs, sel de mer - 3 g chacun;
  • farine de blé - 23 g;
  • bâtonnets de crabe - 5 pcs .;
  • tomate moyenne;
  • fromage - 55 g;
  • persil, coriandre - 40 g;
  • sauce mayonnaise - 20 g.

Cuisson:

  1. Versez l'assaisonnement dans le lait, mettez le sel et les œufs crus. Mélangez le tout, puis introduisez la farine et broyez vigoureusement avec un fouet.
  2. Verser la graisse végétale dans une poêle, bien chauffer et y mettre l'œuf. Cuire au four environ trois minutes. Lorsque le dessous du produit prend une teinte rosée, retourner et cuire un peu la partie supérieure.
  3. Rincer la tomate avec de l'eau et couper en petites tranches, couper le fromage sur une râpe, couper les bâtonnets de crabe en carrés.
  4. Ensuite, combinez les produits broyés avec de la mayonnaise, ajoutez les herbes hachées, le poivre moulu et remuez.
  5. Enlevez l'omelette de la poêle, mettez-la sur une assiette plate, puis couvrez avec le remplissage fini et enroulez le tube.

Avant utilisation, il est conseillé de refroidir la friandise au réfrigérateur, puis de la diviser en portions et de la déguster. Il peut offrir une sauce à l'ail et des tranches de légumes mûrs.

Recette de poitrine de poulet

Le rouleau d'oeufs et de poulet le plus délicat convient parfaitement à une table pour enfants et séduira tous les partisans d'une nutrition adéquate. Il est préférable de cuire un tel apéritif au four: il se révélera alors particulièrement savoureux et appétissant.

Composants nécessaires:

  • trois gros œufs;
  • crème sure (25%) - 120 g;
  • fromage - 110 g;
  • semoule - 23 g;
  • une pincée de noix de muscade;
  • poitrine de poulet bouillie - 0,32 kg;
  • oignon;
  • persil frais - 40 g;
  • sel, assaisonnements préférés - combien faut-il.

Cuisson:

  1. Poulet bouilli haché finement, saupoudrer d'épices, noix de muscade et mélanger.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Ensuite, mettez dans une casserole avec de l'huile végétale et faites frire jusqu'à ce que brun clair.
  3. Mélanger la frite à l'oignon avec la viande hachée et remuer.
  4. Casser les œufs dans un grand bol, puis y ajouter la crème sure, mélanger le fromage et la semoule hachée sur une râpe. Battez tous les produits à fond avec un mixeur et laissez reposer vingt minutes afin que la semoule soit légèrement gonflée.
  5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, recouvrez d'huile et remplissez de pâte à l'œuf. Ensuite, mettez l'omelette au four et faites-la cuire à 180 degrés.
  6. Pour sortir le produit fini, placez-le sur une feuille de papier d'aluminium et répartissez-y la farce au poulet.
  7. Rouler l'omelette sous la forme d'un rouleau, puis recouvrir la feuille de papier d'aluminium et la replacer sur la plaque à pâtisserie.
  8. Cuire le pain au four pendant quarante minutes à 180 degrés, puis le retirer et l'éteindre.

Laisser la friandise cuite refroidir progressivement dans la feuille pour qu’elle devienne encore plus aromatique. Après cela, déplier, transférer sur un plateau, décorer avec du persil haché et traiter toutes les personnes présentes.

Bon appétit!

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