Œufs sur le plat - 12 recettes de cuisine

En essayant de déterminer le plat le plus simple et le plus délicieux, tout le monde nommera certainement les œufs au plat. C'est vraiment facile à préparer, et même très vite. Si de simples œufs au plat ont eu le temps d’en avoir marre, il suffit de les diversifier avec toutes sortes de suppléments alléchants.

Oeufs brouillés classiques dans une casserole

Ingrédients: 4 cuillères à soupe d'œufs, une pincée de sel, un gros morceau de ghee.

1. Les œufs sont pré-lavés, puis cassés doucement dans un bol. Cela doit être fait de manière à ce que le jaune reste intact.
2. L'huile est fondue dans une casserole. Il ne devrait pas s'assombrir. Il suffit de réchauffer le produit à environ 100-110 degrés.
3. Les oeufs sont versés sur le beurre fondu. Pré-fouetter n'est pas nécessaire.
4. Avec un chauffage modéré du poêle, le plat est d'abord frit sans couvercle, puis salé et ramené au point de préparation dans une poêle à frire fermée.

Vous pouvez faire cuire des œufs brouillés en ajoutant des cubes de saucisse. Cela rendra le plat plus satisfaisant.

Avec du bacon

Ingrédients: 3 très gros œufs, 60 à 80 g de bacon, herbes aromatiques, sel.

1. Sur l'huile chauffée (n'importe laquelle), les lanières de bacon sont bien frites. Pour goûter, vous pouvez les rendre croustillants ou les laisser moelleux.
2. Les oeufs débordent doucement du bacon. Vous n'avez pas besoin de les fouetter. La masse est salée, saupoudrée d'épices sélectionnées.

Si des morceaux de viande salés sont déjà sélectionnés pour des œufs brouillés avec du bacon, aucun supplément de sel n'est alors nécessaire.

Comment cuisiner au micro-ondes?

Ingrédients: 5-7 tomates cerises, 2 gros œufs de poule, 70 g de saucisse bouillie, sel, mélange de poivrons moulus.

1. Les premiers morceaux de saucisse sont disposés dans des ustensiles à micro-ondes.Au goût, il peut être remplacé par tout autre produit de viande fini. À la puissance maximale, la saucisse cuit pendant une minute. Pour éviter les éclaboussures, il est préférable de le recouvrir d'une couverture spéciale.
2. Les tomates sont coupées en quartiers. Pour goûter, vous pouvez les couper plus petits. Une minute de plus, les tomates sont cuites à la même puissance que la saucisse.
3. De là-haut, on verse des œufs dans lesquels le jaune est conservé intact. Les produits sont poivrés et assaisonnés.

La cuisson des œufs sur le plat au micro-ondes dure encore 3 minutes.

Œufs brouillés dans du pain - recette pas à pas

Ingrédients: une tranche de pain blanc, un œuf, 30 à 40 g de fromage à pâte dure, un peu de sel.

Plus de matériaux:comment faire cuire des oeufs au plat

1. La tranche de pain devrait être assez épaisse. Par conséquent, il vaut mieux acheter un pain entier et le hacher vous-même. La largeur optimale est d'environ 1 cm.
2. Avec un couteau dans un morceau, le noyau est soigneusement coupé. Pour ce faire, quelques centimètres s’éloignent des bords. Il est préférable de faire la découpe rectangulaire. Mais vous pouvez expérimenter avec des formulaires.
3. Les pièces sont disposées sur une poêle chauffée, graissées à l'huile et frites des deux côtés.
4. Lorsqu'un morceau troué est doré d'un côté, un œuf doit être cassé à l'intérieur. À ce stade, le pain est pressé contre la casserole afin que le remplissage ne se répande pas sur le récipient. Il est également conseillé de ne pas casser le jaune dans le processus. La farce est salée.

Les œufs sur le plat sont cuits dans le pain jusqu'à ce que la protéine soit complètement durcie. Au moment de servir, les morceaux chauds sont saupoudrés de fromage finement râpé.

Avec des tomates et des oignons

Ingrédients: grosse tomate à la viande, 3 cuillères à soupe, oignons, sel aromatique.

1. L'ampoule se débarrasse de l'enveloppe, coupée en petit cube.
2. La tomate est rincée à l'eau, séchée de l'excès d'humidité et broyée en morceaux arbitraires. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le transformer en purée à l'aide d'un mélangeur et le connecter à l'avenir à la masse d'œufs.
3. L'oignon est légèrement frit dans la graisse. Si les tomates sont coupées en morceaux, il convient alors de faire frire les légumes ensemble pendant quelques minutes.
4. Les oeufs sont également cassés dans la casserole.

Les œufs frits avec des tomates et des oignons sont frits sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient cuits en remuant constamment.

Recette de fromage

Ingrédients: 4 cuillères à soupe, une grosse tranche de beurre gras, 40 à 50 g de n'importe quel fromage à pâte dure (vous pouvez également le prendre chaud), sel, herbes séchées.

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1. Le fromage vaut la peine de choisir un jaune riche et celui qui fond bien.
2. À feu moyen, l'huile est complètement fondue dans une poêle. Les œufs en débordent. Pour goûter, ils peuvent être mélangés avec une spatule ou laissés entiers.
3. Lorsque la masse est presque complètement cuite, elle est salée. Au même stade, il est abondamment saupoudré de fromage râpé.

Servi des œufs brouillés avec du fromage avec une pincée d'herbes séchées. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches hachées.

Cuire les œufs brouillés au poivron

Ingrédients: gros poivron bulgare (de belle forme), herbes fraîches, une cuillère à soupe de beurre fondu, 3 œufs sélectionnés, sel.

1. Le poivre est soigneusement lavé, se débarrasse du "bouchon" et des graines. Ensuite, le légume est coupé à travers les anneaux. L'épaisseur de chacun d'eux devrait être d'environ 1 cm.
2. Chaque oeuf est cassé dans une tasse séparée.
3. De l'huile est versée dans la casserole. Lorsque le récipient se réchauffe, des moules à légumes y sont disposés. Un oeuf va déborder dans chacun d'eux. À ce stade, vous devez appuyer la pièce sur le plateau. Vous ne pouvez le laisser partir que lorsque la protéine est légèrement fixée.
4. Le milieu du plat est salé. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement. Les portions sont frites à la consistance désirée.

Les œufs prêts au poivre sont décorés avec des herbes fraîches.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Ingrédients: 3 très gros œufs de poule, sel au goût, un peu d'huile, épices.

1. Pour commencer, l'appareil s'allume dans l'un des modes suivants: "Friture", "Cuisson au four". On y verse un peu d'huile qu'il faut bien réchauffer.
2. Le contenu des oeufs cassés est disposé sur le dessus. Pour qu'ils ne se mélangent pas, vous devez soigneusement remplir les produits un à la fois.
3. De là-haut, la masse est versée et saupoudrée au goût.

Les œufs au plat dans une cocotte dans l’un de ces modes jusqu’à ce que la protéine acquière la consistance désirée.

Pour les enfants d'œufs de caille

Ingrédients: 4 œufs de caille frais, 4 tranches de pain blanc, huile d'olive de haute qualité, sel, légumes éventuels.

1. Pour que les enfants mangent avec plaisir de tels œufs au plat, vous devez prendre soin du design inhabituel d'un tel plat. Tout le pain est choisi. Vous pouvez prendre des tranches de pain au beurre ordinaire.
2. Un verre de leurs tranches de pain coupées en cercles. À propos, à l'avenir, ils pourront servir de base à des canapés ou simplement ajouter de la viande hachée.
3. Dans de l'huile d'olive bien réchauffée, les «vitres» du pain sont frites des deux côtés. Pour les adultes, à ce stade, vous pouvez ajouter un peu d’ail à la poêle. Mais le plat pour les enfants vaut la peine d'être préparé sans piment.
4. Lorsque les morceaux de pain sont retournés du deuxième côté, un œuf cru est versé dans les trous. Cela doit être fait avec soin pour garder le jaune intact.
5. Le contenu des préparations de pain est ajouté. Si vous le souhaitez, de petits morceaux de tous les légumes peuvent être pressés en protéines brutes. Il est permis d'utiliser même un mélange congelé.

Lorsque le contenu des «fenêtres» du pain est bien cuit, vous pouvez les retirer délicatement de la casserole et les servir au petit-déjeuner.

Les testicules de caille sont considérés comme un produit diététique sain composé d’acides aminés et d’oligo-éléments.

Oeufs brouillés aux saucisses et tomates

Ingrédients: grosse tomate à la viande, 270 g de saucisse de docteur ou toute autre saucisse cuite, oignon moyen, 4 cuillères à soupe, sel fin au goût.

1. La saucisse est coupée en très petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez même prendre un produit fumé ou même des saucisses, des saucisses.
2. L'oignon est pelé et coupé avec des anneaux très minces.
3. La tomate est d'abord versée dans de l'eau bouillante, puis elle est débarrassée de sa pelure. Elle est ensuite broyée en petits cubes.
4. Tout d'abord, des morceaux de saucisse et d'oignon sont frits dans une casserole avec de la graisse bien chauffée. Quand elles sont dorées, les tomates peuvent être étendues à la masse. Ensemble, les composants sont préparés pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
5. Il reste à verser les œufs dans la casserole et à mélanger le contenu.

Les œufs au plat avec tomates et saucisses sont cuits à couvert pendant 5 à 6 minutes.

Au four avec pommes de terre et bacon

Ingrédients: 70 g de bacon, 3 plumes d'oignons verts, sel, 2 pommes de terre, 4 cuillères à soupe, 50 g de fromage, une pincée de paprika moulu.

1. Le bacon et les pommes de terre sont coupés en tranches oblongues de taille approximativement égale, puis frits dans de l'huile chaude jusqu'à coloration dorée. Pendant ce temps, les pommes de terre en tranches devraient au moins se ramollir un peu.
2. Les produits préparés sont disposés dans un moule. De plus, il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile.
3. De dessus, les composants sont saupoudrés de sel et de paprika.
4. Des oignons hachés et du fromage râpé sont ajoutés.
5. Les derniers à être envoyés sont des œufs. Vous devez les ajouter à raison de 2 testicules par portion.
6. Dans un four préchauffé, le plat est cuit pendant 12-14 minutes.

Le plat est servi chaud.

Scramble - une recette traditionnelle pour les oeufs brouillés

Ingrédients: 2-3 plumes d'oignons verts, une cuillère à soupe de crème sure grasse, 4 très gros œufs, une tranche de beurre ou de ghee de grande qualité, du sel fin au goût.

1. Les oeufs se cassent dans le bol. Pour chaque personne, vous devez les compter en deux parties.
2. Les oeufs sont mélangés à la fourchette. Il est important de bien combiner leurs composants, mais l’apparence de la mousse n’est pas nécessaire.
3. L'huile est fondue sur un feu lent et immédiatement le mélange d'oeufs est versé sur elle et la crème sure est ajoutée. Lorsque la masse est un peu saisie, elle doit être bien mélangée. Vous devez le faire tout au long de la préparation. Avec une spatule devrait "dessiner" le chiffre huit dans une casserole.

Du sel et des oignons verts hachés sont ajoutés au plat chaud fini.