Hélas, le gruau d'orge n'est pas un plat aussi populaire que, par exemple, le sarrasin ou le riz. Mais en vain, car il contient un très grand nombre d'éléments nécessaires au corps. Et afin que les adeptes de ce plat augmentent de manière significative, nous allons aujourd'hui parler en détail de la bouillie d'orge, de ses avantages et inconvénients dans certains cas.
Contenu matériel:
Composition, calories et valeur nutritive
La matière première pour la production de gruau d'orge est l'orge, qui est broyée et qui nettoie les inflorescences de la coque. Cette céréale est un véritable réservoir de substances utiles, permettant de traiter et de prévenir de nombreux maux de notre corps.
- la composition en vitamines est représentée par A, les groupes B, E et un PP très rare;
- les micronutriments, les macronutriments et les fibres;
- cendres et fibres grossières;
- les disaccharides, les monosaccharides et les acides gras saturés;
- amidon et eau.
Une cellule surpasse le blé en utilité en raison de la présence de protéines végétales et est entièrement digestible.
Le produit a une haute valeur nutritionnelle - 324 Kcal dans 100 grammes de céréales sèches (dans des céréales bouillies sur de l’eau - jusqu’à 100 Kcal). Pour comparaison, dans le sarrasin, cet indicateur est 310, dans le blé - 316, le riz - 78 et dans le mil - 90 Kcal.
Avec une telle teneur en calories, la bouillie d'orge est considérée comme un plat diététique en raison du fait que, lorsqu'elle est consommée, le corps reçoit de l'énergie et non des kilos superflus.
A propos des avantages
En raison de sa composition, les céréales sont recommandées aux personnes qui se remettent d’une opération ou d’une longue maladie.
De plus, les propriétés utiles des grains d'orge sont distribuées:
- Pour les personnes souffrant d'allergies et quel que soit le sens de la maladie.
- Pour l'inflammation, les problèmes des sphères génito-urinaires et endocrines.
- Augmenter les fonctions de protection du corps.
- Sur le système nerveux, soulage l'irritabilité, aide à faire face au stress et à la dépression.
- À l'extérieur, ralentir le processus de vieillissement des tissus.
- Aux intestins, en le nettoyant efficacement des éléments nocifs.
- Sur les nerfs optiques et les muscles.
- Sur tout le système cardiovasculaire.
- Sur l'activité cérébrale et les processus métaboliques.
- Sur le système circulatoire, purifier le sang, réduire l’effet du cholestérol (mauvais) et éliminer les dépôts graisseux.
La bouillie cuite a une propriété enveloppante unique. Une alimentation à base de bouillie d'orge est optimale pour ceux qui veulent perdre du poids. Après tout, la composition du produit est aussi équilibrée que possible et complètement absorbée par le corps.
Remarque: les gruaux d'orge et l'orge perlée sont essentiellement les mêmes céréales. La différence réside uniquement dans le traitement et l'orge est considérée comme la plus utile, et son goût est plus doux et plus tendre.
Un autre avantage important du porridge est son faible coût et son prix abordable. Dans n'importe quel magasin d'alimentation, vous trouverez toujours des céréales sous toutes leurs formes.
Sur l'eau ou sur le lait?
Les nutritionnistes et de nombreux médecins trouvent que la bouillie bouillie dans de l'eau est plus bénéfique. Et voici pourquoi:
- un tel plat est mieux absorbé par le corps;
- lors de la cuisson à l'eau, les calories sont réduites, ce qui rend le produit efficace pour les personnes qui souhaitent perdre du poids;
- la plus grande sévérité de l'action enveloppante rend la bouillie très utile pour ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal;
- En cas d'intolérance aux protéines du lait, les céréales préparées dans de l'eau constituent la meilleure option.
Un plat bouilli dans du lait a aussi ses avantages. Tout d'abord, il a un meilleur goût et une plus grande valeur nutritive. Et comme de nombreuses vitamines ne sont absorbées de manière optimale qu'en présence de matières grasses, cette option de cuisson est idéale pour les jeunes enfants.
C'est intéressant:orthographe bénéfice et préjudice
Mais il existe également une option de cuisson alternative, afin d'améliorer le goût et de ne pas nuire à la silhouette: lors de la cuisson, combinez 4: 1 proportions d'eau et de lait, respectivement.
Perdre du poids sur la bouillie d'orge
L'efficacité de la bouillie d'orge pour la perte de poids est basée sur la présence dans sa composition d'une grande quantité de fibres, qui nettoie les intestins et débarrassent le corps des toxines. Et les céréales sont remplies de glucides lents, contribuant à une saturation rapide et longue.
Voici une recette simple pour une boîte d’amélioration de la forme nécessitant 600 ml d’eau et 200 g de céréales:
- Rincez les céréales à fond sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient complètement propres.
- Versez de l'eau pure dans les plats cuisinés et faites bouillir.
- Verser les céréales et porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Après avoir fait bouillir la majeure partie du liquide, retirez la casserole du feu et, si vous le souhaitez, laissez mijoter au four pendant environ une demi-heure, ce qui rendra le porridge encore plus saturé.
Tout, plat sain et savoureux est prêt.
Important: vous ne pouvez pas ajouter de sucre ou de beurre à la bouillie, sinon vous ne perdrez pas de poids avec un tel régime.
Pendant toute la durée du régime, vous devrez oublier les sucreries, les produits laitiers, les viandes grasses, les aliments transformés, les viandes fumées et les conserves. Et ne vous mêlez pas non plus des boissons gazeuses et des pâtisseries.
Privilégiez les fruits, les légumes, le pain de grains entiers, le poulet blanc et les yaourts hypocaloriques. Et il est souhaitable de boire de l'eau simple, minérale et de thé vert avec l'ajout de miel au lieu de sucre, si désiré.
Bouillie d'orge pendant la grossesse et l'allaitement
Il n'est pas nécessaire de parler des avantages de la bouillie d'orge pour le corps d'une femme enceinte en raison de ses propriétés antispasmodiques et diurétiques. Et cela peut provoquer une naissance prématurée, perturbant le cours de la grossesse.
Pour les femmes en post-partum - lactation, ce plat est très utile, son utilisation régulière résoudra de nombreux problèmes:
- donnera la force et restaurera l'énergie et la perte physique;
- améliore l'humeur et améliore le sommeil;
- affecte positivement tout le tube digestif, soulageant la constipation;
- maintient la glycémie et procure une sensation de satiété pendant une longue période.
Et la présence dans la bouillie d’un acide aminé appelé lysine protégera le corps de la femme contre le rhume, y compris la grippe.
Pour tirer le maximum d'avantages de la consommation de bouillie d'orge pendant l'allaitement, vous devez suivre certaines règles:
- Commencez avec une petite quantité - une portion ne dépassant pas 40 g. Avec la réaction normale du bébé au plat introduit, augmentez progressivement la quantité à 150 g trois fois par semaine.
- Il est souhaitable de faire cuire à l'eau et, 3 à 4 mois après le début de l'introduction des céréales dans votre alimentation, vous pouvez également cuire au lait.
- Il est recommandé d’ajouter des fruits et des légumes après avoir longtemps consommé une cellule.
- Lors de l'achat de céréales, faites attention à la date de péremption et à l'intégrité de l'emballage en le rincant soigneusement avant utilisation.
Il n'est pas recommandé de manger de la bouillie d'orge pendant l'allaitement chez les femmes souffrant de graves problèmes cardiaques, d'inflammation des intestins et de l'estomac.
La bouillie d'orge est-elle utile ou nocive pour les enfants?
Malgré le large assortiment de céréales dans les magasins, il sera toujours plus savoureux, plus utile et plus rentable de cuisiner le plat vous-même.
Il est recommandé d'introduire la bouillie d'orge dans le régime alimentaire d'un bébé à partir de 2 ans en raison du fait qu'elle est un peu lourde pour le système digestif des enfants. Dans le même temps, la cellule contient beaucoup plus de fibres et d’ingrédients utiles que, par exemple, dans l’orge, nécessaires au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
La céréale contient beaucoup de phosphore, ce qui vous permet d’absorber pleinement le calcium et d’assurer un fonctionnement cérébral de haute qualité. La bouillie d'orge normalise les processus métaboliques dans un petit corps et réduit le risque de développer des maladies infectieuses.
Avec une préparation appropriée du plat, il deviendra un excellent agent antibactérien, qui est recommandé pour le diabète, les affections de la vésicule biliaire et des voies urinaires, ainsi que pour le foie et les reins.
La bouillie d'orge est-elle nocive?
La bouillie d'orge est également bonne avec un minimum de contre-indications. La principale est une maladie de la maladie coeliaque, caractérisée par l’incapacité de décomposer complètement le gluten (protéine du gluten). Et, bien sûr, vous devez abandonner le plat avec une intolérance individuelle aux composants du produit.
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Si des maladies graves de l’estomac et des intestins vous ont été diagnostiquées, vous pouvez utiliser le plat après avoir obtenu l’autorisation de votre médecin.
La bouillie peut être nocive si elle est préparée et consommée de manière inappropriée, en particulier le lait, ce qui peut entraîner une augmentation du poids corporel.
Il est souhaitable de le cuire, en insistant dans un thermos, sans ajouter de beurre ni de sucre. Un tel plat sera aussi utile et diététique que possible, sans nuire à votre silhouette ni à votre corps.
Le respect de ces règles et recommandations simples aidera à résoudre les problèmes de santé et de poids tout en améliorant votre humeur. Santé à vous et à vos proches!
