Si vous pensez qu'il est très difficile de faire de la confiture de pommes par vous-même, vous vous trompez alors, car elle est faite très simplement, même si cela prend beaucoup de temps. Si vous avez cette ressource précieuse, assurez-vous de faire une telle récolte sucrée à l’automne prochain, lorsque les pommes seront particulièrement savoureuses.
Contenu matériel:
Confiture de pommes classique pour l'hiver
La confiture de pommes pour l'hiver est préparée selon une recette traditionnelle. Elle est ensuite disposée dans des pots stérilisés et rangée pour être conservée.
Produits requis:
- un kilogramme de pommes;
- environ 800 grammes de sucre.
Processus de cuisson:
- Rincez les pommes et coupez-les immédiatement en fines tranches. De plus, il n’est pas nécessaire d’enlever la peau, il en reste également du milieu puisque ce sont ces parties qui contiennent beaucoup de tanins.
- Dans un grand récipient pouvant être chauffé, mettez les tranches de pomme en saupoudrant chaque couche de sucre. Laissez les fruits au moins 8 heures à la température ambiante. Pendant cette période, la masse doit être mélangée deux fois.
- Nous mettons la casserole sur la cuisinière et attendons que le contenu se mette à bouillir, après quoi nous la cuisons pendant 30 minutes. Dans le processus, l'humidité devrait s'évaporer et la masse devenir assez épaisse.
- Nous distribuons la confiture finie entre les banques et fermons.
Cuisson à la mijoteuse
S'il n'y a aucune possibilité ou désir de gâcher la cuisson sur la cuisinière, nous utiliserons les "services" du multicuiseur.
Dans cet appareil, la confiture est obtenue exactement comme il se doit, grâce au maintien constant de la température pendant la cuisson.
Produits requis:
- une livre de sucre;
- un verre d'eau;
- kilogramme de pommes.
Processus de cuisson:
- Libérez les pommes de la peau, retirez le milieu et coupez la chair en tranches.
- Placez les peaux de fruits dans le bol multicuiseur, remplissez d'eau et laissez bouillir pendant 10 minutes en mode «Cuisson à la vapeur».
- Ensuite, retirez-les du bol et laissez le bouillon obtenu.
- Versez vous-même des tranches de pomme et du sucre, mélangez et mettez le multicuiseur en mode "Extinction" pendant 60 minutes.
- Ensuite, nous changeons le programme en «Cuisson» et continuons la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires. Après ce temps, le jam sera prêt.
Comment cuisiner avec des oranges
Produits requis:
- deux verres d'eau;
- un kilogramme de pommes et autant d'oranges;
- 1,2 kg de sucre;
Processus de cuisson:
- Épluchez les oranges, divisez-les en tranches et retirez tous les films blancs.
- Rectifiez la peau sur une râpe, mais ne touchez pas la couche blanche sous-corticale. Pour la confiture, vous n'avez besoin que du zeste.
- Nous retirons également la peau des pommes, coupons un noyau dur et trois chairs sur une râpe.
- Versez la masse de pommes avec de l'eau et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne une purée.
- Puis broyez-le, mélangez-le avec du sucre, des tranches d'orange et du zeste.
- Qu'est-ce qui s'est passé, chauffer à nouveau et cuire après avoir fait bouillir pendant environ 15 minutes.
Confiture de pommes "Antonovka"
La confiture d'Antonovka est considérée comme l'une des plus délicieuses, et tout cela parce que cette variété est idéale pour cuisiner.
La confiture est si dense qu'elle peut être coupée avec un couteau.
Produits requis:
- une livre de sucre;
- un kilogramme de pommes Antonovka.
Processus de cuisson:
- Nous trions les pommes, il ne reste que des fruits bons et mûrs.
- Enlevez leur peau, découpez le milieu et rectifiez-le en petits morceaux.
- Verser des tranches de fruits avec du sucre et laisser reposer une journée.
- Après le temps imparti, nous mettons la casserole avec les pommes confites sur le feu et faisons cuire en moyenne 30 minutes, mais pas plus de 40.
- Refroidissez la confiture finie et servez-la ou distribuez-la aux banques, roulez-la et rangez-la jusqu'à utilisation
Confiture d'abricot et de pomme
Produits requis:
- un kilo et demi de sucre;
- un kilogramme de pommes;
- 600 grammes d'abricots.
Processus de cuisson:
- Nous lavons bien les fruits, la peau ne peut pas être coupée, mais les os et le milieu de la pomme doivent être enlevés. Puis hachez la pulpe.
- Versez un peu de sable sucré dans la casserole et commencez à disposer les fruits en couches. En outre, chacun d'eux est saupoudré de sucre afin qu'il soit distribué uniformément.
- Versez tout le sable restant d'en haut et laissez le futur dessert seul pendant deux heures.
- Pendant ce temps, le fruit donnera du jus, vous ne pourrez donc pas utiliser d'eau. Nous les mettons en cuisine et dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, faites cuire encore 20 minutes. Ensuite, nous interrompons le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et faisons bouillir à nouveau pendant cinq minutes. Après cela, la confiture est prête à servir.
À l'acide citrique et à la cannelle
Produits requis:
- une cuillerée de cannelle;
- un kilogramme de pommes;
- une grande cuillère d'acide citrique;
- une livre de sucre;
- 400 millilitres d'eau.
Processus de cuisson:
- Nous pelons les fruits et coupons le noyau. Verser de l'eau en tranches et mettre à cuire. 30 minutes suffiront après le début du processus d'ébullition.
- Pétrir les pommes jusqu'à l'obtention d'une purée, saupoudrer de sucre, mettre de la cannelle et de l'acide citrique. Mélangez bien la composition et laissez cuire encore une demi-heure.
- Pendant que la confiture est chaude, distribuez-la aux banques.
Recette la plus facile
Il existe également une recette de confiture simple qui ne prend pas si longtemps. Après 30 minutes, vous pouvez déguster un dessert.
Produits requis:
- une livre de pommes;
- 250 grammes de sucre ou à votre goût.
Processus de cuisson:
- Peler les pommes de la peau, enlever le milieu et les broyer sur une râpe.
- Saupoudrez le sucre de manière à ce qu'il soit bien réparti et placez le fruit dans un plat qui convient au micro-ondes. Mettez le mélange savoureux dans l'appareil pendant 10 minutes.
- Après cela, mélangez et réchauffez à nouveau, mais pendant cinq minutes.
- C'est tout, la confiture est prête. Il suffit de le transférer dans un bocal ou de le ranger. Si la consistance des friandises est encore un peu liquide, maintenez-la au micro-ondes un peu plus longtemps.
Confiture de fruits
Produits requis:
- deux kilogrammes de pommes;
- 200 millilitres d'eau;
- kilogramme de sucre.
Processus de cuisson:
- Nous nettoyons les pommes de la peau, mais ne les jetons pas. Nous coupons également le noyau et coupons les fruits eux-mêmes de manière pratique.
- Nous les remplissons de sucre et partons deux heures pour former un jus.
- Versez les peaux avec de l’eau et laissez cuire environ 15 minutes, puis jetez-les, mettez les pommes et le sucre dans le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 60 minutes. La confiture sera visqueuse, avec des morceaux de fruits translucides.
Après avoir décidé de faire de la confiture de pomme, n'oubliez pas qu’à l’aide de divers additifs (par exemple, la cannelle ou la vanille), vous pouvez considérablement diversifier son goût. Mais dans tous les cas, il restera merveilleux!
