Cuisson aux pommes - 10 recettes

Cuire avec des pommes est toujours simple et très savoureux. Il existe de nombreuses recettes pour faire des tartes, des petits pains et des biscuits avec ce fruit sain et abordable.

Charlotte classique aux pommes

Charlotte aux pommes est probablement la recette la plus populaire. Si vous n'avez jamais cuisiné cette tarte, corrigez plutôt la situation!

Produits requis:

• quatre œufs;
• 0,2 kg de sucre;
• cinq pommes;
• 0,15 kg de farine;
• une demi-cuillère à café de soda.

Pour préparer un tel dessert, il est bon de prendre des fruits denses et doux qui ne «se renversent» pas à haute température.

Processus de cuisson:

1. Séparez les écureuils, commencez à les battre en versant du sucre. Ajoutez ensuite les parties jaunes des œufs et continuez à travailler avec le mélangeur. Versez le soda et la farine, mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène ressemblant à de la crème sure épaisse.
2. Libérez les pommes de la peau, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches.
3. Préparez un plat allant au four (il peut être légèrement huilé) et versez environ la moitié de la pâte. Recouvrez-le de tranches de pomme préparées et étalez le reste de la base.
4. Mettez le four dans un réchauffé à 200 degrés pendant cinq minutes, puis réduisez le feu à 160 degrés et maintenez pendant une demi-heure.

Tarte aux pommes feuilletée

Cuire au four avec des pommes à partir de pâte feuilletée est très facile, car on peut en préparer la base.

Produits requis:

• kilogramme de pâte feuilletée;
• 0,1 kg de sucre;
• deux petites cuillères de cannelle;
• 0,8 kg de pommes;
• 50 grammes de farine.

Processus de cuisson:

1. Tout d'abord, préparez le remplissage. Enlevez la peau des pommes, coupez le milieu et moulez-les en petits carrés. Saupoudrer de sucre, cannelle, farine et mélanger.
2. Décongelez la pâte, mais pas complètement, et transformez-la en une grande couche mince.Nous couvrons avec le formulaire sélectionné.
3. Nous plaçons des pommes sur le dessus et nous sommes très bons pour les bords. À partir des restes de pâte, nous fabriquons des lanières et décorons la tarte de sorte qu'elle se révèle à moitié ouverte. Nous avons mis au four pendant 30 minutes, en allumant le feu à 200 degrés.

Triangles appétissants aux pommes

Les triangles avec des pommes sont une excellente option pour le petit-déjeuner.

Produits requis:

• trois pommes;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• 0,4 kg de pâte feuilletée;
• cinq cuillères à soupe d'eau;
• cannelle au goût.

Processus de cuisson:

1. Libérez les fruits de la peau, retirez le noyau dur, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole.
2. Saupoudrer de sucre, de cannelle et verser la quantité d'eau indiquée. Cuire pendant un certain temps à feu doux pour que la masse ramollisse mais que les pommes ne se déforment pas.
3. Abaisser la pâte assez finement, la diviser en carrés, chacun rempli de farce et se plier en forme de triangle, en fixant soigneusement les bords.
4. Nous répandons les flans sur une plaque à pâtisserie. D'en haut, si désiré, on peut les enduire de jaune fouetté et les saupoudrer de sucre. Cuire à 200 degrés pendant environ 20 minutes.

Comment faire des petits pains

Le rouleau de pomme est un vrai régal que les enfants vont adorer.

Produits requis:

• trois grammes de levure chimique;
• quatre œufs;
• un verre de sucre;
• vanilline au goût;
• cinq pommes;
• 250 grammes de farine.

Processus de cuisson:

1. Nous préparons la farce: pelez les fruits, retirez le milieu et frottez-les sur une râpe fine.
2. Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le d'une couche de pommes râpées.
3. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, la vanille et la levure chimique et bien pétrir.
4. Séparément, à l'aide d'un mélangeur, nous mettons les protéines en mousse et les ajoutons soigneusement au mélange de l'étape précédente.
5. La masse obtenue recouvre complètement la garniture sur la plaque de cuisson, la répartit uniformément et cuit environ 15 minutes à 180 degrés.
6. Nous retournons immédiatement le gâteau fini pour que les pommes soient sur le dessus et se plient en forme de rouleau.

Roses de vacances aux pommes

Il est préférable de faire des rosettes avec des pommes à partir de pommes rougesmais vous pouvez prendre un peu de vert. Le plat a l'air très impressionnant.

Produits requis:

• deux pommes;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• 0,3 kg de pâte feuilletée;
• 150 millilitres d'eau.

Processus de cuisson:

1. La quantité d'eau spécifiée est mélangée à du sucre et portée à ébullition. Vous devriez avoir un sirop sucré.
2. Nous enlevons le cœur des pommes et les coupons en fines tranches que nous envoyons dans un liquide sucré et que nous faisons cuire pendant quelques minutes. Sortez.
3. Abaisser la pâte en une fine couche et la couper en lanières d'environ deux centimètres de large. Saupoudrez-les de sucre et étalez les tranches de pomme sur toute la longueur de la bande pour que la peau soit sur le dessus.
4. Tournez la bande en rouleau. D'en bas nous le pressons un peu et d'en haut, au contraire, nous l'ouvrons en formant un bourgeon.
5. Nous faisons ces actions avec toutes les bandes et retirons les blancs dans le four pendant 15 minutes en l’allumant à 200 degrés.

Pâtisseries allemandes: fromage cottage, pommes et écureuils

Produits requis:

• cuillère à café de cannelle;
• cinq pommes;
• sucre - un demi-verre;
• deux oeufs;
• un verre et demi de farine;
• 0,25 kg de fromage cottage;
• cuillère à café de sucre citron;
• demi cuillère à café le soda;
• 0,1 kg de beurre;
• 50 grammes de crème sure.

Processus de cuisson:

1. Noyer légèrement le beurre, mélanger à deux cuillères à soupe de sucre, un jaune d'oeuf, une crème sure et un soda. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à formation de la pâte. Il doit être présenté sous une forme et uniformément réparti dessus.
2. Mélangez le fromage cottage avec le deuxième jaune, versez environ 100 grammes de sucre (vous pouvez également ajouter de la vanilline au goût) et recouvrez la pâte de cette masse.
3. Les pommes peuvent être pelées ou cuites avec une pelure, mais il est préférable d'enlever le cœur. Coupez-les en tranches, couvrez la couche de caillé et saupoudrez de cannelle. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
4. Les protéines restantes sont bien interrompues avec deux cuillères à soupe de sucre et de jus de citron jusqu'aux pics. Pour rendre la masse plus magnifique, envoyez les protéines pendant 5 minutes au réfrigérateur et versez-y une pincée de sel.
5. Avec cette masse, recouvrir la tarte et la remettre au four pendant 15 minutes.

Biscuits aux pommes et aux noix

Produits requis:

• une cuillère de farine;
• trois pommes;
• un jaune;
• beurre - 50 grammes;
• 30 grammes de sucre;
• 0,1 kg de noix;
• cannelle au goût;

Processus de cuisson:

1. Nous enlevons le noyau des fruits, les coupons en petits morceaux et les séchons un peu au four.
2. Nous hachons les noix et les pommes séchées dans un mélangeur, nous les mélangeons à la farine, au beurre, au sucre, au jaune et éventuellement à la cannelle.
3. Nous formons de petits biscuits et les cuisons à 170 degrés pendant environ 15 minutes pour obtenir une belle couleur.

Fromage cottage simple et tarte aux pommes

Cuire au four avec du fromage cottage et des pommes est l’une des combinaisons les plus délicieuses. Et si vous le faites encore cuire sur une pâte feuilletée ou une pâte brisée, le dessert sera délicieux.

Produits requis:

• quatre œufs;
• 0,5 kg de fromage cottage;
• cinq grammes de levure chimique;
• quatre pommes;
• 130 grammes de sucre;
• cannelle au goût;
• un paquet de beurre;
• 400 grammes de farine;
• 0,1 kg de crème sure.

Processus de cuisson:

1. Répartissez les œufs en écureuils et en jaunes. Un jaune doit être mélangé à du fromage cottage et les trois autres à la moitié de la quantité spécifiée de sucre, farine, crème sure, levure chimique et beurre. La pâte doit sortir de cette masse, que nous mettons au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Épluchez les fruits, coupez le trognon et hachez-les finement.
3. Mettez le sucre dans la masse de caillé, mélangez.
4. À partir de la pâte, nous formons la base et la tapissons d’une forme. Nous enrobons la pièce de travail avec le mélange de caillé, mettons des pommes sur le dessus et saupoudrons de cannelle au goût. Cuire à 180 degrés 30 minutes.
5. Battez le reste des protéines, étalez sur la tarte et faites cuire pendant 7 minutes.

Strudel

Produits requis:

• un tiers de verre d'huile végétale;
• deux pommes;
• beurre - 30 grammes;
• cannelle et sucre glace au goût;
• deux verres de farine;
• un demi verre d'eau tiède.

Processus de cuisson:

1. Nous combinons de l’huile et de l’eau avec de la farine, pétrissons la pâte et laissons reposer environ 20 minutes.
2. Couper la peau des pommes, enlever le milieu, les couper en petits cubes et saupoudrer de cannelle.
3. À partir de la pâte, nous formons une fine couche que nous recouvrons de manière à laisser un espace libre sur les bords. Nous tordons le rouleau que nous cuisons à 170 degrés pendant environ 50 minutes. Saupoudrer la cuisson terminée avec du sucre en poudre.

Tarte aux pommes irlandaise

Produits requis:

• 150 grammes de sucre;
• 2 cuillères à soupe de levure chimique;
• quatre pommes;
• trois verres de farine;
• 0,25 kg de beurre;
• 0,2 litre de lait;
• cannelle, noix de muscade, clous de girofle au goût;
• deux oeufs.

Processus de cuisson:

1. Nous mélangeons ces épices avec de la farine et de la levure chimique, ajoutons le beurre coupé en morceaux, broyons la masse jusqu'à obtention de chapelure et versons le sucre.
2. Enlevez la peau des pommes, enlevez le milieu et coupez en petits carrés. Nous les répandons à la masse préparée.
3. Séparément, nous interrompons le lait avec des œufs et l'ajoutons au mélange de pommes. Bien pétrir et mettre en forme. Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

La cuisson des pommes est populaire dans le monde entier et chaque pays a son propre dessert spécial à base de ces fruits. Choisissez et vous-même la recette préférée. Peut-être que ce type de cuisson deviendra votre plat signature!