Tout ce que vous devez savoir sur l'organisation du buffet

La réception sous forme de buffet signifie un repas général avec les invités, lorsque ces derniers mangent debout, se servent eux-mêmes et choisissent eux-mêmes leurs boissons. Les chaises n'y sont pas fournies, les invités se déplacent librement d'une table de buffet à une autre. Aux tables de vacances, vous pourrez déguster différents types de collations.

Si vous décidez d'organiser ce type de fête, vous devez proposer une invitation intéressante à la table du buffet et l'envoyer aux invités. Vous pouvez envoyer des invitations sur des en-têtes personnalisés ou sur des cartes d'invitation standard. En aucun cas, n'écrivez pas d'invitations provenant d'une tierce partie - ceci est considéré comme une mauvaise forme. Sur les cartes d’invitation, assurez-vous d’indiquer votre numéro de téléphone et l’endroit où la réception aura lieu.

Si vous souhaitez vous engager personnellement en invitant des invités, vous pouvez le faire par téléphone. Vous devez le faire au moins 10 jours avant la réception. Et juste avant l'événement lui-même, par exemple, la veille du buffet, les invités doivent écrire pour rappeler que demain aura lieu.

Vous devez maintenant bien réfléchir à ce qu’il faut cuisiner pour un buffet, de sorte qu’il soit commode pour les clients de manger debout et, naturellement, pour que ce soit aussi bon au goût. Néanmoins, quelles que soient les invitations initiales, l’impression principale des invités viendra exactement de ce que sera la table de buffet.

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, le buffet consiste principalement en des collations. Les snacks au buffet doivent être légers et discrets. Elles doivent être effectuées immédiatement par portions, afin que les invités puissent en prendre une sans effort, sans rien couper ni partager.

En outre, vous devez bien réfléchir au menu, car les aliments ne doivent pas perdre de goût lorsqu'ils refroidissent. Après tout, vous disposerez d’un buffet pendant plus d’une heure et il n’est pas habituel de réchauffer des aliments.

Et un autre point très important: votre nourriture doit être compatible avec les boissons proposées.Par exemple, si vous servez du poisson ou de la viande, le vin doit choisir celui qui convient le mieux. Si vous décidez de recevoir facilement les réceptions de fruits, il serait bien de leur servir du champagne.

Alors, voici quelques recettes éprouvées pour un buffet.

Les brochettes sont la nourriture la plus populaire pour un buffet. Elles sont très pratiques à manger et faciles à cuisiner.

Vous pouvez coller n'importe quoi sur des brochettes. Un bon choix consisterait à servir des fruits de mer tout préparés sur des brochettes - moules, crevettes, morceaux de calamars coupés. Vous pouvez également planter de la viande sur des brochettes, par exemple du poulet préparé, divers types de saucisses, du bacon ou du jambon. Les légumes, tels que les pommes de terre, les olives, les oignons, seront également bien servis sur des brochettes.

Un ingrédient plutôt utile et savoureux pour une table de buffet est le foie de morue. Vous pouvez en préparer de nombreux en-cas, ainsi que des salades originales.

Une excellente solution pour une table de buffet est des boulettes de collation - des collations. Ils sont fabriqués à partir de purée de pommes de terre pré-faite ou de pommes de terre râpées et de fromage. Les collations peuvent être roulées dans diverses épices, telles que le curry, le poivre noir ou le paprika. A partir de cela, ils auront non seulement un goût varié, mais ils seront également très joliment différents les uns des autres grâce à leurs couleurs vives, ce qui donnera aux clients une atmosphère gaie. En outre, à l'intérieur des boules, vous pouvez mettre différentes garnitures, des raisins secs aux noix avec du chocolat, en passant par des légumes verts finement hachés.

La pizza est également un bon choix pour la nourriture, si la réception le permet. Il peut être fabriqué à partir de tout ce que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur.

La crevette est un fruit de mer très populaire pour un buffet. Ils peuvent être frits, cuits sur le gril et bouillis. En tout cas, ils seront une décoration très digne de votre table. Et si vous ajoutez des épices telles que le gingembre, l'ail ou les oignons lors de la cuisson des crevettes, elles seront incroyablement goûteuses et parfumées. Vous pouvez également servir des crevettes avec une sauce spéciale préparée par vous-même ou simplement ajouter de la sauce de soja ordinaire.

En plus de tout ce qui précède, divers types de canapés, de tartelettes pouvant être garnies de salades, ainsi que de divers petits pains sont très populaires au buffet. Vous trouverez ici un grand nombre de recettes intéressantes pour de délicieuses salades que vous pouvez mettre dans des tartelettes.

Buffet au travail

Un lieu très populaire pour une table de buffet, ceci, bien sûr, une table de buffet au travail. Ce genre de réception sous forme de buffet est généralement organisé par les dirigeants pour leurs subordonnés afin d'améliorer l'esprit d'équipe au sein de l'équipe, de faire le point ou simplement de célébrer des événements.

Si vous suivez l’étiquette d’un buffet d’entreprise, les employés invités doivent d’abord se présenter à la table du buffet, mais la direction risque d’être un peu retardée. Mais ils quittent l'événement au contraire, d'abord les gestionnaires et ensuite seulement les employés.

Les plats avec des collations doivent être des appareils avec lesquels les clients déposent les aliments dans leur assiette. Vous n'avez pas besoin d'utiliser votre fourche pour cela, ce n'est pas habituel. Mais l’appareil commun, après l’avoir utilisé, n’oubliez pas de le remettre dans le plat commun.

Lorsque vous changez des en-cas, vous devrez changer votre assiette pour une assiette propre et placer l’assiette usagée sur une table spéciale pour ce type de plats.

Au buffet, plusieurs types de boissons alcoolisées et non alcoolisées devraient également être proposées. Si vous avez laissé votre choix sur l'alcool, n'oubliez pas qu'ils boivent au buffet sans tinter les verres les uns avec les autres.

Buffet à la maison

Si vous souhaitez inviter un grand nombre d’invités à la maison et que vous n’avez pas assez de places pour cela, une excellente décision serait de prévoir un buffet à la maison. Ce serait une option appropriée, car il n’est alors pas nécessaire que chaque invité attribue une place spéciale à la table commune.Et pour l’hôtesse, il y aura moins de problèmes de cuisson et de lavage de la vaisselle.

Lorsque vous organisez un tel buffet, vous devez vous rappeler que la table de fête ne doit pas être placée au centre de la salle, comme il était d'usage auparavant, mais plutôt sur la touche, de manière à laisser plus d'espace pour les invités. Il est également déconseillé de placer la table du buffet près du mur, car les clients doivent pouvoir y accéder librement de tous les côtés.

Ne pas oublier la décoration festive de la table de buffet. Votre imagination devrait déjà jouer ici. Si vous placez des bougies près des assiettes, cela aura l'air bien. À certains endroits sur la table, vous trouverez également de petits vases avec des fleurs.

La nourriture est mieux placée sur deux niveaux, ce qui vous permet non seulement de gagner de la place sur la table, mais aussi d’être originale. Et pour faire cela est assez simple, vous pouvez mettre des boîtes en carton décorées avec du beau papier, ou couvrir avec une nappe.

A gauche sur la table du buffet, mettez une pile d'assiettes propres, puis il y aura déjà des collations, du fromage et de la charcuterie, des canapés, puis des fruits et divers desserts. Sur le bord de la table doivent être placées de petites assiettes sur lesquelles les invités s’imposent des collations. Sur la droite de la table, vous devez mettre des serviettes et des couverts.

En outre, vous devez prévoir à l’avance une belle tenue et un maquillage de vacances. Et pour que vous vous sentiez imbattable ce soir, n'oubliez pas de faire une belle coiffure! Voici quelques conseils pratiques sur la façon de faire une coiffure de fête.

Réception de mariage

Maintenant parmi les nouveaux mariés, un buffet de mariage devient de plus en plus populaire.

Si vous voulez une atmosphère plus détendue lors de votre mariage, si vous êtes fatigué de toutes ces parties solennelles où les clients ne peuvent pas se détendre complètement et profiter de la communication, une réception de mariage dans la nature est exactement ce dont vous avez besoin!

Un buffet de sortie peut être organisé quelque part au bord d’un magnifique lac, dans un parc ou dans un autre lieu coloré où vous aimerez. Si vous faites tout bien, votre mariage sera inoubliable, car vous devez admettre qu'il peut être meilleur qu'un mariage bien planifié dans la nature! Beaucoup de jeunes mariés en rêvent!

Il ne sera pas superflu de décorer magnifiquement le lieu de la célébration. Pour ce faire, vous pouvez inviter un fleuriste qui créera de magnifiques bouquets et les disposera dans une clairière et sur une table de buffet.

En outre, vous devez absolument prendre soin du bon service. Invitez le personnel du restaurant avec 1 serveur pour 20 invités.

Réfléchissez bien au menu de la table de buffet et à l’accompagnement musical, et rien ne fera de mal pour une excellente célébration de votre mariage!

De plus, si vous aimez tout ce qui est original et nouveau, une table de buffet au bureau de l'enregistrement est une excellente option pour vous. Il vous suffira également d'inviter des spécialistes pour organiser un tableau inoubliable pour vous!

De plus, il est devenu à la mode d'organiser un petit buffet pour la rançon de la mariée. Dans ce cas, vous pouvez créer un scénario intéressant avec des jeux amusants et de bonnes collations.

Réception d'anniversaire

Eh bien, qui d'entre vous s'est déjà demandé comment, et plus important encore, où passer votre anniversaire pour inviter tous vos amis sans dépenser beaucoup d'argent? Et voici une excellente solution - organiser une réception d’anniversaire! En même temps, vous ne dépensez pas de sommes fabuleuses pour de la nourriture, qui n’est pas encore mangée, et vous pouvez inviter un grand nombre de personnes proches de vous!

Oui, c'est aujourd'hui la meilleure option pour fêter votre anniversaire. Vous pouvez commander un buffet dans un restaurant, au contraire, vous pouvez sortir à la campagne. Ou, pour les plus originaux, il existe une excellente option - organiser un buffet sur le bateau!

Jugez par vous-même, pour un garçon d'anniversaire, rien de mieux qu'une table de buffet! Vos invités eux-mêmes s’occuperont de la nourriture et des boissons, des quantités et des quantités qu’ils veulent goûter, ils se serviront eux-mêmes, ils n’auront pas à rester debout toute la journée.Et vous serez libre d'accepter les félicitations et les cadeaux! Et, bien sûr, vous pouvez discuter avec vos amis dans une atmosphère détendue et facile.

Vous aurez besoin de cuisiner à l'avance pour toutes les collations et tous les repas debout, puis livrez des assiettes de nourriture au besoin.

Si vous voulez fêter votre anniversaire, assurez-vous de bien vous occuper de l'alcool à l'avance. Fondamentalement, les invités au buffet offrent du champagne, des vins de table, divers types de cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Voici quelques bonnes recettes pour faire de telles boissons.

Buffet pour enfants

Si votre enfant est sur le point de fêter bientôt un anniversaire et que vous ne savez toujours pas où le célébrer afin que tous les enfants s’amusent, une bonne option serait d’organiser un buffet pour les enfants. C'est une bonne idée, non seulement parce que ce sera tellement amusant et intéressant pour les enfants, mais aussi parce qu'il est presque impossible de garder les jeunes enfants à la table. Et au buffet, les petits invités vont jouer, s’amuser et savourer de délicieux gâteries!

Des collations pour la table de buffet pour enfants peuvent être inventées originales, lumineuses et colorées. Par exemple, les enfants se régaleront de délicieuses pâtisseries sous la forme de divers animaux amusants, de gelées sucrées colorées, de cocktails glacés et d’autres desserts insolites. Lorsque vous créez un menu pour enfants, assurez-vous que tous les aliments sont non seulement savoureux, mais également sains.

Par exemple, si vous décidez de servir des salades habillées de mayonnaise sur la table des enfants, il serait préférable de changer votre mayonnaise maison. Ce n'est pas seulement non nocif pour le corps de l'enfant, contrairement à la boutique, mais aussi utile! Vous pouvez également trouver une excellente recette de mayonnaise maison facile à cuisiner sur notre site Web.

Le buffet du buffet peut également être choisi coloré et lumineux pour que les enfants s'amusent encore plus. Et en général, décorez l'endroit où une fête pour enfants aura lieu avec une variété de ballons lumineux, mettez de belles serviettes avec des personnages de dessins animés sur la table du buffet, laissez l'imagination se déchaîner! Et alors vos enfants vous en seront reconnaissants!

Les lieux pour les vacances des enfants peuvent être variés. Maintenant, il existe un grand nombre de cafés pour enfants où vous pouvez non seulement organiser un buffet, mais aussi louer des clowns pour le plaisir ou des fées des fées qui décoreront les vacances de vos enfants.

En outre, une bonne option serait d'organiser un buffet pour enfants dans la nature, où les enfants auront beaucoup d'activité. Vous pouvez également inviter différents héros de contes de fées dans la nature pour décorer joliment des clairières. Le seul obstacle à de telles vacances peut convenir à la météo. Après tout, vous ne devinerez jamais avec précision comment elle se comportera.