On peut appeler la goulache de filet de poulet une version simplifiée de la préparation de la soupe hongroise. En règle générale, un tel plat est préparé à partir de veau, mais le remplacer par de la viande de poulet ne gâche pas son goût. Au contraire, le plat est plus tendre et plus riche. La sauce peut être préparée à base de crème sure, de crème, de sauce tomate ou de bouillon ordinaire.

Goulash de poulet délicieux avec sauce

La goulache à la viande faite maison est une excellente occasion de nourrir rapidement votre famille. En même temps, un tel plat est préparé simplement et rapidement, et pour la recette, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, y compris le poulet.

Ingrédients

  • 650 g de filet d'oiseau;
  • deux carottes moyennes;
  • deux petits oignons;
  • 320 ml de bouillon;
  • deux cuillères à soupe de farine;
  • deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons la viande de volaille en petits bâtonnets, coupons l'oignon en quartiers, coupons les carottes en fines lanières. En plus des carottes et des oignons, d'autres légumes peuvent être ajoutés au goulache, par exemple le céleri ou le poivron.
  2. Nous prenons une poêle à frire ou une casserole, versons l'huile (sans odeur), commençons à faire passer des légumes, d'abord des carottes, puis des oignons.
  3. Dès que l'oignon devient transparent, déposez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis salez, saupoudrez de farine, mélangez afin qu'elle soit bien répartie sur tous les morceaux. Verser le bouillon (légume, viande), laisser mijoter pendant 30 à 35 minutes.
  4. Ensuite, mettez de l'ail haché, du laurier et d'autres épices, telles que des herbes de Provence. Faire cuire pendant quelques minutes et retirer du feu.

Recette de cuisine à la crème sure

La goulache de filet de poulet à la crème sure est non seulement une viande tendre et molle, mais aussi une sauce très savoureuse. Beaucoup de gourmets aiment de tels plats à cause de la sauce.Il peut être préparé à base de produits laitiers fermentés, qui vont bien avec la viande et les légumes.

Ingrédients

  • deux poitrines de poulet;
  • deux oignons;
  • grosses carottes;
  • cinq gousses d'ail;
  • cinq cuillères de crème sure;
  • 35 g de farine.

Méthode de cuisson:

  1. La viande réfrigérée est coupée en morceaux égaux. Hacher grossièrement l'ail, le mélanger avec la viande et le cornichon avec les assaisonnements.
  2. Dans une casserole profonde, nous passons les cubes d'oignons, puis mettons les carottes râpées, la viande en quelques minutes et cuit à point jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  3. Dans un bol, mélanger la crème sure et la farine, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  4. Verser la sauce dans la viande avec les légumes, en ajoutant un peu d'eau, laisser mijoter pendant 10-15 minutes.

À la sauce tomate

La goulache à la sauce tomate est particulièrement savoureuse. Un tel plat de viande peut être accompagné de n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

Ingrédients

  • 550 g de filet de volaille;
  • un oignon et une carotte;
  • gros fruit de piment doux;
  • 65 ml de purée de tomates;
  • deux cuillères à soupe de ketchup.

Méthode de cuisson:

  1. Nous avons coupé la viande de volaille en petits morceaux. Nous hachons l'oignon en demi-rondelles, les carottes et le poivron en lanières. Pour rendre le goulash juteux et beau en même temps, n'utilisez pas de râpe pour hacher les légumes.
  2. Alors, comment faire cuire le goulache. Passez d'abord les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis mettez les carottes.
  3. Une fois que les légumes sont bien cuits, déposez la viande et, au bout de cinq minutes, ajoutez le poivron doux.
  4. Dans un petit bol, nous mettons la purée de tomates, le ketchup, versez un peu de sel et de poivre, remuez.
  5. Si la viande est dorée, vous pouvez verser une sauce tomate et deux verres d’eau (bouillon), laisser mijoter le plat pendant 15 minutes.

Poitrine de poulet goulache aux champignons

Le goulash est un plat pratique et savoureux. Dans le même temps, la viande peut être préparée avec différents jus et autres ingrédients, par exemple avec des champignons.

Ingrédients

  • poitrines de volaille;
  • gros oignon;
  • 280 g de champignons;
  • un verre de crème (crème sure);
  • une cuillerée de farine.

Méthode de cuisson:

  1. Pour la recette, vous pouvez utiliser les champignons que vous aimez le plus. Dans ce cas, prenez les champignons, qui sont le plus souvent utilisés en cuisine.
  2. Faites frire les morceaux de viande dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous étalons la viande et commençons à faire frire les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ensuite, nous y plaçons des assiettes de champignon et les faisons frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Pour éviter que les champignons ne noircissent pendant la friture, saupoudrez-les de jus de citron.
  3. Maintenant, nous remettons la viande dans la poêle, salons, poivrons, saupoudrons de farine en quelques minutes et mélangeons bien pour qu’il n’y ait pas de caillots. Il ne reste plus qu'à ajouter de la crème sure et à cuire le goulache cinq minutes après la cuisson de la sauce. Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau ou du lait. Si la base est liquide, faites mijoter le plat jusqu'à ce que la sauce épaississe complètement.

Cuisson à la mijoteuse

Des disputes sur ce que la goulache est toujours en cours. Quelqu'un considère le deuxième plat, quelqu'un une soupe de viande épaisse. Mais pour les simples gourmets, il s’agit d’une viande moelleuse avec des légumes et une sauce délicieuse que nous préparons à la mijoteuse

Ingrédients

  • 420 g de filet d'oiseau;
  • une carotte et un oignon;
  • une cuillerée de farine et de sucre;
  • deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
  • sel, assaisonnement.

Méthode de cuisson:

  1. Nous hachons l'oignon en cubes et, avec l'huile raffinée que nous mettons dans le bol de l'appareil, activons le mode "Frying".
  2. Saupoudrer l'oignon avec de la farine, mélanger et mettre des bâtonnets de carotte minces. Après avoir posé les morceaux de viande et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Dans un autre bol, mélangez la pâte avec un édulcorant, salez et versez quelques cuillères à soupe d’eau.
  4. Sauce avec les feuilles de laurier et les grains de poivre envoyer dans le bol, mélanger, changer le mode pour le programme "Ragoût" et laisser mijoter goulache pendant une demi-heure.

En sauce crémeuse

Le goulash dans une sauce crémeuse est un plat incroyablement délicieux. Pour cette recette, il vaut mieux ne pas économiser sur le fromage et acheter l'une des meilleures variétés - le parmesan.

Ingrédients

  • 570 g de filet de poulet;
  • la moitié de l'oignon;
  • 165 ml de crème;
  • une cuillère de farine;
  • 65 g de beurre;
  • 110 g de parmesan;
  • un mélange de poivrons, sel.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande de volaille en lanières et les faire revenir avec des oignons émincés dans de l'huile raffinée.
  2. Avant d’introduire la farine, elle doit être dorée dans une casserole sèche, puis mélangée au reste des ingrédients.
  3. Après avoir versé la crème, mettez le beurre, réchauffez et ajoutez le parmesan râpé, ajoutez le sel et le mélange avec du poivre, laissez mijoter le goulache pendant 15 minutes.

En sauce à l'ail épicé

Cette recette de goulache a un arôme et un goût étonnant. Une excellente option pour un dîner en famille.

Ingrédients

  • 620 g de filet d'oiseau;
  • gros oignon;
  • cinq gousses d'ail;
  • 65 ml de purée de tomates;
  • goûter les assaisonnements pour poulet, curry, poivre à l'ail et adjika;
  • huile fondue et raffinée;
  • les verts.

Méthode de cuisson:

  1. Mettez les morceaux de poulet dans un bol, ajoutez les épices, mélangez et laissez mariner 15 minutes.
  2. Ensuite, faites frire les morceaux de viande marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et répartis dans un bol.
  3. Puis, jusqu'à ce que doré, sur-cuit la moitié des rondelles d'oignon et deux gousses d'ail hachées.
  4. Nous répandons de la pâte de tomates dans de l’eau, versons des légumes et mettons de la viande en cinq.
  5. Ajoutez un peu plus d'eau, mettez les gousses d'ail restantes (non pelées), une feuille de laurier et du sel au goût. Tomim goulash pendant 10 minutes, ajouter les verts hachés à la fin.

Pour le goulache, l’essentiel est de choisir des ingrédients qui se marieront harmonieusement. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible de préparer un plat original non seulement pour la famille, mais également pour la table de fête.

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