Essayez de faire de la vinaigrette au hareng. Ce poisson est combiné avec tous les ingrédients de la salade et donne au plat un goût unique. Nous avons soigneusement sélectionné des recettes qui aideront à diversifier le régime alimentaire, à apporter de la nouveauté, à surprendre parents et amis.

Recette de vinaigrette de hareng classique

Dans cette option de cuisson, les mêmes produits sont utilisés comme dans la vinaigrette habituelle, mais avec l’ajout de hareng.

Si vous souhaitez que le goût du plat soit plus saturé et que l'arôme soit plus agréable, ne faites pas bouillir les légumes, mais faites-les cuire au four. Arrêtez de cueillir du hareng salé.

Ingrédients

  • hareng - 220 g;
  • pommes de terre - 200 g;
  • choucroute - 70 g;
  • betterave rouge - 140 g;
  • pois - 40 g;
  • carottes - 95 g;
  • oignon navet - 95 g;
  • concombres marinés - 70 g;
  • poivre moulu;
  • vinaigre - 50 ml (3%);
  • persil frais - 27 g;
  • sucre - 1 c. à thé;
  • huile de tournesol - 60 ml.

Cuisson:

  1. Pelez les légumes bouillis ou cuits au four, coupez-les en lanières ou en lanières.
  2. Couper la betterave séparément, assaisonner avec de l'huile végétale afin que le légume ne tache pas les produits restants.
  3. Squash chou de la saumure, ajouter aux légumes.
  4. Moudre le hareng, les oignons et les concombres.
  5. Égoutter les pois en conserve.
  6. Versez le vinaigre dans l'huile, ajoutez le sucre et le poivre. Battez avec une fourchette.
  7. Combinez tous les composants dans un récipient, versez la vinaigrette, mélangez.
  8. Avant de servir, mettre dans un bol à salade avec une lame, garnir de persil frais.

Avec boeuf et mayonnaise

Vinaigrette au bœuf et à la mayonnaise - c’est une autre option intéressante pour cuisiner un plat familier au goût extraordinaire. Essayez de cuisiner avec cette recette et elle deviendra peut-être un favori de votre famille.

Ingrédients

  • boeuf bouilli - 300 g;
  • betterave rouge - 4 pièces;
  • pommes de terre - 4 tubercules;
  • concombre mariné - 4 pièces .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • oignon - 1 tête;
  • mayonnaise - 200 ml;
  • jus de citron - 1 c.

Cuisson:

  1. Faire bouillir le bœuf à l'avance, laisser refroidir, hacher finement.
  2. Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler, couper en tranches.
  3. Placez les betteraves dans du papier d'aluminium, cuire au four.
  4. Cuire les pommes de terre avec les carottes, éplucher les légumes préparés et les couper en cubes.
  5. Hacher l'oignon.
  6. Broyer les concombres. Si la peau est dure, coupez-la.
  7. Verser le jus de citron dans la mayonnaise, mélanger.
  8. Combiner tous les composants, assaisonner avec la sauce.

Vinaigrette au hareng de Julia Vysotskaya

Bien que le plat vienne de France, il fait partie intégrante de notre cuisine.

Ingrédients

  • filet de hareng salé - 200 g;
  • oeufs de caille - 10 pcs .;
  • la laitue;
  • Parmesan - 50 g;
  • huile de tournesol pour la vinaigrette;
  • citron - 0,5 pcs .;
  • poivre fraîchement moulu;
  • le persil;
  • l'aneth

Cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs de caille, laisser refroidir dans de l'eau froide, peler, couper en deux.
  2. Pelez le hareng, coupez-le en tranches.
  3. Couper les greens, râpez le fromage.
  4. Placer les tranches de feuilles de laitue sur un plat, y déposer les œufs, le hareng et les copeaux de fromage. Garnir de verdure.
  5. Saupoudrer avec de l'huile, du jus de citron, du poivre au goût. Laisser sans remuer.

Avec des haricots

Avec l’ajout de haricots, les aliments acquerront un goût particulier et seront certainement appréciés par les êtres chers sur une base nutritive.

Ingrédients

  • haricots en conserve - une boîte de conserve;
  • filet de hareng - 200 g;
  • pommes de terre - 3 tubercules;
  • olives - 110 g;
  • concombre - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • l'huile d'olive;
  • betterave rouge - 1 pc.

Cuisson:

  1. Couper les légumes bouillis en petits cubes.
  2. Hacher l'oignon, couper le hareng en tranches.
  3. Égoutter le liquide des haricots.
  4. Couper les olives en deux.
  5. Mélanger tous les ingrédients préparés, verser l'huile d'olive, remuer.

Avec choucroute

Il s’agit d’une salade diététique hivernale, économique et savoureuse.

Ingrédients

  • pommes de terre - 4 pièces;
  • hareng - 2 filets;
  • carottes - 2 pièces .;
  • l'aneth;
  • betterave rouge - 2 pcs .;
  • choucroute - 110 g;
  • huile d'olive - 3 c. des cuillères;
  • concombre mariné - 3 pcs .;
  • poivre moulu.

Cuisson:

  1. Verser de l'eau avec les carottes et les pommes de terre, cuire jusqu'à tendreté.
  2. Séparément, faites bouillir la betterave, cool, propre.
  3. Couper les légumes en dés.
  4. Hachez les concombres.
  5. Presser le chou, hacher finement les gros morceaux.
  6. Mélanger les ingrédients, saupoudrer de poivre et verser de l'huile d'olive. Mélangez.
  7. Hacher les légumes verts, couper le hareng en tranches et disposer dessus. La vinaigrette peut être complétée avec du potiron et des pommes.

Recette traditionnelle allemande

En raison de la forte teneur en légumes, la collation s'avère très utile.

Ingrédients

  • hareng - 1 pc .;
  • betterave rouge - 1 pc .;
  • pommes de terre - 3 pcs .;
  • jus de citron vert - 1 c. une cuillère;
  • oignon rouge - 0,5 pièce;
  • jus de citron - 1 c. une cuillère;
  • échalotes - 0,5 pcs .;
  • pois - 1 boîte;
  • pomme - 1 pc .;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, faire bouillir les betteraves séparément.
  2. Laisser refroidir les légumes, les peler et les couper en gros cubes.
  3. Épluchez une pomme, coupez-la en cubes, hachez l'oignon rouge en demi-anneaux. Connecter les composants. L'oignon en combinaison avec une pomme aigre ne mord presque pas et décourage une odeur âcre.
  4. Couper le hareng en fines tranches, les échalotes - avec des anneaux.
  5. Mélanger les produits.
  6. Remplir de pois, égoutter le liquide en premier.
  7. Verser l'huile d'olive, saupoudrer de jus d'agrumes, saler au goût, bien mélanger.

Pourboires

  1. Les oignons broyés doivent être aussi petits que possible, sinon ils tueront le goût des produits restants.
  2. Les oignons marinés aideront à rendre le goût plus brillant. Pour ce faire, versez-le avec du jus de citron ou du vinaigre, mélangé avec de l'eau ordinaire, supportez une demi-heure.
  3. Parfois, des pois jaunes ou écrasés apparaissent dans le pot, ce qui peut nuire à l'apparence et au goût du plat. Par conséquent, il est préférable d'acheter ce produit dans un bol en verre.
  4. Les betteraves doivent être bouillies séparément des autres légumes. La cuisson prend plus de temps et peut tacher les composants en rouge.
  5. Après avoir coupé les betteraves doivent être assaisonnés avec une petite quantité d'huile végétale, alors il ne sera pas tacher le reste des produits.
  6. Les betteraves sont plus faciles à peler quand il fait chaud.

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