Vinaigrette à la choucroute - 7 recettes

Vinaigrette à la choucroute - une salade très simple et facile pour le déjeuner ou le dîner. Il se prépare rapidement. Une collation savoureuse et saine sur la table conviendra à tout moment de l’année.

Vinaigrette classique à la choucroute:

Ajoutez seulement les ingrédients que vous aimez à la salade. Les composants végétaux de la collation sont une source de vitalité, de santé et de longévité.

Nous aurons besoin de:

• carotte - 3 pcs .;
• huile de tournesol - 30 ml;
• choucroute - 150 gr;
• persil frais;
• betteraves - 3 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• petits tubercules de pomme de terre - 4 pcs .;
• sel avec du poivre moulu au goût.

Comment faire une vinaigrette classique avec du chou:

1. Cuire les betteraves, les carottes et les tubercules de pomme de terre dans une casserole.
2. Pelez les légumes mous refroidis et coupez-les en petits cubes.
3. Hacher l'oignon sous la forme de demi-anneaux.
4. Mettez la choucroute dans un grand bol à salade, ajoutez-y tous les légumes hachés.
5. Assaisonner la salade avec du poivre noir, saler, verser de l'huile végétale, hacher le persil haché.
6. Mélangez le tout avec une cuillère et une délicieuse collation saine peut être servie. Bon appétit!

Salade de haricots savoureuse et copieuse

Une vinaigrette riche avec une valeur énergétique élevée de légumineuses est un repas sain.

Liste de produits:

• un oignon;
• pommes de terre - 200 gr;
• chou - 0,2 kg;
• haricots - 150 gr;
• huile de tournesol - 30 ml;
• betteraves - 0,2 kg;
• cornichons - 200 gr.

Comment faire cuire la vinaigrette avec des haricots et de la choucroute:

1. Cuire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Dans un bol pour la salade, étalez les betteraves hachées en cubes.
3. Les tubercules de pommes de terre bouillis et pelés sont déchiquetés en carrés.
4. Hacher finement l'oignon transformé et l'envoyer dans le bol à salade.
5. Combinez tous les légumes dans un bol et ajoutez les haricots blancs. Il peut être acheté dans un magasin en conserve ou bouilli à la maison et mis dans une salade.
6. Il reste à ajouter de la choucroute et de l'huile végétale.
7. Mélangez et servez froid. Bon appétit!

Vinaigrette à la choucroute et petits pois

Version estivale savoureuse et simple de la salade, qui a fait ses preuves.

Ingrédients de base:

• oignon - 100 gr;
• betteraves - 0,6 kg;
• jus de citron - 50 gr;
• pommes de terre - 0,6 kg;
• aneth frais - 40 gr;
• boîte de pois (400 gr);
• carotte - 0,4 kg;
• une pincée de poivre noir;
• choucroute - 300 gr;
• sel au goût;
• huile d'olive - 30 ml.

Comment faire une vinaigrette à la choucroute et aux petits pois:

1. Lavez les légumes. Dans des casseroles séparées, faites cuire les pommes de terre, les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans les peler.
2. Attendez que les racines cuites se soient refroidies. Maintenant, nous les nettoyons et les hachons avec les mêmes cubes.
3. Hacher finement l'aneth et l'oignon lavés.
4. Mettez tous les produits coupés dans un saladier, versez les pois du pot. D'abord vider tout le liquide.
5. Il reste à hacher la choucroute, à ajouter de l'huile, du jus de citron, du poivre et du sel.
6. Nous mélangeons les ingrédients et servons, par exemple, à une portion appétissante de pommes de terre.

Avec du chou et des concombres marinés

La recette pour ceux qui aiment les collations acides. De plus, la salade sauvera la situation si vous n’ajoutez pas un plat.

Composants de recette:

• trois pommes de terre;
• un oignon;
• huile végétale - 40 ml;
• betteraves - 4 pcs .;
• sel au goût;
• trois cornichons;
• une carotte;
• chou - 160 gr.

Préparation pas à pas:

1. Vous devez d'abord faire bouillir les légumes.
2. Nous lavons les carottes, les betteraves et les pommes de terre de la terre et les mettons dans une casserole sans les peler.
3. Il sera beaucoup plus facile de les éplucher après les avoir soudées et refroidies. Nous cuisinons les betteraves dans un bol séparé.
4. Nous coupons les légumes pelés en petits cubes. Nous les chargeons dans une tasse de salade profonde.
5. Nous retirons l'oignon de la pelure et hachons finement. Nous prenons des concombres marinés dans un bocal et les découpons en petits carrés.
6. Nous déplaçons les morceaux d'oignons et de concombres vers le reste des légumes dans un saladier.
7. Nous chargeons de la choucroute, versons de l'huile, ajoutons la quantité de sel dont nous avons besoin.
8. Il reste à mélanger le contenu du bol et mettre la table.

Au chou aigre et au poulet

Ceci est une version plus satisfaisante et riche en calories de la salade. Il peut être servi avec des pommes de terre frites ou des pommes de terre en purée.

Ce que vous devez prendre:

• choucroute - 120 g;
• jus de citron - 20 ml;
• betteraves - 240 gr;
• concombres marinés - 70 gr;
• filet de poulet - 150 gr;
• moutarde - 8 gr;
• tubercules de pomme de terre - 130 g;
• huile végétale - 50 ml;
• carotte - 90 gr.

Instructions étape par étape:

1. Séparément, faites bouillir le poulet ou le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Nous cuisons des carottes et des pommes de terre dans une casserole et des betteraves dans une autre.
3. Une fois que les aliments sont tendres, retirez-les des pots et attendez qu'ils refroidissent.
4. Couper tous les légumes et le poulet en dés.
5. Nous hachons les betteraves dans un récipient séparé, nous les remplissons avec une cuillère à soupe d'huile et nous les retirons un moment.
6. Nous pressons le chou de la sauce au vinaigre et le découpons en morceaux arbitraires.
7. Les concombres marinés peuvent être pelés et coupés en dés.
8. Combinez tous les aliments transformés dans un grand bol à salade, ajoutez les betteraves à l'huile.
9. Cuisson vinaigrette. Pour ce faire, versez le jus de citron dans une petite tasse, mettez-y la moutarde et ajoutez 30 ml d'huile végétale, mélangez.
10. On assaisonne la vinaigrette avec ce mélange et on mélange.

Aux asperges

Cette version originale est caractérisée par une teneur élevée en vitamines et protéines végétales contenues dans les fèves asperges.

Vous aurez besoin de:

• oignon - 50 gr;
• huile de sésame - 16 ml;
• betteraves - 300 gr;
• moutarde - 8 gr;
• pommes de terre - 150 gr;
• asperges - 0,2 kg;
• carotte - 100 gr;
• jus de citron - 18 ml;
• chou - 120 gr;
• huile de tournesol - 45 ml.

Cuisson de la vinaigrette pas à pas:

1. Faites bouillir les racines et les tubercules de pomme de terre dans une pelure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Nous hachons tous les légumes cuits en morceaux.
3. Séparez les betteraves sur une assiette et versez 20 ml d'huile de tournesol.
4. Des cubes de pommes de terre et de betteraves sont chargés dans un beau saladier.
5. Égoutter tout le liquide du chou mariné. Sinon, notre salade deviendra aqueuse.
6. Cuire les asperges 4 minutes à feu moyen. Ensuite, on le transfère dans la casserole, on le remplit d'huile de sésame et on laisse passer 2 minutes.
7. Nous envoyons le rôti dans un saladier.
8. Nous y avons mis du chou, des betteraves et des oignons hachés.
9. Il reste à préparer une vinaigrette.
10. Dans un bol, nous combinons le jus de citron, la moutarde et 30 ml d’huile de tournesol. Mélangez les ingrédients et versez dans la salade.

Avec des concombres frais

Vous voulez augmenter votre appétit et en même temps améliorer votre tube digestif?

Préparez une salade selon la recette suivante:

• une betterave rouge;
• légumes verts frais - 3 gr;
• une carotte;
• huile de tournesol - 20 ml;
• deux concombres frais;
• un oignon;
• choucroute - 0,2 kg.

Cuisiner un repas léger étape par étape:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans un autre bol contenant les betteraves. Un légume vif peut tacher les pommes de terre en rouge, mais nous n’en avons pas besoin.
2. Nous coupons les légumes cuits en petits cubes.
3. À partir de concombres frais lavés, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
4. Nous combinons les produits broyés dans un saladier.
5. Presser le chou dans le jus et transférer dans le reste des légumes avec l'oignon haché.
6. Maintenant, versez l'huile végétale, mélangez et servez. Bon appétit!