Một cư dân của vùng biển phía bắc như vậy cũng được gọi là sói biển do sự hiện diện của những chiếc răng nanh lớn. Nhưng mặc dù có vẻ ngoài đáng sợ của cá, thịt của nó mềm, ngon ngọt và có vị ngọt. Với sự chuẩn bị thích hợp, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon thực sự từ nó. Đặc biệt cũng được nướng trong lò cá da trơn. Hóa ra là ngon, và quan trọng nhất là lành mạnh.
Nội dung tài liệu:
Cá da trơn nướng trong giấy bạc trong lò
Bạn có thể nướng cá như vậy trong lò theo các công thức khác nhau, ví dụ, với rau, nước sốt và gia vị.
Cá da trơn là một cư dân biển lớn, vì vậy bạn không thể gặp nó trên kệ với toàn bộ thân thịt. Nó thường được bán dưới dạng bít tết.
Thành phần
- hai miếng bít tết cá trê;
- 110 ml mayonnaise;
- hai củ cà rốt nhỏ;
- 110 g phô mai;
- hai củ hành vừa.
Cách nấu cá:
- Đầu tiên, nhẹ nhàng ướp bít tết. Để làm điều này, thêm một ít hạt tiêu đen hoặc gia vị khác vào mayonnaise, cẩn thận phủ cá với nước sốt.
- Cắt hành tây thành khối, nghiền cà rốt, cho rau cho đến khi mềm, hơi mặn.
- Chúng tôi đặt bít tết cá lên một tờ giấy bạc, đặt rau lên nhau, rắc tất cả với phô mai bào, bọc và cho vào lò nướng trong 20 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
- Nếu bạn muốn có được một miếng bít tết với lớp vỏ màu nâu vàng, sau đó mở giấy bạc và giữ cá dưới nhiệt thêm năm phút nữa.
Nấu ăn với khoai tây
Cá da trơn là một cư dân của nước biển vĩ độ phía bắc, về chất lượng dinh dưỡng và hương vị của nó không thua kém cá hồi trong bất cứ điều gì.
Thành phần
- hai miếng bít tết cá;
- năm củ khoai tây;
- 60 g phô mai cứng.
Phương pháp nấu cá trê với khoai tây:
- Chà cá bít tết với hỗn hợp muối và hạt tiêu, bạn có thể thêm các gia vị khác cho món cá.
- Khoai tây cắt thành lát hoặc vòng tròn.
- Trên một tờ giấy bạc chúng tôi làm một chiếc gối khoai tây, nêm nó với gia vị. Chúng tôi đặt bít tết lên trên, bọc lại và gửi đi nướng trong 20 phút (nhiệt độ200200 °).
- Sau đó, chúng tôi mở ra cá, rắc phô mai cắt nhỏ và tiếp tục nướng cho đến khi một lớp vỏ đẹp.
Công thức nướng với rau trong nước tương
Cá da trơn rất nhiều dầu, cá khỏe mạnh, thịt của nó mềm và ngon ngọt trong hương vị.
Để bảo quản càng nhiều vitamin càng tốt, tốt hơn là nướng một con cá như vậy.
Thành phần
- ba miếng bít tết cá;
- cà rốt lớn;
- quả ớt ngọt ngon ngọt;
- 110 ml gia vị đậu nành;
- hành lá.
Phương pháp nấu ăn:
- Ớt, cà rốt và hành lá được xắt nhỏ bằng những dải mỏng.
- Thêm bít tết, hạt tiêu và đưa vào mẫu. Trên đầu cá, chúng tôi phân phát rau và tưới nước cho chúng bằng nước tương.
- Nướng món ăn trong lò trong 30 phút (nhiệt độ - 180 ° C). Để cá như một món ăn phụ, tốt hơn là phục vụ cơm hoặc mì Trung Quốc.
Bít tết cá trê trong lò
Nếu bạn yêu thích cá, thì bạn chắc chắn nên thử một con cá da trơn. Thịt của cô rất mềm, ngon, và quan trọng nhất là lành mạnh.
Thành phần
- bốn miếng bít tết cá;
- chanh
- hành tây lớn;
- vụn bánh mì cho bánh mì;
- mayonnaise (nếu muốn).
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi cho bít tết cá vào một cái bát, nêm gia vị và nước ép cam quýt, trộn kỹ.
- Sau đó, mỗi miếng bít tết trên rìa được tẩm bột vụn và chuyển sang một tờ giấy bạc.
- Chúng tôi đặt vòng hành tây lên trên, nếu muốn, đặt một lưới mayonnaise lên chúng và rắc nó với vụn bánh mì.
- Chúng tôi nướng cá trong lò trong 30 phút (nhiệt độ - 190 ° C).
Nướng cá trong kem
Cá là một sản phẩm rất bổ dưỡng. Nó có nhiều vitamin và các chất quan trọng đối với con người rất khó thu được từ bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Do đó, ít nhất một lần một tuần, hãy chắc chắn ăn các món cá.
Cá da trơn - một loại cá lớn và rất ngon. Đặc biệt nếu bạn nướng nó trong lò với sốt kem.
Thành phần
- bốn miếng bít tết cá;
- 180 g rượu sâm banh;
- một cốc kem;
- 120 g phô mai;
- một bó cây xanh bất kỳ.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu bạn không thích mùi cá, bạn có thể chà bít tết với muối và hạt tiêu và ngâm chúng trong vài giờ trong sữa.
- Chúng tôi cắt nấm thành dải, thái nhỏ rau xanh và nghiền phô mai bằng dụng cụ nghiền.
- Chúng tôi lấy mẫu, đặt khoảng trống cá vào đó và đặt nấm lên trên. Rắc tất cả nguyên liệu trộn với các loại thảo mộc và đổ kem.
- Chúng tôi gửi đĩa cá trong 30 phút đến lò nướng (nhiệt độ - 180 ° C).
Trong gừng và tỏi ướp
Trong số những thứ khác, cá da trơn là cá có dầu, và do đó cho phép bạn sử dụng nhiều lựa chọn cho việc nấu ăn của mình. Chúng tôi cung cấp một công thức ban đầu cho một món cá với tỏi và gừng.
Thành phần
- bốn miếng bít tết cá;
- tép tỏi;
- 50 g bơ tan chảy;
- 30 ml dầu ô liu;
- nửa muỗng cà phê gừng và cùng một lượng vỏ chanh;
- rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ tép tỏi băm nhỏ, gừng nghiền, rau mùi tây, vỏ chanh, dầu ô liu và ghee vào bát. Trộn đều.
- Chúng tôi cẩn thận chà ướp cá đã chuẩn bị với bít tết và gửi chúng để ướp ở nơi mát mẻ trong nửa giờ.
- Sau đó, chúng tôi chuyển cá vào khuôn bằng nước ướp và cho vào lò nướng trong nửa giờ (nhiệt độ - 180 ° C).
Với cà chua và hành tây
Thịt cá phù hợp với bất kỳ loại rau. Vì vậy, cá da trơn có thể được nướng với hành tây và cà chua - hóa ra một món ăn rất đẹp và lạ miệng.
Thành phần
- khoảng một kg bít tết cá;
- 320 g hành tây;
- 750 g cà chua;
- một quả chanh;
- hai muỗng canh bột cà chua;
- 110 ml rượu vang (trắng hoặc đỏ);
- muỗng cà phê ớt bột;
- một nhúm đường và quế;
- rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Rắc cá bít tết với muối, nêm nước ép cam quýt và để trong tủ lạnh trong một giờ.
- Cắt hành tây thành các phần mỏng và cho đến khi mềm trong dầu ô liu.
- Cà chua được cắt thành khối và lây lan vào hành tây. Sau năm phút, đổ rượu, thêm bột cà chua, phải được pha loãng trước trong 50 ml nước. Và cũng thêm tất cả các loại gia vị, bao gồm cả muối. Sốt Tomim trong 15 phút.
- Sau đó, chúng tôi lấy bít tết ra, cho vào khuôn, đổ đầy nước ướp rau và gửi chúng vào lò nướng trong nửa giờ (nhiệt độ - 180 ° С). Cứ mười phút bạn nên đổ bít tết với nước sốt - vì vậy cá sẽ ra nhiều nước và ngon hơn.
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nuôi gia đình của bạn nhanh, ngon và khỏe mạnh. Cá da trơn có thể được hầm với rau trong nồi, nướng trong giấy bạc, nấu chín dưới nước ướp hoặc được sử dụng để làm đầy những chiếc bánh ngon tuyệt vời ... Nhưng chúng tôi không khuyên bạn nên chiên nó, bởi vì với phương pháp xử lý nhiệt này, thịt của nó biến thành một khối ngon miệng.
