Các bà nội trợ trong cuộc sống hàng ngày thường đánh đố làm thế nào để đa dạng hóa thực đơn thông thường, khi họ chán ngấy với những món thịt băm với một món ăn phụ và những món ăn yêu thích khác, nhưng khá khó chịu. Khoai tây zrazy với thịt băm có thể là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng thu được không chỉ ngon và bổ dưỡng, mà còn không thể mua được. Ngoài ra, có nơi bạn có thể thực hiện những tưởng tượng của mình, bởi vì bạn có thể sử dụng các biến thể khác nhau của chất trám.
Nội dung tài liệu:
Zrazy cổ điển trong chảo
Cách làm phổ biến nhất là thịt băm. Nhờ anh ấy, món ăn rất thỏa mãn đến nỗi trong hầu hết các trường hợp, nó thậm chí không yêu cầu món ăn phụ. Vâng, có thể là một món salad rau nhẹ.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- thịt lợn hoặc thịt bò xay;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- trứng gà hoàn hảo - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- dầu hướng dương - 1 - 2 muỗng canh. l.;
- vụn bánh mì - 1 gói;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Về bánh mì, số lượng chính xác của nó rất khó để chỉ ra, bởi vì tất cả phụ thuộc vào độ ngon ngọt của khoai tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ và luộc củ khoai tây cho đến khi chín. Sau đó nghiền theo bất kỳ cách thuận tiện.
- Vì vậy, khoai tây nghiền không đi quá xa trong khi làm đầy, bạn cần ngay lập tức đưa một quả trứng sống vào đó.
- Nêm muối và gia vị. Đổ bột và đưa hỗn hợp về trạng thái đồng nhất.
- Xúc xắc hành tây bóc vỏ và chiên trong dầu với thịt băm cho đến khi mềm. Thông thường, 20 phút là đủ.
- Bánh phẳng mù kích thước của một lòng bàn tay từ bột khoai tây. Ở trung tâm của mỗi lay 1 muỗng canh. muỗng thịt băm xào với hành tây và nhúm các cạnh, tạo cho sản phẩm hình dạng của cốt lết.
- Nấu khoai tây zrazy với thịt băm trong chảo với dầu nóng ở mỗi bên cho đến khi một lớp vỏ thơm xuất hiện.
Universal zrazy với thịt băm, công thức được thảo luận ở trên, có thể được bổ sung với các loại gia vị yêu thích của bạn. Lý tưởng trong tất cả các khía cạnh là thì là nghiền nát, thêm vào khoai tây nghiền.
Công thức làm bánh
Những người ủng hộ dinh dưỡng tốt là hoài nghi về món ăn này. Một lựa chọn phù hợp cho họ sẽ là một công thức từng bước, theo đó zrazy được nướng trong lò. Sản phẩm cũng sẽ hấp dẫn những người sành ăn nhỏ.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây nghiền - 1,2 kg;
- thịt băm - 450 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu vừa;
- hạt nhục đậu khấu - thìa;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- bột mì - 230 g;
- vụn bánh mì - 250 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi
Nếu thay vì thịt lợn để làm nhân, hãy chọn thịt bê hoặc ức gà, thì bạn có thể giảm thêm hàm lượng calo trong món ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Chiên hành xắt nhỏ cho đến khi vàng. Sau đó thêm thành phần thịt vào đó và đun sôi mọi thứ dưới nắp cho đến khi gần như sẵn sàng.
- Nếu muốn, nêm gia vị rồi cho muối.
- Đặt thịt băm với hành tây vào bát máy xay và làm việc thông qua chế phẩm với thiết bị cho đến khi thu được cấu trúc dạng kem.
- Thêm muối nghiền, nhục đậu khấu, trứng và bột mì. Nhào kỹ cơ sở.
- Bánh khoai tây thời trang.Tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình điêu khắc, nếu bạn bôi mỡ tay bằng dầu thực vật. Nhờ vào món nhuyễn này, nó sẽ không dính vào chúng.
- Phân phối thịt điền vào trung tâm của bánh và tạo thành zrazy.
- Sản phẩm bánh mì tẩm bột.
- Đặt khoảng trống trên một tấm nướng. Để bảo vệ chống cháy, tốt hơn là che nó bằng giấy da.
- Nướng trong lò nướng nóng đến 180 độ không quá 30 phút, vì ban đầu tất cả các thành phần của món ăn gần như đã sẵn sàng. Thời gian lò chỉ cần thiết cho màu nâu.
Một bổ sung lý tưởng cho zrash lò nướng là kem chua ít béo, rắc với thì là băm nhỏ.
Nấu ăn với thịt gà băm
Một đặc điểm của món ăn là hầu hết mọi loại thịt và nhiều sản phẩm khác đều phù hợp với chất độn. Phổ biến nhất, cùng với thịt lợn và thịt bê, là thịt gà.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây luộc và bóc vỏ - 1,5 kg;
- gà băm - 500 g;
- bột - 150 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- dầu hướng dương - nếu cần thiết;
- gia vị với muối - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Cho khoai tây qua máy xay thịt, sau đó thêm dầu và đừng quên muối. Chất béo kem sẽ mang lại sự mềm mại hơn cho món ăn thành phẩm, điều này sẽ tăng sức hấp dẫn cho trẻ nhỏ.
- Chiên gà băm với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi thịt có màu nâu nhạt.
- Thêm bột vào xay nhuyễn và trộn kỹ. Mẫu bánh - cơ sở của những giấc mơ trong tương lai. Làm việc tốt hơn với bàn tay ướt.
- Đặt điền vào giữa của mỗi trống và che nó với các cạnh miễn phí.
- Đặt những chiếc bánh nướng kết quả vào trong chảo với dầu thực vật được đun nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Theo quy định, 5-7 phút cho mỗi bên là đủ (tùy thuộc vào cường độ của đám cháy).
Trong công thức này, zrazy được nấu mà không cần bánh mì, cho phép bạn có được một món ăn mềm hơn, nhưng không kém phần ngon miệng.
Với nấm
Có nhiều cách để chuẩn bị một biến thể nạc của một món ăn. Một trong những người thành công là một công thức với nấm điền. Về mặt lý thuyết, bất kỳ loại nấm nào cũng có thể được sử dụng, nhưng champignons sẽ thích hợp nhất.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- rượu sâm banh - 300 g;
- trứng sống - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- bột - 130 g;
- muối và hạt tiêu - để hương vị;
- dầu thực vật - 25 ml.
Là một thành phần của chất làm đầy, tốt hơn là không sử dụng nấm ngâm, vì sự hiện diện của giấm trong chúng sẽ cho món ăn dư thừa axit.
Phương pháp nấu ăn:
- Khoai tây gọt vỏ, hành tây và nấm.
- Đặt củ luộc, và tại thời điểm này làm đầy.
- Cắt champignons thành miếng nhỏ, hành tây - thành khối. Chiên chúng với nhau trong dầu thực vật. Nêm muối và hạt tiêu.
- Nghiền khoai tây nấu chín trong khoai tây nghiền, khuấy trong trứng và nửa ly bột.
- Mẫu bánh, trên mỗi cái đặt 1 muỗng canh. muỗng đầy nấm và phủ nó với các cạnh miễn phí của bột khoai tây.
- Các món ăn có thể được đưa đến sẵn sàng cả trong chảo và trong lò nướng. Bạn cần tập trung vào sự hiện diện của một màu nâu vàng. Ngay khi nó xuất hiện, bạn có thể dịch chuyển nó ở phía bên kia cho đến khi một hiệu ứng tương tự xuất hiện.
Phục vụ giải khát nóng tốt hơn. Bổ sung lý tưởng cho nó sẽ là kem chua với các loại thảo mộc xắt nhỏ, cà chua hoặc sốt tỏi.
Từ khoai tây nghiền trong nồi nấu chậm
Các trợ lý nhà bếp chính có thể được tham gia vào việc chuẩn bị khoai tây zrazy. Công thức không có bất kỳ sự khác biệt toàn cầu so với nấu ăn truyền thống, nhưng đơn giản hóa rất nhiều quá trình.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây gọt vỏ - 1,5 kg;
- thịt băm - 700 g;
- rau xanh thì là - bó;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng sống - 1 chiếc.;
- tinh bột (có thể thay thế bằng bột mì) - 4 muỗng canh. l.;
- gia vị và muối - tùy chọn;
- dầu hướng dương - 40 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Luộc khoai tây theo cách truyền thống hoặc sử dụng nồi nấu chậm. Đối với điều này, có 2 chế độ phù hợp là: Soup Soup và và Steam Steam. Khi sản phẩm được nấu chín, nhào và đánh bằng trứng, thì là, muối và tinh bột.
- Để làm đầy trong nồi nấu chậm, bạn cần bôi dầu mỡ vào bát và trước tiên cho hành tây vào đó. Thịt được đặt chỉ sau 3-5 phút và được nấu cho đến khi tất cả các loại nước được bốc hơi hoàn toàn. Mùa nhồi xong.
- Hình thành zrazy với điền vào theo cách thông thường và chiên chúng cho đến khi nâu.
Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của món ăn bằng cách thêm rau, gia vị thơm hoặc thảo mộc vào nhân.
Zrazy với cá băm nhỏ
Khoai tây là một trong số ít các sản phẩm phổ quát kết hợp hoàn hảo không chỉ với thịt, mà còn với cá. Do đó, khá bình tĩnh, sản phẩm này có thể được sử dụng trong điền.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây nghiền - 1,5 kg;
- trứng - 4 chiếc. (1 nguyên, 3 luộc);
- bột cá - 500 g;
- bột - 130 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 40 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- vụn bánh mì - 200 g;
- thì là - 20 g;
- muối và gia vị - tùy chọn.
Cá sẽ phù hợp với cả biển và sông. Tuy nhiên, trong trường hợp sau này, vấn đề phát sinh là loại bỏ xương, trong đó có một số lượng rất lớn trong đó.
Phương pháp nấu ăn:
- Thêm trứng nghiền, bột và gia vị vào sinh tố.
- Cho bột cá qua máy xay thịt, kết hợp với hành tây thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng.
- Thêm trứng nghiền và thì là băm nhỏ để điền vào.
- Tạo thành cơ sở của zrazy từ hỗn hợp khoai tây để đặt chất làm đầy (số lượng của nó thay đổi dựa trên kích thước của sản phẩm).
- Cuộn vụn bánh mì thành vụn bánh mì và nâu trong chảo.
Về nguyên tắc, làm đầy zraz có thể không có trứng, nhưng với chúng, hương vị của món ăn hóa ra thú vị hơn.
Cách làm khoai tây sống
Trong trường hợp không có ham muốn hoặc khả năng đứng lâu trong bếp, bạn có thể giảm đáng kể thời gian nấu nếu bạn ngay lập tức làm zrazy từ khoai tây, mà không cần đun sôi sơ bộ.
Thành phần Thành phần:
- khoai tây - 1,2 kg;
- thịt lợn băm - 450 g;
- rau và bơ - mỗi loại 50 g;
- tỏi - 1 tép (có thể thay thế bằng một nhúm hạt);
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng gà sống - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu và thảo mộc của Provence.
Quá trình tốt hơn là bắt đầu với việc làm đầy, bởi vì khoai tây sống nhanh chóng tối đi. Do đó, nếu có thể, nó cần phải được xử lý nhiệt ngay lập tức.
Phương pháp nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, muối và hỗn hợp các loại thảo mộc khô.
- Nghiền hoặc gọt vỏ khoai tây qua máy xay thịt. Bóp chất lỏng dư thừa.Thêm trứng, tỏi và gia vị với muối vào bột giấy.
- Tạo hình zrazy với thịt đầy và chiên trong dầu hướng dương dưới nắp trong khoảng 20 - 25 phút.
Bôi trơn các món ăn nóng với bơ. Tốt hơn là nên ăn thực phẩm ngay lập tức, vì zrazy khoai tây sống không dành cho việc lưu trữ lâu dài - khi làm mát, chúng trở nên rất cũ.
Thực hiện theo các công thức này, bạn có thể nấu một món ăn ngon và ngân sách, không may bị nhiều người lãng quên. Nếu muốn, làm đầy thịt có thể được pha loãng với các thành phần như cà rốt nghiền, phô mai, cần tây và các sản phẩm khác.
