Nhìn chung, nấm julienne nằm trong danh sách các món ăn nhẹ yêu thích. Món ăn bổ dưỡng này gần đây đã được các bà nội trợ Nga phục vụ như một bữa ăn nóng bất thường. Đặc biệt là nếu công thức liên quan đến việc sử dụng thịt.

Julienne cổ điển với nấm

Thành phần: hành tây, 120 g phô mai, 60 g bơ béo, muối, 330 g champignons, 40 g bột trắng, 1,5 cốc sữa béo, một nhúm hạt nhục đậu khấu.

  1. Những đĩa nấm mỏng được rửa sạch và bóc vỏ được chiên cùng với các khối hành tây cho đến khi tất cả nước trái cây được giải phóng ra khỏi chảo. Khối lượng ngay lập tức được muối và rắc hạt nhục đậu khấu.
  2. Bơ được nấu chảy riêng và trộn với bột cho đến khi mịn. Sữa được đổ ở đây theo từng phần. Không nên có cục u trong chất lỏng.
  3. Nấm với hành tây được đặt trong các nhà sản xuất cocotte, và một số ít phô mai nghiền được đổ lên trên. Tất cả mọi thứ được trộn và đổ với nước sốt.

Một julienne cổ điển với nấm được chuẩn bị trong lò nướng nóng trong 17-20 phút.

Công thức nấu ăn với gà trong chảo

Thành phần: philê gà 420 g, nấm 330 g, một thìa bột lớn, một ly kem chua đầy đủ chất béo, 3 muỗng canh. muỗng canh phô mai cứng nghiền, 5 muỗng canh. muỗng canh bơ, một ly sữa, muối, hỗn hợp ớt.

  1. Đối với nước sốt, bột được chiên trong một nửa bơ. Sữa được đổ ở đây, và sau khi đun sôi chất lỏng, kem chua và muối được đặt ra.
  2. Một cách riêng biệt, miếng thịt gà được chiên trong dầu còn lại. Sau đó, đĩa nấm được đặt ra cho thịt trắng. Các thành phần được muối, hạt tiêu và mòn mỏi cho đến khi nấu chín.
  3. Các nội dung của chảo từ bước thứ hai được đổ với nước sốt kem.
  4. Top phô mai bào.

Sau 6-7 phút nữa, julienne với nấm trong chảo sẽ nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Làm thế nào để làm một món ăn trong lò nướng?

Thành phần: 420 g champignons, hành tây, nửa ly kem chua, 170-190 g phô mai cứng, muối, một bó rau mùi tây.

  1. Hành và nấm được cắt thành một khối nhỏ. Sau đó, chúng được chiên trong chất béo nóng cho đến khi nấu chín. Hỗn hợp ngay lập tức muối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc thơm.
  2. Kem chua được đặt trong chảo rán. Khối lượng được trộn lẫn, được đậy bằng nắp và mòn trong 17-20 phút.
  3. Các nội dung của chảo được chuyển đến khuôn đặc biệt.

Julienne được nấu ở 180-190 độ trong khoảng nửa giờ. Nó vẫn còn để trang trí nó với rau mùi tây xắt nhỏ.

Công thức ngon cổ điển champignon julienne công thức

Trong tartlets với nấm và gà

Thành phần: một ly kem chua đầy đủ có hàm lượng chất béo trung bình, cùng một lượng sữa, 320 g phi lê gà, 180 g champignon, 90 g phô mai (cứng), một thìa bột mì lớn, 15-17 tartlets, 40 g bơ, muối ăn, gia vị.

  1. Những lát nấm mỏng được chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Tất cả hơi ẩm thoát ra phải được bốc hơi khỏi chảo.
  2. Trong nước muối, thịt gà được luộc cho đến khi mềm. Khi nó nguội đi, thịt được cắt thành dải hoặc đơn giản là tháo rời thành sợi, sau đó nó được đặt ra cho nấm. Sản phẩm được rắc muối, gia vị chọn lọc.
  3. Đối với nước sốt, bơ tan chảy trong nồi, bột được đổ dần vào đó với sự khuấy trộn liên tục. Hỗn hợp phải đồng nhất. Khi nó sôi, bạn có thể đổ các thành phần với sữa. Sau khi đun tiếp theo, nước sốt được lấy ra khỏi nhiệt và hơi nguội. Sau đó kem chua được thêm vào nó.
  4. Một hỗn hợp nấm và thịt gà được phân phối trên tartlets. Nước sốt tràn lên trên. Phôi được rắc phô mai bào

Nướng julienne trong tartlets với nấm và thịt gà trong lò trong 15-17 phút.

Với việc bổ sung khoai tây

Thành phần: 10-11 củ khoai tây luộc, 470 g champignons, 220 g phô mai cứng và 130 g chế biến, 4-5 tép tỏi, 2 củ hành, 2 muỗng canh. bột mì, 2 quả trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, muối.

  1. Những đĩa nấm mỏng được xào cùng với khối hành tây cho đến khi chín.
  2. Khoai tây luộc được cắt thành que nhỏ.
  3. Trong một chiếc chảo rán khô, bột được chiên trong vài phút cho đến khi vàng. Tiếp theo, bơ được đặt ra ở đây. Chiên tiếp tục cho đến khi bột hấp thụ nó.
  4. Khi khuấy, một ít nước nóng được đổ vào chảo. Khi chất lỏng sôi, phô mai chế biến được đặt trong đó. Hỗn hợp được muối và loại bỏ khỏi nhiệt. Khi nó nguội đi một chút, bạn có thể lái trứng sống ở đây. Nước sốt trộn đều cho đến khi mịn.
  5. Những miếng khoai tây và nấm xào với hành tây được bày ra với số lượng bằng nhau dưới đáy nồi. Top các thành phần với nước sốt.
  6. Nó vẫn còn để rắc khoảng trống với phô mai bào và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 - 35 phút.

Bạn có thể nấu cùng julienne với thịt gà và nấm. Trong trường hợp này, cùng với khoai tây, những lát thịt gà luộc chỉ đơn giản được thêm vào đáy nồi.

Trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound champignons, hành tây, 120 g phô mai, một ly kem đầy đủ, 2-3 muỗng canh. muỗng canh bơ, một thìa lớn bột trắng, hỗn hợp ớt màu, muối tinh. Cách nấu julienne với nấm trong nồi nấu chậm được mô tả dưới đây.

  1. Trong chương trình Baking, hành tây xắt nhỏ và nấm tươi được chiên bơ trong bơ. Nếu không phải champignons được sử dụng, mà là rừng, thì chúng sẽ cần được đun sôi trong một bát riêng trước. Nấm được chuẩn bị với hành tây trong 20-25 phút.
  2. Khi tất cả chất lỏng dư thừa từ bát bay hơi, bạn có thể thêm bột vào đó và nấu khối lượng thêm 6-7 phút nữa.
  3. Sau đó, kem được rót vào thùng chứa, các thành phần được trộn đều, chảo thông minh có thể đóng lại, và nấu tiếp tục trong 10-12 phút nữa.
  4. Nó vẫn còn để đổ phô mai lên trên các món ăn và đặt nó trên lò sưởi trong 10 phút.

Các món ăn được phục vụ nóng một phần.

Nấm julienne đơn giản trong bánh

Thành phần: 2 bánh mì tròn, 220 g nấm, ức gà lớn, hành tây, 3 muỗng canh. muỗng canh kem chua béo, 80 g phô mai cứng, muối nhỏ.

  1. Những miếng nấm nhỏ và hành tây được chiên trong bất kỳ chất béo. Khi tất cả chất lỏng thoát ra từ các sản phẩm bay hơi, bạn có thể phết những miếng thịt gà nhỏ cho chúng.
  2. Kem chua và muối được gửi ngay vào chảo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc thơm. Khối lượng được chiên cho đến khi thịt đã sẵn sàng.
  3. Bún chả được cắt ra ở những cái bánh, bột giấy được kéo ra từ giữa. Phôi được làm đầy và rắc nhiều phô mai bào.

Một loại julienne khác thường với nấm và phô mai được nướng trong lò trong 10-12 phút.

Gà hun khói

Thành phần: 440 g champignons, 25 g bột mì, 180 g phô mai (cứng), nửa ly kem chua béo và cùng một lượng kem, 40 g bơ, hành tây, 380 g ức gà hun khói.

  1. Những miếng nấm được chiên cho đến khi chất lỏng thoát ra bốc hơi khỏi chảo. Sau đó, khối hành tây được gửi đến đó, được chuẩn bị cho đến khi vàng. Khối lượng là trang nhã, một vú bị xé thành sợi được thêm vào nó.
  2. Ở giai đoạn này, bột được đổ vào chảo. Sau vài phút, bạn có thể đổ kem lên các thành phần, thêm kem chua. Các món ăn mòn mỏi dưới nắp trong 10-12 phút nữa.
  3. Cuối cùng, món ăn được rắc phô mai bào.

Cho đến khi sẵn sàng, bạn cần giữ nó thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Tương tự:Thêm từ tác giả: