Thạch từ cây kim ngân hoa là thứ bạn chắc chắn nên nấu. Rốt cuộc, từ quả mọng bạn có thể làm cho không chỉ ngon mà còn chuẩn bị hữu ích cho mùa đông. Nó sẽ là một tác nhân phòng ngừa và điều trị tuyệt vời cho cảm lạnh.
Nội dung tài liệu:
Thạch rau đắng cổ điển
Rất đơn giản để chuẩn bị thạch từ cây kim ngân được rỗ theo công thức này, quá trình này được xử lý nhiệt.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai ly nước;
- khoảng một kg cây kim ngân hoa và cùng một lượng đường.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch quả mọng, phân loại và loại bỏ tất cả không cần thiết. Đổ nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn chúng. Giữ trong năm phút, và sau đó xả chất lỏng bằng cách gấp trái cây trong một cái chao.
- Các loại quả mọng một lần nữa được đặt trong một cái chảo (mong muốn là nó được tráng men), thêm nước, nhưng đã ấm, không sôi. Nhiệt độ của nó nên khoảng 40 độ.
- Chúng tôi đợi cho đến khi cây kim ngân trở nên mềm và nghiền nó bằng rây để loại bỏ xương.
- Điều gì đã xảy ra, đậy nắp bằng đường, đặt lên bếp, bật mức nhiệt trung bình và nấu trong khoảng 60 phút.
- Sau đó, thạch thành phẩm được chuyển vào hộp thủy tinh có thể khóa.
Cho mùa đông mà không nấu ăn
Nếu bạn muốn giữ càng nhiều đặc tính hữu ích của việc chữa bệnh bằng cây kim ngân hoa càng tốt, thì hãy thử làm thạch từ nó mà không cần nấu. Đây là lựa chọn nhanh nhất. Tuy nhiên, một phôi như vậy sẽ nhỏ hơn.
Thành phần thiết yếu:
- 500 gram đường;
- khoảng 600 gram trái cây của cây kim ngân hoa.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch các loại quả mọng, sau đó sử dụng lưới lọc hoặc chao và nghiền chúng. Làm điều đó một cách cẩn thận - bạn cần loại bỏ các hạt giống, không chỉ rắn, mà còn cho kết thúc điều trị một vị đắng.Làm cho công việc của bạn dễ dàng hơn bằng cách sử dụng máy đánh trứng hoặc thìa gỗ.
- Trong khối lượng kết quả, cùng với nước trái cây, đổ lượng đường chỉ định và trộn cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
- Chúng tôi chuyển phôi vào lọ khử trùng, đóng chúng lại và cất chúng đi để lưu trữ.
Trong nồi nấu chậm
Nếu bạn có một thiết bị tuyệt vời như một máy phát đa hướng, thì bạn có thể tạo ra thạch từ cây kim ngân hoa trong đó.
Thành phần thiết yếu:
- hai kg đường;
- một và một nửa kg quả mọng nước.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, rửa trái cây tốt, loại bỏ tất cả dư thừa từ chúng và đổ qua nước sôi. Sau đó, xay bằng rây hoặc gạc và do đó loại bỏ xương.
- Chúng tôi chuyển khối lượng kết quả vào bát đa hướng, bật nó trong chế độ Soup Soup trong 15 phút.
- Sau khoảng thời gian này, chúng tôi thêm đường và khuấy hỗn hợp cho đến khi cát ngọt tan hoàn toàn trong đó.
- Chúng tôi chuyển thành phần đã hoàn thành vào các thùng chứa và đưa nó vào kho, tốt nhất là trong tủ lạnh.
Cách làm thạch từ cây kim ngân hoa với mật ong
Thành phần thiết yếu:
- 100 ml nước;
- một pound mật ong lỏng;
- kilogam quả mọng.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy chắc chắn để phân loại quả mọng tốt trước khi nấu thạch, sau đó rửa sạch dưới vòi nước và vẩy với nước sôi. Sau đó đặt chúng trên khăn giấy và để khô.
- Đặt các quả mọng vào một cái rây và bắt đầu vắt để chúng làm nổi bật nước ép.
- Nước trái cây thu được phải được cân, cứ 0,2 lít đặt cùng một lượng mật ong và đổ lượng nước chỉ định.
- Khuấy hỗn hợp cho đến khi mật ong tan hoàn toàn, và chuyển vào hộp đựng bằng thủy tinh.
- Đặt ít nhất trong tủ lạnh để đông lạnh vào ban đêm và vào buổi sáng bạn đã có thể ăn một món ăn.
Nấu ăn với Agar Agar
Thành phần thiết yếu:
- nửa lít nước sạch;
- một muỗng canh agar-agar;
- 100 gram cây kim ngân hoa;
- một thìa đường.
Agar-agar sẽ biến món ăn thành phẩm thành một loại thạch đặc và kéo dài thời hạn sử dụng. Đây là một thành phần hoàn toàn tự nhiên, vì nó không làm giảm việc sử dụng sản phẩm.
Quá trình nấu ăn:
- Sắp xếp các loại quả mọng, đổ nước sôi lên chúng và đặt vào một cái chao.
- Nhúng nó vào nước, phải được đun sôi và chờ cho quả mọng trở nên mềm.
- Trộn chúng với đường và xay thủ công hoặc sử dụng máy xay.
- Đổ lượng nước được chỉ định trong danh sách vào một cái nồi nhỏ, thêm agar-agar và cho hỗn hợp này vào đun sôi trên lửa nhỏ. Ngay lập tức loại bỏ, không cho phép nhiệt độ tăng.
- Đổ khối quả mọng với thành phần thu được, làm nguội và loại bỏ trong lạnh để làm dày.
Với gelatin
Thành phần thiết yếu:
- sáu gram gelatin;
- 50 gram cây kim ngân hoa;
- 180 ml nước;
- 40 gram đường hoặc theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi phân loại các loại trái cây, rửa sạch chúng, đặt vào một cái rây và bắt đầu vắt sao cho trong một thùng chứa nước trái cây, và trong cái kia - phần bột giấy còn lại. Sau đó, cho nước trái cây vào tủ lạnh một lúc. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây và đơn giản hóa quá trình này.
- Đổ bột giấy với lượng nước chỉ định, phải được làm nóng trước, đặt lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Lọc những gì chúng ta có, đổ đường và đặt nó lên bếp một lần nữa để đun sôi.
- Chúng tôi sử dụng gelatin theo đúng hướng dẫn trên bao bì. Để nó sưng lên và thêm vào hỗn hợp sôi.
- Chúng tôi đang chờ cho nó tan hoàn toàn, để hỗn hợp đi qua vải mỏng và kết hợp với nước ép từ tủ lạnh.
- Trộn các thành phần, để nguội và đặt nó trong lạnh một lần nữa cho rắn.
Thạch từ nước ép
Bạn có thể làm thạch không chỉ từ trái cây của loại quả mọng tuyệt vời này, mà còn từ nước ép của nó.
Hãy cẩn thận trong quá trình nghiền, vì kết quả phun có thể phân tán theo mọi hướng, nhuộm không chỉ quần áo, mà còn cả tường.
Thành phần thiết yếu:
- một kg quả chín của cây kim ngân hoa;
- 0,8 kg đường.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt quả mọng ngay lập tức vào một cái chao, đổ nước sôi vào và bắt đầu vắt, thay thế hộp đựng để nước ép nổi bật ở đó.Tốt nhất là nên sử dụng máy nghiền khoai tây, thìa hoặc thậm chí gửi các loại quả mọng đến máy ép trái cây nếu bạn có một thiết bị như vậy trong tay.
- Đổ đường vào nước ép thu được và trộn miễn là cần thiết để hòa tan hoàn toàn.
- Các phôi thép được đặt trong hộp thủy tinh và được lưu trữ trong tủ lạnh không quá hai tuần, vì thạch đã được chuẩn bị mà không cần xử lý nhiệt.
Jelly từ Viburnum được chuẩn bị rất đơn giản, nhưng hóa ra lại hữu ích và ngon miệng. Đồng thời, có nhiều công thức nấu ăn, cả dễ dàng và phức tạp hơn, trong số đó bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức phù hợp cho mình. Nhưng lưu ý rằng để lưu trữ lâu dài, chỉ những phôi đã qua nấu ăn là phù hợp.
