Thật khó để tìm thấy một món ăn đa dạng hơn nướng trong nồi thịt. Món ăn này dành cho những người thích thưởng thức các món ăn ngon tự làm với niềm vui và đánh giá cao sự kết hợp dễ chịu của những miếng thịt rán nhẹ nhàng, được hầm trong lò như thời xưa.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn và khoai tây nướng trong nồi
Các món ăn có tên tương tự được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp trên thế giới. Tuy nhiên, khoai tây chiên với thịt và khoai tây trong nồi, thậm chí ở nước ngoài, được công nhận là món ăn nguyên thủy của Nga.
Thành phần Thành phần:
- dầu nạc;
- hành tây - 4 chiếc.;
- thịt lợn - 1 kg;
- mỡ lợn - 200 g;
- nước dùng - từ 80 ml;
- khoai tây - 700 g;
- cà rốt - 200 g;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- gia vị (muối, hạt tiêu), lá nguyệt quế, thảo mộc ô liu, gia vị - chúng tôi sử dụng theo sở thích của chúng tôi.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa kỹ một miếng thịt, thấm bằng khăn giấy, cắt thành miếng lớn.
- Nghiền mỡ heo thành khối, đun nóng trong chảo trên lửa nhỏ, chờ cho miếng thịt dần dần giải phóng hết mỡ.
- Chúng tôi nhận được các crackling kết quả - họ đã hoàn thành dịch vụ của họ. Đặt thịt lợn chia phần, chiên không quá 10 phút, liên tục lật lại. Khi kết thúc quá trình, nêm muối.
- Tất cả các mặt của thịt nên trở nên vàng. Cẩn thận không để quá nhiều thành phần chính của món ăn. Đây là chìa khóa để nấu ăn ngon trong nồi!
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối hoặc ở dạng khác (tùy thích), nấu trong một cái chảo riêng cùng với cà rốt xắt nhỏ tương tự. Chúng tôi làm nóng các sản phẩm trong dầu cho đến khi chín một nửa, một chút muối và hạt tiêu.
- Trong một thùng chứa khác, nhẹ nhàng xào hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng, kết hợp với các miếng củ chế biến.
- Chúng tôi trải một phần thành phần rau trong mỗi nồi, đặt một lớp thịt lên trên. Chúng tôi lấp đầy các món ăn với các thành phần của món ăn gần đến cổ. Đừng quên thêm một ít đậu Hà Lan vào lá nguyệt quế.
- Đổ phần mỡ còn lại trong chảo vào nồi, sau đó phân phối nước dùng. Điểm nhấn cuối cùng sẽ là tép tỏi băm nhỏ và rau xanh xắt nhỏ.
- Đóng các nồi, gửi trong một giờ rưỡi đến lò nướng, làm nóng đến 180 ° C.
Bà của chúng tôi đã có một bữa ăn ngon theo cách tương tự. Một ví dụ đáng để bắt chước!
Nấu thịt bò
Bạn có thể lấy thịt ngon và ngậm trong nồi trong lò không chỉ từ thịt lợn. Thịt bò tươi là hoàn hảo cho một món nướng như vậy.
Danh sách sản phẩm:
- dầu nạc;
- cà chua - 800 g;
- tép tỏi - 10 chiếc.;
- tỏi tây - tối đa 8 chiếc.;
- thịt bò - 1,5 kg;
- giấm (tốt nhất là táo) - 30 ml;
- cà rốt ngọt - 8 chiếc.;
- rễ cây nhỏ - lên đến 15 chiếc.;
- cuống cần tây cuống lá - 4 chiếc.;
- tấm nguyệt quế, nhánh húng tây, gia vị;
- nước dùng gà - từ 400 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt thịt bò thành miếng lớn. Để có được một món nướng ngon trong lò nướng, thịt ức, thịt thăn, cắt từ cổ là hoàn hảo.
- Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Chúng tôi chia cà chua thành lát, sắp xếp các cọng cần tây và phần ánh sáng của tỏi tây với vòng tròn. Cắt nhỏ cà rốt ở dạng tương tự, chà xát rễ của cây mùi tây.
- Chiên các phần thịt, định kỳ xoay miếng cho đến khi chúng được phủ một lớp vỏ màu hồng nhạt. Chúng tôi rải thịt bò trong chậu, phân phối thành phần rau, trộn đều.
- Đổ nước dùng vào thùng chứa trong một thể tích đủ để bao phủ toàn bộ khối lượng sản phẩm được đặt. Chúng tôi đặt lò nướng trong lò, nơi nó sẽ mòn trong 2,5 - 3 giờ ở 180 ° C.
Như bạn có thể thấy từ công thức được trình bày, toàn bộ sự phức tạp của quá trình nằm ở sự lắp ráp các thành phần của món ăn. Mọi thứ khác được thực hiện đơn giản!
Cách nấu với thịt băm
Trong số tất cả các món ăn được chế biến trong nồi, nướng với thịt băm chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích và luôn mong muốn của bạn.
Danh sách các thành phần:
- dầu (ô liu hoặc hướng dương);
- cà rốt - 2 chiếc.;
- nước dùng (bất kỳ theo sở thích) - 600 ml;
- thịt bò xay - 1 kg;
- rượu sâm banh - 500 g;
- khoai tây - 300 g;
- rau mùi tây và rễ cần tây - 1 chiếc.;
- gia vị (muối, hạt tiêu), hương thảo.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Chúng tôi chia củ khoai tây và cà rốt thành những lát mỏng. Chà rễ của rau mùi tây và cần tây. Chúng tôi làm ra nấm trong miếng nhỏ.
- Chúng tôi trải đều các sản phẩm đã chuẩn bị trong một cái bát, nêm muối và hạt tiêu. Hương vị các thành phần với dầu thơm nạc, rắc hương thảo xắt nhỏ. Trộn đều.
- Thêm gia vị và 40 ml mỡ thực vật vào thịt bò xay, nhào kỹ khối lượng kết quả.
- Để chuẩn bị nướng, sử dụng một nồi lớn hoặc một vài cái nhỏ. Chúng tôi trải dưới đáy của mỗi thùng chứa một phần của thành phần thịt. Trên đầu chúng tôi có một hàng rau với nấm. Bằng cách này, chúng tôi tạo thành nhiều lớp, xen kẽ các thành phần của món ăn.
- Đổ món ăn trong tương lai với bất kỳ nước dùng tươi nào và gửi trong 50 phút trong lò nướng (180 ° C).
Hương vị khác thường của thực phẩm thu hút trẻ đặc biệt. Tôi ước bạn có thể! Bạn không cần phải cắn bất cứ thứ gì - hãy nhét nó vào miệng và nuốt nó với niềm vui!
Nướng ngon với thịt và nấm trong nồi trong lò
Việc sử dụng quà tặng rừng trong ẩm thực Nga rất phổ biến, do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi món nướng nấu với thịt và nấm trong nồi có một lịch sử rất cổ xưa.
Các thành phần cần thiết:
- dầu nạc;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- khoai tây - 800 g;
- phô mai loại nào - 200 g;
- thịt lợn - 600 g;
- tép tỏi - 4 chiếc.;
- nấm tươi (chúng tôi chọn theo khẩu vị) - 500 g;
- nước dùng / nước - lên tới 250 ml;
- đu đủ đất, thảo mộc Provence;
- muối biển, hạt tiêu.
Chuẩn bị từng bước:
- Để có được hương vị phong phú của thực phẩm, chúng tôi sử dụng thịt lợn tươi với các lớp mỡ. Ví dụ, một thăn. Chúng tôi rửa thịt, loại bỏ tất cả các tĩnh mạch, xương có thể và chất béo dư thừa.
- Làm mờ thịt lợn bằng khăn ăn, cắt thành dải lớn. Chiên trong chảo rất nóng, liên tục khuấy các miếng sao cho chúng có màu nâu ngon miệng. Mùi thơm đi qua nhà bếp, đã chảy nước dãi!
- Lấy màng mỏng ra khỏi mũ nấm, hơi ngắn chân. Chúng tôi rửa sạch sản phẩm, lau khô cẩn thận bằng khăn, xắt lát mỏng.
- Thịt đã hơi hồng, vì vậy chúng tôi lấy miếng ra khỏi hộp, đặt vào đĩa. Ở nơi thịt lợn chúng ta đặt champignons. Chúng tôi bốc hơi độ ẩm dư thừa, xào nấm thành màu nâu nhạt và đặt vào một cái bát riêng.
- Đổ đầy các đĩa trống bằng khối khoai tây bóc vỏ và xắt nhỏ. Chúng tôi cũng làm cho nó một lớp vỏ vàng, sau đó chúng tôi thêm vòng hành tây xắt nhỏ và lát cà rốt. Chiên cho đến khi mềm.
- Chúng tôi đặt thịt và rau trong nồi, đặt chúng trong các lớp sau: khoai tây, thịt lợn, nấm, hành tây và cà rốt. Thêm tỏi băm nhỏ lên trên. Muối và hạt tiêu các sản phẩm, rắc các loại thảo mộc Provencal.
- Đổ nước dùng hoặc nước uống vào từng thùng chứa. Đóng các món ăn, gửi chúng vào lò nướng trong một giờ (180 ° C).
Khi kết thúc quá trình, rắc món ăn với phô mai chip. Khi nó nở dưới dạng một lớp vỏ mềm mại thú vị, bữa ăn đã sẵn sàng!
Điều này thật thú vị:thịt lợn nướng trong lò và nồi nấu chậm
Món ăn thịnh soạn với kiều mạch
Thịt, nấu trong nồi với ngũ cốc dễ vỡ và rất thơm, có được một hương vị độc đáo, trở thành món ăn hài lòng và bổ dưỡng nhất.
Sản phẩm được sử dụng:
- bơ - 150 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- kiều mạch - 600 g;
- thịt bò béo - 800 g;
- bột cà chua - 80 g;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- muối, hạt tiêu.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chúng tôi sấy khô chế biến cẩn thận và rửa thịt bằng khăn ăn, chia miếng thành nhiều phần lớn.
- Như mọi khi, chiên tất cả các mặt của thịt bò cho đến khi màu nâu nhạt, phân phối trong nồi.
- Chúng tôi rửa rau, thái nhỏ hành tây, thái nhỏ cà rốt ngọt. Chúng tôi chuyển các sản phẩm trong dầu cho đến khi mềm, đặt chúng lên trên thành phần thịt.Nếu theo ý của chúng tôi có gốm đất sét có dung tích 800 ml, thì đối với một nồi như vậy, bạn cần 210 g (thủy tinh) ngũ cốc đã rửa trước đó.
- Thêm bột cà chua pha loãng với nước dùng hoặc nước uống. Nêm món ăn với muối và hạt tiêu, đổ đầy sản phẩm với thành phần lỏng. Cấp độ của nó phải là hai ngón tay bên dưới mép của món ăn.
- Chúng tôi gửi thịt nướng với thịt bò và kiều mạch trong một giờ đến lò nướng, làm nóng đến 200 ° C.
Chúng tôi nấu bữa ăn đã hoàn thành trong lò làm mát trong 15 phút nữa để tạo ra bó hoa hương vị cuối cùng.
Nồi nướng với thịt và phô mai
Việc xử lý nhiệt của bất kỳ món ăn nào trong lò nướng tự nó có tác dụng có lợi nhất đối với chất lượng ngon miệng của nó.
Danh sách các thành phần:
- dầu nạc;
- cà rốt, củ cải, dưa chuột muối - 3 chiếc.;
- thịt bò - 600 g;
- khoai tây - 500 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- mayonnaise chất lượng - 100 g;
- nước dùng - từ 300 ml;
- gia vị (muối, hạt tiêu).
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi chế biến thịt theo cách thông thường, cắt thành khối lớn. Chiên sản phẩm cho đến khi có màu hồng, cho vào nồi.
- Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Cắt nhỏ cà rốt thành dải, thái nhỏ hành tây. Hơi thụ động các thành phần của món ăn, sau đó đặt nó vào miếng thịt bò.
- Bây giờ chúng tôi cắt dưa chuột muối, đặt chúng trên rau. Chúng tôi hoàn thành việc lắp ráp các món ăn với khoai tây, chia thành các phần lớn.
- Mùa thực phẩm với muối và hạt tiêu, mùa với mayonnaise tươi. Đổ lượng nước dùng sao cho mức của nó ở ngay trên lớp rau.
- Rắc tất cả bằng phoi bào, nướng trong 50 phút ở t 190 ° C.
Phục vụ nướng trong nồi nóng - từ lò nướng và ngay lập tức đến bàn!
Hương vị khác thường với mận khô
Công thức này dành cho những người yêu thích các món ăn được trang trí đặc biệt với hương vị khác thường. Trái cây sấy khô sẽ giúp chúng tôi trong việc thực hiện liên doanh ẩm thực này!
Thành phần Thành phần:
- dầu hướng dương;
- hành tây - 6 chiếc.;
- thịt bò - 1 kg;
- mận khô - từ 20 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- củ khoai tây - từ 800 g;
- sử dụng mayonnaise để nếm thử;
- gia vị, lá nguyệt quế, thảo mộc.
Nấu ăn:
- Chúng tôi chia miếng thịt chế biến thành nhiều phần lớn, nhanh chóng chiên cho đến khi vàng nâu, hơi muối và hạt tiêu.
- Cắt tỉa mận, rửa kỹ. Nếu có hạt trong trái cây khô, chúng tôi loại bỏ chúng.
- Chúng tôi chà xát cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ hành tây giải phóng khỏi vỏ trấu.
- Đặt miếng thịt vàng dưới đáy của các thùng chứa đất sét. Chúng tôi bổ sung chúng bằng hai quả mận khô, sau đó đặt một ít hành tây xắt nhỏ, một chiếc lá nguyệt quế.
- Tiếp theo, chúng tôi có ống hút cà rốt và củ khoai tây chia thành nhiều phần.
- Một lần nữa, hơi muối và hạt tiêu các sản phẩm, nêm chúng với mayonnaise và rắc rau thơm xắt nhỏ.
- Chúng tôi đổ đầy thùng chứa nước. Cấp độ của nó chỉ nên đạt đến lớp khoai tây.
Chúng tôi để các món ăn với thức ăn trong một tiếng rưỡi để mòn mỏi trong lò nướng (180 ° C). Chúng tôi có được thực phẩm tuyệt vời với một hương vị rất tuyệt vời.
Nướng trong nồi với thịt là một món ăn phổ quát, hứa hẹn cho hiện thân của trí tưởng tượng ẩm thực táo bạo nhất. Những gì chúng tôi nghĩ về, chúng tôi chắc chắn sẽ nấu ăn!
