Tôm chiên là một món ăn đơn giản, nhưng đồng thời khá thú vị có thể làm sáng bất kỳ bữa tiệc và gặp mặt với bạn bè. Công thức cho tôm chiên không phức tạp và có thể thay đổi với nhiều chất phụ gia.
Nội dung tài liệu:
Tôm chiên - Một công thức gia vị đơn giản
Nấu tôm chiên rất dễ. Chỉ cần sử dụng công thức từng bước này. Thật đơn giản để thực hiện, không mất nhiều thời gian để chuẩn bị, và kết quả luôn luôn xuất hiện tuyệt vời.
Những gì cần thiết:
- tôm - 0,5 kg;
- bánh mì trắng - 100 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- một miếng dầu lên tới 100 g;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- ớt đỏ - muỗng cà phê;
- gia vị khác nhau - một nhúm.
Trộn trong một bát nhỏ hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của bạn hoặc bất kỳ loại nào phù hợp cho cá và hải sản.
Thông thường, đây là ớt bột, hành khô và tỏi, lá oregano, húng tây, hạt hương thảo và hạt caraway.
Đừng quên bỏ muối với bất kỳ hạt tiêu và bột mì nào ở đó.
Chuẩn bị tôm - rã đông, bóc vỏ và cuộn đúng cách trong hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị. Đặt một chiếc chảo rán với một miếng dầu ở nhiệt độ cao và nhiệt. Cho tôm vào đó mà không khuấy. Sau 3-4 phút, lật chúng sang phía bên kia và chiên chúng cho đến khi chúng cuộn tròn thành các vòng và trở nên hơi trong suốt.
Cách xào tỏi?
Tôm chiên tỏi là một lựa chọn tốt khác để nấu món khai vị này.
Những gì cần thiết:
- tôm - 1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- muối;
- tiêu xay;
- nước chanh - 2 muỗng cà phê.
Rã đông tôm bằng cách rửa chúng dưới nước ấm. Bạn có thể ngâm chúng trong một thời gian. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn, cho hải sản vào, và thỉnh thoảng trộn.
Tôm được chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn khỏi chúng và chúng không bị xoắn trong vòng.
Tách 6 tép khỏi tỏi, gọt vỏ và băm nhuyễn. Cho tỏi băm nhỏ vào tôm làm sẵn, trộn, muối và chiên thêm 5 phút nữa để món khai vị có mùi thơm ngon. Yummy đã sẵn sàng được đặt trên một cái đĩa và đổ lên trên cùng với nước ép từ nửa quả chanh.
Bạn cũng có thể trang trí tôm với tỏi và chanh với một vài nhánh thảo mộc.
Trong bột
Đối với một pound tôm bạn sẽ cần:
- một cặp trứng;
- bất kỳ dầu thực vật - chén;
- 2 muỗng canh tinh bột và kem chua;
- quả óc chó - cốc;
- một tép tỏi;
- rau xanh với muối và hạt tiêu.
Rã đông tôm, làm sạch vỏ và xé đầu. Vỗ nhẹ bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Chiên hạt trong 3-5 phút mà không cần thêm dầu, sau đó cắt nhỏ chúng. Tiếp theo bạn cần nấu bột. Để làm điều này, các protein được tách ra khỏi lòng đỏ, trộn với một lượng nước nhỏ và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành bọt. Thêm một thìa tinh bột vào bột và trộn lại.
Trong phần còn lại của tinh bột, cuộn tôm hoàn toàn và nhúng chúng vào bột kết quả. Chiên hải sản trong chảo cho đến khi bạn có được lớp vỏ vàng đẹp mắt.
Trong nước tương
Tôm chiên trong nước tương sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người sành ăn và những người yêu thích các món ăn cay.
Những gì cần thiết:
- tôm - 0,5 kg;
- nước tương - 250 ml;
- tỏi - 3 tép;
- nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- rau xanh.
Cắt tép tỏi thành những lát mỏng và chiên chúng với dầu trong chảo cho đến khi trong suốt nhẹ. Sau đó loại bỏ tỏi và đặt riêng vào đĩa, để dầu thơm vào chảo.
Rã đông tôm, làm sạch và vỗ nhẹ bằng khăn giấy nếu cần thiết.
Đặt chúng vào chảo nơi tỏi được chiên và trộn đều với nước tương. Chiên trên lửa vừa trong năm phút, khuấy liên tục. Đặt tôm thành phẩm cho bia vào đĩa, đổ nước chanh và trang trí với rau xanh.
Tôm vua nướng
Những gì cần thiết:
- tôm vua - 1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- chanh - 1 chiếc.;
- muối;
- hạt tiêu.
Rã đông tôm trong nước ấm (nhưng không nóng), sau đó vỗ chúng khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó đặt tôm vua bóc vỏ từ vỏ và đầu vào đó. Chiên chúng trên lửa lớn cho đến khi tất cả hơi ẩm được bốc hơi hoàn toàn khỏi chúng. Bạn sẽ hiểu điều này khi tôm cuộn tròn.
Sau đó, thêm gia vị yêu thích của bạn, muối, và cũng đặt tỏi băm nhỏ. Trộn đều và chiên thêm 3-5 phút nữa với nắp đậy kín. Tôm đã sẵn sàng được phun nước chanh.
Làm thế nào để chiên tôm trong chảo trong vỏ?
Nấu tôm với vỏ sẽ còn dễ hơn là không có, và kết quả sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đặc biệt ngon ngọt của nó.
Những gì cần thiết:
- tôm - 0,5 kg;
- dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- hành lá;
- nước tương - 1 muỗng cà phê;
- nước dùng gà - 2 muỗng canh. thìa;
- muối;
- hạt tiêu.
Rửa sạch tôm, vỗ chúng bằng khăn giấy và đặt chúng ngay trong vỏ trên chảo dầu đã được làm nóng trước. Thêm vào đó một vài muỗng canh gà, gia vị và xào cho đến khi vàng nâu. Tôm làm sẵn trong vỏ được đặt trên một món ăn, đổ nước tương và hành lá xắt nhỏ được đưa vào chúng. Bạn cũng có thể rắc nhẹ đồ ăn nhẹ với nước chanh.
Trong nước sốt kem
Hầu như bất kỳ loại hải sản đều phù hợp với nước sốt kem. Và tôm trong trường hợp này cũng không ngoại lệ.
Những gì cần thiết:
- tôm - 0,8 kg;
- kem - 1 cốc;
- một miếng dầu chiên;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh;
- muối;
- hạt tiêu.
Tỏi được chiên nhẹ với dầu trong chảo. Sau đó thêm kem vào nó, trộn kỹ và đun sôi. Đây sẽ là sốt tôm kem. Rã đông chúng trong nước ấm, làm sạch vỏ và lau sạch độ ẩm dư thừa. Sau đó cho hải sản vào chảo và trộn kỹ với nước sốt.
Điều này thật thú vị:Cách nấu tôm càng tại nhà?
Tôm được chiên trong khoảng 8-10 phút. Trước khi hoàn thành nấu ăn, rau mùi tây xắt nhỏ hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác mà bạn thích được đặt. Dill cũng rất tuyệt Lấy tôm ra khỏi nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi nó trở nên đặc hơn. Sau đó đặt hải sản trở lại và để chúng đi thêm một vài phút.
Món khai vị gốc Thái
Những gì cần thiết:
- tôm vua - 0,8 kg;
- sả - 4 cọng;
- gừng - 50 g;
- lá chanh - 5 chiếc.;
- ớt ớt - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- dầu - 5 muỗng canh. thìa;
- nước cam - 1 cốc;
- muối
Tỏi và gừng được nghiền và trộn. Thân cây sả được cắt thành 4 phần bằng nhau. Hạt tiêu xát mịn và thêm vào hỗn hợp tỏi với gừng. Tốt hơn là làm việc với găng tay, vì nước ép của hạt tiêu nóng rất khó rửa sạch khỏi tay.
Cho vào hỗn hợp sả băm nhỏ, lá chanh, muối, dầu và đổ nước ép. Tôm được cho vào nước muối thu được và nhấn mạnh trong tủ lạnh trong vài giờ (không quá 5-6). Sau đó, bọc chúng trong giấy bạc trực tiếp trong nước ướp và nướng trên giá dây hoặc trên than củi. Các món khai vị ban đầu đã sẵn sàng!
