Trong vương quốc rộng lớn của các sinh vật sống, như nấm, người ta đã sử dụng thành công chúng cho các mục đích ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Trong số các món ăn được tạo ra, nấm xào với hành tây luôn được ưa chuộng. Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng sẽ tiết lộ một loạt các khả năng ẩm thực của những sinh vật tuyệt vời này.
Nội dung tài liệu:
Công thức cơ bản cho nấm xào với hành tây
Các món ăn được trình bày sẽ trở thành cơ sở cơ bản, cho phép bạn dễ dàng và nhanh chóng cung cấp cho các món ăn mới một hương vị thú vị và biểu cảm tươi sáng.
Thành phần Thành phần:
- dầu nạc - 100 ml;
- hành tây - 2 chiếc.;
- champignons (chanterelles, russula, nấm, các loài khác) - 1 kg;
- gia vị (muối, hạt tiêu) rau xanh.
Với sự đa dạng to lớn của thế giới nấm, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi mẫu vật, quan sát điều kiện chính và không thể thiếu - chúng phải ăn được. Hãy chắc chắn về điều đó!
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chú ý xử lý sản phẩm. Chúng tôi phân loại và loại bỏ bất kỳ loại nấm nào gây nghi ngờ về chất lượng của nó. Rửa kỹ chân và mũ. Đừng quên rằng trên bề mặt của vi khuẩn Cap cap tròn gây ra bệnh ngộ độc có thể giải quyết. Tàn nhẫn chiến đấu với các thuộc địa "kẻ thù"! Nấm Lamellar được ngâm trước để thu hút những con giun có thể. Họ cũng thích ăn thức ăn bổ dưỡng.
- Chúng tôi bị ướt "thịt rau". Vâng, với sản phẩm này, bạn có thể so sánh nấm bởi tính hữu ích protein của chúng. Tiếp theo, cắt mũ thành hình khối hoặc lát không lớn lắm, chặt chân thành miếng tròn.
- Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, xé các vòng, truyền trong dầu cho đến khi trong suốt.
- Chúng tôi đính kèm thành phần nấm.Nấu trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi, sau đó chiên sản phẩm cho đến khi vàng nâu, nêm muối và hạt tiêu.
- Đóng chảo, tiếp tục đun nóng ít hơn trong 10 phút nữa. Để có hương vị tốt hơn, bạn có thể thêm 50 gram bơ. Nấm chỉ hâm mộ anh!
Chúng tôi phục vụ champignons chiên với hành tây ở dạng nóng, chúng tôi chắc chắn sẽ trang trí món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Một glade rừng tuyệt vời đã bật ra!
Nấu ăn với kem chua
Làm đầy con heo đất nấu ăn tại nhà tiếp tục với một công thức cho nấm xào với hành tây và một sản phẩm sữa lên men yêu thích.
Các thành phần cần thiết:
- dầu nạc;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- vụn phô mai vụn - 600 g;
- nấm tươi (bạn cũng có thể đông lạnh) - 1 kg;
- kem chua tự làm - 500 g;
- hẹ - tối đa 6 chiếc.;
- muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chế biến nấm được chọn để nấu ăn, tuân thủ các yêu cầu được đưa ra trong công thức trước. Cắt chúng thành lát mỏng.
- Chúng tôi bóc vỏ hành từ vỏ trấu, xắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi chia tép tỏi thành một nửa. Là một thành phần phô mai, chúng tôi sử dụng bất kỳ loại mong muốn.
- Đổ dầu thơm vào chảo, chiên các phần tỏi trong đó, sau đó loại bỏ chúng. Chúng tôi đặt hành tây vào chỗ trống, tiếp tục nấu cho đến khi rau củ được mạ vàng.
- Bây giờ đã đến lúc bổ sung nấm. Nếu chúng bị đóng băng, đổ "đá" vào thùng chứa. Sau vài phút, khi nấm tan chảy, chiên thành phần cho đến khi chất lỏng bay hơi và xuất hiện một chút màu hồng.
- Nêm món ăn với muối và hạt tiêu, đổ kem chua tươi. Trộn đều mọi thứ, rắc mật độ dày với phô mai, gửi trong 10 phút vào lò, làm nóng đến 180 ° C.
Chúng tôi phục vụ nấm xào với hành tây và kem chua ở trạng thái nóng, trang trí một món ăn confetti vặt từ rau xanh xắt nhỏ.
Với phô mai
Chúng tôi tiếp tục chủ đề nấm ngon ngon của nấm. Chiên chúng với hành tây và một sản phẩm sữa. Trong chương trình nghị sự của thực đơn của chúng tôi là phô mai mềm!
Thành phần cần thiết:
- bơ (bơ và ô liu);
- hành tây - một cái đầu nhỏ;
- ổ bánh mì / baguette (lúa mì, lúa mạch đen hoặc trắng);
- Phô mai Pháp "Brie" (Brie) - 300 g;
- nấm - 600 g;
- lá rau diếp;
- gia vị, thảo mộc.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt ổ bánh thành những lát dày tới 2 cm, sấy khô trong lò nướng bánh hoặc lò nướng.
- Một cách riêng biệt, chúng tôi chuẩn bị một món salad gồm cà chua cherry, dưa chuột tươi, tiêu xanh, ô liu - nói tóm lại, từ mọi thứ chúng ta tìm thấy trong tủ lạnh.
- Chúng tôi xé nhỏ đĩa với nấm chế biến sẵn, chiên cùng với hành tây xắt nhỏ trong hỗn hợp kem và mỡ ô liu cho đến khi vàng mềm.
- Bây giờ chú ý! Tắt lò, để chảo với thức ăn trên bếp lửa nóng. Chúng tôi chia "Brie" thành các tấm mỏng nhất có thể, cẩn thận trải lên trên thành phần nấm, đóng hộp. Chúng tôi cho phô mai thời gian để làm nóng và hòa tan hoàn toàn trong khối thơm.
Chúng tôi phết lên bánh mì nướng chín một món ăn nóng với hành tây và phô mai, thêm các phần salad tươi, phục vụ món khai vị trên bàn.
Nấm xào với cà rốt và hành tây
Nó là đủ để thêm một loại rễ cây ngọt vào thành phần để mãi mãi yêu một món ăn ngon tuyệt như nấm xào với cà rốt và hành tây.
Danh sách sản phẩm:
- dầu hướng dương;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- thạch mật ong - 300 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- kem chua - 100 g;
- gia vị.
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi chế biến nấm tươi và đun sôi trong nước uống muối. Chúng tôi loại bỏ chúng trong một cái chao và rửa kỹ sản phẩm. Chiên nó trong dầu thơm cho đến khi độ ẩm dư thừa bay hơi và một màu nâu nhạt xuất hiện.
- Chúng tôi gọt vỏ rau, thái nhỏ hành tây, chà xát cà rốt ngọt. Thêm các thành phần của món ăn vào thành phần nấm vàng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Chúng tôi phết kem chua tươi vào chảo, đun nóng. Xong nấu sau 5 phút chậm chạp.
Phục vụ một món ăn ngon như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập.
Cách chiên nấm hàu ngon
Nấm thanh lịch của gia đình Pleurotov không chỉ tô điểm cho thân cây, mà còn khiến chúng ta thích thú với hương vị dễ chịu của chúng.
Sản phẩm được sử dụng:
- nấm sò - 500 g;
- dầu hướng dương;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- tép tỏi - 4 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, rau thơm.
Chuẩn bị từng bước:
- Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, xào cho đến khi vàng nâu.
- Chúng tôi cắt sợi nấm, loại bỏ chân lớn và giữ cho những cái nhỏ không thay đổi. Chúng tôi chia những chiếc mũ lớn thành nhiều phần, để lại những cái nhỏ.
- Chúng tôi rửa sản phẩm đã chuẩn bị. Chúng tôi không để nấm lâu trong nước, vì chúng hấp thụ độ ẩm cực nhanh, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của bất kỳ món ăn nấu chín nào.
- Chúng tôi gửi nấm sò đến các loại rau có màu nâu. Sau 10 phút làm nóng hoạt động, chúng tôi gắn các tép tỏi đã bóc vỏ. Nêm muối và hạt tiêu, rắc rau thơm xắt nhỏ. Trộn đều, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp không quá 3 phút.
Mô tả của công thức không thể truyền tải tất cả sự quyến rũ của món ăn nấu chín. Nấm hàu nướng với hành tây biến thành một món ăn ngon ngọt và rất mềm.
Ceps công thức
Cây bồ đề nở hoa - có nghĩa là đã đến lúc nhặt những cây nấm tuyệt vời như nấm. Những sinh vật mạnh mẽ, dày đặc thu hút sự chú ý với những chiếc mũ màu với nhiều sắc thái khác nhau, ngày nay xuất hiện dưới hình thức một món ăn ngon.
Chúng tôi luôn sắp xếp một bữa tiệc tinh tế như một bữa tiệc ẩm thực hoàng gia hoàng gia. Và làm thế nào khác để phản ứng với "đẹp trai" vượt trội này!
Thành phần Thành phần:
- hành tây - 3 chiếc.;
- nấm (nấm porcini) - 1 kg;
- dầu nạc;
- gia vị (muối, hạt tiêu).
Mô tả công thức:
- Đổ nội dung của giỏ lên bàn, loại bỏ tất cả rác. Chúng tôi rửa kỹ từng cây nấm, và cũng lau khô bằng khăn giấy.
- Chúng tôi làm nóng chảo (cho đến nay không có dầu) và đưa khu rừng sang trọng của chúng tôi vào mùa thu hoạch. Muối để boletus cho nước ép của họ.
- Khi tất cả độ ẩm dư thừa đã bốc hơi, đổ dầu thơm (hướng dương hoặc ô liu), chiên thành phần cho một màu đỏ tươi.
- Giảm cường độ sưởi ấm, gắn hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ trong nửa vòng.
- Chúng tôi tiếp tục nấu ăn trên ngọn lửa giữa của đầu đốt, liên tục trộn khối lượng ngon miệng. Trong mọi trường hợp không cho phép sự xuất hiện của các yếu tố bị cháy - một sản phẩm "cao quý" như vậy không chịu được điều này!
Phục vụ món ăn với bất kỳ món ăn phụ khoai tây. Tuy nhiên, sẽ ngon nhất khi thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời với lớp vỏ giòn của bánh mì tươi.
Nấm xào hành
Và cuối cùng, sự cổ điển của ẩm thực Nga, đã mang đến cho chúng ta một món ăn ngon tuyệt vời của champignons. Và đây, tất nhiên, là nấm xào với hành tây và kem chua.
Danh sách sản phẩm:
- dầu ô liu;
- củ cải - 300 g;
- nấm tươi - 1 kg;
- mayonnaise chất lượng cao không có chất phụ gia;
- gia vị.
Nấu ăn:
- Chúng tôi xử lý champignons theo cách thông thường, cắt thành miếng nhỏ, trải trong chảo nóng. Trong khi tạo ra sáng tạo ẩm thực của chúng tôi trong một thùng chứa khô, thêm một vài muỗng nước uống.
- Khi độ ẩm biến thành hơi nước, thêm dầu thơm (bạn có thể sử dụng hỗn hợp bơ và mỡ thực vật) và hành tây xắt nhỏ.
- Chiên các thành phần cho đến khi vàng nâu, đổ với sốt mayonnaise, nêm với một chút muối và hạt tiêu, trộn đều mọi thứ.
Thức ăn tuyệt vời sẽ sẵn sàng trong năm phút tới.
Nấm xào nấu chín ngon với hành tây là tốt trong bất kỳ thiết kế. Chúng tôi không phủ nhận niềm vui của mình khi nếm một bữa ăn thực sự hoàng gia như vậy!
