Khi tất cả các món ăn phụ thông thường có thời gian để chán, thật đáng để nấu bí ngô, chiên trong chảo. Đây là một bổ sung ban đầu cho các món thịt. Và bạn có thể phục vụ một loại rau được chế biến theo cách này, và như một món nạc / chay độc lập hoặc chỉ là một món ăn nhẹ và bổ dưỡng.
Nội dung tài liệu:
Bí ngô chiên trong chảo với tỏi
Món này được coi là một sự thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên, được mọi người yêu thích.
Nó hóa ra ít calo hơn và được phép sử dụng ngay cả trên một số chế độ ăn kiêng.
Thành phần
- bí ngô - một pound;
- bột mì - 3 thìa tráng miệng;
- các loại thảo mộc tươi - 70 g;
- tỏi - 3 đến 4 tép;
- muối và dầu.
Nấu ăn:
- Để chuẩn bị một quả bí ngô nướng thơm ngon với tỏi, trước hết bạn cần cắt rau đã bóc vỏ thành những lát lớn.
- Thêm từng miếng cắn. Cuộn chúng trong bột rây.
- Chiên các lát sáng trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Chúng nên trở nên mềm mại.
- Nghiền rau thơm và tỏi.
Trộn các thành phần từ bước bốn với các lát rau xào. Phục vụ đến bàn.
Cách chiên ngon với hành tây
Thành phần
- bí ngô - một pound;
- hành tây - 3 chiếc.;
- dầu, kem chua, muối và gia vị.
Nấu ăn:
- Để chiên một quả bí ngô với hành tây, đầu tiên bạn cần cắt nó thành những miếng nhỏ.
- Những lát bí ngô gọt vỏ phải lớn hơn.
- Đầu tiên, nấu hành tây trong dầu nóng cho đến khi nâu. Đặt nó trong một món ăn riêng biệt.
- Trong chất béo còn lại trong chảo, làm mềm bí ngô. Muối và thêm các gia vị đã chọn.
Cho hành tây trở lại chảo. Chiên các nguyên liệu lại với nhau trong 3 đến 4 phút, để các sản phẩm trao đổi hương vị.
Với đường và táo
Công thức này cho phép bạn nấu một món tráng miệng ngon khác thường. Anh ấy sẽ đặc biệt thích những người sành ăn nhỏ nhất.
Thành phần
- bí ngô gọt vỏ - nửa kg;
- chất béo bơ - 60 - 70 g;
- quế - 1 - 2 nhúm;
- táo (chua) - 3 chiếc.;
- đường - 5 thìa tráng miệng;
- nước - muỗng canh;
- nho khô - 1 nắm nhỏ;
- quả óc chó băm nhỏ để hương vị.
Nấu ăn:
- Cắt nhỏ bí ngô theo hình khối thu nhỏ. Họ càng nhỏ ra, món tráng miệng sẽ càng ngon và nó sẽ được chuẩn bị nhanh hơn.
- Cũng chặt táo mà không cần gọt vỏ và lõi.
- Kết hợp các loại trái cây đã chuẩn bị trong một chảo gang với bơ tan chảy.
- Top với đường (một nửa) và quế.
- Đóng tất cả mọi thứ với một nắp đậy chặt và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp ít hơn nửa giờ. Khuấy thường xuyên.
- Thêm nho khô không hạt rửa sạch và phần còn lại của đường. Không đậy nắp hộp bằng nắp.
- Nấu món ăn cho đến khi một lớp vỏ caramel nhẹ xuất hiện trên lát trái cây và rau quả.
Kết quả là món tráng miệng tinh tế với đường và trái cây khô có thể được nếm cả nóng và lạnh.
Bí ngô tẩm bột
Thành phần
- bí ngô - 330 - 350 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- vụn bánh mì - muỗng canh;
- bột - 30 g;
- muối, dầu.
Nấu ăn:
- Cắt nhỏ rau bóc vỏ thành những lát lớn, nhưng mỏng.
- Đánh trứng trong một thùng chứa riêng biệt với một nhúm muối tinh. Không cần phải đạt được trạng thái bọt tươi tốt dày. Nó là đủ để các thành phần của trứng trộn đều.
- Đầu tiên, cuộn những lát bí ngô trong bột, rắc lên một đĩa phẳng.
- Sau đó nhúng vào khối trứng.
- Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng - cuộn trong vụn bánh mì.
- Chiên các lát rau trên rau đã được làm nóng sẵn hoặc chất béo kem ở cả hai mặt cho đến khi chín.
Trước khi dùng, hãy đặt bí ngô lên khăn giấy để không có chất béo dư thừa trong món ăn.
Với sốt kem chua ngọt
Thành phần
- bí ngô (chỉ bột giấy) - 300 - 330 g;
- đường - 1 muỗng tráng miệng;
- kem chua - 1/3 st .;
- vanillin - để nếm thử;
- dầu ăn.
Nấu ăn:
- Cắt nhỏ bột bí ngô thành lát.
- Nhúng các miếng trong chảo với bất kỳ dầu nóng.
- Chiên cho đến khi một giòn xuất hiện trên đầu của lát và làm mềm chúng bên trong. Tuyệt vời để làm bí ngô theo một công thức nồi chiên sâu như vậy. Đúng, dầu trong trường hợp này sẽ được sử dụng không kinh tế.
- Để chuẩn bị nước sốt ngọt, trộn kem chua béo, đường hạt và vani. Bạn có thể đánh bại các thành phần bằng máy xay sinh tố / máy trộn.
Dọn những lát bí ngô nóng hổi ra bàn cùng với nước sốt nhẹ nhàng như một món tráng miệng.
Với hạt thông
Thành phần
- bí ngô - một pound;
- bơ (không ít hơn 72%) - 30 - 40 g;
- quế (nghiền nát) - trên đầu muỗng;
- đường - 5 thìa tráng miệng;
- hạt thông bóc vỏ - 1 - 2 nắm.
Nấu ăn:
- Rửa và gọt vỏ rau. Cắt nó thành từng mảnh. Mỗi cái nên dài ít nhất 6 cm và dày khoảng ½ cm.
- Làm tan chảy bơ trong một cái chảo gang.
- Sa lát xào bí ngô trên lửa vừa. Đừng đóng chảo.
- Khi bí ngô trở nên hồng hào, rắc đường và quế. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trên ngọn lửa chậm nhất trong 6 - 7 phút.
Rắc các món ăn đã hoàn thành với các loại hạt bóc vỏ.
Với sốt cà chua cay
Thành phần
- bí ngô - 1 kilo;
- bột - 80 g;
- ớt bột và hạt rau mùi - một nhúm lớn;
- cà chua chín - 4 - 5 chiếc.;
- tỏi - 1 - 2 tép;
- rau mùi rau mùi - để hương vị;
- muối, dầu.
Nấu ăn:
- Để chuẩn bị một quả bí ngô với nước sốt cay khác thường, đầu tiên bạn cần cắt nó thành những lát vừa. Độ dày của mỗi miếng không được vượt quá 1 cm. Một lớp vỏ cứng phải được cắt ra khỏi các lát.
- Trộn sữa và bột riêng. Cuộn bí ngô trong hỗn hợp này. Để trong 12 phút.
- Lắc khối lượng khô dư thừa từ miếng, chiên cho đến khi vàng nâu trong một lượng lớn dầu.
- Những miếng cà chua không có vỏ nên được gửi vào một chiếc chảo rán riêng với dầu. Thêm tỏi băm nhỏ, tất cả các loại gia vị và rau thơm xắt nhỏ. Để muối. Hạt rau mùi được nghiền trước.
- Đun sôi khối lượng, sau đó đun trong một phần tư giờ trong nhiệt độ thấp.
Chà nước sốt qua một cái rây mịn và đổ lên quả bí ngô đã hoàn thành.
Để làm cho bí ngô chiên thực sự ngon, bất kể công thức đã chọn, điều rất quan trọng là chọn loại rau chín mọng và ngọt nhất. Những loại trái cây này dễ tìm thấy nhất được bán vào tháng 8-9. Bạn cũng có thể sử dụng bí ngô đông lạnh để chuẩn bị các món ăn được thảo luận, nhưng trong trường hợp này, hương vị của chúng sẽ hơi mất đi.
