Thịt bò, mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, không thể được gọi là loại thịt phổ biến nhất. Có một số lý do: một mức giá khá phi dân chủ, việc bán một sản phẩm chất lượng không cao lắm, tính đặc thù của việc chuẩn bị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ những bí mật về cách làm thịt bò chiên vừa tan trong miệng của bạn.
Nội dung tài liệu:
Thịt bò xào với hành tây trong chảo
Một công thức đơn giản, nhưng không nhanh chóng.
Cần lưu ý rằng thịt bò, theo định nghĩa, phải trải qua quá trình ngâm và kéo dài thời gian xử lý nhiệt, nhờ đó nó trở nên mềm.
Thành phần
- 1,2 kg thịt bò;
- 4 đầu hành tây;
- một đống dầu thực vật;
- 3 lần nước;
- hạt tiêu và muối.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Bột giấy được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ (một miếng).
- 2 đầu hành tây được xắt nhỏ bằng ống hút, những cái còn lại có một nửa vòng.
- Thịt muối được đặt trên một cái chảo khô, nóng, nơi nó ngay lập tức cho nước ép.
- Khi chất lỏng bay hơi và thịt trở thành lớp vỏ vàng, dầu được đổ.
- Sau khi dầu được làm nóng, hành tây được gửi đến chảo.
- Sau 3 phút, nước sôi được đổ vào thùng chứa.
- Sau khi đun sôi chất lỏng, thịt được nấu dưới nắp trên lửa tối thiểu trong 2 giờ.
Nhờ hai phương pháp cắt lát hành, một phần của nó sẽ tan hoàn toàn, biến thành nước sốt, và phần thứ hai sẽ vẫn được chú ý trong món ăn đã hoàn thành.
Nấu ăn với rau
Để làm thịt bò và rau theo công thức này mềm và ngon, trước tiên bạn phải mua ½ kg bột giấy của một con vật non.
Ngoài ra, bạn sẽ cần:
- hành tây;
- Cà chua
- cà rốt;
- 2 tép tỏi;
- 1 chiếc ớt ngọt;
- 100 ml nước dùng rau;
- muối và gia vị.
Tiến độ:
- Thịt được cắt thành miếng lớn và đặt trên dầu nóng, trong đó nó được chiên cho đến khi vàng nâu.
- Sau đó, thịt bò được ướp gia vị và bổ sung các loại rau: hành tây, cà rốt, ớt. Sau này được cắt sẵn thành dải mỏng.
- Tỏi đinh hương được thông qua một báo chí.
- Các nội dung của chảo được chiên cho đến khi nấu chín.
- Hơn nữa, cà chua và tỏi được ném vào các sản phẩm khác, và nước dùng được đổ.
- Các món ăn tiếp tục uể oải trong 10 phút, sau đó nó được phục vụ tại bàn.
Nếu thịt khá già thì trước tiên nên ướp trong giấm hoặc nước với nước cốt chanh.
Ăn tối với khoai tây
Đây là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa ăn tối, khi bạn cần cho một người chồng mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả và tiêu tốn rất nhiều calo cho những cô nàng tomboy.
Để làm cho nhà bếp tràn ngập một mùi thơm ngon, và sau đó trên các tấm có một món ăn tuyệt vời, bạn sẽ cần:
- Kg thịt bò;
- 8 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt và hành tây;
- dầu thực vật để chiên;
- Lít nước;
- muối, gia vị và thảo mộc.
Chuỗi hành động:
- Lát có kích thước trung bình được chuẩn bị từ thịt.
- Hành tây được cắt thành vòng. Cà rốt chà xát.
- Thịt bò được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu, sau đó rau được gửi đến nó.
- Sau 5 phút, nội dung của các món ăn được đổ đầy nước và muối.
- Thịt được hầm trong khoảng 2 giờ, sau đó các lát khoai tây được gửi đến hầm.
- Tất cả mọi thứ được trộn kỹ, sau đó món ăn tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Khi kết thúc quá trình, thức ăn được tẩm ướp và nghiền nát với rau xanh.
Trước khi phục vụ, thịt bò với khoai tây nên để một lúc để mùi thơm và hương vị của sản phẩm trở nên bão hòa hơn.
Bò bít tết nướng
Để chuẩn bị một miếng bít tết ngon ngọt thực sự, thịt tươi từ phần liên sườn của thân thịt được sử dụng.
Bộ tạp hóa rất đơn giản:
- Thăn 800 g;
- một miếng bơ;
- muối và gia vị yêu thích.
Trình tự các bước:
- 4 miếng bít tết được chế biến từ một miếng thịt thăn.
- Phôi được muối và gia vị một mặt, chúng được đặt trong dầu nóng.
- Sau đó các phần được xử lý từ phía bên kia và lật lại.
- Bít tết được chuẩn bị từ 3 đến 15 phút, tùy thuộc vào kết quả mong muốn (với phần giữa màu hồng hoặc chiên hoàn toàn).
Lưu ý! Để đạt được kết quả tin cậy nhất của người Viking, sau khi giết mổ động vật, thịt thăn nên được giữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Cách chiên thịt trong nồi nấu chậm
Nếu nhà bếp có thiết bị nhà bếp hiện đại này tạo điều kiện cho quá trình nấu ăn, thì thật dễ dàng để nấu các món thịt bò trong đó.
Đọc thêm:thịt bò trong lò
Để dịch công thức vào cuộc sống bạn cần:
- 0,7 kg thịt;
- 2 củ hành tây;
- 150 g mận khô;
- 3 tép tỏi;
- Lít nước hoặc nước dùng;
- 50 g bột mì;
- một ít dầu nạc;
- gia vị cho vừa ăn và muối.
Trình tự thao tác:
- Thịt bò được cắt thành miếng, được đánh hơi và chia thành dải.
- Trong chế độ Nướng Baking, hành tây xắt nhỏ được chiên thành màu vàng. Sau đó, thịt được thêm vào nó.
- Khối lượng được chiên thêm 10 phút nữa với nắp mở, sau đó bổ sung bột mì, tỏi và trái cây sấy khô.
- Mọi thứ đều đầy nước.
- Khi cái sau sôi, bộ đa hướng được chuyển sang chế độ "Dập tắt", trong đó món ăn tiếp tục nấu trong 60 phút.
Mận khô là thành phần bí mật chính mang đến cho món thịt một món ngon đặc biệt.
Ngon nướng với nước sốt
Bạn có muốn nếm thử từ thời thơ ấu khi một món goulash cực kỳ ngon được phục vụ trong trường mẫu giáo?
Thành phần sẽ được yêu cầu để tạo ra một bữa ăn ngon:
- 600 g thịt bò;
- 1 củ cà rốt và hành tây;
- 30 g bột;
- 30 g bột cà chua;
- dầu hướng dương;
- muối và gia vị.
Để chiên thịt bò trong chảo, các hành động sau đây được thực hiện:
- Thịt được rửa sạch, phơi khô, cắt thành miếng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hành tây được cắt nhỏ hơn, và cà rốt được chà xát hoặc cắt thành dải.
- Rau thái nhỏ được thêm vào thịt (xen kẽ).
- Khi chúng trở nên mềm, bột và bột cà chua được đưa vào món ăn.
- Tất cả mọi thứ được chiên trong 5 phút và đổ với hai ly nước sôi.
- Goulash muối và tiếp tục suy yếu trong khoảng 1,5 giờ.
- 10 phút trước khi quá trình dập tắt hoàn tất, lá nguyệt quế được ném vào chảo.
Nếu không phải là thịt trẻ nhất trong tủ lạnh, thì nên luộc trước để làm mềm hơn.
Thịt bò chiên Trung Quốc
Ẩm thực phương Đông rất tinh vi và hấp dẫn.
Bạn có thể bắt đầu tham gia nó với một món thịt rất thú vị, được chế biến từ các thành phần sau:
- Thằn lằn 600 g;
- 2 củ hành tây;
- 300 g đậu xanh;
- 100 g tinh bột;
- 6 tép tỏi;
- 2 chiếc ớt ngọt;
- 100 ml nước tương;
- khối lượng dầu thực vật tương tự;
- 30 ml giấm gạo;
- muối và gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt thăn được cắt thành những que nhỏ, được rót với nước xốt từ nước tương, giấm, một nửa tỏi đi qua máy ép và nêm. Lưu ý! Thịt bò ướp trong 40 đến 60 phút.
- Trong một bát riêng, nước sốt tỏi và tỏi còn lại được trộn lẫn.
- Thịt ngâm được nghiền trong tinh bột, sau đó nó được chiên thành nhiều phần trong dầu nóng và đặt trên đĩa.
- Ở cùng một nơi, một ống hút của hạt tiêu và hành tây, cũng như đậu xanh, được chiên xen kẽ.
- Tất cả các thành phần, bao gồm cả thịt, được trộn và nêm với hỗn hợp đậu nành-tỏi.
Điều này thật thú vị:thịt bò hầm trong nồi nấu chậm - công thức
Làm quen với những bí quyết nấu thịt bò, chuyên gia ẩm thực sẽ có thể nhận ra bất kỳ công thức nấu ăn nào với cô. Và điều này, bạn có thể chắc chắn, là nhào lộn trên không!
