Bánh kếp sữa trứng Kefir là một món ăn đơn giản và ngân sách có thể được cải thiện vô cùng. Những chiếc bánh như vậy rất ngon chỉ với kem chua và bơ, nhưng bạn cũng có thể bọc nhiều loại nhân khác nhau trong đó. Họ được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Bánh pancake mỏng trên kefir với nước sôi

Bánh kếp như vậy hóa ra rất mỏng với nhiều lỗ. Kết quả là, sẽ có khoảng 12-14 chiếc bánh trên đĩa. Để chuẩn bị chúng, bạn cần lấy: 420 g bột, 4 quả trứng, mỗi lần 450 ml. kefir ít béo và nước sôi, 80 g đường, mỗi lần 1,5 muỗng cà phê. muối và dầu soda tốt.

  1. Sử dụng máy trộn, trứng được đánh thành bọt tươi tốt. Điều này sẽ mất khoảng 2 phút.
  2. Hơn nữa, điểm quan trọng nhất là nước sôi dốc được đổ vào trứng đập trong một dòng suối mỏng. Trong trường hợp này, bạn cần tiếp tục làm việc như một máy trộn.
  3. Kefir được đổ vào khối lượng kết quả.
  4. Nó vẫn còn để thêm vào bột, rây với soda, đường cát, muối và trộn kỹ tất cả các thành phần.
  5. Bột một lần nữa được đánh bằng máy trộn cho đến khi không còn cục trong đó.
  6. Bánh kếp được nướng trên cả hai mặt trong bất kỳ bơ đã chọn.

Không cần phải lo lắng rằng trứng sẽ cuộn tròn từ nước sôi. Nếu bạn đổ nước vào một dòng rất mỏng, thì điều này chắc chắn sẽ không xảy ra.

Công thức phô mai

Bánh kếp với phô mai rất ngon và mềm. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, họ sẽ có thể chuẩn bị 10 miếng: 250 ml. sữa chua béo, 170 g phô mai mềm, một cặp trứng, 220 g bột, 170 ml. nước sôi, 70 g đường, một nhúm muối và soda, dầu.

  1. Sữa đông lây lan trong một bát, soda, đường và muối được thêm vào nó. Diệt trừ giấm là không cần thiết.
  2. Tất cả các thành phần được đổ với kefir và trộn đều.
  3. Sử dụng máy đánh trứng, 2 quả trứng được dẫn vào bột, và sau đó bột được đổ dần (trong các phần nhỏ). Khối lượng nên có kết cấu tương tự như kem chua tự làm.
  4. Tiếp theo, nước sôi được đổ vào bột trong một dòng mỏng. Đồng thời, tất cả các thành phần phải được khuấy mà không dừng lại. Nếu khối lượng dường như quá dày đối với bà chủ, bạn có thể tăng lượng nước.
  5. Tốt hơn là thêm dầu hướng dương ngay lập tức vào bột (khoảng 50-80 ml.), Sau đó tất cả các thành phần được trộn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
  6. Bánh kếp được chiên trong chảo nóng, chỉ được bôi mỡ trước khi ăn lần đầu tiên.

Món ăn khá tươi tốt. Do đó, để gói đầy, bánh như vậy là không phù hợp. Tốt hơn là phục vụ chúng với kem chua hoặc mứt.

Bánh sô cô la với kefir

Bánh kếp như vậy là một món tráng miệng cho người sành ăn đầy đủ. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm nó với kem sô cô la dày. Để chuẩn bị điều trị bạn cần dùng: 450 ml. kefir, 80 g đường, 2 quả trứng, bột mì 280 g, ca cao 40 g, 220 ml. sữa tách kem, 2 quả trứng, một nhúm muối, 60 ml. dầu thực vật, 1 muỗng cà phê soda.

  1. Kefir, trứng, soda, đường và muối được trộn kỹ và đánh bằng máy đánh trứng.
  2. Ca cao và bột mì dần dần được đưa vào bột. Nó phải dày
  3. Sữa được đun sôi và nhẹ nhàng đổ vào bột. Trong trường hợp này, khối lượng phải được khuấy liên tục.
  4. Bột nên được truyền trong ít nhất 30 phút, sau đó bạn có thể thêm dầu thực vật vào đó và nướng bánh kếp.

Phục vụ món ăn với gạch tan chảy hoặc dán sô cô la thành phẩm.

Chúng tôi nướng bánh kếp openwork trên kefir với nước sôi

Để làm cho bánh xèo mỏng và tinh tế, bạn chỉ cần thêm nước sôi vào bột.

Nhưng bạn cần đổ nó một cách chính xác - từ từ và trong một dòng rất mỏng. Nếu không, trứng sẽ cuộn tròn và thức ăn sẽ bị hỏng. Đối với những chiếc bánh như vậy bạn cần lấy: 230 ml. kefir ít béo, 2 quả trứng, 220 g bột, 230 ml. nước sôi, một nhúm baking soda và muối, 70 g đường, dầu.

Điều này thật thú vị: bánh xèo trên mặt nước

  1. Trứng gà đánh đều với đường. Tốt nhất là sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình cho việc này.
  2. Kefir được trộn với soda và đổ vào một khối trứng ngọt.
  3. Các thành phần được đánh một lần nữa cho đến khi một nắp bọt dày xuất hiện trên bề mặt.
  4. Nó vẫn còn để giới thiệu bột vào bột trong các phần tối thiểu. Đó là khuyến khích để sàng trước nó với soda.
  5. Với dầu thực vật, bạn có thể liên tục bôi trơn chảo khi nướng bánh, hoặc tốt hơn, đổ ngay vào bột. Nó sẽ là đủ 2 muỗng canh. tôi Trong trường hợp này, chảo chỉ được bôi trơn bằng dầu một lần - trước chiếc bánh đầu tiên.
  6. Bộ trộn được hạ xuống khối lượng kết quả và bật ở tốc độ tối đa. Trong khi các thành phần được đánh bông, họ cần đổ nước sôi vào một dòng mỏng. Máy trộn không thể tắt được.
  7. Sau đó, bạn có thể nướng bánh kếp một cách tiêu chuẩn.

Vì vậy, các món ăn không được phủ một lớp vỏ khô, bánh kếp được ủ trên kefir và nước sôi vẫn còn nóng ở cả hai mặt với bơ.

Trên kefir không có trứng

Ngay cả khi bà chủ nhà quên mua trứng, cô vẫn có thể làm hài lòng nhà mình bằng những chiếc bánh sữa chua thơm ngon.

Đối với họ, bạn sẽ cần sử dụng: 130 g. Bột mì rây, 230 ml. kefir, 0,5 muỗng cà phê soda, 30 g đường, một nhúm muối, 120 ml. nước, dầu.

  1. Kefir được trộn với bột mì, đường, muối và soda. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, bạn có thể đổ nước nóng vào nó, và nhanh chóng nhào bột.
  2. Hỗn hợp thu được nên được truyền trong ít nhất 15 phút.
  3. Sau khi trộn lại, bạn có thể bôi mỡ chảo bằng dầu và nướng bánh kếp.

Bánh kếp như vậy có thể được chiên trong rau hoặc bơ, cũng như trong mỡ lợn không ướp muối.

Làm thế nào để nấu bánh sữa trứng trên kefir với sữa?

Nó rất ngon để trộn kefir và sữa cùng một lúc trong một món ăn. Kết quả là bánh kếp tinh tế và ngọt ngào. Ngoài kefir (450 ml.) Và sữa (230 ml.), Bạn cũng sẽ cần phải lấy: 1 quả trứng, 270 g bột mì, 1 muỗng cà phê. soda, 40 g đường, một nhúm muối, 60 g bơ. Sau đây là một công thức chi tiết cho bánh sữa trứng với kefir và sữa.

  1. Kefir trong bồn nước nóng lên đến khoảng 50 độ. Điều rất quan trọng là liên tục trộn nó và không giữ quá lửa.
  2. Soda, trứng, đường và muối được thêm vào kefir.
  3. Bột được đổ vào bột theo từng phần tối thiểu bằng một cái rây.
  4. Sữa với bơ được đun sôi, ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt và thêm vào cơ sở của bột.
  5. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng.
  6. Bánh kếp được nướng trong chảo nóng ở cả hai mặt.

Bánh xèo như vậy được chiên mà không cần dầu. Để chúng không dính vào chảo, không rửa chén ngay trước khi nấu. Các chảo nên có thời gian để khô tốt.

Bánh men

Để nấu bánh ngon, thịnh soạn, dày với kefir, bạn cần thêm men khô, tác dụng nhanh vào bột. Nó sẽ đủ để sử dụng 20 g một sản phẩm như vậy. Ngoài men, bạn cần sử dụng: 230 ml. kefir, 2 quả trứng, bột mì rây 280 g, 150 ml. nước sôi, 40 g đường, một nhúm muối.

  1. Để men bắt đầu hoạt động nhanh hơn, kefir cần được làm ấm lên một chút. Đường và bột cũng được thêm vào sản phẩm sữa.
  2. Tại thời điểm nâng bột, thùng chứa được phủ màng bám. Sau 20 phút, khối lượng sẽ tăng kích thước lên 2 lần.
  3. Trứng được dẫn vào bột kết quả, sau đó tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn.
  4. Nó vẫn còn để đổ nước sôi vào bột, và bạn có thể nướng bánh kếp.

Nó là thuận tiện nhất ở giai đoạn đầu tiên để bôi mỡ chảo bằng bơ, và sau đó thay thế bằng một nửa hành tây, xắt nhỏ trên một con dao hoặc nĩa.

Liên quan:Thêm từ tác giả: