Bánh xèo luôn có ích. Chúng là tuyệt vời cho trà, xi-rô trái cây, và thậm chí cả nước trái cây mới vắt. Ăn món ngon này, bạn vô tình nhớ lại tuổi thơ. Chúng ta hãy cố gắng trở lại thời kỳ hoàng kim đó, nhưng đã tự mình chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời.

Bánh xèo cổ điển với nước đun sôi và sữa

Bánh xèo cổ điển với nước đun sôi và sữa là hoàn hảo cho bữa sáng.

Thành phần

  • sữa - 500 ml;
  • nước sôi - 1 muỗng canh;
  • bột cao cấp - 500 g;
  • trứng lớn - 3 chiếc.;
  • dầu thực vật - 20 g;
  • bơ - 20 g.

Nấu ăn:

  1. Rây bột.
  2. Đổ đường và muối, trộn đều.
  3. Cho sữa vào ga để nó nóng lên đến nhiệt độ phòng.
  4. Đổ nó vào bột, khuấy liên tục.
  5. Đánh trứng và đánh khối lượng bằng máy trộn.
  6. Đổ nước sôi vào bột theo từng phần. Nếu bạn thêm nó ngay lập tức, cục sẽ xuất hiện.
  7. Để lại bát với bột trong nửa giờ để tất cả các thành phần được kết nối.
  8. Làm tan chảy bơ và đổ nó vào hỗn hợp ở cuối.
  9. Chiên bánh trong một phút cho mỗi bên.
  10. Bánh kếp trong sữa với nước sôi ăn kèm với xi-rô trái cây.

Món bánh ngọt Choux

Openwork pancakes trông giống như khăn ăn móc! Chúng trông khá thú vị, và tuy nhiên, chúng cực kỳ ngon.

Thành phần

  • bột cao cấp - 1 kg;
  • nước sôi - 3 l;
  • men khô - 40 g;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • đường hạt - 20 g;
  • muối - một nhúm;
  • dầu thực vật - 120 ml.

Nấu ăn:

  1. Đổ men khô vào 200 ml nước nóng và thêm bột vào đó.
  2. Thêm 800 ml nước vào nội dung của các món ăn.
  3. Đặt bột trong 4 giờ trong một nơi tối. Khuấy mỗi giờ.
  4. Đổ lượng nước còn lại vào tổng khối lượng.

Đổ chất lỏng vào các phần để tránh vón cục.

5. Tách riêng, đánh trứng với đường và muối, đổ hỗn hợp trứng vào bột chính.

6. Đổ dầu hướng dương vào suối và trộn đều.

7. Thử nghiệm được nấu chín. Chiên một khẩu phần bánh kếp trên bề mặt chống dính.

Sự tinh tế của bột sữa trứng đã sẵn sàng.

Nấu ăn trên kefir

Bánh kefir rất đặc biệt. Nấu và xem cho chính mình!

 

Thành phần

  • kefir - 500 ml;
  • bột mì - 750 g;
  • nước sôi - 1 muỗng canh;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • đường - 125 g;
  • dầu thực vật - 30 g;
  • soda - một nhúm;
  • muối - trên đầu dao;
  • vanillin - để nếm thử.

Nấu ăn:

  1. Đánh trứng gà trong một món ăn tiện lợi, thêm đường và vani, trộn và muối.
  2. Đổ kefir.
  3. Trong một đĩa khác, đổ soda vào nước sôi mà không ngừng khuấy.
  4. Thêm nước sôi vào hỗn hợp trứng.
  5. Cho bơ và bột rây vào, khuấy đều
  6. Nướng các phần cho đến khi vàng nâu.

Bánh kếp sữa trứng Kefir ăn kèm với kem chua và đường.

Cách làm sữa chua

Bánh kếp sữa chua khá mỏng, vì vậy bạn cần có kỹ năng tốt để chiên chúng.

Thành phần

  • bột mì - 500 g;
  • nước sôi mát - nửa ly;
  • trứng - 5 chiếc.;
  • sữa chua - 1 lít;
  • dầu - 40 g;
  • muối, đường - một nhúm.

Nấu ăn:

  1. Lấy một sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp, thêm đường, muối.
  2. Đánh trứng. Thêm hỗn hợp trứng vào sản phẩm sữa.
  3. Rây bột để thêm phần lộng lẫy cho bánh kếp và loại bỏ các cục. Nếu điều này không được thực hiện, sẽ rất khó để đạt được sự đồng nhất của bài kiểm tra.
  4. Đổ nước sôi vào bột và trộn kỹ thành phần thu được.
  5. Đổ dầu không mùi và trộn. Thêm hỗn hợp sữa.
  6. Nếu muốn, thêm nhiều đường để làm cho món ngọt hơn.
  7. Đổ bột thành từng phần vào chảo và chiên mỗi bên cho đến khi vàng.
  8. Cuối cùng, đổ bánh xèo với ghee và phục vụ nóng để bàn.

Các món ăn là hoàn hảo cho bữa ăn sáng!

Bánh pancake mỏng

Chúng tôi cung cấp một phiên bản khác của bánh sữa trứng, nhưng bây giờ với sữa.

Thành phần

  • sữa - 250 ml;
  • bột - 500 g;
  • nước sôi để nguội - 250 ml;
  • dầu thực vật - 30 g;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • đường - 50 g;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đầu tiên đặt một ấm đun nước để đun sôi nước.
  2. Sữa ấm, đường, muối trộn.
  3. Đổ bột vào bột, đánh trứng thật kỹ - như vậy sẽ không có cục.
  4. Đổ đầy dầu không mùi.
  5. Đổ soda và rót một ly nước sôi. Khuấy nhanh. Nó vẫn là trường hợp nhỏ.
  6. Đặt bột trong 10 phút để trộn hỗn hợp các thành phần.
  7. Chiên bánh xèo trong một phút cho mỗi bên. Lật lại rất cẩn thận - bánh kếp mỏng và có thể vỡ.

Bánh pancake mỏng đã sẵn sàng.

Lựa chọn ăn chay

Nó thường xảy ra rằng bạn thực sự muốn ăn một cái gì đó ngon, nhưng quan sát nhanh, chúng ta không thể đủ khả năng. Do đó, chúng tôi cung cấp một tùy chọn cho những người nhanh chóng.

 

Thành phần

  • đường - 100 g;
  • nước sôi - 500 ml;
  • bột mì - 150 g;
  • dầu thực vật - 80 g;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 1⁄4 muỗng cà phê

Nấu ăn:

  1. Hòa tan 2 muỗng canh đường trong 250 ml nước.
  2. Rây bột hai lần, trộn với muối và soda, sau đó thêm vào nước. Trộn kỹ để không có một cục.
  3. Đặt ấm trên lửa để thêm nước sôi vào bột.
  4. Đổ dầu thực vật mà không ngừng trộn thành phần.
  5. Đổ bột theo từng phần vào khuôn đã được bôi dầu trước.
  6. Chiên bánh cho đến khi nâu ở mỗi bên.

Bánh xèo phù hợp với trái cây hoặc quả mọng.

Phương pháp nấu trên nước

Không có sữa hoặc sữa chua trong tủ lạnh, nhưng bạn có thực sự muốn ăn bánh kếp không? Hãy chú ý đến phương pháp nấu trên nước, không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.

Thành phần

  • nước sôi - 500 ml;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • đường - 80 g;
  • muối - một nhúm;
  • soda - 1/3 muỗng cà phê;
  • bột mì - 300 g;
  • dầu thực vật - 50 g.

Nấu ăn:

  1. Đánh trứng, thêm đường và muối cho chúng.Khuấy cho đến khi tạo bọt.
  2. Đổ một ly nước đun sôi mà không ngừng can thiệp.
  3. Đổ bột đã rây vào khối trứng và đánh bằng máy xay. Trợ lý nhà bếp này sẽ giúp tránh sự hình thành các cục trong bột.
  4. Đổ nước đun sôi vào ly, thêm soda vào nó và đổ vào một cái bát với phần còn lại của các thành phần. Trộn đều.
  5. Đổ dầu thực vật và để bột ở nơi ấm áp trong 20 phút, để tất cả các thành phần khác làm cho bạn bè cùng nhau.
  6. Chiên bánh xèo trong một phút cho mỗi bên và phục vụ món bơ.

Nếu bạn muốn một món ăn có lỗ, bạn cần nướng bánh trong chảo nóng mà không đổ quá nhiều bột một lúc.

Bánh xèo trên mặt nước đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!

Cách làm mà không cần trứng

Nó thường xảy ra rằng một thành phần bị thiếu để nấu ăn, và bạn không muốn hủy nấu ăn. Tìm hiểu làm thế nào để phân phối với trứng nếu chúng không có trong tủ lạnh.

Thành phần

  • sữa béo - 1 l;
  • bột mì - 3 muỗng canh.
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • đường cát - 4 muỗng canh. l.;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 100 g;
  • nước sôi - 2 muỗng canh;
  • bơ - 100 g.

Nấu ăn:

  1. Trộn bột, sữa, đường và muối, đánh kỹ hỗn hợp bằng máy đánh trứng, và tốt nhất là máy xay sinh tố.
  2. Thêm nước sôi và trộn nhanh.
  3. Thêm dầu flavourless và đổ vào soda. Khuấy - dầu nên hòa tan hoàn toàn.
  4. Bơ tan chảy để bôi trơn một món ngon trong tương lai.
  5. Đặt chảo lên ga, bôi mỡ và để nóng.
  6. Đổ bột, lăn đều khắp chảo và nướng không quá một phút cho mỗi bên.

Mỡ bánh xèo mỏng với bơ tan chảy và phục vụ với trà hoặc cà phê.

Sữa chua

Ngạc nhiên khi thấy sữa chua? Đừng vội vứt nó đi! Bánh kếp sữa chua hóa ra không tệ hơn bình thường. Và nhiều bà nội trợ tin rằng thậm chí còn tốt hơn!

 

Thành phần

  • sữa chua - 500 ml;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột mì - 300 g;
  • muối - 1⁄2 muỗng cà phê;
  • đường hạt - 80 g;
  • soda - 1⁄2 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 30 g;
  • nước sôi - 250 ml.

Nấu ăn:

  1. Đánh trứng và trộn chúng với đường và muối.
  2. Đặt sữa chua vào lửa và đun nóng một chút (nhưng không nhiều, nếu không nó sẽ bắt đầu cong).
  3. Kết hợp sữa chua và trứng.
  4. Rây bột và thêm nó vào khối lượng. Tại thời điểm này, bột có vẻ quá dày - nó nên như vậy.
  5. Đổ soda xuống đáy ly, đổ nước sôi để nguội. Bọt sẽ đi - tại thời điểm này rót ly cho phần còn lại của khối.
  6. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 20 phút để chứng minh.
  7. Sau đó, đổ dầu thực vật vào đó và trộn.

Bánh ngọt Choux đã sẵn sàng! Chiên bánh xèo trong chảo nóng theo cách thông thường.

Ham và phô mai được sử dụng làm chất độn trong những chiếc bánh như vậy. Sự kết hợp tuyệt vời!

Bánh kếp ma thuật như bà nội

Chúng tôi thường cố gắng lặp lại các món ăn của bà và mẹ của chúng tôi, nhưng tất cả đều vô dụng ... Chúng tôi đề nghị khắc phục tình hình và nướng những chiếc bánh xèo của bà ngoại.

Thành phần

  • trứng - 5 chiếc.;
  • đường hạt - 50 g;
  • nước sôi mát - nửa ly;
  • bột mì cao cấp - 2 muỗng canh;
  • sữa - 4 muỗng canh;
  • muối - một nhúm;
  • soda - 1⁄2 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 40 g.

Nấu ăn:

  1. Trộn trứng, đường, muối cho đến khi mịn.
  2. Đun sữa đến trạng thái hơi ấm.
  3. Đổ sữa mà không ngừng khuấy bột. Nếu bạn làm điều này bằng tay, thì khả năng bị vón cục là tối thiểu.
  4. Đổ soda, đổ nước sôi và dầu thực vật, trộn kỹ.
  5. Nướng bánh kếp trong chảo gang theo cách thông thường.

Chúng tôi phủ các phần đã chuẩn bị với bơ tan chảy.

Mùi thơm của những chiếc bánh như vậy là cực kỳ dễ chịu, hãy cố gắng chống lại, để không ăn mọi thứ cùng một lúc!

Công thức men

Tùy chọn này phù hợp với những người phàn nàn rằng họ không thể nấu những chiếc bánh tuyệt vời và thoáng mát.

Thành phần

  • men - 50 g;
  • dầu thực vật - để chiên, bao nhiêu sẽ để lại;
  • sữa - 1 l;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • nước sôi - 1 muỗng canh;
  • vanillin - để nếm thử;
  • muối là trên đầu của một con dao.

Nấu ăn:

  1. Đổ nước vào một thùng chứa, cho men khô và đổ đường vào.
  2. Để bột trong 10 phút, sau đó chuyển nó vào một cái đĩa nơi bạn sẽ nhào bột.
  3. Thêm 500 ml sữa vào bột.
  4. Để thêm hàm lượng chất béo pancake, đổ 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
  5. Đánh trứng và muối.
  6. Rây bột và thêm nó vào bột chính.
  7. Nó vẫn chỉ để nướng bánh xèo tốt nhất trong thực hành ẩm thực của bạn!

Nhiều người thích công thức truyền thống cho bánh kếp trên sữa chua, nhưng vẫn có một số lượng lớn các lựa chọn nấu ăn cho món ăn này, ví dụ, nước sôi. Tìm công thức của bạn và làm cho nó có thương hiệu!

Tương tự:Thêm từ tác giả: