Thịt ba chỉ, bắp cải ngon ngọt được coi là một món ăn lành mạnh và thỏa mãn. Để chuẩn bị, bạn có thể lấy bất kỳ sản phẩm nào có trong tủ lạnh: thịt, nấm, xúc xích, hạt tiêu, cà rốt. Nắm vững một công thức tốt, bạn có thể tạo ra nhiều công thức khác bằng cách sử dụng không chỉ bắp cải trắng, mà cả súp lơ và thậm chí cả bắp cải Bắc Kinh.
Nội dung tài liệu:
Bắp cải trắng hầm trong lò
Đối với món thịt bắp cải cổ điển, bạn sẽ cần những sản phẩm này:
- một cân bắp cải;
- sữa - 0,5 l;
- một vài quả trứng;
- phô mai - 0,1 kg;
- gia vị và gia vị cho vừa ăn
Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị rau chính: nó được cắt nhỏ, chuyển vào chảo, ướp muối, đổ sữa và hầm trong 5-6 phút, đậy nắp lại.
Bắp cải được làm lạnh với gia vị và gia vị và lan truyền ở dạng sâu. Rắc phô mai bào, đổ trứng đã đánh bông.
Sau đó nướng trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ trung bình (180-190 °).
Cà rốt chiên và hành tây có thể được thêm vào bắp cải.
Với thịt băm
Bổ dưỡng hơn sẽ tạo ra món thịt bắp cải với thịt băm.
Để tạo ra một món ăn nhiều calo, bạn sẽ cần:
- một đầu nhỏ của bắp cải;
- một cân kem chua;
- thịt băm (bất kỳ - 400 g);
- phô mai (200 g);
- một cặp hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- dầu thực vật;
- muối, gia vị.
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Chuẩn bị rau - nghiền hành tây bóc vỏ, xay cà rốt rửa sạch, thái nhỏ bắp cải.
- Chiên hành tây cho đến khi vàng.
- Thêm thịt băm, muối, hạt tiêu, trộn và chiên thêm 20 phút nữa.
- Một cách riêng biệt, xào cà rốt, sau đó cho bắp cải vào đó, đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ.
- Cho một nửa bắp cải hầm vào khuôn, bôi mỡ bằng kem chua, sau đó - thịt băm, lại kem chua, bắp cải, kem chua.
- Phết phô mai bào đều lên bề mặt và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước.
- Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.
Với việc bổ sung khoai tây
Để tạo ra món thịt hầm khoai tây và bắp cải, bạn sẽ cần bộ tạp hóa sau:
- 10 củ khoai tây vừa;
- đầu bắp cải trung bình;
- hành tây;
- cà rốt;
- một quả trứng;
- 2 muỗng canh kem chua;
- 3-4 muỗng dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh bánh quy đất;
- muối, hạt tiêu, nước;
- tùy chọn - bột cà chua (muỗng).
Quy trình nấu từng bước:
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát lớn, đổ đầy nước và gửi đến đun sôi trên lửa vừa (sau khi đun sôi - khoảng một phần ba giờ).
- Trong khi khoai tây được luộc, chúng tôi chuẩn bị các loại rau khác: băm nhỏ bắp cải, chà cà rốt, xắt nhỏ hành tây.
- Chúng tôi làm đầy cho món thịt hầm: trong chảo, xào hành tây và cà rốt trong 3 phút, sau đó thêm bắp cải, muối và chiên thêm 5 phút nữa. Sau đó, đổ một ít nước và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ, đóng nắp. Sau đó thêm gia vị, gia vị, bột cà chua (tùy chọn) và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.
- Chuẩn bị khoai tây nghiền từ khoai tây luộc: để ráo nước, nhào, thêm kem chua, trứng, muối, gia vị, trộn đều.
- Chúng tôi chuẩn bị các hình thức: chúng tôi phủ nó bằng dầu, phân phối đều bánh quy.
- Đầu tiên đặt một nửa số khoai tây nghiền dưới đáy khuôn, san bằng một muỗng và phân phối chất làm đầy trên bề mặt, mà chúng ta đóng bằng khoai tây. Bề mặt có thể được bôi bằng kem chua và rắc vụn bánh mì hoặc phô mai bào.
- Chúng tôi nướng món ăn ở nhiệt độ 200 ° trong khoảng nửa giờ.
Công thức này có thể được chuyển đổi thành một món ăn nạc:
- luộc bắp cải, hoặc hầm, bỏ qua giai đoạn chiên;
- làm khoai tây nghiền trên nước, thay thế trứng và kem chua bằng một vài thìa bột.
Đối với trẻ nhỏ (từ một năm), bạn có thể nấu một món thịt hầm như vậy:
- Bắp cải luộc (200 g) được đun sôi trong nước muối (có thể thêm sữa: không quá một phần đến 4 phần nước).
- Luộc khoai tây (200-250 g) cho đến khi mềm, căng, nghiền, khuấy bơ (25 g).
- Bắp cải thái lát, ép và trộn trong khoai tây nghiền.
- Rắc mẫu dầu với vụn bánh mì (tùy chọn), phân phối hỗn hợp rau trong đó.
- Đặt chip từ bơ đông lạnh (10 g) lên trên. Nó có thể được nấu chảy và phủ trên bề mặt.
- Nướng một phần ba giờ ở 180 ° C.
Bắp cải tươi hầm với trứng
Nhanh soong - bánh được làm từ các sản phẩm sau:
- bắp cải tươi - 300 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- kem chua và mayonnaise - mỗi loại 200 g;
- bột nở - nửa túi;
- bột mì - 8 muỗng canh;
- muối, gia vị;
- dầu thực vật.
Một mùi thơm ngon của món thịt hầm như vậy sẽ cho các loại thảo mộc tươi. Nếu muốn, nó có thể được bao gồm trong danh sách các thành phần.
Lò soong trong lò theo công thức này được chuẩn bị như sau:
- Băm nhỏ bắp cải, xắt nhỏ rau xanh, trộn.
- Trộn trứng với mayonnaise, kem chua, khuấy trong bột, bột nở.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu, phân phối một nửa điền.
- Muối làm đầy bắp cải, trộn và phân phối đều ở dạng.
- Đổ phần còn lại của miếng trám và làm mịn bằng thìa.
- Nướng trong 35 phút ở 180 ° C.
Với gà trong lò
Để chuẩn bị một món ăn ngon, ít chất béo, bạn sẽ cần:
- nửa đầu bắp cải;
- phi lê gà - khoảng 400 g;
- kem chua - 300 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- một cặp trứng;
- hành tây lớn;
- một muỗng mayonnaise;
- tép tỏi;
- một thìa bột mì;
- muối, gia vị, rau thơm;
- dầu hướng dương.
Cách nấu ăn:
- Nghiền phi lê và ướp trong mayonnaise với việc thêm tỏi, muối và hạt tiêu.
- Cắt bắp cải thành dải nhỏ.
- Đun sôi nước (khoảng 2 l) trong nồi, thêm muối và cho rơm bắp cải vào đó. Đun sôi sau khi đun khoảng 5 phút, sau đó ngả trong một cái chao.
- Xắt nhỏ hành tây, xào cho đến khi vàng.
- Chuẩn bị điền: đánh trứng, kem chua, khuấy trong gia vị, gia vị, rau thơm, khuấy trong bột.
- Rắc các hình thức dầu với vụn bánh mì.
- Rải hỗn hợp bắp cải và hành tây, lên trên - miếng thịt gà, đổ lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng nửa giờ.
- Đặt phô mai bào và nướng thêm một phần ba giờ.
Nếu món thịt hầm thành phẩm được trang trí bằng rau xanh, nó sẽ thơm và hấp dẫn hơn.
Súp lơ với phô mai
Nó khá đơn giản để chuẩn bị một món ăn tốt cho sức khỏe khác - món súp lơ hầm. Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị các thành phần cần thiết.
Chúng tôi sẽ cần:
- đầu súp lơ;
- rau xanh thì là thái nhỏ;
- để rót: một cặp trứng, một ly sữa không hoàn chỉnh và phô mai cứng;
- gia vị, gia vị.
Từng bước công thức:
- Chia thành các cụm hoa và bắp cải rửa sạch cho vào nước sôi muối và nấu trong 5 phút.
- Thoát nước bằng cách loại bỏ rau luộc trong một cái chao.
- Trải đều trong chảo mỡ, rắc rau thơm.
- Trộn sữa, trứng, gia vị, đổ lên một lớp bắp cải.
- Nướng trong 20 phút ở 190 ° C.
- Đổ phô mai còn lại lên bề mặt và nướng thêm vài phút nữa (5-6).
Đậu lăng - với nấm
Để làm món thịt hầm nạc, bạn cần phải thực hiện:
- đầu bắp cải cỡ trung bình;
- hành tây;
- nấm luộc - 400 g;
- một thìa bột mì;
- muối, gia vị;
- bánh quy đất;
- dầu hướng dương.
Công thức bao gồm các bước sau:
- Rửa sạch đầu bắp cải, cắt thành miếng lớn, bỏ cuống và đun sôi trong nước sôi muối trong khoảng 10 phút. Sau đó, xả nước bằng cách gấp rau luộc vào một cái chao.
- Chiên hành xắt nhỏ trong chảo (khoảng 2 phút).
- Đặt nấm băm nhỏ và chiên trong khoảng 7 phút trước khi nâu (nấm sống chiên lâu hơn một chút).
- Khuấy bột, tiếp tục chiên thêm một phút nữa.
- Sau đó, thêm gia vị, muối, đổ một ít nước và đun nhỏ lửa cho đến khi khối dày.
- Ở dạng dầu, đầu tiên phân phối đều bắp cải, và sau đó là khối nấm. Bôi trơn bề mặt bằng dầu, rắc vụn bánh mì.
- Nướng một phần tư giờ ở 200 ° C.
Bắp cải hầm, như ở mẫu giáo
Nấu một món thịt hầm, vì nó được chuẩn bị ở trường mẫu giáo, không khó: điều quan trọng là phải tuân thủ các tỷ lệ cần thiết và công nghệ nấu ăn. Kết quả là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích từ nhỏ.
Sản phẩm bắt buộc:
- một kg bắp cải (bắp cải trắng tươi);
- một ly sữa;
- nửa cốc semolina;
- một cặp trứng;
- một vài thìa bánh quy giòn;
- 30 g phô mai;
- kem chua.
Chuẩn bị món thịt bắp cải trắng với hương vị thời thơ ấu như sau:
- Bắp cải thái nhỏ được chuyển vào chảo, đổ sữa, sau đó đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi gần mềm. Để có được hương vị tinh tế hơn, bạn có thể thêm một chút bơ.
- Đổ semolina, trộn và hầm trong 10 phút, sau đó tắt gas.
- Muối và trứng được trộn trong khối hơi nguội.
- Nó được chuyển sang dạng dầu và rắc dạng vụn bánh mì, san bằng, phủ kem chua, rắc phô mai bào, vụn bánh mì.
- Nướng trong 25 phút ở 200 °.
- Tắt lò, sau 5 phút lấy ra một món ăn mà một cái giòn đã hình thành trong thời gian này.
Nếu bạn bắt đầu đốt phần trên và món ăn chưa được nướng, bạn cần phải loại bỏ nó và cẩn thận loại bỏ phần trên. Sau đó rắc đều phô mai và gửi đi nướng.
Với bắp cải Trung Quốc
Để chuẩn bị một món thịt hầm thơm và tinh tế, bạn sẽ cần:
- đầu bắp cải;
- Cà chua - 2-3 chiếc.;
- 4 quả trứng
- sữa - 0,2 l;
- phô mai - 100 g;
- một vài củ cà rốt;
- hành tây lớn;
- bơ - 70 g;
- một thìa muối;
- hạt tiêu, rau xanh.
Nấu ăn:
- Nướng cà rốt, xắt nhỏ hành tây, trộn và chiên bơ cho đến khi mềm.
- Giới thiệu bắp cải thái nhỏ, muối, gia vị.
- Đóng và đun trong 10 phút.
- Bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt thành lát.
- Làm cho đầy: trộn sữa, trứng, hạt tiêu, muối.
- Đổ rau thì là hoặc các loại thảo mộc khác vào rau hầm, nếu muốn, trộn và loại bỏ nhiệt.
- Khối lượng được chuyển về hình thức, đặt cà chua lên trên, đổ hỗn hợp sữa và trứng, đặt phô mai bào lên trên.
- Nướng trong khoảng nửa giờ ở 200 ° C.
Nó vẫn còn để trang trí món ăn với các loại thảo mộc, cắt thành các phần và có thể được phục vụ.
