Lò nướng zucchini soong - 9 công thức nấu ăn

Vào mùa zucchini, nhiều bà nội trợ cảm thấy khó khăn khi nghĩ ra những món ăn ngon từ loại rau này, bên cạnh những chiếc bánh xèo tỏi phổ biến. Trong thực tế, có rất nhiều lựa chọn cho các món ăn ban đầu với một thành phần như vậy. Một trong những điều thú vị và ngon miệng nhất là món thịt hầm zucchini trong lò, có thể được chế biến với nhiều loại phụ gia thịt và rau.

Lò nướng zucchini - công thức cổ điển

Công thức cổ điển cho món thịt hầm như vậy là đơn giản và dễ hiểu nhất. Chắc chắn ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể đối phó với nó. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần phải lấy: 600 g rau quả tươi, 2 quả trứng, một nắm bánh mì lớn, 120 g phô mai cứng, một nhúm thảo mộc Provence và tỏi, muối, dầu.

1. Nếu zucchini trẻ được sử dụng cho món thịt hầm, thì chúng thậm chí không thể được bóc vỏ, vì nó rất mềm và tinh tế. Nó là đủ để rửa rau thật kỹ và loại bỏ các đốm đen từ các mặt của chúng bằng một con dao sắc. Sau đó, bí đao được chà xát trên một vắt thô.
2. Khi rau bắt đầu ép nước (sau khoảng 10 - 15 phút), chúng phải được ép nhẹ, sau đó thêm trứng và phô mai vào khối. Thứ hai cũng được cọ xát trên một vắt thô.
3. Tất cả các thành phần được muối, rắc với các loại thảo mộc khô và tỏi, sau đó trộn kỹ.
4. Hỗn hợp thu được được đặt trong một món nướng, được bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu thực vật.
5. Phần trên cùng của món thịt hầm trong tương lai được rắc vụn bánh mì. Đây là bí mật chính của công thức. Một chất phụ gia như vậy không chỉ hấp thụ độ ẩm dư thừa từ rau quả, mà còn tạo ra một lớp vỏ giòn ngon trên bề mặt.
6. Thịt hầm được nấu trong lò nung nóng sẵn ở nhiệt độ khoảng 175 độ.Nếu món ăn dễ dàng được định hình trong một lớp mỏng, thì 25-30 phút là đủ.

Phục vụ món ăn nóng với kem chua hoặc sốt tỏi.

Công thức với thịt băm và cơm

Thịt hầm zucchini bổ dưỡng hơn sẽ làm thịt băm và cơm.

Một món ăn được chế biến theo công thức này sẽ trở thành một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ. Đối với nó, bạn cần sử dụng các thành phần sau: 2 zucchini, 1 củ hành trắng, 280 g thịt băm, 130 g gạo, 50 g bột mì, 1 quả trứng, muối, gia vị, dầu.

1. Zucchini chà trên một vắt thô với da và giữa. Sau 5 - 7 phút, chất lỏng dư thừa được vắt ra.
2. Hành tây được cắt nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện và chiên với thịt băm trong dầu thực vật.
3. Gạo được đun sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó được trộn với rau ép.
4. Trứng, bột và thịt với hành tây được thêm vào khối gạo-bí.
5. Tất cả các thành phần được trộn kỹ, đặt ra ở dạng dầu mỡ, san bằng và nướng trong khoảng 35 phút.

Nếu cần phải giảm hàm lượng calo trong món ăn đã hoàn thành, hành tây và thịt băm có thể được gửi đến món thịt hầm - mà không cần chiên trước.

Với khoai tây và phô mai

Có những lựa chọn khác để làm cho món thịt hầm bí ngon hơn và thỏa mãn hơn. Bạn có thể thêm khoai tây (800 g) và phô mai cứng (450 g) vào nó. Và, ngoài ra, bạn sẽ cần sử dụng: 400 g zucchini, 2 củ hành trắng, 2 quả trứng, 0,6 l. sữa, một lát bơ.

1. Zucchini được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Khoai tây đầu tiên được luộc cho đến khi mềm, và sau đó cắt thành lát tương tự.
2. Cả hai loại rau được đặt trong các lớp dưới cùng của một hình thức bôi trơn. Nó tốt nhất để có khoai tây đầu tiên.
3. Hành tây được cắt càng mịn càng tốt và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó, cùng với chất lỏng, nó được chuyển sang một bát riêng. Sữa được đổ vào rau và trứng được dẫn vào. Sau đó các thành phần một lần nữa được trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
4. Hỗn hợp thu được là đổ khoai tây với zucchini. Bất kỳ phô mai cứng được chà lên trên. Nên có rất nhiều cái sau để nó hoàn toàn bao trùm toàn bộ biểu mẫu.
5. Trong lò nướng được làm nóng tốt, món ăn được nướng trong 45 phút.

Để tránh bị cháy phô mai, bạn có thể rắc chúng vào khoảng 10 phút trước khi nấu chín. Trong trường hợp này, món thịt hầm sẽ được bao phủ bởi một khối ngon miệng, ngon miệng.

Với ức gà hoặc ức gà

 

Một soong như vậy có tên bổ sung là Sissy ', nó truyền tải đầy đủ tính năng chính của nó. Các món ăn thực sự hóa ra đáng ngạc nhiên. Để chuẩn bị, bạn cần lấy: 450 g ức gà, 2 quả bí non lớn, 2 quả trứng, 1 củ hành trắng, 50 g phô mai cứng, 120 ml. kem nặng, một vài tép tỏi, muối, bất kỳ gia vị, dầu.

1. Zucchini được rửa sạch, gọt vỏ, chà xát trên một vắt thô và muối cho vừa ăn. Sau khoảng 20 phút, chúng cần được vắt từ nước trái cây được giải phóng.
2. Thịt gà được tách ra khỏi da và xương, sau đó được truyền cùng với hành tây xắt nhỏ và tép tỏi thông qua một máy xay thịt. Chủ nhà cũng có thể sử dụng thịt làm sẵn hoặc chỉ cần thái nhỏ các miếng thịt bằng dao sắc. Muối để hương vị được thêm vào thịt gà, gia vị được lựa chọn và trứng.
3. Thịt băm hoặc lát thịt được trộn với bí đao và được đặt ở dạng mỡ có đường kính phù hợp.
4. Các soong trong tương lai được đổ với kem và rắc phô mai.

Có một món ăn ngon với sốt tartar nấu với dưa chuột thái nhỏ và tỏi.

Với kem chua và phô mai

Nếu bạn muốn phục vụ món thịt hầm như một món ăn phụ cho thịt, tốt nhất là nấu rau với kem chua béo và phô mai cứng. Hoàn hảo cho một món ăn như vậy là một hình tròn với đường kính 24 cm. Bạn cũng sẽ cần sử dụng các thành phần sau: 2 zucchini vừa, một củ hành nhỏ, 80 g kem chua dày, 130 g bất kỳ phô mai cứng, 2 quả trứng, vài tép tỏi, muối, gia vị, bơ, rau xanh cho hương vị.

1. Zucchini với da được cắt thành khối nhỏ.
2. Hành tây, thảo mộc và tỏi được cắt nhỏ nhất có thể.Các thành phần được trộn với zucchini, muối, rắc gia vị và trộn.
3. Trứng được đánh riêng, và phô mai được chà trên một vắt thô. Các thành phần được trộn với nhau (1/3 phô mai phải được để lại để rắc với thịt hầm), kem chua và muối được thêm vào chúng.
4. Trước hết, bí đao được chuyển vào khuôn, và sau đó hỗn hợp kem trứng chua được rót ra.
5. Phần phô mai còn lại được đổ lên trên.
6. Món ăn được nấu trong lò nướng nóng sẵn khoảng 40 phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu ngon xuất hiện.

Để thêm piquancy vào món ăn, bạn có thể sử dụng phô mai sắc nét hoặc thêm một nhúm tỏi nghiền để làm đầy.

Caserol - một công thức ban đầu cho món thịt hầm bí

 

Món ăn thú vị này đến với chúng tôi từ Mỹ. Bí quyết chính của nó là sử dụng phô mai chế biến (550 g) thay vì phô mai thông thường. Ngoài ra, để điều trị như vậy bạn sẽ cần phải lấy: 5 quả trứng, 900 g bí xanh, 3 củ hành trắng, muối, gia vị, dầu thực vật.

1. Zucchini và hành tây được cắt thành lát mỏng. Muối và bất kỳ gia vị nào được thêm vào rau, sau đó chúng được trộn nhẹ nhàng.
2. Các món nướng được bôi dầu, sau đó hành tây với zucchini, phô mai kem được đặt trong đó và trứng được đánh cho đến khi bọt xuất hiện.
3. Các món ăn được nướng trong lò nướng nóng trong 30 đến 40 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ sâu của khuôn.

Đọc thêm: mứt bí xanh

Phục vụ soong với kem chua, mayonnaise hoặc bất kỳ nước sốt nào khác.

Rau hầm với nấm

Vào mùa thu, một công thức soong rau với zucchini và nấm hoang dã trở nên đặc biệt phổ biến. Vào những thời điểm khác, champignons (230 g) có thể được sử dụng một cách an toàn cho một món ăn như vậy. Ngoài nấm, bạn cần uống: 5 zucchini, 3 quả cà chua, 1 chiếc. hành tây và hạt tiêu ngọt, 3-4 tép tỏi, một nhúm húng quế khô, 220 g mozzarella và 80 g parmesan, muối, dầu.

1. Để làm cho sự xuất hiện của món ăn nguyên bản hơn, đáng để chà xát zucchini với một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Rơm kết quả được đặt trong một cái chao, rắc muối và để lại cho đến khi các loại rau còn lại được chuẩn bị.
2. Nấm được cắt thành miếng lớn và xào với cà rốt, hành tây và ớt chuông xắt nhỏ theo bất kỳ cách nào.
3. Cuối cùng, tỏi và lát cà chua cùng với nước trái cây được thêm vào chảo, cắt thành lát mỏng. Thành phần được đun sôi trong 7-10 phút.
4. Zucchini được ép cẩn thận và gửi đến các loại rau còn lại cùng với húng quế khô.
5. Khối lượng được trộn kỹ và phân bố đều ở dạng mỡ. Nó vẫn còn để rắc phôi với hai loại phô mai và gửi nó vào lò nung nóng trước trong 45 phút.
6. Soong có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt.

Nếu bạn muốn thêm hương vị phô mai hơn nữa vào món ăn, bạn cũng nên sử dụng 100 g ricotta. Các cục máu đông của sản phẩm được phân phối trên bề mặt của khối rau và được ấn nhẹ vào bên trong.

Công thức cà tím và cà chua

 

Zucchini phù hợp với các loại rau khác. Ví dụ, với cà tím. Đối với nước ép, cà chua (3 chiếc.) Nên được thêm vào món ăn này, và đối với thịt, bất kỳ thịt băm (450 g). Ngoài những nguyên liệu này, bạn cần dùng: 2 quả bí non lớn, 3 quả cà tím, 2 quả trứng, 170 g phô mai, 1 củ hành tây, muối, gia vị, một bó rau thơm, bơ, bột mì. Dưới đây mô tả cách nấu món thịt hầm từ zucchini với thịt và rau băm.

1. Cà tím được gọt vỏ và cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm. Tiếp theo, rau được để trong nửa giờ trong một bát nước lạnh để lại vị đắng từ nó.
2. Hành tây xắt nhỏ với thịt băm được ướp muối, nêm gia vị đã chọn và chiên trong dầu thực vật hoặc mỡ cho đến khi mềm.
3. Cà tím được đặt ra từ nước trên khăn giấy, sau đó chúng được ướp muối, nghiền nát trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng được gửi trở lại khăn ăn để giấy hấp thụ dầu thừa.
4. Trứng được dẫn vào thịt băm với hành tây, sau đó khối được nhào kỹ.
5. Zucchini gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng.
6. Cà tím, bí xanh, thịt băm được đặt xen kẽ trong một hình thức bôi trơn.Sau đó, các lớp được lặp lại một lần nữa.
7. Từ trên cao, món thịt hầm trong tương lai được phủ bằng những lát cà chua, rau thơm xắt nhỏ và phô mai nghiền.
8. Nướng trong 25 phút trong lò nướng nóng.

Đối với một món ăn như vậy, bạn cũng có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt gia cầm băm nhỏ cắt thành miếng nhỏ.

Zucchini soong trong lò nướng với phô mai

Thoạt nhìn, zucchini và phô mai có vẻ là những sản phẩm hoàn toàn không tương thích, nhưng cùng nhau, chúng có thể dễ dàng biến thành món thịt hầm ngon ngọt nhất. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần dùng các sản phẩm sau: 2 zucchini, 270 g phô mai, 120 g phô mai cứng, 2 quả trứng, 60 ml. sữa, tỏi hạt, hạt tiêu đen, muối, bơ.

1. Sữa, trứng, muối và hạt tiêu được đánh kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
2. Các phô mai được chà qua một cái rây, phô mai được cắt nhỏ với một vắt thô. Các thành phần kết hợp với nhau, tỏi được thêm vào chúng.
3. Nó vẫn còn để kết nối cả hai phôi, trộn và đặt ở dạng mỡ.
4. Bí đao, được cắt thành hình tròn, được đặt trên đỉnh của khối sữa đông và phô mai. Bạn có thể xen kẽ các lớp phô mai và rau.
5. Thịt hầm được rắc phô mai và nấu trong lò trong 45 phút.

Công thức này cho món thịt hầm bí đao sẽ thêm phô mai vào chế độ ăn của những thành viên nhỏ nhất trong gia đình không chịu ăn riêng sản phẩm sữa.